网上有一种流传了很久的说法,认为喝隔夜茶,会得癌症。尽管大家并不知道此种说法的真正出处,不过以讹传讹,还是很有影响力的,毕竟谈癌色变的时代里,人人都希望把健康捏在自己的手心里。
喝“隔夜茶”,真的会得癌症吗?
这是一个没有标准答案的问题。因为,隔夜茶与癌症并非必然关系。
经常加夜班的、习惯晚睡的,泡上一杯茶,冷不丁这茶就成了隔夜茶。这样的“隔夜茶”,身边的资深茶人们,天天喝,但也极少听说,因此得癌症。反而是,这些人为了预防身体疾病,而选择了喝茶。
所谓的“隔夜茶”,其实是个很模糊的时间概念。因为不可能23:55分冲泡的茶叶仅仅过了五分钟,就变成了隔夜茶。
生活常识告诉我们,吃剩的食物,放久了容易变馊、变质。同理,冲泡的茶叶放久了,也容易滋味变淡,甚至变质。因而,隔夜茶真正的含义其实应该指的是放置时间过久的茶叶。放置时间过久的茶叶,顶多就是食物变质,喝了容易引起肠胃疾病,比如腹泻等,哪来致癌一说。再者,经现代科学研究证明,常喝茶本身就是防癌的一种养生方式。
因此,与其说,隔夜茶能不能喝;倒不如说是放置时间过久的茶叶能不能喝。
这里的“久”,究竟指多长时间才算是“久”?
这个因季节、天气、温度以及不同茶类等外部因素变化,并没有具体的标准数值。一般来说,10-15个小时内的茶叶,只要没有变质,仍然是可以喝的,过了这个时间,那就有变质风险。尤其是春夏之交以及夏季,由于温度较高,微生物分解活动加快,食物变馊变坏时间则变短。与刚冲泡的茶叶相比,放置时间过久的茶叶,无论在色泽、滋味,还是在香气、内含物质的营养等方面均明显存在很大的区别。
首先,色泽上,放置时间过长的茶叶,由于茶水里的茶多酚氧化成茶锈,会逐步加深茶水的颜色。很多茶水一般刚开始均是有青绿色,随着时间推移,会逐渐变成暗黄,进而变成类似红茶的深红。
其次,滋味、香气上,放置时间过长的茶叶,失去了冲泡时的鲜爽,以及茶叶的原味,再度冲泡后,滋味、香气均大不如前。
再者,营养上,放置时间过长,茶叶原本的维生素大多已丧失,食之无味,其中蛋白质、糖类等营养物质还非常容易成为细菌、霉菌繁殖的养料,且容易遭受外来污染源的污染,例如:灰尘、虫子等,从而发生腐败。
因此,茶叶放置时间过长,还是以少喝,甚至是不喝为好,以免对身体造成不必要的影响。
生活中很多人都喜欢喝茶,但是也有时候下午或晚上泡茶以后不能及时饮用,第二天就成了隔夜茶,这时的隔夜茶还能不能喝呢?如果不能喝它对人类身体又有哪些危害呢?
隔夜茶能喝吗 隔夜茶的危害
1、隔夜茶能喝不宜喝
隔夜茶在生活中经常出现,它还能喝,但是对人体不利,不易饮用,因为茶叶中含有营养成分,它们在经过长时间水的浸泡以后,会发生氧化和挥发,会让茶水的营养价值明显下降,再饮用也起不到应有的作用,另外有时隔夜茶还会产生一些有害物质,会对人体健康不利。
2、隔夜茶会诱发炎症
茶水中的多酚类物质,在与空气中的氧气之间发生反应以后,就会形成茶锈,而茶锈中又含有铅、砷以及汞等多种对人体有害的物质,它们进入人体以后会伤害肝肾功能,也会诱发炎症,会让人类溃疡和坏死类疾病高发,对人类身体的危害特别大。
3、隔夜茶能引发腹泻
茶水在经过长时间浸泡以后容易发生变质,很容易腐败,会产生大量的细菌,如果存放时间超过十二个小时,最好不要再饮用,不然很容易引发腹泻或者腹痛。另外在这里提醒大家隔夜茶虽然不能喝,却也有很多用处,用它清洁皮肤能预防湿疹和痤疮。
茶水是日常生活中健康的饮品之一,而很多人喝茶的原因,不仅仅是因为茶中含有的有益成分,还因为茶的味道清香好喝。可在一些传言当中,却说隔夜的茶水不能喝了?长期喝只会影响健康?
这主要的原因就是其中的亚硝酸盐。事实真的是这样吗?长期喝隔夜茶对健康有益还是有害?喝什么样的水才是最安全的?今天告诉诉你答案。
先来先来长期喝隔夜茶对健康有益还是有害?
说隔夜茶有害是因为茶水中的亚硝酸盐。如果真要说它对身体健康有危害,是因为这种成分在体内转化为了亚硝基化合物,而这种物质是世界卫生组织已经明确的致癌物。
但它如果没有变成亚硝基化合物,亚硝酸盐本身跟我们日常所食用的食盐是非常相似的。通常情况下,在一些食物加工中,尤其是肉加工制品,可以延长肉的保存时间,还能够减少外界微生物对肉的伤害,甚至是滋生对身体健康有害的成分。
可这种物质大量食用,也会对健康有伤害。如果一次性的食用过多,严重的会出现食物中毒的现象,如胸闷喘不过气、呼吸困难等等。如果是长期食用,还能够成为增加食管癌发生的危险因素之一。
因此,对于本身含有亚硝酸盐的食物,不建议大家多吃以及长期食用,偶尔的吃一次就可以了,就比如含有亚硝酸盐的加工肉制品。
那隔夜茶水中含有这种物质吗?在相关的研究上发现,隔夜茶水中虽然含有一些少量的亚硝酸盐,但是这个含量也完全在国家允许的范围之内。所以,大家完全不用担心其中亚硝酸盐的问题。
真正需要注意的是,放置了一晚上的茶水,很可能会感染细菌,出现食品安全问题。综合来看,对于隔夜的茶水,大家还是不喝为妙,更何况过了夜的茶水味道也会不好了。倒不如喝新鲜的茶水,味道以及营养成分都是很好的。
隔夜茶在生活中十分常见,多是泡制十二小时以上的茶汤,很多人说隔夜茶不能喝,也有些人说隔夜茶能喝,到底谁说的有道理呢?隔夜茶平时又有什么妙用呢?
隔夜茶的妙用大全 隔夜茶能喝吗
1、隔夜茶能喝
隔夜茶是可以喝的,虽然隔夜茶的色泽的味道会生一定的改变,但它不会有毒素产生,人们仍然可以饮用,只是隔夜茶是经过长时间泡制的茶汤,它含有的一些营养物质,已经大量流失,人们再喝这些隔夜茶也起到不应的的功效,吸收不到原有的营养。
2、隔夜茶能止血
用它止血是隔夜茶的常见妙用之一,它含有的大量的酸素,这种物质可以阻止毛细血管出血,当人们出现口腔出血和湿疹以及牙龈出血等症状时,可以用隔夜茶含漱或者涂抹都能起到良好的止血作用。另外人们出现疮口脓疡和皮肤出血时也可以用隔夜茶进行止血。
3、隔夜茶能止血明目
止血明目也是隔夜茶的常见妙用,隔夜茶中还含有大量的茶多酚,它能抗菌消炎,当人们眼睛出现红丝时,可以用隔夜花清洗,能让红血丝很快消除。另外隔夜茶还能止痒,用隔夜茶洗头或者洗澡,都能起到良好的止痒作用,另外隔夜茶还能固齿洁齿还能生发养发。
饭后喝茶是很多人喜欢的一项事情,不过茶有时候会不小心泡多了,倒了又可惜了,所以就会出一隔夜茶一说,那么隔夜的茶能喝吗,听很多人说隔夜茶喝了会致癌是真的吗?如果不喝的话隔夜茶还有什么用处吗?
隔夜茶能喝吗
隔夜茶的概念和放置时间较长的茶水很难区别,早晨泡的茶下午喝很常见,深夜工作泡的茶,清早起床后喝,茶水中发生的变化不会比白天大,如果非得说有什么不同的话,倒是白天的气温高,茶水变化可能更大些。研究表明,最主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水,尤其是在气温较高的情况下放置久了,会失去绿色,增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物,主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的,不会对人体产生危害。所以,隔夜茶或是冲泡时间过久的茶水,只要没有变质,是没有毒害作用,可以喝得的。
隔夜茶的用途
从上面可以得到隔夜茶其实是可以喝的,不过隔夜茶不单单只是可以喝这么简单,隔夜茶在生活中还有很多让我们意想不到的用途。
(1)茶叶枕头
泡过的茶叶可千万别扔!收集到一起放在阳台上晒干,茶叶干积累下来可以填充枕头。一个茶叶枕头放在床头茶香四溢,淡雅芬芳~由于茶叶性凉,也能够很好地安神定心,起到健脑和消暑的功效。
(2)护理秀发
平日洗头,在清洗掉洗发露之后,茶水可作为护发素派上用场。将头发浸泡在茶水里,并在头发上停留几分钟后再以清水冲掉。茶叶去垢力强,对清洁头皮大有好处,洗过后的头发也会变得乌黑亮丽、柔软丝滑哦~
(3)养殖花草
泡过的茶叶,还依然留有无机盐、碳水化合物等营养成分,因此铺撒、堆掩在花盆和泥土里,对植物的繁殖大有裨益
(4)去除脚气
绿茶里富含的单宁酸具有很强的杀菌作用,患有脚气和脚臭的朋友可以在睡前泡脚的时候,加入煮开的浓茶汁。坚持一段时间吧,情况会改善很多~哪怕只是身体乏力,一样可以使用绿茶泡脚,改善疲劳效果也是杠杠滴!
(5)耳洞消炎
相信打过耳洞的朋友都知道这个土方子~茶叶棒对伤口消炎和愈合确实有着很好的疗效,而且不会引起耳朵过敏的症状。需要注意的就是保持茶叶棒和耳洞大小的契合,以及茶叶棒的干燥~
(6)缓解口臭
上火引发口臭好尴尬怎么办!没关系,茶叶的碱性能够和我们体内的酸性物质中和。将茶叶含在嘴里,或清晨以浓茶漱口,都可以很好地解决口臭的问题。当然如果能常常喝茶,效果会更好!
(7)活血化瘀
茶叶的药用功效也是不可小觑的!平日难免撞伤淤青,以湿茶包敷在淤青处约5分钟,它能够帮助收缩血管,进而消毒杀菌,缓解肿胀和发炎~
(8)止血镇定
口腔溃疡牙龈出血咋办呀?简直没有比茶包更天然的止血剂了~将湿茶包含在口中,贴住出血部位,茶叶中的单宁酸可以瞬间发挥消炎治愈的功效,止血止痛,还能形成天然的防护膜。
(9)隔夜茶去黑眼圈
我们喝过绿茶的茶包,在保持尚有余温的情况下,睡前在眼睛下方敷一敷,能够有效促进血液循环,改善黑眼圈和眼袋~而若想应对眼部浮肿,则可将茶包冰冻后,在清晨使用~效果可比眼霜好多了!
(10)修复干燥
脚跟皲裂、嘴唇起皮也是很常见的问题,总是好不了也许不仅是缺水了,很可能是细胞受损导致~试试茶叶吧,每周大约3~5次以湿茶包敷嘴唇或脚跟,茶多酚能够促进细胞再生,修复身体的干燥。
(11)菜肴调料
红茶是用作菜肴的绝好材料~别告诉我说你不爱吃茶叶蛋!当然,除了茶叶蛋,平日里在厨房中可以备用些红茶浓汁当做调料使用。它对菜品的色泽、口感和味道都有很好的调节作用~
(12)清洗污垢
锅内残留的污垢难以洗掉,就把茶包放到锅里,加入热水浸泡一段时间,茶叶中的单宁酸能够有效分解和软化污垢~同样,对镜面的污浊和玻璃瓶上的油渍,我们也可以用茶叶擦拭掉。
(13)消除异味
将茶叶放入微波炉加热后,裹进纱布里,再放置于冰箱、厨房、厕所、鞋柜和衣柜等地方,茶叶可以吸掉臭味,并散发出清香~当然了,如果餐具里残留了鱼腥,只要把茶叶扔进去煮上几分钟,就可以很顺利地去除异味了。
(14)铁锅防锈
铁锅老是生锈怎么办?每次烹饪过后,先将过清洗干净,再把湿茶包涂抹在锅内。茶叶内涵的单宁酸可以在锅上形成一层保护膜,防止铁锅氧化生锈~
(15)去除潮湿
茶叶的吸附功能很强大,把干茶叶洒在墙角、地毯等容易潮湿的地方,过一个小时再清扫。或是把干茶叶包入小布袋放到衣柜里,气味可比樟脑丸什么自然多了~一般而言防潮的话,使用比较便宜的炒青绿茶即可。
隔夜茶致癌吗
民谚有云:隔夜茶,毒如蛇。
人们之所以说喝隔夜茶会致癌,是因为长期浸泡的茶容易产生亚硝胺,而这个亚硝胺是强烈的致癌物质。不过大家倒也不用谈“茶”色变,毕竟这种物质一直活跃在我们生活的各个角落:食物、化妆品、烟、酒中多少都有含量,其中含量最高的是腌制食品,如咸菜、咸鱼、腊肉中含量最多。与这类比起来,隔夜茶中所含的那些亚硝胺就不够分量了。
曾有研究显示,茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,这两者都是亚硝胺的天然抑制剂,从理论上来说喝茶似乎还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危险。茶叶中丰富的茶多酚,通过清除氧自由基,能够有效抑制脂质过氧化,对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶叶中的维生素C和维生素E也有辅助抗癌功效。
人体本身就有分解亚硝胺的能力,一般情况下足以消除茶水中极少量的亚硝胺。若要产生致癌效果,必须达到每千克体重吸收1000——2000毫克亚硝胺才有可能,正常人不太可能一次性摄取这么多的量。
但这并不能说明喝隔夜茶不会影响健康。
茶水浸泡超过12小时后,茶中自然会产生许多对身体有害的菌类,极容易导致腹泻。特别是入夏以后,气温逐渐升高,茶水放置时间过长会损失大部分维生素,且茶中的蛋白质、糖类等成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料,放置太久的茶水便成为“微生物滋养器”。饮用这样质量的水,无法保证人体健康不会伤害。
结论:尽管隔夜茶产生的亚硝胺并不致癌,但隔夜茶也不适宜饮用,无论是口感还是卫生方面都需要注意。因此,一般尽量不要饮用隔夜茶。
如果说害怕隔夜茶危害身体健康,那么就不要喝,好好利用它的用途。
隔夜茶一般是指:头天下午或晚上所冲泡的茶汤放到第二天早上,时间上经过一个夜晚,称隔夜茶。一般来说,从营养或品尝角度,无论哪一类茶,茶叶的冲泡饮用宜随泡随饮。即谚语所说说:“茶可多饮,不可多泡”。
这主要是因为隔夜茶放置时间过久或正好处于夏季高温时期,茶水容易酸败变味。此时,不但维生素等营养成分已丧失,而且茶里的蛋白质、糖类等发生氧化分解,并成为细菌,霉菌繁殖的养料,导致茶水变质腐败。这种变质了的茶一定不能饮用,否则会引起腹泻。
需要说明的是,依个人体质不同,对变质茶水的耐受力是不同的。同一壶茶水,有的人喝了可能没关系,而胃肠道敏感的人或老人、小孩等却可能出现不良反应。因此需要具体情况具体分析。
不能喝的隔夜茶可以挪作他用,比如:用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹;皮肤被太阳晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭,因为鞣酸对皮肤有收敛作用;隔夜茶还有特强的除腥气和除油腻的功效,吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
如果能确保茶水未变质,或喝下茶水后并未出现腹泻等现象,隔夜茶是可以喝的。茶具中的紫砂壶正是由于其独特的透气性而能长时间保持茶水不宜变质,深受饮茶人喜爱。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高,经过高温烧制,使之具有透气不透水的功能。但要注意,不容易变质是相对于其他茶具而言,即便是紫砂壶冲泡的茶水,超过24小时也不能确保品质,此时亦不宜饮用。
隔夜茶指过夜的茶,常听见有一种非常“有道理”的说法,因隔夜茶中含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺,喝了容易得癌症,因此认为“隔夜茶喝不得”。其实,这种说法是没有科学根据的。因为二级胺本身是一种不稳定的化合物,它广泛存在于许多食物中,尤其是腌腊制品中含量最多。
从最普通的食用面包来说,通常也含有2毫克/千克的二级胺,如以面包为主食,每天从中摄取的二级胺达1~1。5毫克。而人们通过饮茶,从茶叶中吸入的二级胺只有主食面包的1/40,微不足道。事实上,二级胺本身并不致癌,而是必须在有硝酸盐的条件下,才能形成亚硝胺,且需要达到一定数量才有致癌作用。
饮茶可从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,试验证明,这两种物质都能有效地阻止人体中亚硝胺的合成,成为天然的亚硝胺抑制剂,所以饮隔夜茶不会致癌。不过,从营养和卫生角度来看,茶叶冲泡后,时间长了,茶汤中的维生素C和其他营养成分会因其逐渐氧化而降低。另外,茶叶中的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌的培养基,茶汤没有严格的灭菌,极易滋生霉菌和细菌,导致茶汤变质腐败,这种变质的茶汤当然不宜饮用。
没有变质的隔夜茶除了可以饮用,还有以下功效:
1。止血:隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细管出血,如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等,可用隔夜茶治疗。
2。明目:隔夜茶里的茶多酚成分具有抗菌消炎的作用。比如眼睛充满血丝,可以每天用隔夜茶洗上几次即可缓解。
3。固齿洁齿:隔夜茶水中的氟成分会与牙齿的珐琅质产生反应引起钙化。可极大的抵抗加强对酸性物质侵蚀的能力,从而减少蛀牙的发生;氟成分还可消灭牙菌斑。
4。除口臭:隔夜茶中含有精油类成分,这种精油具有芳香的味道,经常使用它来漱口可以除口臭。
5。止痒:用温热的隔夜茶洗头或擦身,茶中的氟能迅速止痒,还能防治湿疹。
6。生发:用隔夜茶洗头,还有生发和消除头屑的功效。如嫌眉毛稀落,每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉,日子久了,眉毛自然变得浓密光亮。
7。防晒:皮肤被太阳晒伤,可用毛巾蘸隔夜茶轻轻擦拭。茶汤中的鞣酸对皮肤有收敛作用,茶中的类黄酮化合物也有抗辐射作用。
8。除腥气去油腻:隔夜茶有特强的除腥气和除油腻的功效,吃虾蟹后用来洗手倍感清爽。
综上所述,没有变质的隔夜茶不但可以饮用,还有如此多的功效,愿爱茶的你,更加热爱生活。
大家都知道隔夜的东西不是什么都可以吃的,喜欢喝茶的朋友们肯定有过隔夜茶,那么这个隔夜茶到底能不能喝呢?很多人说不能喝,那到底是说明原因不能喝呢?下面我们来详细介绍下吧!
首先,什么是“隔夜茶”?有人问:我晚上10点泡的茶,到凌晨2点,就算是隔夜茶了吗?
还有人说:早上泡的茶,放到晚上,又没有隔夜,肯定能喝!
实际上,隔夜茶是指冲泡的茶放置时间比较久,并不仅仅指放置过夜的茶。放置多久的茶才算是隔夜茶呢?其实并没有具体的规定,但通常放置时间超过24h的茶,就称之为“隔夜茶。
隔夜茶到底能不能喝?央视一档节目曾经做过这样一个实验,选取了人们爱喝的3种茶:龙井、普洱和菊花。对比了这三种茶叶在放置了24h、12h以及刚泡的情况下,会有什么区别?
结论是:能喝,而且口感不差!
实验证明,放置了12h、24h的茶水并未出现发酸、发馊的变质情况。那么“隔夜茶“的口感如何?这档节目请来了国家高级的品茶师,来对不同条件下的茶的口感进行鉴别。
结论:不管是龙井、普洱还是菊花是否放置了12h或24h,其口感同刚泡的新茶并无太大的区别,甚至,隔夜的普洱醇味更浓,风味更佳。研究表明,隔夜茶于健康无碍。
隔夜茶为什么不能喝1、茶叶中含有茶多酚类物质,这种物质在空气和水中极易氧化成棕色的胶状物——茶锈。茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质。没有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空气中的时间越长,茶多酚氧化成茶锈的量也越多。茶锈进入人体,与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等结合、沉淀,阻碍营养物质的吸收和消化。
2、这些氧化物质一旦进入人体,还可使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症、溃疡、坏死等病变。
所以,隔夜茶不能喝,而且茶具也应经常擦洗。
隔夜茶多是指存放时间超过十二小时的茶汤,很多人认为茶汤隔夜以后就会变质这时就不能喝了,那么隔夜茶到底能不能喝呢?隔夜茶如果不喝又有什么用处呢?一会我就把专门说说隔夜茶能不能喝的问题,同时也会把隔夜茶的常见用法写出来分享给大家。
隔夜茶还能喝吗 隔夜茶的常见用法
1、隔夜茶能喝不宜喝
隔夜茶只要没有发生变质或者变馊就还能虽然是,而且对身体没有什么害处,但是隔夜茶泡时间较长,会让茶叶的原有味道改变,口感也不太好,再就是茶汤中的营养成分会在长时间浸泡中流失,人们喝隔夜茶虽然无害却也起不到原有的功效。
2、隔夜茶能止血
隔夜茶不想喝的时候,还有很多妙用存在,它含有的丰富的酸素,这种物质可以止血,如果人们的患有口腔炎和湿疹以及皮肤出血时,可以用隔夜茶清洗患处,能起到快速止血的作用,同时也能消炎杀菌,能让皮肤病的症状很快好转。
3、隔夜茶能去除口臭
去除口臭也是隔夜茶的一大妙用,茶水中含有一些天然的精油类物质,它气味芳香,平时人们饭后或者早起以后用隔夜茶漱口,可以消除口腔中的炎症,也能让口气清新,可以起到去除口臭的重要作用。
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