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红米茶

2019-11-13
红米茶源于江南,止于淮水之东,止于洪泽湖南岸。红米茶是苏北的第一道茶,红米茶也是苏北的最后一道茶。 红米茶就是米饭,不过这米饭做法有讲究。米要小米,“桂花黄”之类的大米不行,因为大米做出来的米饭发粘,且色泽太白。小米淘过之后放在米箩里,这叫酥。酥过的米做出来的米饭绵软可口。米酥好后就开始烧锅,锅里先倒上油,放少许姜米和盐,待闻到姜香味的时候就把酥过的米倒进锅里炒。炒米的火候不能大,炒的时间也要掌握好。时间短了色泽不好看,香味出不来;时间长了就“老了”,会有些许的糊味。米炒好之后就加水,在一阵烟雾“腾”地升起的时候,满屋香味,惹一家人垂涎。大概要用小火再烧七八分钟,红米饭就算做好了。要是再用小火烧上几分钟,贴着锅沿,待听到有细微的“叭叭叭”的炸锅巴响的时候,就会做出红米茶的锅巴来,红米茶的锅巴薄酥脆香,出锅的红米饭则色泽金黄透着暗红,米粒晶莹玉润,人们还会在饭里拌些细碎的蒜花,齿颊生津,入口难忘。 奶奶是做红米茶的好手。过去家里劳力少,父母在外地工作。家中遇着耕地之类重的农活也都要请人做了。奶奶对耕地的农民很是敬重,觉着他们是出力气活的,要好好地招待才是。奶奶一边吩咐我“烧锅”,她一边就在锅上忙着做红米茶了。红米茶做好之后,她会找来那条扎头的绿色的三角巾,把红米茶盛在一只大海碗里,上面再扣一只小碗;用三角巾包扎在外,这样既卫生红米茶也不至于凉了。奶奶拎着红米茶,迈一双颤颤的小脚到田头为耕夫们送饭去了。当然,临去之前,她不会忘了把红米茶的锅巴铲出包好放在我上学的书包里。 此去经年,奶奶早已离我们而去,只是那红米茶浓浓的香味永远在我的记忆里。

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玄米茶


玄米茶真的能减肥吗?最近在网上炒的很热,下面就让我们一起来揭晓这个问题吧。

玄米茶

“新妈妈们,玄米茶让你轻松恢复产前身材……”在本地某论坛的亲子版块,出售玄米茶的帖子吸引了不少想减肥的网友。十几块钱一包的价格、加上神奇的减肥效果让很多网友抱着试试看的心理出手购买。据一位在网上做玄米茶生意的卖家透露,她做了半年的玄米茶生意,已经卖出100多包了,很多顾客都是回头客。她说:“其实绍兴这边做得算一般的,淘宝上有些卖家一天就能卖出一两百包,专门卖玄米茶的网店也有不少,喝玄米茶已经成为一种流行。”

小朱是市区北海小学的老师,她是玄米茶的忠实拥护者,“听说玄米茶有减肥效果,所以整个夏天我都在喝这种饮料。喝起来有种淡淡的米香,口感很不错,我周围的朋友也有不少人在喝。”由于玄米茶在年轻女性中流行,市区的一些美容院也为顾客提供免费的玄米茶,美容院老板周洲自己就很喜欢喝玄米茶,她告诉记者:“很多顾客都喜欢喝玄米茶,所以从半年前,我们就用玄米茶来招待顾客了。”看来,玄米茶已经被越来越多的女性所接受,这股由网络袭来的玄米茶风同样影响了我市的爱美女性。

玄米茶真的可以减肥吗?

“一天8杯玄米茶”真的有神奇的减肥效果吗?来自韩国的权小姐目前在绍兴做韩语老师,她告诉记者,在韩国喝玄米茶也很普遍,不过在韩国大家都把它当作一种饮料来喝。至于有没有减肥功能,她说,大部分韩国人认为常喝玄米茶有利于保持身材,但很少有人认为靠喝玄米茶能达到快速减肥的效果。

记者在采访中发现,尽管网上售卖玄米茶的卖家称其有明显的减肥效果,但不少饮用过的女性表示,并非人人都有效果。“我从去年就开始喝玄米茶了,将近一年的时间里,我已经喝了七八斤了,也换了好几个牌子,可是体重的变化并不明显。”市民沈女士告诉记者。不过,新妈妈刘女士的经历却与沈女士完全不同,她认为玄米茶的效果很明显,“生完孩子后我的身材明显走样,为了恢复原本苗条的身材,孩子断奶后,我就开始喝玄米茶,不到3个月,我的体重就轻了15斤,半年后,我就基本恢复到生孩子前的体重了。”到底玄米茶有没有减肥效果?记者上网查看了网友对玄米茶的评价,结果也是各不相同。

仅靠喝茶减肥效果有点“悬”

据了解,玄米茶中的“玄米”,原料其实是大米,而大米的主要成分是淀粉,其次为蛋白质,还有少量脂肪,可供给人体所需的热能。市人民医院营养科医生认为,玄米茶可能对增加肠道蠕动有所帮助,但人的体质、吸收情况不同,有的人饮茶后,食量增加,消化吸收良好,反而更难以减肥,而身体虚弱者大量饮茶对肠胃不利,所以“一天喝8杯”能减肥是没有科学依据的。

网友“伶俐”告诉记者,自己尝试天天喝8杯玄米茶减肥,可试了两三个月,并没有一丝减肥效果,食量却增加了不少。医生认为,肥胖是由遗传、饮食习惯等多种因素造成的,减肥也不能指望靠一种药物、一种食品一蹴而就,一般来说科学减肥需要用饮食和运动相结合的方法,仅靠喝茶想达到减肥效果,可能有点“悬”。

玄米茶能减肥吗 玄米茶禁忌


最近玄米茶在市场上掀起了一股风暴,成为了大众的宠儿。那

玄米茶能减肥吗 玄米茶禁忌

1、玄米茶能够减肥,这一点是可以肯定的。玄米茶中的主要成分就是糙米,糙米作为一种粗粮,热量极低,即便是大量食用也不会增加人体的脂肪。而且糙米中富含粗纤维,可以促进为肠道蠕动,起到促进排便的作用,消化功能好了,食物堆积自然就少了,就能起到减肥的功效,而且玄米茶不同于减肥药,不会对胃肠道造成损伤,真正让你喝的安心,喝的健康。

2、玄米茶的营养价值极高,既具有一般茶叶的保健作用,也包含了杂粮的营养价值,可以促进人体多种疾病的治愈,能够起到降低三高,保护人体心脑血管疾病的作用,而且坚持饮用玄米茶可以调理养身,促进人体新陈代谢,从而改善体质,增强机体免疫力。这些都是玄米茶的优点。

3、但是玄米茶即便有这么多的优点,依然有所禁忌。因为玄米茶属于热性的茶饮,所以经常饮用茶饮可能会导致人体上火。一般人尚可承受,如果本身肝火旺盛的人饮用玄米茶,可能会加重症状,对身体造成更多的损害。所以容易上火的人不宜饮用玄米茶。

什么是玄米茶?玄米茶的介绍


玄米茶是一种日韩风味绿茶饮品。是以糙米为原料,经过浸泡蒸熟滚炒等工艺制成的玄米与日式煎茶拼配而成的。玄米茶无论是滋味、香气,还是营养价值都极大地超越了传统绿茶饮料,深受年轻人的喜爱。

玄米茶

玄米茶是极具特色的一种茶叶,与其他任何茶类都无任何相似之处。它的香气极具特色,它不仅蕴含普通绿茶的芳香,而且又有沁人心脾的米香。从口感和嗅觉冲击力上看,玄米茶都极具竞争力。玄米茶中,玄米与绿茶的拼配比例为4:6,绿茶与玄米的巧妙搭配,使得玄米茶既有日本传统绿茶淡淡的幽香,又蕴含特制的烘炒米香,符合一般茶小白的口味。玄米茶分为颗粒玄米茶和碎玄米茶。不少人误以为玄米茶就是大麦茶。虽然玄米茶和大麦茶都是日式茶,不过是两种不同茶。玄米茶,简单地讲就是日本绿茶和炒米的混合物,而大麦茶则是纯粹的大麦经过炒香烘焙而成的。 

玄米茶的作用:

1、玄米茶的卡路里很低,且含有丰富的维生素C、B2、B6等,更多的女性将其视为最佳的减肥食品。

2、玄米茶可以抑制兴奋,有利于缓解精神压力,所以在治疗失眠,改善精神症状等方面受到重视。

玄米茶

3、玄米茶还具有降压降脂的作用,并能促进新陈代谢,所以最近被认为可以作为改善生活习惯病的一种食品,受到瞩目。

玄米茶的功效:

1、它具有独特的暖胃功能,即使肠胃不好的人也可以放心饮用。

2、玄米有抑制绿茶单宁酸的功能,而且玄米茶的咖啡因含量极低,即使在睡前饮用也不易失眠。

3、玄米含有丰富的蛋白质、醣类、纤维以及维生素B族、E等多种营养,比胚芽米、白米更健康营养,能够促进血液、大小便畅通,也是高血压、高血脂的人的理想食品。

玄米茶

以上就是有关玄米茶的介绍,玄米茶是一种健康的饮品,因其具有养胃利肠和养颜瘦身的功效是不少上班族的喜爱,尤其更能受到女孩子的追捧哦!

彝族打油米茶


茶是绿色天然饮料,源于中国,而遍及世界。中国茶文化源远流长、博大精深,素有“千里不同风,百里不同俗”的饮茶习俗。洋溢着中国灿烂、绚丽多姿的饮茶文化。新颖悦目的百样茶叶产品、韵味幽古的百样茶具以及具有民族特色的饮茶方式,展现我国数千年代茶文化的精华和品饮艺术。一壶窨香浸透千古,人与自然瞬即一体。 云南民族众多,其饮茶习俗奇异,傣族的竹筒茶、爱伲族的土锅茶、基诺族的凉拌茶、布朗族的青竹茶、拉祜族的烤茶、佤族的烧茶、白族的三道茶、以及香飘十里外、味酉严一杯中的纳西族“龙虎斗”,展现了民族特色,表达了热爱生活的美好愿望! 云南农业大学茶学系在研究了云南不同民族的烤茶方法,结合近代对茶业的研究,以民族文化为背景、以茶为基础,总结整理,将民族饮食文化与汉族饮食文化相融合形成的营养与保健为一体的饮茶方式--打油茶。这就是在云南省永胜一带流行的饮茶风俗。 打油茶的烹制特别考 一、打油茶材料的选配 米:以香米为佳;茶:以高山无污染耐泡型茶最佳;油:新鲜猪油;盐:食盐;其它配料:糖、麻子、芝麻、花生、核桃等。 二、打油茶烹制程序。 备具洁具:把所需烹茶用具准备就绪,对所需用具进行清洁备用;土罐预热:将土罐放在火炉上均匀受热烤干;投米:土罐预热后,投入适量的米并不断抖动,使其均匀受热,至米黄而不焦,香气溢出为好;投茶:米六成黄后,投入三克茶。茶量的多少与饮茶人的习惯不同而有别,茶叶品质与地域、品种、加工工艺的不同而各异。烤茶要求一定的技术,手势要求上下抖动中使其茶叶、香米均匀翻转,待茶香、米香溢满茶室,开始投油。投油:待米、茶烤黄、香气四溢,投入一定的新鲜猪油。使其茶香、米香、油香融为一体时,加入泉水。注水:打油茶以泉水为上,茶香、米香、油香融泉水的甘冽,实为打油茶的最高境界。调味:根据饮茶者的口味,可添加适量的糖、蜜、或食盐等配料,从营养保健方面有着独特的作用。在当地民族一天不喝打油茶,生活就像失去什么一样,可想打油茶在当地民族中的位置。 敬茶:把打好的油茶分敬客人、亲朋好友。 打油茶融茶香、米香及油香为一体,香气浓郁、滋味纯甘、汤色乳黄,饮后沁人心脾,实为营养保健之饮料。也是体现云南少数民族最具代表性的饮茶法之一。

有关松针米茶的介绍 关于有关松针米茶的介绍


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色泽绿翠、气味芬芳的松针也可做“茶”。松针含蒎烯、乙酸龙脑酯、胡萝卜素,维生素B1、B2、C和K较丰富,磷、铁、钙等无机盐也不少。长服松针米茶,有增加人体钙质,调节心肌功能,降低胆固醇的作用。对风湿疼痛、牙痛有明显疗效。松针米茶是一味良好的保健饮料,日本人很爱饮用。

松针米茶的制作方法较简单,可按如下顺序制作:

鲜松针叶经切断、揉捻、水浸、糖渍、炒干再加炒米即成松针米茶。

采取当年的红松针(叶),经适当摊放散热后,用铡刀把松针切成1~2厘米长,再放在揉捻机揉20分钟左右取出,投入木桶内,按1公斤松针加2.5公斤水浸泡一昼夜后,弃浸液,再用清水漂洗,使松脂质尽量去除,减轻涩味。经漂净的松针用稀糖水渍泡10小时后捞出、沥干,投入瓶式机内滚炒至足火香,也可在锅内炒干,即成为松针茶。

另用糯米或粳米淘净沥干后,放在锅内炒至足火香,制成炒米。将炒米与松针茶拼和。拼配比率在每百克松针茶中加入6~7克炒米,即成为香气浓郁、滋味爽口的松针米茶。

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玄米茶的功效与作用 玄米茶的饮用方法


玄米茶是一种风靡全球的保健养生茶,据说它最早起源于日本和韩国,后来才传入到世界各地。最近几年玄米茶开始在国内流行,据说它能缓解压力保健身体,但对它具体的功效人们了解还不全面,今天就对玄米茶做一个详细介绍,能让大家了解它的功效以及饮用方法。

玄米茶的功效与作用

1、调节情绪缓解压力

玄米茶是以糙米和绿茶为主要原料,经过炒制加工以后得到的保健养生茶,它既有浓浓的米香又有浓郁的茶香,人们冲泡饮用玄米茶以后会让神经得到深度放松,它能调节人类情绪,缓解压力,在日常生活中最适合那些生活节奏快和压力大的人群饮用。

2、增强大脑功能

玄米茶中还含有丰富不饱和脂肪酸和一些植物蛋白以及多种氨基酸,这些营养成分都是人类大脑发育是必需的营养,人们冲泡饮用玄米茶以后能促进脑细胞再生和代谢,并能增强脑细胞的协调能力,它能让人类大脑功能明显提高,可以防止记忆力减退和脑萎缩等多种不良症状发生。

玄米茶的饮用方法

1、在冲泡玄米茶的时候,可以把购买回来的玄米茶茶包直接放在茶杯中,然后冲入沸水,以后焖泡3~5分钟里面的茶汤就可以取出饮用,每次放入的玄米茶,茶包可以反复冲泡十几次。

2、玄米茶还可以煎煮后饮用,在需要的时候可以把购买的玄米茶10克,直接放在不锈钢锅中加入适量的清水加热,煮开以后再用中火煮5分钟,煮好以后取出过滤得到的茶汤可以热饮也可以把它冷藏以后再喝,冷藏后的玄米茶,茶汤滋味更加清爽诱人。

3、玄米茶还可以直接用冷水冲泡,特别是在夏天人们想喝玄米茶时,可以准备一个晾水壶,加入20克左右的玄米茶,然后放入纯净水,让它静置浸泡3四个小时以后里面的玄米茶也能泡好,取出茶汤可以直接饮用,这样泡出的玄米茶具有特别出色的防暑作用。

玄米茶可以减肥吗?玄米茶的功效和作用?


玄米茶主要是以大米为原料制作而成的一个茶叶品种。其主要是经过浸泡、蒸熟及滚炒等工艺制成的玄米与绿茶拼配而成的添香保健茶。玄米茶外观匀整,黄绿相间,汤色明亮,既保持了茶叶的自然香气,又增添了炒米的芳香,滋味鲜醇、适口。在日本、韩国等深受人们的喜爱。那么,玄米茶可以减肥吗?下面我们就来了解一下吧。

玄米茶可以减肥吗?关于这个问题,有关人士也有不同的说法:

第一种说法:

据郑州大学一附院消化内科主任医师陈玉龙教授说:“玄米茶”中的玄米,原料是大米。大米的主要成分是淀粉,其次为蛋白质,还有少量的脂肪,可供给人体所需的热能,是主食之一,不可能有减肥功效。另外,再加入了绿茶,有的人饮茶后,食量会增加,消化吸收也好,肥胖反而更不容易减下来。

第二种说法:

玄米茶的主要原料是大米或小麦,是经过浸泡、蒸熟及滚炒等工艺制成的。而玄米茶的减肥效果就是在炒制的方法里。大米或小麦经过炒制后,里面的淀粉及蛋白质发生了变性,变成了不容易消化的物质,这些物质有一部分被碳化后,具有很强的吸附作 用,被人吃下后,可以吸附部分肠道内的油脂。 所以说玄米茶是清肠刮油的好东西,是可以减肥的。每天坚持喝八杯,就可以“轻松瘦下来”。

扩展阅读:喝玄米茶的好处

玄米茶不仅仅是味道香醇,而且还对人们的身体健康非常有好处的。它不仅具有绿茶中所富含的叶绿素、维生素等营养成分,而且还保留了糙米中所含的蛋白质、维生素、铁、镁等多种矿物质。其中,米中所富含的维生素E及胶原蛋白具有肌肤更富弹性;镁和锌更有利于促进新陈代谢的效果。而膳食纤维还有助于消食。因此,经常饮用玄米茶,还可以有助于降低胆固醇,起到美容瘦身的效果。

以上就是关于玄米茶的知识介绍。从上面我们知道,玄米茶是可以起到减肥的作用的的。因为这种茶具有促进新陈代谢的作用,而且还能有助于消食,经常饮用玄米茶可以起到美容瘦身的效果。以上内容由小编为您整理,希望对您有帮助。

何为米砖茶?


米砖茶产于湖北蒲圻。是以红茶片、末为原料经蒸压而成的红砖茶。因其所用原料皆为茶末,所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观,棱角分明,表面图案清晰秀丽,砖面色泽乌亮,冲泡后汤色红浓,香气纯和,滋味十分醇厚。

羊楼洞是我国最著名的砖茶产地。羊楼洞素有“砖茶之乡”之称,其境南的松峰山,海拔256.6米,又名芙蓉山,因盛产芙蓉而得名。这里山峦起伏,气候湿润。云缠雾绕,土壤(黄红壤)呈酸性反映,天然宜茶,产茶历史悠久。据传早在唐代太和年间(公元827~835年),皇昭普种山茶起,此地便将野生山茶进行人工培植,是蒲圻著名特产“松峰绿茶”的最早产地,史称“松峰茶”,随着松峰茶的闻名,这里的茶叶加工逐渐开始兴旺,到了明代中叶,就利用镇东南的“观音泉”水压制砖茶,以质坚、味醇著名,与其他水压制的砖茶,有显著差别,从清道光年间开始,这里开坊设庄,极盛时期茶庄达200多家,精制青砖、米砖和各种绿茶、老青茶,所产砖茶驰名中外,迄今已有一百二十多年的历史。

十九世纪中叶,鸦片战争后,随着外国侵略者的入侵,英、俄、日、德商纷纷到鄂南占地建场,专门经营传统的砖茶,使蒲圻羊楼洞成了湖北砖茶的集中产地。所产的砖茶,又名为“(羊楼)洞茶”并在茶砖上压制有“川”字形三条印记,以表示“洞茶”真品。

抗日战争胜利后,羊楼洞茶坊,茶庄相继倒闭,羊楼洞集镇也随之萧条。至解放时,茶庄只剩下几家。解放后,人民政府迅速恢复了砖茶的生产,于1953年8月砖茶厂从羊楼洞镇迁至京广铁路线上的赵李桥,成立国营羊楼洞茶场。

19世纪70年代,汉口设立茶厂,用机械压制米砖,运往俄国转手出口。1888年是米砖生产和出口的全盛期,目前,主销新疆和华北等地,并有部分出口到俄罗斯和蒙古。米砖茶表面光洁,色泽乌润,内质香气平和,滋味醇甘。由于米砖形美,有些西方国家在家中客厅将米砖配上框架,当作工艺品陈放。米砖是以红茶的片未茶为原料蒸压而成的一种红砖茶。其洒面及里茶均用茶未,故称米砖。米砖分为“牌楼牌”、“凤凰牌”、“火车头牌”等牌号。米砖外形美观,砖模棱角分明,纹面图案清晰秀丽,色泽乌亮,内质汤色红浓,香纯和,味醇厚。是国内砖茶中独树一帜的红砖茶。

玄米茶的功效


玄米茶是由炒至足火香的小麦与烘青茶坯拼和而成。吃起来既有炒麦粒的焦糖香又有绿茶的特殊清香,两者交织在一起,确是别有风味。在日本和南朝鲜,爱喝饮玄米茶的人很多。

制这种茶的关键是炒小麦这道工序。如麦粒炒得不透,香味较差;炒至过老,麦粒炭化,产生焦气。因此,对麦粒透香程度一定要恰到好处。炒前先将小麦淘净沥干,然后放在锅里炒至呈棕褐,并散发出浓郁的足火香时即可出锅,稍经摊凉后装罐密封防潮。

玄米茶的拼配比例,按重计算,在每百克茶叶中加入35~40克炒麦粒即成。如果需包制袋泡茶,还应将茶叶和炒麦粉碎至16孔左右的碎末才能包制。

玄米茶还含有大量维生素B及维生素E,绿茶具有良好的抗氧化和镇静作用,可减轻疲劳,它含有儿茶素、叶绿素、茶皂素,氨基酸,纤维素、咖啡碱、维生素C、E、B1、B2、PP、B6、肌醇、叶酸、黄酮类化合物、胡萝卜素及微量元素钾、钙、镁、铁、氟等,其中的类黄酮更能增强维生素C的抗氧化问题作用

玄米茶是爱美女士的理想选择。附:在冲入热水时就散发出独特的香味,玄米茶的香气具有缓和情绪的功效。注:冲泡后的玄米热量很低,仅约0.3卡,请放心饮用。

玄米茶是由炒至足火香的小麦与这烘青茶坯拼和而成。吃起来既有炒麦粒的焦糖香又有绿茶特殊清香,两者交织在一起,确是别有风味。在日本和南朝鲜,爱饮玄米茶的人很多。 制这种茶的关键是炒小麦这道工序。如麦煤粒炒得不透,香味较差;炒至过老,麦粒炭化,产生焦气。因此,对麦粒透香程度一定要恰到好处。炒前先将小麦淘净沥干,然后放在锅里炒至呈棕褐色,并散发出浓郁的足火香时即可出锅,稍经摊凉后装罐密封防潮。 玄米共的拼配比例,按重量计算,在每百克茶叶中加入35-40克炒麦粒即成。如果需包制袋泡茶,还应将茶叶和炒麦粉碎至16孔左右的碎末才能包制。

在煎茶在按比例加入烘烤过的糙米(玄米),少有茶叶的苦涩味,茶汤香气浓郁,特别适合随餐饮用,尤其受女士欢迎。咖啡因含量较少,适合肠胃不好者夜间饮用。

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