王先生买了一个藤席茶叶枕头，可里面几乎没什么茶叶，装满了枯树叶、杂草等填充物。这让王先生大呼上当。
不久前,王先生到一家卖床上用品的商店买茶叶枕。买的时候，商家说，茶叶枕有利于睡眠，可改善大脑血液循环。几经还价，王先生花21元买了一个。
可当天晚上，王先生发现该茶叶枕名不副实。因为感觉枕头太高，他便打算把枕芯内的填充物拿掉一些。可倒出填充物后可以说是尘土飞扬，枕芯里只有可怜的几片茶叶，其他全是枯树叶之类的填充物。王先生很生气，没想到枕头精美的外表下，竟是这样的垃圾填充物。可因为没有购买票据，王先生也只能自认倒霉。
记者走访发现，市场上茶叶枕的价格相差较大，便宜的十几元，贵的上百块，拿起来闻闻，有很浓的茶叶味。当询问营业员茶叶枕的好坏如何区别时，营业员回答：“主要区别是枕芯的茶叶质量不同，价格高的茶叶枕内装的是好茶叶，而价格低的枕头里装的是什么自己也说不准。但这种茶叶枕里茶叶最多只有 20%，剩下的则是其他的填充物，例如干草、干树叶等。”
在此，记者提醒消费者，尽量不要购买太便宜的茶叶枕，同时要保留好相关票据，为维护自己的合法权益准备充分的证据材料。
小编推荐
茶枕对健康有帮助吗？到超市溜达一圈，琳琅满目的枕头看得人眼花缭乱，而且价格还都不菲。茶枕就是其中一种。厂家真是用尽了浑身解数，不但茶枕的功效各不相同，还根据不同人群细分出儿童枕、老人枕、抱枕、靠枕等。而且价格也五花八门，从几十至上千，面料有纯棉的，也有绸缎的，只有你想不到的，没有见不到的。但这种枕头真的有这么多保健作用吗？消费者应该怎样挑选茶枕呢？
茶枕好不好？好！我的回答是肯定的。饮茶的功效我们在前几章中都提到过，明目清心，清热去火，等等。喝可以，以茶入枕，自然也可以。这不是我杜撰的，有历史依据。古人说：“以茶入枕，可明目清心，通经络，延年益寿。”并且还附上了制作方法，采好茶一斗，使之变色，然后做成枕头。中医认为，茶清香发散，醒神开窍。这也很好理解，夜晚安睡的时候，头底的茶叶散发出清新的香味，调节中枢神经，改善睡眠质量，随着一呼一吸的疏散，茶叶中的有效成分通过吸纳和透皮作用充分被人体吸收，达到明目健脑、帮助睡眠的效果。
茶枕的保健功效不言而喻。但是，需要谨记的是，只有好的茶枕才能有好的功效。如果用低价买回来粗制滥造的茶枕，不但没有清心明目、安眠的功效，很可能会适得其反，有碍睡眠，也容易引起呼吸系统的疾病。
那么，怎样的茶枕才是好茶枕呢？我们先从茶枕的构造说起。枕头一般由枕芯和枕套两部分构成，枕芯内填充一定数量的茶叶，即为茶枕。正规的茶枕，往往选用当年新采的茶叶经过特殊工艺处理作为填充物。这样的茶枕，茶叶不易变碎，茶末较少，且不外露枕芯，上下两面还加上一定厚度的优质树脂棉，因此不会硌头。枕头具有一定的高度，使得人血液循环顺畅而自然。
枕面最好选用织得比较密的纯棉面料，夹层加树脂棉，使用更舒适，而且有些人夜晚常常盗汗或本身容易出汗，若用普通的枕头，容易滋生一些病原微生物、螨虫、灰尘等，诱发支气管哮喘症和皮肤病，就这些方面来讲，纯棉面料的枕套比其他的要更卫生，更健康。
枕芯用新茶最好，但是厂家为了追求利益，很可能将隔年茶或者品质很差的茶叶充入其中。所以，购买的时候一定要谨慎选择，从价钱上也可看出一二，如果50元钱能买到5斤重的茶枕，那茶自然品质不佳。如果枕芯里面是陈茶分量会较重，有陈腐味。用鼻细闻，也能知道大概。
除茶叶外，为了凸显不同的养生特色，很多商家还添加玫瑰花、玉兰花、茉莉花等，作用不尽相同，大家可以根据自己的需要，选择适合自己的那款茶枕。如果有闲情逸致也可以自己制作茶枕，建议选枝叶粗大的铁观音茶叶，因为绿茶芽叶细嫩，不易操作。将冲泡后的铁观音茶保留，阴干，积攒足够量，即可做成枕芯，放入枕头里，四周用棉花或者荞麦蓄满即可。
越南茶叶产量增长28%，中国的收获量再创新高
茶饮具有清新雅逸的天然特性，能静心、凝神，能使人去除杂念、修炼身心，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想，因此我国历代社会名流、文人骚客、商贾官吏、佛道人士都以崇茶为荣，特别喜好在品茗中吟诗议事、调琴歌唱、弈棋作画，以追求高雅的享受。
尽管现在咖啡、可乐等外来饮料风行一时，但与传承数千年的茗茶相比，它们始终只能作为一种口味上的补充，却无法从根本上取代茶在中国人心目中的地位。因为中国拥有世界上最悠久、最博大的茶文化和茶历史，这些东西不但早已成为我们生活传统的一部分，又是国人为之自豪的历史遗产，当然会得到每一个中国人的坚决捍卫。
2008年茶叶价格将继续保持上升趋势
越南茶叶产量增长28%，中国的收获量再创新高
2008年 2月14日，罗马 –根据粮农组织为2008年迪拜全球茶叶论坛（2月19-20日）准备的一份关于茶叶市场目前和未来趋势的报告，世界市场供应紧张状况因肯尼亚当前内乱造成的可能减产10%而加剧，预计2008年世界茶叶价格将继续走高。
这一预测以2006年世界茶叶市场回顾为根据，该回顾显示已持续多年的基本供应过剩情况有所好转。作为全球茶叶指示性价格的粮农组织综合价格在2006年实际增长了11.6%，达到每公斤1.83美元。2007年市场基本面表明这一趋势可能将继续，因为粮农组织指数在2007年进一步增加6.5%，达到每公斤1.95美元。
根据报告援引的最新数据，2006年世界茶叶产量增长超过3%，达到约360万吨。增长的原因是中国收获量再创新高，达到105万吨，比2005年的创纪录产量提高9.5%；越南的产量增幅为28%，达到创纪录的133000吨。
越南产量的显著增长应归功于所实施的一项恢复和扩展计划，使茶林实现了最佳产量。在中国，促进产量增长的因素还包括政府推行的农户增收政策，以及包括更换低产茶林在内的耕作系统的合理化。
作为第二大茶叶生产国，印度的产量亦增长了3%，总产量在2006年达到945000吨。该报告认为，中国、印度和越南产量的增长应能够抵消主要生产国的减产。
消费量和预测产量
2006年世界茶叶消费量提高了1%，达到364万吨。中国的消费量首次超过印度，总消费量增幅为13.6%。就印度而言，尽管茶叶的年消费量不像中国2.51%的增幅那样显著，但比过去十年来平均1.6%的年增长趋势要高得多。
根据该报告，斯里兰卡、印度和越南装运量的增加抵消了肯尼亚和印度尼西亚的大量减少，因此世界茶叶贸易量基本保持未变，2006年为155万吨。
从中期看，粮农组织对到2017年的未来十年的预测显示，世界红茶产量将每年增加1.9%，达到310万吨，而世界绿茶产量预计将以每年4.5%这一更快速度增长，达到157万吨。
就消费量而言，红茶产量预计将达到280万吨，表明供应过剩约30万吨，其原因是生产国较强的消费增长不太可能抵消传统净进口市场消费量的下降。
粮农组织茶叶专家Kaison Chang说：“根据预测，尽管将出现供过于求的情况，但是这一差别将小于以往任何时候。然而就红茶来说，对目前价格上涨的过度反应将给供应造成威胁。”
他还说：“必须采取措施，继续改善需求。提高消费量和改善价格的机会掌握在生产国自己手中，因为那里的人均消费水平相对较低。”
此外，Chang先生还指出：“实行按质量标准来分割世界茶叶市场的做法应予以进一步推广。即使采取最低质量标准作为改善国际贸易中茶叶质量的手段，其影响，至少从短期至中期而言，也将会导致世界市场茶叶数量的减少和价格的改善。”
迪拜全球茶叶论坛为两年一次的活动，包括一个展览区。它吸引了来自全球茶叶领域的众多代表。论坛的重点是共享行业知识和最佳规范，以改善全球茶叶生产和销售。
茶叶是什么东西，跟其他树叶有什么不同？！
茶作为中国国饮，茶之于中国人不仅是“自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的日常生活必需品，更是几千年中国悠久历史文化的沉淀与传承。中国目前大大小小的茶企有七万多家，但也因市场错综复杂的竞争力，不免很多商家为牟取暴利而做假茶，然而一般老百姓，并不能明确区分出真茶和假茶，一旦喝了假茶，对身体健康是有一定的危害的。
鉴别茶叶首先要区别真茶和假茶。一般而言，凡是以茶树上采下的鲜叶为原料，经过加工而成的毛茶、精茶和再加工茶类等，都称为真茶。用非茶树是芽叶为原料，按茶叶加工的方法制成的茶，如柳叶茶、榆叶茶等，称为假茶（假茶可分全假茶和掺假茶两种）。
红茶、绿茶、苦丁茶、桑叶茶、柚子茶等，我们平时把凡是泡了水能喝的东西，都叫做“茶”。但严格来说，茶学上的“茶”是指山茶科山茶属的茶树的芽叶制成的饮料。
好多人表示，我喝茶喝了这么久，确实分不出茶叶和树叶有什么区别。可要小心啦，分不清茶叶跟树叶，可能会喝到“假茶”哦。你还别说，还真有不良商家利用金银花叶、柳树叶、冬青叶、女贞树叶等掺在茶叶中造假的。
那如何区分茶叶和树叶呢?，学会下面几个方法，你就可以练就一双火眼金睛。
看光泽
茶树鲜叶正面有一层蜡质层，有一定的厚度且富有光泽，所以看起来油亮油亮的，一般来说嫩叶比老叶光泽要亮，不同的品种光泽也有强弱之分。
如果叶面粗糙黯然，毫无光泽的话，肯定就不是茶叶啦，就比如下面这个叶子，表面看起来有点磨砂质感，也不会反光。
看锯齿
茶树鲜叶边缘有细密的锯齿，一般有16~32对，靠近叶尖的锯齿较密，而越靠近叶柄的位置锯齿越较稀疏或者没有锯齿。制成的茶叶，可以泡开之后把茶渣摊开观察，大部分能发现锯齿，但也有可能因为工艺的问题锯齿不明显。
如果叶片边缘完全平滑没有任何锯齿，或者锯齿稀疏粗大的，一般来说就是别的植物啦。比如下图这个树叶，锯齿就很稀疏。
看叶脉
茶叶有明显的主脉，从主脉分出侧脉，角度≥45°，侧脉数量在5~15对之间，延伸至距叶边缘1/3处，向上弯曲，与上侧叶脉相连，形成闭合的网状。
侧脉不是从主脉发出的，或者侧脉直接与叶边缘连接，就是普通的树叶而已。看，下图中叶子的侧脉虽然是从主脉发出，但直接延伸到了叶片边缘，所以不是茶叶。
看绒毛
茶树叶片背面的茸毛，除主脉上的外，大多绒毛基部短，弯曲度大。仔细看一下，这种绒毛是“扑倒”的，一根根贴着叶片走。
而其它植物的叶片，可能没有绒毛，或者绒毛呈直立状。比如下图中这个植物，绒毛在叶片上竖起来，根根分明。
闻气味
茶叶鲜叶的话可以揉搓，会出现怡人的清香或花香，有采茶经验的朋友可能比较有体会，特别是茶叶在茶篓中碰撞了一会，会非常香，干茶用打火机点燃，也会出现馥郁芳香。而树叶鲜叶揉搓一般会有青味，就跟割草坪的时候闻到那股闷闷的青臭气差不多，干叶片燃烧则也会出现青气和焦味，就跟烧落叶的味道差不多。
而揉搓树叶鲜叶一般会有青味，就跟割草坪的时候闻到那股闷闷的青草气差不多，干叶片燃烧则也会出现青气和焦味，就跟烧落叶的味道差不多啦。
看颜色
真的茶叶，仔细观看茶叶的外表，色泽乌润、均匀，每种茶类都有自己的本色，比如绿茶绿、红茶褐、乌龙茶墨绿，茶叶看多了就能有一个基本的把握。
而树叶制成的假茶，一般都是褐色或者深绿，有的绿得很不自然，跟平时见过的茶叶颜色差异比较大。
虽然树叶不能叫茶叶，但其中一部分还是可以用来制成代用茶，当做“茶叶”来喝的。比如苦丁茶、桑叶茶、刺五加叶茶、荷叶茶等，这些就是典型的代用茶。这些代用茶和真正茶叶的最大区别在于生物碱和多酚物质的含量，其中有些代用茶中也还有微量的生物碱和多酚物质，但是比例要远远低于茶叶中的含量。内含物的不同，当然也就使得口感也不一样。虽然这些树叶可能也有一定的营养价值，但保健功能与茶叶还是有本质的不同，茶叶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等成分是其他植物没有或含量很少的。茶叶这东西，不只是一片树叶，而是一片有玄机、有学问、神奇的树叶。
业界分析认为，随着人们对健康的重视，有机茶正成为茶叶市场新宠，具有很大的发展潜力，也是茶业发展的趋势。开发生产有机茶，不但可以获得较高的经济效益，而且还可减少因大量施用化学肥料、农药给土壤与环境带来的污染。
有些企业盯上了有机茶的市场商机，自称销售的茶叶来自某某无污染的高海拔山区，是真正的有机茶，但却无法提供相应的证书和证件。这让许多消费者感到困惑：到底什么是有机茶？
有机茶指的是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机茶认证机构审查、颁发证书的茶叶。因此，有机茶是纯天然、无污染的保健饮品。
有机茶最早出现在斯里兰卡，随后，印度、坦桑尼亚、日本、肯尼亚及中国也开始建立有机茶园，生产有机茶。从整个茶业市场的情况来看，有机茶市场目前尚处于成长期，呈供不应求的状态。
有机茶是我国第一个获得颁证出口的有机食品。1990年6月，荷兰颁证组织到浙江临安东坑、裴后茶园进行了有机考察颁证，由浙江省茶叶进出口公司出口。目前，浙江省各地都积极开发有机茶，已经有不少茶叶生产单位和贸易公司获得有机颁证，产品主要出口美国、日本、德国、荷兰等国，产生了较好的经济效益和生态效益。江西、江苏、福建、云南、湖北、湖南、河南等地也积极开展有机茶开发。
茶推介
——从传统走向现代
“在国际茶叶市场上，由于绿色壁垒影响和品牌问题，尽管我国茶叶出口量一直在增长，但价格却在下降。”曾长期供职中国茶叶总公司、现任中国国际茶业博览会组委会负责人的王彤指出：我国有众多名茶，但名茶并不等于名牌，茶业强势品牌的缺失已成为我国茶行业发展的障碍。中国茶业要加大名茶转化为名牌的工作力度，关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。
2006年4月，浙江省农业厅在北京宣武区的马连道茶城向首都消费者推介浙江名优绿茶。在这次集体推介中，西湖龙井、安吉白茶、松阳银猴等浙江省十大名茶全都在内，羊岩勾青、长兴紫笋茶等浙江众多名优绿茶也都一起前往。为了顺利落实此事，3月中旬，浙江省农业厅还特别邀请了北京市宣武区区长到杭州，商谈浙江茶叶进京事宜。
“我认为这是件好事。由地方政府牵头组织茶农卖茶，不仅把单个农民不能解决的事情解决了，还有利于促进地方茶产业的发展，形成较强的区域经济优势。”中国茶叶流通协会副会长王庆说。自去年以来，福建乌龙茶、云南马帮普洱茶先后千里进京献茶，均引起了较大的影响。种种迹象表明，中国茶业正面临着从传统走向现代的一个新的发展阶段。
茶种类
——从“单一”走向“多元”
通过对北京、上海、广州、成都等大中城市的调查发现，一个显著的变化是，在茶文化热、有机茶热、保健茶热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势。
以北方地区为例，在以北京为中心的北方茶市，以往一提起茶，大伙首先想到的就是花茶。事实上，在很长一段时期内，花茶的消费一直占据着北方茶叶消费份额的90％以上。而现在，这个比重已下降到不足60％，绿茶、乌龙茶、普洱茶等迅速成为北方地区的消费新宠，增长势头迅猛。尤其是绿茶，近几年的增长速度一直超过20％。与此同时，名优茶的发展也呈跳跃式发展。据统计，在20年前，国内名优茶的市场总容量不过万吨，而现在，名优茶的市场销量已超过20万吨。业内人士指出，包括龙井、武夷岩茶、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰等在内，在2002年前后通过国家原产地保护的名优茶，因每年产量有限，在未来几年内，将出现供不应求的局面。有机茶热成为近几年茶消费的一个热点。近些年来，有机茶成为大众茶消费中的新宠。最先打出“有机”概念的“更香茶叶”成为该领域的一道风景。更香有机茶与卡夫食品、蒙牛、茅台酒、EMS等九大国内外知名品牌一起当选。
另外，功能性保健茶也成为茶消费的新趋势。在北京的几家超市和茶叶连锁店，各种花样的保健茶都占据显赫的位置。销售人员介绍，青睐这些保健茶的大多为时尚女性和中老年顾客，主要目的很明确，要么美容润颜，要么强身健体，销售势头很不错。专家指出，新兴的保健茶在保持传统茶香的基础上，还根据不同的消费需求，加入了诸如玫瑰、金银花、决明子等保健中药材，满足了相当一部分消费群体的要求，具有较高的附加值。
茶品牌
——从“名茶”走向“名牌”
我国有众多名茶，但名茶并不等于名牌，茶业强势品牌的缺失已成为我国茶行业发展的障碍。
关键是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。
“提到茶叶品牌，很多人自然想到龙井、碧螺春。不错，它们确实代表了原产地的牌子，可实际上它们代表的只是一种炒制工艺，大凡炒制成扁平状的绿茶都叫龙井，四川现在也产龙井。”中国茶叶流通协会副会长王庆的一席话让人颇感惊讶。
据悉，在浙江省内较有影响的龙井茶确实为数不少，比如狮峰龙井、大佛龙井、龙冠龙井、卢正浩龙井等等，而其他各类牌号的龙井也有数十种之多。为了维护自身品牌，各家在营销上都颇下功夫。中国农业科学院茶叶研究所下属的杭州龙冠实业公司是“龙冠”西湖龙井的拥有方，公司总经理姜爱芹副研究员坦言：为了让消费者明白、放心地消费，“龙冠”的做法是在继续强化“龙冠”这一大品牌的基础上，同时推出注明原产地的系列品牌产品，如龙冠西湖龙井、龙冠钱塘龙井等，以满足消费者。
茶市场
——从“小国”走向“大国”
中国是茶叶的故乡，但现在还不是“饮茶大国”，还有很多国人不经常饮茶。农业部农村经济研究中心刘年艳研究员介绍说：“尽管在过去的20年时间里，我国人均茶叶消费量增加了近3倍，但现在，我国人均年茶叶消费量仅为0.4千克，还不到世界人均0.5千克的消费水平。这也说明，我国的茶叶消费市场蕴涵着无限商机。这也是为什么我们把茶产业称为21世纪最有发展前途产业的原因之一。”
刘年艳研究员给我们算了一笔账：我国目前有净饮茶人口2.6亿，他们的年人均消费量为1.54千克，如果每人每天沏茶增至3杯，那么年人均消费量将达到3.28千克。国内饮茶人口每增加1％，消费量即可增加4万吨；如果饮茶人口达到50％的话，茶叶消费量将达到200万吨。抛开国际市场不算，光国内的茶叶消费也将形成一个潜力巨大的市场。“任何一个企业只要把国内市场做好，都会创造出一个很大的品牌。”
茶产业
——从“饮料”走向“文化”
近些年，包括旭日升、娃哈哈、康师傅、统一、三得利等在内的知名品牌纷纷涉足茶饮料市场，可口可乐、雀巢等一批外资饮料巨头也先后进入茶饮行业。据悉，茶饮料市场正以每年10％以上的速度递增，以简捷、方便的特点吸引了一批消费者，同时也为我国中、低档茶叶找到了一条出路。不过，专家指出，茶饮料业还需要不断加以创新，提高自身的科技含量。
如今的茶叶早已走出了单纯农作物的范畴，已经形成一个横贯一、二、三产业的庞大产业链。茶叶景区旅游、茶文化交流以及各种以茶为主题的博览会、文化节等，都将成为未来茶业发展的新亮点。2008年北京奥运会的到来，中国的茶文化和茶礼仪必将得到广泛传播。
有机茶渐成市场新宠
时下，喝茶已成为一种生活方式，不仅要喝好茶，更要喝出品位、喝出文化、喝出健康，有机茶因此渐成市场得宠，一些有远见的品牌企业设立了有机茶叶生产基地，打起纯天然、无污染的有机茶生态牌。
“新”是选择当年采制的茶叶，避免购用“香陈味晦”的隔年陈茶。
“干”是指选择含水量低的干茶叶，用拇指和食指捻捏茶叶时，能将茶叶捏成粉末。若捻不碎而成小片状的茶叶，则表明茶叶较湿，如湿度大而至霉变，则千万不能饮用，因霉变茶叶非但香气全失，更含有****。
“匀”是指茶叶的粗细一致，色泽均匀。
“香”是指茶叶的香气高而纯正。可抓一撮茶叶先哈一口热气，再置鼻端嗅茶叶的干香。闻之有板栗香。奶油香或锅炒香者为好茶。茶叶嗅之香气低闷，且带粗老气者为劣质茶叶（劣质茶叶嗅之还有烟、焦、霉、酸、馊等异味）。
“净”是指茶叶净度好，不掺入诸如茶梗、茶籽、毛衣或树叶、泥沙、草叶、竹丝等杂物。
“看”是看干茶叶的外观色泽。
外观外形，如龙井则扁平、挺直，而碧螺春呈螺旋形卷曲。看芽尖，一般芽尖多，则茶叶相对嫩；茶叶的外形还以条形紧细者为好，粗松者为次。
看色泽，质量好的茶则色泽鲜艳，如绿茶呈翠绿色，红茶则乌润光泽；色泽枯暗者，多为陈茶或次茶。
“闻”是闻干茶叶的香气。消费者可先哈气、后嗅香。好茶有茶的清香，而次的茶则有异味。一般绿茶有清香，红茶带甜香。
“摸”是摸干茶叶的“身骨”和“干潮”。
用手掂茶叶的份量（即茶叶“身骨”的轻重），手感重实者，品质好，手感轻者，品质次。
以手感来判断茶叶的含水量。茶叶捏上去有较脆的“沙沙声”，用手指捻茶叶能捻成茶末，说明含水量低。
“品”是品尝冲泡后的茶味。品尝茶味是否清香幽雅，品茶叶是否鲜爽醇厚、是否耐泡。
花茶的选购：
选择花茶时，以透出浓、鲜、清、纯，花香者为上品。
可取一把花茶放于手中，在鼻端下嗅，闻有浓郁的花香，而茶叶中略有花瓣者，为正宗窨花茶；如只有茶叶香而无花香；茶叶中夹杂的花干数量又多者，则多半为用窨制过的花干掺入茶叶中形成的“拌花茶”，这是假冒花茶。
选购花茶还可随季节的变化作不同的选择。
春季：春回大地，万物复苏。可选用香浓醇厚，喝之顺气暖胃的玳玳花茶或清芬幽雅、喝之祛风去湿的珠兰花茶。
夏季：烈日炎炎、酷暑难挡。可选饮香气馥郁、鲜爽甘美，喝之润燥生津的茉莉花茶或香郁甜酸、喝之清暑祛热的玫瑰花茶。
秋季：秋高气爽、风寒初起。可选用茶香浓烈、茶叶醇厚，喝之暖胃宽胸、止咳止痰的白兰花茶。
冬季：北风呼啸、寒气袭人。宜选香气清雅、鲜醇甘爽，喝之温胃平肝、散寒祛瘀的桂花茶。
名茶的选购：
茶叶质量之高低，首先可从香气上来辨别。
可抓一小撮茶叶凑近鼻端，如嗅之香气低闷、有粗老气，必为低质茶叶。反之，质好的高级绿茶，不但外形嫩绿白毫显露，且嗅之有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味；好的红茶嗅之有甜香或焦糖香；上等的乌龙茶则有浓郁的熟桃香味。
从色泽上来讲，好的绿茶应“鲜灵油润”；好的红茶应“乌润光泽”；而好的乌龙则“青褐光润”。
龙井茶：选购龙井茶以新龙井为贵。最好是“明前”（清明前采制），次为雨前（谷雨前采制）。叶形以“扁、平、直、光”，形似碗钉为佳。外观色泽应鲜绿中带糙米色，而香气应鲜活、透澈心肺、经久不散为正宗龙井。
黄山毛峰茶：黄山毛峰茶形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持久似白兰。
黄山毛峰干茶叶芽的芽锋应显露，芽毫多者为上品，芽锋藏匿、芽毫少者质差。
铁观音茶：好的铁观音茶的外观除叶色褐绿，边缘略带红色，叶质厚实，“沉如铁，美如观音”外，必有浮于叶面似“磨砂”的一层“霜白”，亦称“沙绿”。
铁观音茶常有用“水仙”或“福建乌龙”茶冒充。
购买时可注意：正宗的铁观音除表面有沙绿外，还应手感沉重，闻之有天然花果香。而假铁观音的手感重量则轻。正宗铁观音的芽叶紧结卷曲，侧视似莲坐或腰果，而假铁观音则质薄松散。
武夷岩茶：武夷岩茶上品者色泽油润，部分叶面呈蛙皮小点。香气则馥郁清远。
寿眉茶：上品寿眉茶形如峨眉，条索齐整一致而紧结，而香气也鲜活。松散、凌乱、参差不齐者则质差。
河南信阳毛尖：好的河南信阳毛尖，外形细圆紧直而有锋芒，色泽绿中带光润，白毫显露而有锋苗。闻之则有熟板栗香昧，且香气持久。
凤凰水仙：上品的凤凰水仙，外形壮挺，色泽润如金褐，表面泛朱砂点，又隐镶红边，闻之也有清香。而较次的水仙则无上述品质。
茶叶大多以鲜为上，但武夷岩茶、云南普洱，久贮隔年反而更芳香馥郁，滋味也益显醇厚。
经济发展的同时，也提升了人们的物质水平，同时人们也越来越注重健康。所以，饮茶成为了人们生活中的一部分。大家都知道饮茶对身体有好处，但是他们购买茶叶却成了难题，为什么这样说呢?因为记者发现，茶叶市场上存在着很多的假冒伪劣产品，甚至还掺杂了对人体有害的物质。如何才能购买到优质茶叶呢?
记者提到，目前来说，不仅仅是奶粉、猪肉等出现了掺假问题，就连茶叶也不断的出现质量不达标问题。通过调查得知，无论是在品牌店中还是网店中，假茶叶都有存在，只不过有些存在的多，有些存在的少而已。有一些不法商贩竟然能够以成本20元左右的假茶叶以多种手段高价出售，这样就使消费者的权益受到了侵害，也导致茶叶市场的一片混乱。
记者了解到，正是因为槐树叶很像茶叶，所以不少茶叶商家使用槐树叶来冒充上好的茶叶，对于那些不懂得茶叶知识的人根本无法分辨出真假，他们也根本发现不了茶叶与槐树叶的细小差别的，这在一定程度上也给制造商提供了造假的机会。
市场上的散装茶叶生产日期都没有明确的标注，而礼盒茶叶市场也更是混乱。买茶叶送人是目前比较流行的送礼方式，当然大多数人还是会选择把散装茶叶组合包装成礼盒，这些礼盒还是可以随便挑选的，而这些包装礼盒外面，都没有具体的生产日期。
据业内人士透露，茶叶是食品类的一种，它是有具体的保鲜日期的，一般来说，茶叶的保质期是18个月。国家有规定，凡是散装食品，不仅要包装后销售，而且在包装纸上必须标明生产厂家、生产日期、保持期及包装地址。只有这样，消费者才能放心购买。
一杯茶泡好，直接摆在我们面前的，就是这样一杯有香味的，有颜色的茶汤。
对于广大的喝茶人来说，可能是直接拿起就喝了。但对于专业的茶艺师、评茶师来说，他们会用两三秒的时间，快速观察一下，然后拿起杯子闻一闻，心里就有数了。
他们在干嘛呢？这茶还没喝能看出什么呢？今天杯小茶就要跟大家分享，茶汤的颜色里，有什么秘密。
红橙黄绿，到底是什么颜色？
通常来说，茶汤的颜色第一可以帮助我们判别浓淡，第二可以告诉我们是什么风格。
淡—浓：浅→深
浓淡是最容易的，我们天生就可以从颜色的深浅，来告诉自己这杯茶大概的浓度。但更高水平的，会看出它大概的发酵度，一般茶汤颜色的规律是：
发酵度低—发酵度高：绿→黄→红→红褐
偏绿的茶，比如绿茶和清香型铁观音、台湾高山茶，一般发酵度低，很清爽自然，爽口甘甜。
偏红的茶，比如红茶、老白茶，一般发酵度高，走向温和醇厚的风格。
加上细嗅茶香，这款茶的类别、可能的口感等初步印象就有了。后面入口品尝，也就对它的全面形象有了基本的构建。
是明亮还是暗沉？
这一点会比较微妙，我们上面说的茶汤的颜色，其实是茶叶内含的天然色素表现出来的，这和茶叶制作的工艺有很大关系。
如果一些比较明亮颜色的物质多，比如叶绿素b、茶红素、茶黄素，茶汤无论是什么颜色，看起来都会很鲜艳。
但反之暗色物质多，比如茶褐素，茶汤看起来就会很暗沉，这是一种工艺的缺陷。
是清澈还是浑浊？
我们看到清澈的湖水，心情都会变好，可是看到一滩浑浊的水可能就不会了。
对茶来说，一般以清澈为好，这样视觉效果也会赏心悦目，但有两种情况除外。
第一，茶叶较嫩，茶毫多
比如绿茶中的碧螺春，白茶中的白毫银针，都因为采摘的是细嫩的茶芽。茶芽上的毫毛一般会比较多，这是氨基酸含量高，滋味鲜爽的表现。
但茶毫在冲泡的时候会在热水的激荡下，脱落到茶汤里，看起来好像略有浑浊，其实是正常的现象。
第二，是冷后浑现象
茶里的茶多酚和咖啡碱会溶于热水，但温度下降之后会凝结成絮状的沉淀。对健康无碍，如果温度升高则会恢复原状。
想必看到这里，茶友们会惊讶一杯普普通通的茶，竟然蕴含这么多细节。也正是在这些细节上努力做好，一款茶才会成为大家钟爱的好茶哦。
也许你还没有完全记得这些评判的标准，但喝茶时只要多几秒钟观察，可能会收获茶里更多有趣的现象。
喝茶，就是如此乐事一件。
杯小茶说
在专业领域，我们会从5个角度评价茶的品质：外观、汤色、香气、滋味、叶底。而日常喝茶无需这么多繁琐步骤，但多懂一些茶知识，你会喝的更明白。
茶叶渣用途:将喝剩下的茶叶渣晒干装入纱布袋里，放在冰箱内，可祛除鱼、肉类食物散发出来的腥味;放在厨房里，可消除烹饪产生的气味;放在厕所里，可消除臭味;放在衣柜里，可除去附在衣服上的香烟味;放在鞋中，可消除鞋内的潮湿和臭味。
1.深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。
2.用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果好。
3.可以煮茶叶蛋，其味道清香，非常可口。
4.用残茶叶擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅，可使之更为光洁。
5.残茶叶还可以喂养刚出的小蚕。这也算是典型的“茶食”用途了。湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味。
6.将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以促进植物生长。但是最好不要把茶叶倒在花盆里，因为不便打扫，会腐烂、有异味、生虫。
7.把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。
8.把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。因为茶叶具有很强的吸附作用。
9.把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。茶叶的吸附作用不但可以吸收水份还可以吸附灰尘。
10.清晨用陈茶洗脸可以去脸部暗黄。
11.经常用茶水漱口，会感到口腔内清爽舒适、口臭也逃得远远的。取优质的茶叶5克，用40毫升水冲泡30分钟，然后分早、中、晚三次含漱，冲泡的水温以80-90度为宜，尝试以这样的方式，保护你美丽动人的皓齿吧。
12.在所有的护发剂中，茶叶护发剂可算是最为方便天然的了。坚持用茶叶浸泡的水洗头，头发便会乌黑光亮。用一般的洗发液洗过头发后，再用茶水冲洗，可以去除多余的垢腻，使头发乌黑柔软、光泽亮丽，百分百天然滋养。
13.用过的茶包是消除黑眼圈的好帮手：2袋茶包风干，放在冰箱里冷藏，需要时取出2个，敷在黑眼圈上20分钟。注意茶包一定要足够干燥，否则茶的颜色可能会留在眼部，反而加深黑眼圈。这是时间急迫或突然有约会时，很有魔力的一招!
14.茶水漱口防龋齿茶叶中含有氟元素，能起回齿作用。茶水属碱，能中和酸，可防龋齿发生，并能抑制某些病菌。
15.用过的茶叶，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。据说，因茶性属凉，故茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力。
16.茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。
17.器皿中有鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。
有些人提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。
很多人喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解，比如六大基本茶类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙、红茶、黑茶。
下面小编告诉你，最全的中国茶知识，建议收藏哦~
发酵篇
六大茶类的划分基础是由茶叶发酵的不同程度决定的。
发酵程度影响着茶的口感和功效，这是为什么你要了解它的原因。
发酵程度越高，茶性越温和，比如红茶、黑茶；相反，不发酵或是轻度发酵，茶性微寒，这类茶更适合降火去燥，脾胃较弱饮用更应适量。
品类篇
绿茶：叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽
白茶：色白隐绿，汤色黄白，清香甘美
黄茶：叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽
青茶：也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚
红茶：香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇
黑茶：茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚
口感的差别，只有亲自体验过后，才能感受茶的美妙有趣之处。
冲泡篇
不同的茶叶有不同的茶性，所以泡法不同，这样才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。
别人告诉你的方式不见得适合你自己，只要你自己喜欢就好。
储存篇
为了保持茶叶的活性和口感，干茶的储存也需要讲究一些。
茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。
绿茶、黄茶：密封后，放冰箱冷藏
白茶、乌龙茶：常温密封保存；长时间不喝，放冰箱冷藏
红茶：常温密封保存，切记防潮
黑茶：常温保存，阴凉通风、切记日晒
功效篇
绿茶——六大茶类之首
零发酵，茶多酚最多。
性微寒，微苦，回甘。
清热祛燥，提神醒脑。
不适合肠胃较弱的人群。
白茶——茶中珍品
轻度发酵，茶性清凉。
滋味清淡、回甘。
富含茶多糖，适合降糖需求人群。
黄茶——中国独有茶类
汤色杏黄清澈。
轻微发酵，口感清爽香醇。
富含茶多酚等。
提神醒脑，消食化滞。
乌龙——绿叶镶红边
又叫青茶，属半发酵茶。
绿茶和红茶之和，
提神醒脑，不宜空腹饮用。
红茶——世界人民最爱
茶性温润，口感甜醇，
提神消疲，生津清热。
黑茶——红、浓、陈、醇
后发酵茶类，微生物发酵。
香气独特，口感醇厚。
改善肠道环境，调节脂肪代谢。
茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。
茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？
其实懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。
“须知道茶之本，不过是烧水点茶”。一款茶入了手，多用不同的方式方法去尝试。喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。
茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时间，不乏人生之乐趣。都说，“茶品可清心”，那么喝茶时，把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边，“心清可品茶”。
以平常之心，喝盏中清茶，尝惬意时光。得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶，真的，只是一种生活方式。
不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶或茶道具，像极了生命中或凉或暖的时光。
不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。
随着天气转热，主打“健康牌”的茶饮料逐渐成为消费者宠爱的饮品。“100%原叶泡制”、“回甘就像现泡”……各大茶饮料纷纷打出宣传语。
那么，你喝的茶饮料真的含茶吗？其实，茶多酚的含量是判别茶饮料里是否含茶的重要指标。
1茶饮料品种丰富，是否真正含茶很难说
大型超市和街边商店，琳琅满目的茶饮料摆满货架，占据着饮料区域的主要位置，而茶饮料的品种更是丰富多样：绿茶、红茶、乌龙茶、茉莉花茶等一应俱全。但是，各品牌茶饮料的配料表的成分却有着明显的不同。
大多数茶饮料配料表上标注的是白砂糖、食用香精、柠檬酸钠、安赛蜜等食品添加剂，与茶相关的标注也五花八门，有的茶饮料上标注的是茶叶，有的标注茶粉、茶浓缩液。茶的成分标注不同，导致饮料价格也不一样。
以茶粉、茶浓缩液配制等品牌茶饮料价格一般在2.5元，而标注原茶抽出的东方茶树系列茶饮料的价格在3.5元左右，价格高出近1元。
虽然茶饮料的配料表上的标识五花八门，但作为衡量茶饮料最重要的指标——茶多酚的含量好像在和消费者捉迷藏。如多数品牌茶饮料以“含富茶多酚”等标示掩盖茶多酚的真实含量，或干脆隐去不标，仅有几个品牌的茶饮料上标注了茶多酚含量。
据了解，除雀巢的原叶系列和农夫山泉的东方树叶系列的茶饮料在瓶身标签标注了茶多酚含量外，多数茶饮料并未标注。
2大多数茶饮料里的茶多酚含量低于国家标准
茶多酚是形成茶叶色香味的主要成分之一，有解毒和抗辐射作用。
我国《GB21733-2008茶饮料》中对茶多酚含量作出了明确规定：绿茶茶多酚含量应为500毫克/千克；乌龙茶茶多酚含量应为400毫克/千克；红茶、花茶以及其他茶多酚含量应为300毫克/千克；果汁、果味类及奶、奶味类调味茶饮料茶多酚含量应为200毫克/千克；碳酸类调味茶饮料茶多酚含量应为100毫克/千克。
对比茶饮料国标，雀巢、东方茶树系列茶饮料里的茶多酚含量均低于国标，只能将其归类为调味茶饮料，其他品牌的茶饮料更不必多说。
很多市民，对茶多酚一无所知，他们对茶饮料的印象就是解暑和养生。——茶饮料里面含不含茶，这个不知道，喝起来有茶的味道，就应该有含茶！
目前，市场茶饮料配料表标注之所以产生差异，主要是因为茶饮料两类不同的加工工艺所致。第一类是使用茶粉或浓缩液加入香精色素进行简单的勾兑，营养价值较少。另一类是茶叶自然抽出工艺，通过茶叶浸泡尽可能多地提取出茶叶中的茶多酚、儿茶素、维生素等有益健康的营养素。
茶饮料国标虽规定茶多酚含量，但没有强制要求标签上标注茶多酚的含量，因此，部分企业对茶饮料里的茶多酚含量进行模糊化处理。
茶还是现喝现沏，喝瓶装茶饮料营养价值不高，因为茶饮料仅仅是饮料的一种，在其工业化生产过程中，茶叶的主要营养成分，像是茶多酚、维生素含量都会大大降低，而所加入的白砂糖、香精等添加剂又对人体益处较小，因此茶饮料还达不到茶水效果。总而言之，人适宜的饮品还是常温白开水或新沏的茶水。
相关推荐 更多 +