淡水养殖的河蟹、青虾、罗氏沼虾、南美白对虾中常有麦穗鱼、鲫、泥鳅等野杂鱼存在。这些野杂鱼与虾蟹争夺饲料，降低饲料利用率，影响虾蟹生长。以前清除虾蟹池中的野杂鱼常用五氯酚钠，但五氯酚钠毒性强、环境污染严重，国家已明令禁止使用。茶皂素是一种天然活性物质，既能清除虾蟹池中的野杂鱼，又对虾蟹安全，完全能代替五氯酚钠成为虾蟹饲养池杀灭野杂鱼的清塘剂。
笔者用茶皂素清除虾蟹池中的野杂鱼，并对虾蟹及野杂鱼进行毒性效果试验。水温28℃时泼洒茶皂素，在24小时内可以将野杂鱼杀死的浓度分别是：麦穗鱼、鲫2.5毫克/升，泥鳅等4.5毫克/升。茶皂素浓度分别为每升5.6、10、18、32、56毫克时,泼洒后48小时,只有一个批次的青虾在32毫克/升浓度下死亡1尾；罗氏沼虾在56毫克/升浓度下死亡1尾；河蟹在56毫克/升浓度下死亡2只。在泼洒茶皂素后12、24、48、72、96小时分别放15尾麦穗鱼，结果泼洒后12小时放养的全部死亡，24小时放养的死亡13尾，48小时放养的不再发生死亡。试验结果表明，茶皂素作为虾蟹池清塘剂，鱼毒作用时间快，持续时间短，对虾蟹安全，即使浓度达18毫克/升虾蟹也能正常存活。
试验结果表明：主养虾池或蟹池，每立方米水体用3克茶皂素加水全池泼洒，16小时后池中的野杂鱼就可被清除，对虾蟹没有任何影响。
cy316.cOM编辑推荐
随着茶叶采摘季节的到来，茶叶采摘机将广泛使用，为了更好地发挥机械农事上的作用，安全作业显得十分重要，务请作业人员按操作程序作业。
一、操作时对服装的要求
1）请穿长袖衣裤，但避免穿宽松袖口、裤口的衣服。
2）请戴有锁带的帽子和保护眼镜。
3）请穿不易打滑的鞋子。
二、对操作人员的要求
1）借用或对机械操作不懂的人需使用此机时，请先接受安全作业指导，然后再使用。
2）下列人员不能使用该机械；洒醉的人、未成年人、过度疲劳的人以及药物过敏等原因使得不能正常操作的人。
三、作业时的注意事项
1）起动时周围的不要离得太近，拉起动绳时，人需站在远离刀片的一侧。
2）作业时不要接近他人；雨天和地面较滑时，请特别注意安全。
3）刀片被卡住时，请迅速停止汽油机；请不要倒退（走）作业。
4）在汽油机发动着或补充汽油时严禁抽烟。
四、减少故障的措施
1）在每次补充燃料时，在刀片上加点滑油为宜。
2）使用“落合”式专用进口黄油时，每天一次。通过黄油嘴加黄油于曲轴箱内（可买一把小型黄油枪以便加油）。国产黄油，每隔3小时加一次。
中国最早发现茶，并且最早把它作为饮料，年代极其古老。由茶饮衍生而出的同样发自中国，历史也十分悠久。唐时“大行”。
作为遵循事理规律和原则，讲究操作技艺和技术的，其内容应该有宽泛和特定之别。宽泛的似乎把采制收藏和饮用享受两大方面均包括其中，从唐陆羽《茶经》以后的古人一些茶论中，不仅对如何饮用享受各个环节有精到的技艺评议，对如何采制收藏各道工序也有细微的技术鉴别。而特定的指的是体现在喝茶过程中的环节，不包括生产环节，主要是消费环节，也就是饮用享受部分。
现代社会普遍确认的，概括地说，指的是在享用茶品时，遵循历史形成而延伸下来特定程序和技艺，并加以鉴赏，以使身心舒畅和适、神情驱浊扬清，发挥茶饮愉悦人生的最佳效果。明代朱权在《茶谱》中说：“茶之为物，可以助诗兴而云山顿色，可以伏睡魔而大地忘形，可以倍清淡而万象惊寒，茶之功大矣。”正因为如此，主要注重三个方面的体现：一是物品的操作；二是环境的考究；三是神情的体验。
与相关的主要物品，有茶、水、器、火。不言而喻，茶显然最为重要，没有茶何来的！选茶成为第一要务，历来嗜茶者评判茶的优劣无不津津乐道。诸如，什么时候采摘焙造的茶为好，什么地理环境中植种的茶最佳，什么地方出产的茶质优，等等。这类内容的茶诗文比比皆是，陆羽《茶经》开了先河有专门的评述，唐以降议论不绝。宋代黄儒的《品茶要录》，言“茶事起于惊蛰前，其采芽如鹰爪，初造曰试焙，又曰一火，其次曰二火。二火之茶，已次一火矣。故市茶芽者，惟同出于三火前者为最佳。”宋代桑庄的《续茶谱》道：“天台茶有三品，紫凝为上，魏岭次之，小溪又次之。”紫凝、魏岭、小溪均为茶名。与斗茶是两回事，但看来之间还是会有所关联的。
按照唐代苏廙的说法，水决定茶的命运。他在《十六汤品》中，说：“汤者，茶之司命。若名茶而滥汤，则与凡末同调矣。”这里的汤有两层含意，一是原有的水质，一是过火后的老嫩。两者在中非常被看重。陆羽的《茶经》论水，“用山水上，江水中，井水下。”山水江水所在位处不同，还有优劣的差别。唐代温庭筠《采茶录》则云：“当使汤无妄沸，庶可养茶。”汤的老嫩对茶品会有直接的影响，个中奥妙值得令人好好琢磨。
茶的器具对茶起着不可忽视的辅助作用，“器具精洁，茶愈为之生色。”（明代黄龙德《茶说》）古代与现代饮茶用的器具有很大不同，古时种类比较繁多，造型比较简朴，工艺比较粗糙。按照唐代陆羽《茶经》记载，分为8大类24种共29件，到了明代张谦德《茶经·论器》所列，也有茶焙、茶笼、汤钵、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉9种。近现代茶具种类相对简化，各类茶品所用的器具略有不同，但质地更加讲究，造型更加多样，工艺更加精致，更加富有观赏性。由此，还成就了一项新时尚——收藏专门带有艺术价值的茶器具。
一般的常识，茶是不能用冷水沤浸的，古时是煮茶，明清后是泡茶，不管是煮或泡都得用火。“有水有茶，不可无火。非无火也，有所宜也。”（明代田艺衡《煮泉小品》）所谓“有所宜”就是要讲究火候，宋代蔡襄《茶录》认为，“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉。前世谓之‘蟹眼’，过熟汤也。况瓶中煮之，不可辨，故曰候汤最难。”现代泡茶也有类似的问题，火候掌握不好，汤的温度过与不及，都会影响茶的色香味。所以，古人烧火有一套严格要求，“火必以坚木炭为上。然木性未尽，尚有余烟，烟气入汤，汤必无用。故先烧令红，去其烟焰，兼其性力猛炽，水乃易沸。既红之后，方授水器，乃急扇之。愈速愈妙，毋令手停。”（明代许次纾《茶疏》）现代虽然对水的热度也有一定的把持，但是由于条件、燃料和器皿的不同，操作起来一般无法那样的讲究。
环境的设置和选择，是另一个被看重的问题。要使品茶达到愉悦性情的目的，必须有个适宜的环境。环境只有宁静洁净、无异味污染、难驰心旁骛，才能做到神思淡定如禅得道。总结历来对环境的要求，大致有两个方面。一方面是场境；另一方面是人境。场境讲究自然清新，“至于荫长松，藉丰草，听山流之潺缓，饮石泉之滴沥，此山林者之乐也。”（宋代欧阳修《浮槎山水记》）欧阳修是有名的茶人，精湛，选择如斯场境，定然会是心旷神怡，品茶也才会品出好味道来。强调的是人与茶的通融，天地人和，因此人境以少为佳，不能太吵杂。明代屠龙《茶说》记录：“饮茶以客少为贵，客众则喧，喧则雅趣乏也。独啜曰幽，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”毕竟与茶艺有别！
我曾写过一篇茶文，认为唐代卢仝诗作《走笔谢孟谏议寄新茶》，“把喝茶品茗说得能够‘毛孔散’、‘肌骨清’、‘通仙灵’、‘清风生’，神乎其神亦仙亦佛，未免过分夸大，只是一种浪漫的夸张。”夸张是夸张些，但是确实是有意境的，需要神情的体验。而且，对上述所有物品操作技艺的严格要求，以及环境的考究，都是为了在品茗时能达到神情最佳体验、身心得到享受的目的。历代咏茶的诗特别多，茶本身色清、味甘、气香、性和，充满让心灵净化的气息，诗意浓郁诗境明丽。宋代大文学家苏东坡《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗作：“要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”最为后人所赞誉。当然茶与身心相融需要体验，体验必须入微。
是中国的瑰宝，有着丰富的茶文化内涵，“芳茶可娱”，也是一种高雅的休闲活动。古时一般只流行于士大夫、文人墨客、僧人道士、民间茶人之间，现代人民生活提高了，吃茶的人多了，应该也可以普及。当然，在提倡弘扬传统茶文化，把作为休闲的好方式，也要注意防止追求奢华和过于痴迷，使其朝着健康的方向发展！
茶是我们中经常见到的一种传统茶叶，中国的饮茶历史十分悠久，距今已经有几千年的历史了。现在，在历史的传承下，人们在泡茶上已经形成了具有艺术感的一些技艺，这也就是我们生活中经常说到的茶艺。日常生活中的泡茶，虽然说不少茶艺，但是也会关注泡茶的一些方法。
早在古代，人们关注到泡茶时出现的泡沫，并将这种“白沫”视为一种精华。我国晋代（265-420年）杜育所住的《荈赋》里就有诗云：“惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷”。形容初次冲泡茶叶后，细轻的汤花浮上来，光亮鲜明好像耀眼的积雪，华丽灿烂又如欣向荣的春花一样。
现在科学研究进一步证明，能产生这种“白沫”的物质叫做茶皂素。茶皂素又名皂甙，皂角甙，因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名。皂甙广泛存在于自然界90多科500多属的植物中。这些植物包括常见的大豆、油茶等油料作物，也有人参、党参、七叶一支花以及甘草、沙参、白头翁等名贵中药材。另外，一些海洋生物如海星也能分泌皂甙类物质。
茶皂素是山茶科植物中含有的一类天然糖苷化合物，是一类齐墩果烷型五环三萜皂苷的混合物，基本结构由皂苷元、糖体、有机酸三部分组成。茶皂素具有山茶属植物皂苷的通性，它是一种熔点为223~224°C的无色无灰的微细柱状结晶，味苦而辛辣，能起泡，并有溶血作用。茶皂素的结晶不溶于乙醚、氯仿、丙酮苯、石油醚等溶剂，难溶于冷水、无水乙醇和无水甲醇，但是，可稍溶于温水、二硫化碳和醋酸乙酯，易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸、醋酐和吡啶中，在稀碱性水溶液中其溶解度明显增加。
茶皂素在茶树体内的根、茎、叶及种子中均有分布，但其在分子结构上有所不同，造成物理性质有所差异。单就含量而言，茶籽中的皂素含量为最高，而不同茶树种子中茶皂素占全籽的含量各有不同。
茶籽中茶皂素的含量，和其它植物内含物一样，受着茶树所处的地理位置，环境条件以及茶树类型、品种、种子成熟度，乃至结实的大小年规律等的影响。我国茶区幅员辽阔，错综复杂的生态条件都会对茶籽皂素的含量有着深刻地影响。
想了解《琴鱼茶旅游攻略 泾县琴鱼茶》知识吗，丰富的《琴鱼茶旅游攻略 泾县琴鱼茶》内容等你来看！
茶叶的故乡在中国，神州茶饮，博大精深。笔者平日嗜茶成瘾，也曾在大江南北饮过不少各具风味的佳茗。但要说到印象最深的，还是那情趣盎然的琴鱼茶。
琴鱼茶，顾名思义就是用琴鱼泡出来的茶。用鱼来泡茶?茶清，鱼腥，这两样东西怎会搅和到一起?听起来好像不可思议。然而，这琴鱼茶并非想象的那么简单。
多年前的一个仲春时节，笔者得友人之邀，赴皖南泾县一游。“山川清淑，秀甲江南”的泾县位于黄山东北，此处山明水秀，人杰地灵，早在汉代便有“汉家旧县，江左名邑”之称。笔者到达泾县的第一天，便在友人家中见识到了一样稀罕东西——琴鱼茶。
刚从竹筒中捧出的琴鱼茶，色呈茶褐，外形卷曲，长短一致，酷似炒青绿茶。但仔细看来，竟是一条条小鱼!入嘴一嚼，有些微微的咸味和淡淡的鱼鲜味，细嫩酥脆，满口幽香。
友人在旁介绍说，在泾县至宣州十公里处，有一山溪冲击而成的清澈深涧，叫“琴溪”。在这片水域中，生活着一种长相奇特的琴鱼，其长不盈寸，鳍窄尾曲，白亮剔透，口角处还有两根“龙须”，有点像微缩版的四鳃鲈。此鱼味道鲜美，用作盘中佳肴，可做汤、羹食，且具解毒养身之效，早在唐代时即为贡品。但不知从何时起，这琴鱼渐渐少被人用来烹食，更多的是制成别具风味的琴鱼茶。
每年农历三月三前后，琴鱼长肥并浮上水面嬉戏，正是捕捞的好季节。此时，琴溪两岸的山民熙熙攘攘地拥聚溪畔，用特制的三角密网或竹篓、篾篮，从深涧中一点一点往前划拨，赶鱼入网。捕获后的琴鱼，必须争分夺秒连夜加工，一旦过了夜，那娇嫩的琴鱼便会鲜味全失!
趁着鲜活先将琴鱼洗净，去除体内杂物，放入盐开水中，并佐以茴香、桂皮、茶叶、糖，旺火炝熟，继而用竹筛捞出铺于篾箅上晾净去湿，再放到柴火灶口边以木炭火慢慢炕干，精制成琴鱼干。
友人一边说着，一边捏了一撮琴鱼干放到透明的玻璃杯中，将沸水分两次徐徐倒入。随着杯中腾起的绿雾，不一会，那清澈茶汤中的琴鱼一个个“死而复生”，齐刷刷头朝上、尾朝下，在杯中唇微启，眼圆睁，摆尾游弋，悠闲自乐，与活鱼戏水绝无二致，不禁让人惊叹于这大自然的神奇造化。
伴着缕缕淡雅的茶香，先轻呷一口茶汤，压舌下稍稍含漱，一股从未有过的清香便在口中四溢开来，沁人心脾。细细品咂下，绝无半点的鱼腥味，只有那回味绵长的醇鲜。喝完茶后，再将鱼干放入口中细嚼，只觉肉嫩酥软，清甘咸鲜，又是另一番风味。
坐在友人家的小方桌前，品着香郁的琴鱼茶，遥望着青翠的远山，恍惚间，人便有些飘然若仙了!
以上就是为您提供的《琴鱼茶旅游攻略 泾县琴鱼茶》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
在泡茶时，我们经常会发现，冲泡下去的茶汤里会有大量的泡沫，这些泡沫到底哪里来的呢，是什么造成了这种现象？其实，这是因为茶叶里含有茶皂素导致的。那么，茶皂素到底是什么呢，茶叶里的茶皂素对人体有毒吗？
茶泡沫
茶皂素又名：茶皂甙、皂角甙，是一种溶于水且振荡时能够产生持久性的、如肥皂泡那样的泡沫，因此称为“皂甙”。
茶皂素是山茶科植物中含有的一种天然的糖苷。其在茶树的根、茎、叶中均有分布，只是所含量的多少不同。
茶皂素在茶树体内的根、茎、叶及种子中均有分布，但其在分子结构上有所不同，造成物理性质有所差异。单就含量而言，茶籽中的皂素含量为最高，而不同茶树种子中茶皂素占全籽的含量各有不同。
茶籽中茶皂素的含量，和其它植物内含物一样，受着茶树所处的地理位置，环境条件以及茶树类型、品种、种子成熟度，乃至结实的大小年规律等的影响。我国茶区幅员辽阔，错综复杂的生态条件都会对茶籽皂素的含量有着深刻地影响。
茶皂素是茶叶本身含有的一种天然物质，我们泡茶时会产生大量泡沫浮于茶汤表层，那些泡沫就是茶皂素，它具有抗菌消炎，镇疼，化痰止咳，抗癌，可治老年性气管炎和各类水肿等，对人体无害反而有益。
茶皂素提取物
现在市场上卖的茶皂素是由茶树种子（茶籽、茶叶籽）中提取出来的一类醣甙化合物，是一种性能良好的天然表面活性剂，它可广泛应用于轻工、化工、农药、饲料、养殖、纺织、采油、采矿、建材与高速公路建设等领域。
新工艺提取茶皂素（水提醇沉法）：水提过程的最佳工艺条件为浸提温度60℃，液固比10:1，浸提时间2h，浸提次数3次。水提取之后再醇沉，通过试验得到最优条件为乙醇浓度90%、乙醇与浓缩液体积比4:1、醇沉温度75℃、醇沉时间2.5h，并在此条件下比较水提法和水提醇沉法，得出水提醇沉法提取率为95.2%，纯度为69.9%，提高了纯度，有利于后续精制处理。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +