青砖茶主要产于湖北的赤壁地区。已有百多年的生产历史。它以老青茶为原料,经压制而成。
青砖茶的压制分三四面、二面和里茶三个部分。其中三四面,即面层部分质量最好。
青砖茶色泽为青褐,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。最外一层称洒面,原料的质量最好,最里面的一层称二面,质量稍差,这两层之间的一层称里茶,质量较差。
青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色橙红,滋味醇和。饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻等功效。
青砖茶主要销往内蒙古等西北地区。以老青茶作原料,经压制而成青砖茶。
每片青砖重2公斤(其中洒面、二面占0.125公斤,里茶1.75公斤)大小规格为34X17X4厘米。
青砖茶饮用时需将茶砖破碎,放进特制的水壶中加水煎煮,茶汗浓香可口,具有清心提神,生津止渴,暖人御寒,化滞利胃,杀菌收敛,治疗腹泻等多种功效,陈砖茶效果更好。
制作工序
青砖茶加工要复杂一些,因为它分为“面茶”和“里茶”,好茶为面茶,次茶为里茶,这样加工出来的青砖茶表面平整光滑。一二级老青茶为面茶。
1:渥堆发酵。 2:筛切制坯。 3:蒸压成型。 4:烘干。
竹叶青茶:竹叶青茶产自峨嵋,因产量有限,巴蜀之外鲜有流通,故及其珍罕。竹叶青茶分品味、静心、论道三种,分别表示三个不同的级别。其中论道竹叶青茶为至尊。
品过不少的绿茶清茗,雀舌、毛尖、旗枪等各地名茶也因为经常领略而觉得习以为常,当那一颗颗饱满油嫩的竹叶青茶芽从茶匙里滑出的时候,还是不由的感叹竹叶青茶叶的精致。青绿的茶芽末梢处带着一点点酱紫的颜色,油光细嫩,全是芽尖。
颗颗饱满,微微地向一侧弯曲着,那形状就像去了壳的葵花籽染成了绿色。每一颗茶芽几乎是大小一致的均匀,想起朋友说那是在峨眉山清音阁的茶社里,花了整整一个上午的时间,用镊子一颗一颗精心为我挑选的。此时我信了。
为了不失茶的真味,也为了能够全面透赏茶叶在水里苏醒复活的全过程,我放弃了用紫砂茶壶和青瓷盖杯,而选择了一套水晶玻璃茶器。不知道电壶里煮着的崂山水能否配得上着来自峨眉名山的佳茗,反正我觉得,用崂山水来泡绿茶是最好的,最能彰显绿茶的神韵。
茶汤是清澈透绿的,就像一湾春水。想起朋友告诉我川中的那副对联:诗思清于新竹色,交情淡道古琴音。我期待着也能有这种感觉。
端起茶碗送到鼻前闻一闻,没有期望中的茶香。呷一口,淡淡的,再喝一碗,还是淡淡的,没品出什么味道,犹如泡乏了的茶水。此时的心中略微有些发慌,该不会是我不识竹叶青的茶性?抑或是茶叶放少了?按照我喝茶的习惯,投茶量总该是一般喝茶人的两倍,应该是不算少了呀。
再续水,继续泡,权当是解渴的白开水,一碗接一碗地往肚子里面送。
就在我即将绝望的时候,奇妙的感觉出现了。舌下,确切讲是在舌根的两边至腮腺处,似有甘泉涌出,一股毫无阻隔的甘洌和清爽从喉咙深处徐徐传来,以致咽下的津液都是甘甜的。不知不觉中,茶碗里的茶色变得金黄透绿,空气中,一股幽幽的暖香在浮动,在缭绕……
啊!原来真正的美妙,总是姗姗来迟。
茶的种类繁多,很多的茶我们都叫不上名来。像青砖茶是由老青茶压制而成的,它有特殊的茶味。那究竟什么是青砖茶?
青砖茶属黑茶种类,以海拔600-1200m高山茶树鲜叶作原料,经高温蒸压而成,其产地主要在长江流域鄂南和鄂西南地区,原产地在湖北省赤壁市赵李桥羊楼洞古镇,已有600多年的历史。青砖茶外形长为长方砖形,色泽青褐,香气纯正,滋味醇和,汤色橙红,叶底暗褐。
以后发展到汉口、襄阳等地,已有两百多年的生产历史。它以老青茶为原料,经压制而成。色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻等功效。
青砖茶系采用湖北老青茶和黑茶毛料原料加工而成。鄂南地处长江流经湖北留下的一个条形地带,背靠幕阜,北饮长江,大部分属微酸性黄红壤土。年平均气温13-18℃,,年平均降雨量750-1500mm,无霜期达220-300天。气候温和,雨量充沛,有发展茶叶生产的良好条件。
青砖茶以羊楼洞所产优质有机茶为原料,经长时间独特发酵后高温蒸压而成。汤色澄红清亮,浓酽馨香,味道纯正,回甘隽永。饮用青砖茶,除生津解渴外,其具有的化腻健胃,降脂瘦身,御寒提神,杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。青砖茶是茶叶中的一种,对于它的饮用,也不宜一忺性大量的饮用,正确的饮用方法是一天分数次饮用,才能发挥茶的功效。
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