安溪铁观音茶叶怎样喝呢?能不能长期的喝铁观音呢?下面让我来给您具体的介绍一下。
安溪铁观音
一段时间以来,安溪铁观音的负面新闻,严重影响了铁观音茶产业的发展,需要政府及相关部门因地制宜,促进产业发展。
“安溪铁观音是纯天然的生态产品,具有显著的保健功效——安溪铁观音茶叶可以大胆喝、放心喝!”日前,国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建在武汉向参加第五届中(西)南地区泉籍商会推介暨泉商资本投资与泉州“金改区”发展座谈会的11个省份泉籍异地商会代表,武汉地区部分大型国企、民企代表,作“安溪铁观音的魅力”专题演讲时,做出上述表示。
安溪铁观音茶叶怎样喝
郑国建对比了茶叶的中国国家标准、欧盟标准和日本国家标准,指出铁观音100%符合国家标准,农残检测值远低于标准值。郑国建说,凡是符合国家标准的茶叶,都可以放心喝、大胆喝。原因是:茶叶产品从总体上说,其农药、重金属和稀土含量很低;消费者每人每日的食用量很少,这与人们每天的蔬菜、水果、粮食的消费量相比可以忽略不计;茶叶中含有的绝大部分农药在水中的溶解度小于0.001g/L,茶叶冲泡时,只有极少量农残会进入茶汤之中。
郑国建对安溪实施生态生产模式的做法表示赞赏。他说,近年来,安溪县通过生态茶园建设、百座茶山绿化、退茶还林等措施,大力推进生态建设工程,实现可持续发展。在质量管控方面,安溪在全国率先实现农资归口专营管理、监管和物流追踪,建成两个国家级茶叶质量检测中心,并积极推行全程追溯制度,以“有身份证的茶”充分确保了从茶园到茶杯的安全。
随着安溪铁观音茶叶的推广,安溪铁观音近几年来可以说风靡全国,迅速占领各地茶叶市场的龙头老大的位置。同时,网络营销也如火如荼的发展壮大,很多网友也喜欢上安溪铁观音。针对要怎样选购安溪铁观音茶叶这个话题,我们采访了来去阁茶业的柯良才先生。柯先生主要从以下几个方面来叫我们如果选购安溪铁观音茶叶。
(1)纯正铁观音的叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显骨形,略向背面翻,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端向左稍歪,略下垂,嫩芽紫色,因此有“红芽歪尾桃”之称;
(2)安溪铁观音应突出“观音韵”来。古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之说,细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘滑鲜爽;缓慢下咽,回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解?虽然说法很多,但应在香气和滋味上突出铁观音品种,且品饮后有回味(喉韵),水中有香,香中含水,余韵犹存,齿颊留芳;
(3)外形上,安溪铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜;
(4)声音上,取少量安溪铁观音茶叶放入茶壶,可闻“口当口当”之声,其声清脆为上,声哑者为次;
(5)滋味上,十分浓郁,但浓而不涩,郁而不腻,余味回甘,犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受;
(6)颜色上,安溪铁观音汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(安溪铁观音茶叶特征之一为叶向叶背翻卷),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之;
(7)耐冲泡(冲泡多遍后安溪铁观音的香气、滋味、汤色都应保持一致)和耐贮藏的安溪铁观音为上,反而次之;香气上,安溪铁观音香属馥香型,有如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,使人雅兴悠远,诗意盎然。(注意:有些香气初闻很冲,但不细腻,不能归为上品茶)。
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