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饮用药茶要注意哪些方面

2019-11-13

1.选用恰当的药茶。药茶是一种传统的疗法,在使用过程中,必须选用恰当的配方。例如,胃脘痛患者,若胃痛隐隐,泛吐清水,喜温喜按,大便溏薄,舌淡,脉见缓者,属于寒症,应选用温中散寒的艾叶茶;若胃脘疼痛时间长,月久难愈,舌红口干,时有嘈杂感,大便秘结者为胃阴虚,应选用养阴和胃的石斛茶,麦门冬茶;若胃脘胀痛,嗳腐吐酸,呕吐不消化,吐后痛减,苔厚腻者,属食滞中焦,应选用消食导滞的消滞茶、山楂茶。前例说明,药茶方的选择使用是一项重要工作,如果对胃痛不加辨证,寒热虚实不分,就不可能取得合理应用的效果。辨证选方,还可以从感冒一症的分析得到启发。感冒也有寒热之分,还有春夏秋冬之分。一般感冒风寒,宜辛温解表,应使用桑菊茶、甘露茶等。辨证准确,用准药茶方,才可能取得显着效果。

2.选用适宜的水。为了发挥药茶的功效,必须注意选用适宜的水。就一般而言,泡茶宜用软水、淡水。唐代陆羽《茶经》载:“其水用山水上、江水中,井水下。”据专家研究发现,沏茶以泉水最好,它杂质少,水质软。用江、湖、河水,必须经过充分煮沸,使酸性碳酸盐分解、沉淀,使水软化。否则,它可与茶中的茶多酚结合,影响药茶效果。自来水中漂白粉多,可将贮存过夜或延长煮沸时间。井水一般含钙、磷等矿物质和氧化物质最多,用它煮水泡茶,茶水上会浮现一层薄薄的“彩油”,影响药茶的药用效果。

3.药茶须讲究饮用方法 .药茶的饮用方法主要有泡、煎、调三种:①泡。就是取花类或切成薄片,捣碎,或制成粗末的茶方,或袋泡茶、块茶。取适量放置茶杯中,将煮沸的开水沏入,再用盖子盖好,焖15~30分钟,即可以饮用,以味淡为度。②煎。指一部分复方药茶,药味多,茶杯内泡不下,而且,有一部分厚味药、滋补药的药味不易泡出,自然减少茶方药效。所以,须将复方药茶共制成粗末,用砂锅煎药汁,加水煎2-3次,合并煎液过滤,装入保温瓶中,代茶频频饮用。③调。有的茶药方为药粉,可加入少量的白开水调成糊状服用,如八仙茶等。

4.选择恰当的药茶饮用时间。饮用药茶时间的选择,应根据药茶性质和疾病状况而定。如发汗解表用的药茶,宜温饮顿服,不拘时间,病除为止,发汗以微微出汗为度,不可大汗淋漓,以免虚脱。补益药茶宜在饭前服用,使之充分吸收,对胃肠道有刺激性的药茶,应在饭后服用,以减轻对胃肠道的刺激。泻下药茶宜早晨空腹服用,使之充分吸收,并能观察服药后大便的次数,色质等,如泻下次数过多,可食冷粥即止。安神药茶,宜在晚上临睡前服用。防疫药茶,宜掌握流行季节选用。老年保健药茶,治疗慢性病的药茶,应有一定的规律,做到经常化和持久化。

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盖碗泡茶需要注意哪些方面?


学泡茶,一开始总是用盖碗练习。盖碗要拿得美丽,就是一门学问了。很多新手总是抱怨,盖碗太烫手了!一拿盖碗就手抖,手势不好看还容易摔烂,娇嫩的手指被烫得通红。心里老想着,那些老手不怕烫,肯定是因为烫习惯了!

摸索到了一些技巧,在这里分享给大家。

1、盖碗泡茶有什么好?

可以说,盖碗就是懒人的福音。

懒人总是想一样东西解决所有问题,盖碗就能满足你。盖碗一般为瓷质,表面光洁致密,不吸味,泡完绿茶就可泡红茶,完全不会串味。懒人还想泡完茶洗洗就睡了,盖碗口大,茶叶倒出来水冲冲就很干净,用不着像茶壶那样费劲地掏茶叶,实在是懒人的最爱。

盖碗泡茶,灵活控制很方便。

盖碗的盖子开口可以任意调节,只要灵活掌握,开口可大可小,能够一定程度的隔绝茶渣。盖碗口大,还能通过改变注水方法来调节水温和力度,应用于不同的茶类。

2、两种常见的拿盖碗的手法

三指法

三只手指拿捏盖碗,暂且称之为三指法。三指法比较优雅,是最普遍的一种拿盖碗的方法,也是很多女性常用的手法。

盖碗有一个盖钮,既是开盖时捏住的地方,也盖住时需要按住的地方。出汤的时候,盖子调整好合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,把盖碗垂直过来,即可出汤。注意无名指和小指不可像兰花指那样翘起,这个动作会显妖娆,是茶艺中的大忌。

这种拿法,食指接触按钮,拇指和中指接触碗沿,如果拿法不对,很有可能就会烫手。

抓碗法

抓碗法用的人不是很多,主要因为整个手抓住盖碗,还是比较烫手的。在广东潮汕的部分地区,较多人使用抓碗法,在茶艺表演里面,男性使用抓碗法的比较多。

这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小,拇指按住盖钮,其他手指贴住盖碗底部的圈足,一只手掌抓住盖碗,盖子的方向朝向自己,碗底背对自己,盖碗垂直过来,即可出汤。

抓碗法方便操作,一手即可掌握,对习惯用这种方法的人来说,实在是豪迈、大气。

3、掌握这几个小技巧不会烫手

其实任何盖碗都会烫手,即使是行家,也常被烫,但只要选对了盖碗,就能尽量避免。

碗身口与盖子边的距离窄,这样茶水容易溢出烫到手。宽口的就不会,茶杯也一样。

从这个角度上看,碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。

使用这种外形的盖碗泡茶,茶水除了容易溢出之外,碗口边的热度也会加高。

还有一个是盖子,左图的盖子标注地方,盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,手指按在上面其实也烫。而右图就不同了,盖纽做的比较高,这里不多描述相信也看的明白。以上就是个人选购盖碗的经验之谈,欢迎补充。关于盖碗原料讲究这些以后有机会再细说。

饮用药茶的5个注意事项


1.选用恰当的药茶。药茶是一种传统的疗法,在使用过程中,必须选用恰当的配方。例如,胃脘痛患者,若胃痛隐隐,泛吐清水,喜温喜按,大便溏薄,舌淡,脉见缓者,属于寒症,应选用温中散寒的艾叶茶;若胃脘疼痛时间长,月久难愈,舌红口干,时有嘈杂感,大便秘结者为胃阴虚,应选用养阴和胃的石斛茶,麦门冬茶;若胃脘胀痛,嗳腐吐酸,呕吐不消化,吐后痛减,苔厚腻者,属食滞中焦,应选用消食导滞的消滞茶、山楂茶。前例说明,药茶方的选择使用是一项重要工作,如果对胃痛不加辨证,寒热虚实不分,就不可能取得合理应用的效果。辨证选方,还可以从感冒一症的分析得到启发。感冒也有寒热之分,还有春夏秋冬之分。一般感冒风寒,宜辛温解表,应使用桑菊茶、甘露茶等。辨证准确,用准药茶方,才可能取得显著效果。

2.选用适宜的水。为了发挥药茶的功效,必须注意选用适宜的水。就一般而言,泡茶宜用软水、淡水。唐代陆羽《茶经》载:“其水用山水上、江水中,井水下。”据专家研究发现,沏茶以泉水最好,它杂质少,水质软。用江、湖、河水,必须经过充分煮沸,使酸性碳酸盐分解、沉淀,使水软化。否则,它可与茶中的茶多酚结合,影响药茶效果。自来水中漂白粉多,可将贮存过夜或延长煮沸时间。井水一般含钙、磷等矿物质和氧化物质最多,用它煮水泡茶,茶水上会浮现一层薄薄的“彩油”,影响药茶的药用效果。

3.药茶须讲究饮用方法 。药茶的饮用方法主要有泡、煎、调三种:①泡。就是取花类或切成薄片,捣碎,或制成粗末的茶方,或袋泡茶、块茶。取适量放置茶杯中,将煮沸的开水沏入,再用盖子盖好,焖15~30分钟,即可以饮用,以味淡为度。②煎。指一部分复方药茶,药味多,茶杯内泡不下,而且,有一部分厚味药、滋补药的药味不易泡出,自然减少茶方药效。所以,须将复方药茶共制成粗末,用砂锅煎药汁,加水煎2—3次,合并煎液过滤,装入保温瓶中,代茶频频饮用。③调。有的茶药方为药粉,可加入少量的白开水调成糊状服用,如八仙茶等。

4.选择恰当的药茶饮用时间。饮用药茶时间的选择,应根据药茶性质和疾病状况而定。如发汗解表用的药茶,宜温饮顿服,不拘时间,病除为止,发汗以微微出汗为度,不可大汗淋漓,以免虚脱。补益药茶宜在饭前服用,使之充分吸收,对胃肠道有刺激性的药茶,应在饭后服用,以减轻对胃肠道的刺激。泻下药茶宜早晨空腹服用,使之充分吸收,并能观察服药后大便的次数,色质等,如泻下次数过多,可食冷粥即止。安神药茶,宜在晚上临睡前服用。防疫药茶,宜掌握流行季节选用。老年保健药茶,治疗慢性病的药茶,应有一定的规律,做到经常化和持久化。

5.饮用药茶须忌口。临床饮用药茶,为了确保安全有效,除了注意中药的“十九畏”、“十八反”和妊娠禁忌外,还应注意服药的“忌口”。人生病后吃药要忌口,这是有科学道理的,人在生病后,人体内部发生一系列复杂的病理变化,有些食物对疾病有利,有的食物吃后有副作用,所以,饮用药茶须忌口。如服解表药,宜禁生冷、酸食,服止全国文化信息资源共享工程咳平喘药,宜禁食鱼虾之类食品;服清热解毒药宜禁食油腻辛辣、腥臭食品;服理气消胀药,宜禁豆类、白薯等。另外,饮用药茶,也跟饮用各类茶叶一样,须知下列常识:①少年儿童宜饮淡茶;②青春期性发育旺盛,宜饮绿茶;@女青年经期与更年期女性,情绪烦燥不安,可饮花茶以疏肝解郁,理气调经;④外感风寒饮红茶为好,痢疾患者饮绿茶为好;⑤动脉硬化、冠心病、脑栓塞病人,宜饮铁观音;⑥糖尿病患者饮老宋茶,即70年以上老茶树叶为好;⑦消脂减肥宜饮绿茶,高血压患者和预防癌症,以服用绿茶冷饮为佳;⑧老人喝红茶可减轻便秘;⑨体力劳动者宜饮红茶;⑩需安静作文或工作时,宜饮绿茶。饮药茶,还需弄清“茶忌”:一忌烫茶伤人,二忌冷茶滞寒聚痰,三忌胃寒者饮过量浓茶,四忌哺乳妇女饮浓茶,五忌冠心病者饮过量浓茶,六忌服用阿司匹林后喝茶,七忌茶水服药,八忌空腹饮茶冲淡胃液,妨碍消化,九忌饮过夜茶,伤脾胃,使人消瘦无力,十忌饮用发霉的茶。

品茶的几个要点品茶时需要注意哪些方面?


干净之心,品饮佳茗,一身清,一生轻。喝茶不难,难的是喝茶的人要投入十分的专注和感情。遇到不懂之味,细细感受,脑海中搜索一个贴近的词语,将它从茫茫茶海拉到你的身边;遇到不解之惑,虚心请教老茶客,钻研知识,感受茶深奥的神秘之美。

笔者整理了关于喝茶时如何提升自己的几个小问题,希望能帮助茶友们轻松感受茶文化,还原一杯茶的简单纯粹。

何为“回甘”

顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程,所谓苦尽甘来。优质茶在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔,经久不退。

但回甘有强有弱、有短有长,一般来说,回甘强则优,但只要可明显感觉出来即可,这种回甘给人感觉是非常自然的。有些茶叶,茶香、口感等指标都表现不错,但是回甘时间短,基本上喝完就完了,此种茶的等级也不会高到哪去。

何为“生津”

指口腔中分泌出唾液,包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺,滋润口腔。

好茶饮后会有明显的生津效果,令人感觉十分之美妙。品质越好,生津时间越为持久。

倘若有幸品饮到好茶,你便会发现在饮完数个小时之后,口中都是甘香存留、津液滋生,初接触此茶,多半是久久都难以忘怀……

何为“挂杯”

葡萄酒中的挂杯是指酒液在杯壁中残留的时间,酒液流得越慢,挂杯时间越长,说明酒中糖分越高。

而在品茶时提到的挂杯,并非指茶汤挂在杯壁的时间,而是茶香气留在杯壁上的时间。

留香时间越持久浓郁,挂杯时间越长,说明茶越好。

何为“喉韵”

简单来说就是喝茶之后,茶汤给喉咙带来的感觉。

喉韵一向最受茶友青睐,对于资深的老茶客来说,喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。

普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶,绝大多数属于满口回甘的茶。如果茶没有喉韵,咽下茶汤后,所有感觉完全在口腔内就结束了。

所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后,会指着喉咙部分说“感觉茶汤下到这里了”。

何为“收敛性”

“收敛性”这三字用的人多,懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关,它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。

收敛性越强的茶,苦、涩味在进入口腔后被感知至消退,转成回甘的过程越短;如果收敛性弱,苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。

一款茶入口瞬间,苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知,这种感觉在口腔中能持续多久,这就要看此款茶的收敛性了。

何为“锁喉”

品茶后,咽喉感到紧缩发痒、过于干燥,吞咽困难等等不舒服的感觉,可统称为锁喉。

让人有锁喉感的茶品质通常不太好,它锁住喉底、上颚发干,舌头发麻,让人难受,建议大家最好避开这样的茶。其实茶喝着喝着就懂了,就像人一样,接触多了、认识久了,关系自然就熟络了。

在日常的喝茶中,可以挑两款口感相差较大的茶对比品饮,感受他们在舌尖和口腔的变化,慢慢培养自己对味道的“挑剔”标准。

想要成为高手?那就把这份认真坚持下去,并延伸学习到茶干、汤色、叶底等方方面面,积累丰富的经验。人生有了茶的相伴,生活再复杂,也会怯怕如此细心之人。

在家里泡茶注意哪些方面才好喝?


有茶友说,感觉在家泡得茶没有在店里的那么好喝。

这是因为茶友们刚刚泡某一款茶,对茶品特性还不熟悉。在店里,为大家服务的是专业的茶艺师,水温、时长、都控制拿捏的恰到好处。而且,我们的品茶环境一流,带给您的环境也会有所不同。

来到店里,可能您只见茶,而不再考虑其他事情。心打得开,好的感受自然出得来。

那么在家里该如何泡好一杯自己喝的茶呢?

1、放下杂事,专注一杯水一壶茶

有人说,自己不敢用紫砂泡茶,壶贵,怕碎,舍不得用。只见君说,好的茶叶会养壶,让壶体更美。你泡茶时就且泡茶,静得下心,自然放得好壶。个人喜好盖碗泡茶也是没问题的。

2、合理用料,根据口味适度调整

我们的茶艺师在泡茶时,会用一个小小的电子秤来称重。以“高山大树茶”为例,如果给常喝的人泡,100ml的壶体,那么3-4个人12g即可。少喝茶的人8-10g即可。

3、冲泡时间控制

一般来说普洱茶分生熟两种工艺,两种茶的茶性差异很大,不可混为一谈。普洱茶产自全世界海拔最高的茶区,内含物极其丰富,水浸出物的比例远高于一般茶叶。

但不能浸泡时间过长,如果像很多茶友用大茶缸冲泡花茶一样长时间浸泡花茶一样冲泡普洱茶,味道可想而知,熟茶汤色会象酱油,生茶会比中药还苦!

所以建议在冲泡普洱茶时最好能够茶和茶汤分离,不要让普洱茶久浸汤中。具体到每款茶的茶性不同,最佳的冲泡时间也不尽相同。当然可以在“只见普洱”的每款产品介绍中看到,也可以和只见君聊天询问。

4、泡茶的水的温度

在泡茶的水温这点上,普洱茶与乌龙茶基本接近。用滚开的开水冲泡普洱茶基本不会有错!

5、冲泡次数

这个要根据您的个人喜好,一般的客人是可以喝到十几泡以上的。在您觉得寡淡的时候就可以更换茶叶了。

服用药茶注意以下事项


饮茶对人的健康有很大的益处,能起防病治病的作用,但是,若饮茶方法不当,选方不适,反而对身体健康会产生不良影响,因此,饮茶时要注意以下事项:

1.根据病情和体质及自身耐受情况合理选用药茶方,适当掌握用量,不宜过少,也不可超量。

2.冲泡或煎煮时间不宜过长。冲泡时,一般以烧沸的开水冲泡,,加盖闷5~30分钟为宜;浸泡时,一般将药物放入盛有开水的保温瓶里浸泡5~25分钟为宜;煎煮时,以煎沸5~20分钟为宜。时间不宜太长和过短,煎煮时间过长容易破坏药茶的有效成分,时间过短难将药茶的有效成分溶出。但是对于有毒的药物如乌头、附子等,煎煮时间需要长些,以达到减毒去毒的目的,否则容易中毒,一般不宜作药茶方使用。

3.药茶饮用时的温度不宜太烫,也不可太凉,一般地在初春、深秋或冬季时节饮茶温度在42℃左右(即人感到茶汁稍热时)为宜;暮春、早秋和夏秋时节,茶汁温度在34℃左右(即人感到茶稍冷时)为宜。这时的温度对咽喉、食道和胃的刺激较弱,使舌头对味的感觉尚好,茶的苦味可以减轻。

现代研究证明,人的舌头味蕾的感觉同茶的温度有一定的关系。当茶在37℃时,人的舌头感到味道最苦,因此饮茶要使茶温稍高或稍低于37℃,但不宜太高或过低。

4.要根据病情和茶性面确定服茶的合适时间。一般来说,治疗急性病的药茶,如解表类茶、清热类茶、泻下类茶等,可随时空腹饮服;治疗慢性病的补养类茶宜早起或晚上空腹饮服;助消化类茶、对胃肠有刺激的茶宜饭后半小时左右饮服;治疗疟疾的茶,宜在每次疟发前2小时左右空腹饮服;安神助眠类茶宜在临睡时空腹饮服等。

5.忌饮隔夜或隔天茶。因隔夜、隔天茶时间过久,维生素已丧失,而且茶里的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。饮了带菌的剩过长时间的茶会导致感染,使身体患病。因此不宜饮放置时间过长的剩茶。

6.饮茶冲泡次数不宜过多。因为茶叶冲泡次数过多,不但无益,反而有害。一般地茶叶在冲泡2~4次后基本就没有太多的有效成分了。据有关试验测定,头泡茶可含浸出物总量的50%,二泡茶含浸出物总量的30%,三泡茶则为15%,四泡茶则为1%~5%,再多次冲泡就会使茶中的某些有害成分被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出,所以不宜冲泡的次数过多。

7.饮茶要注意正确选方,要辩证用茶,例如阴虚者忌用助热燥烈之茶;阴虚者忌用苦寒之茶,只有这样才能真正达到防病治病的目的。

8.饮茶后要注意自我监测。一是要监测茶有无疗效及疗效大小;二是观察是否出现毒性及副作用和过敏反应等。茶的疗效可从两个方面反映出来,一是自我感觉症状减轻或消失,二是通过仪器及化验等手段检查,看身体器官的功能及病理状态是否好转,如若茶的疗效明显,说明饮茶有效,可以继续服下去。如果症状未见减轻,就要考虑寻找原因。如诊断是否正确、用茶是否恰当、茶量及饮法是否符合要求等。痊愈后才可停茶。饮茶如出现不良反应,包括茶的副作用、毒性及过敏反应、后遗反应等,要及时停茶,采取措施。

从哪些方面鉴定茶叶品质更好


各种斗茶或茶王赛中专家在鉴定茶叶的品质方面有严格的要求。一般分为评外形(嫩度、色泽、条索、整碎、净度),开汤评内质(香气、汤色、滋味、叶底),根据这些项目逐一进行评论,并按照评茶术语写出评语。

在斗茶赛中,专家在鉴定茶叶品质主要从以下九个方面考察:

1.嫩度是外形审评因素的重点,嫩度好的茶叶应符合该茶类规格的外形要求,条索紧结重实,芽毫显露,完整饱满。

2.条索是各类茶具有的一定外形规格,是区别商品茶种和等级的依据。如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形,以及各种名茶都有其一定的外形特点一般长条形茶评比松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重,圆形茶评比颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶评比是否规格,平整光滑程度等。

3.整碎是指茶叶的匀整程度,好的茶叶要保持茶叶的自然形态,精制茶要筛档是否匀称,面张是否平伏。

4.色泽是茶叶表面的颜色、色的深浅程度,以及光线在茶叶面的反射光亮度。各种茶叶均有其一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑由色等。

5.净度是指茶叶中含夹杂物的程度。净度好的茶叶不含任何夹杂物。

6.香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。由于茶类、产地、季节、加工方法的不同,就会形成于这些条件相应的香气。如红茶的甜香、绿茶的清香、乌龙茶的果香或花香、高山茶的嫩香、祁门红茶的砂糖香等。审评香气除辨别香型外,主要比较香气的纯异、高低、长短。香气纯异指香气与茶叶应有的香气是否一致,是否夹杂其他异味;香气高低可用浓、鲜、清、纯、平、粗来区分;香气长短也就是香气的持久性,香气高、持久是好茶;烟、焦、酸、馊、霉是劣变茶。

7.汤色是茶叶形成的各种色素,溶解于沸水中而反应出来的色泽。汤色在审评过程中变化较快,为了避免色泽的变化审评中要先看汤色或者嗅香气与看汤色结合进行。汤色审评主要抓住色度、亮度、清浊度三个方面。汤色随差数2品种、鲜叶老嫩、加工方法而变化,但各类茶有其一定的色度要求杭州**代挂号如绿茶的黄绿明亮、红茶的红艳明亮、乌龙茶的橙黄明亮、白茶的浅黄明亮等。

8.滋味是评茶人的口感反应。评茶时首先要区别滋味是否纯正,一般纯正的滋味可以分为浓淡、强弱、鲜爽、醇和几种。不纯正滋味有苦涩、粗青、异味。好的茶叶浓而鲜爽,刺激性强,或者富有收剑性。

买茶应该从哪些方面入手?


爱茶之人,都想买到好茶,但茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,也讲究“望闻问切”,需要一定的茶叶知识。以下给各位茶友介绍一下茶叶的鉴别方法,帮助你挑选到好茶。

首先,有些东西需要规避!

一:忌买“茶名”

现今茶市上,不管什么茶均冠以“大名头”,凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”,凡扁炒青即“龙井、大方”,凡纤细者即“碧螺春”,凡肥硕的就是“黄山毛峰”.......茶友当清醒,名茶不是土豆,遍地都是。

二:忌买“包装”

差劲的茶包装得再“金碧灿烂或古色古香”,瓷瓶、锡罐、红木盒......,真可谓金玉其外,也是败絮其中,要注意区分。

三:忌买“大全”

有些茶商把各类差劲茶整合,加上所谓“高雅、精品”包装,命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”,茶友切忌之,若想品全各类名茶,得下点功夫。

四:忌买“地名”

到茶乡,尤其是旅游景点,如黄山、庐山、武夷山等,包括去台湾、日本,在散摊或所谓茶农家购茶要谨慎,这些茶有可能以次充好、以假充真,或价格不实。

五:忌买“等级”

极品、神品、大金奖、特级等常常被印刷在茶的包装上,殊不知若真是此类茶,金何止千万。茶的等级,国家有明确划定,现已被一些茶商搞乱了,茶友们要小心!

有的商人会在等级上大做

茶叶安全问题包括哪些方面?


随着生活水平的提高,人们的健康意识就更强,像日常吃的瓜果蔬菜都讲究有机绿色的了。而茶作为中国最早的农产品之一,人们对它的重视程度同样非常的高。

近年来,茶叶质量安全备受关注,特别是茶叶农药残留的问题,发达家的要求和标准也十分苛刻。有茶友说:“只知道茶叶能排毒,没想到喝茶还能变成喝毒!”那么,茶叶的安全问题包括哪些方面?下面具体来看看。

茶叶安全问题一:农残超标

茶叶农残这个话题出来也不是一天两天了,可以说是一个老生常谈的问题了。那中国的茶叶,到底安全吗?还能不能好好喝茶,会中毒吗?——相信每个喝茶的朋友都会产生这样的疑虑。

在农业生产过程中,为了达到高产的目的,对农作物施用农药,但其中有一部分农药会残留在农作物,这就是我们平常所说的农药残留。而农残超标又是另外一种定义了。农药超标,是指茶叶的农药残留量超过国家制定的标准,长期饮用,会对人体造成伤害。

对于茶叶农残要在这里仔细说说:

1、你对农残真的了解吗?

农残,是农药使用后一定时期内,没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。

施用于作物上的农药,其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、动物体内,或通过环境、食物链最终传递给人、动物。

日常生活中,我们听到过一些学生或者单位职工,集体食用了农药残留过高的蔬菜,而引起了集体食物中毒,出现头晕、呕吐、腹痛甚至昏迷等症状。

2、农药残留≠农残超标!

“对于90%以上的茶叶都有农残”的假新闻层出不穷。”

农药残留必须用一个标准来衡量,这就是使用我国颁布的MRL(最大允许限量)标准,农残高于这个标准才能认为对食品具有安全风险。目前在茶园中使用农药是正常的农业措施,要看农药的品种、剂量和安全间隔期。应该说我们的食品中有农残超标的,但绝大部分的果蔬和茶叶都是安全的。有农药残留不等于农残超标,更不等于有害健康。只有超过标准的农药残留才是有风险的。

我们都知道,毒性也有一个剂量而言。然而很多居心不良的人,却利用消费者的惶恐心理宣传谣言,混淆视听。

3、外国检测标准比中国严?

很多人理所当然的认为,欧盟标准严于中国标准。谁更严、谁更权威,要先弄清这样一个事实:欧盟地区基本不生产茶叶,当然也就不懂茶叶标准。

欧盟针对中国出口农产品(11.020,-0.21,-1.87%)的氰戊菊酯类农药残留标准曾突然加严,在1999年6月30日到7月1日,一天之内就把残留量标准陡降至原来的1/100。

对此,国内有专家问欧盟的有关专家:“原先的标准与现在的相差100倍,哪一个才是科学的呢?”欧盟专家无言以对,只好说:“用科学解释不清,这是政治和生意方面的事。”可谓一语道破天机。

千百年来,茶,不仅仅是用来解渴的饮品,更包含了中国含蓄至深的情感。但是,近年来,与我们难以割舍的这片树叶,却正在遭受这样的流言蜚语。

茶叶安全问题二:重金属

长期饮用重金属超标的茶叶,对人体健康无疑是有危害的。

稀土属于重金属的元素,如果超标会在人体的骨骼、内脏里富集,会对健康造成一定危害。长期积累后,就会对人的身体和健康造成一定危害。

相关专家认为,铅在自然界分布很广,各种食品、水、空气中均含有微量的铅,而茶树和其他植物一样也含有铅。

事实上,茶友在日常泡茶时也可以“化解”铅的危害。专家通过试验证实,铅在中性水中的溶解度是很低的,但在酸性或碱性液体中的溶解量有所增加,故泡茶应选合格的自来水,选合格的天然水或纯水更佳。另外,泡茶时不要长时间煮茶或沸水浸茶。此外,要尽量避免用金属壶泡茶,多选用陶瓷或紫砂壶泡茶。

茶叶安全问题三:人工添加香精、糖精

香精

香精,它是一种人造香料。也是茶叶中常见的添加剂,添加的目的自然是提升茶叶的香气。一般来说在花茶中比较容易遇到。添加了香精的茶叶,在冲泡时候前几泡香气是比较浓郁的,后续冲泡香气会迅速减弱,这也是香精类物质的普遍特点。

香精,因为被提取纯化过,或者就是单纯的化学合成物质,只能吸附在物体表面,容易挥发,所以香精茶对人体的害处没有传闻中可怕,但是长期饮用就有害而无益了。

糖精

糖精,是食品添加剂而不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。而且过量摄取糖精,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。

茶叶加糖精的目的是能提升紧结度和油润度。一般来说,“糖精茶”主要出现在炒青绿茶中。至于如何分辨茶叶中有没有加入糖精,是尝不出来的,只能通过精密的仪器来分析。

茶叶安全问题四:人工添加色素

为了改善食品的色泽,人们常常在加工食品的过程中添加食用色素,来美化其外表,使看起来食欲满分。在一些不规范的茶叶加工中,人工色素也常常出现。

不过添加了色素的茶叶也是可以辨别的。如果是水溶性色素的话,前几泡汤色会很鲜艳,然后迅速变暗沉,这一点和香精很像;如果是脂溶性色素的话,这些色素颗粒会悬浮在茶汤中,使茶汤变得很浑浊。

以上所说的糖精、香精和色素属于添加剂,不过比起农药超标,这些添加剂的危害要小很多。目前来说,中国茶叶的总体品质、农药残留情况是合乎标准的,而只有少部分是不良商家为了获取更大的利益而做出的“黑心之举”,所以消费者也要理性对待。

喝中药茶要注意什么 喝中药茶的注意事项


生活中很多中药材都能直接用来泡水喝,这就是人们常说的中药茶,饮用这些中药材对人类身体是有多种好处的,但是中药毕竟是一些药物,大家平时用它们泡水喝时,也有一些需要注意地方。那么喝中药茶应该注意些什么呢?一会我就把喝中药茶的注意事项写出来,大家看过以后就知道喝中药茶要注意些什么了。

喝中药茶要注意什么 喝中药茶的注意事项

1、决明子茶易腹泻

决明子是一种中药材,它能降低三高,很多有三高症状的人群多会喜欢用它直接泡水喝,但是大家在喝决明子茶的时候一定要注意,这种茶品很容易让人们的出现腹泻,那些经常腹泻或者肠胃功能不全的人群是不宜饮用的。

2、甘草茶会引发高血压

甘草茶是很人的最爱,它具有清热解毒的重要功效,平时人们出现咽喉肿痛或者咳嗽时,喝一些甘草茶能让症状很快好转,但是甘草茶却不宜多喝,不然会让们的血压升高,特别是高血压人群更不宜饮用。

3、肝大海茶会让大便稀溏

肝大海茶也是一种能清热解毒的茶品,它对人类的因风热引起的咽喉肿痛有很好的缓解作用,但是对其他原因引发的咽喉痛却没有什

想要买到好茶,那就注意这几点选购茶叶时应注意哪些方面?


在买茶叶时,品种太多,常常无从下手,如何挑选茶叶成了困扰小伙伴们的难题?想要买到好的茶叶,你可以参考下面几个建议:

1、忌买“茶名”

现今茶市上,不管何茶均冠以“大名头”,凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”,凡扁炒青即“龙井、大方”,凡纤细者即“碧螺春”,凡肥硕的就是“黄山毛峰”……茶友当清醒,名茶不是土豆,遍地都是。

2、忌买“包装”

差劲茶包装得往往“金碧灿烂或古色古香”,瓷瓶、锡罐、红木盒……真可谓金玉其外,败絮其中。

3、忌买“大全”

奸商会把各类差劲茶整合,加上所谓“高雅、精品”包装,命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”,茶友切忌之,若想品全各类名茶,得下点功夫。

4、忌买“地名”

到茶乡,尤其是旅游景点,如黄山、庐山、武夷山等,在散摊或所谓茶农家购茶要谨慎,这些茶有可能以次充好、以假充真,或价格不实。

5、忌买“等级”

极品、神品、大金奖、特级等常常被印刷在茶的包装上,殊不知若真是此类茶,金何止千万。茶的等级,国家本有明确划定,现已被奸商搞乱了,茶友小心!!

另有的茶商会在等级上大做

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