槐米，即国槐的花蕾，六七月为盛花期。圆锥花序，蝶形花冠。李时珍说：“槐花未开时，形状如米粒，炒过又经水煎后呈黄色，味道很鲜美。”它味苦、性平、无毒，是消热败火良药，用它制作的槐米茶，虽属“土茶”，可香醇爽心，实为降温消暑最佳饮料。
采摘槐米的季节，在树下铺下塑料薄膜，用钩镰把一穗穗的槐米削下来，从小枝上捋下槐米，放石桌上晒干，储存好以备使用。槐米也可制成槐米茶，制作方法很简单，把它用砂锅炒成黄褐色，加白糖或蜂蜜，搅拌均匀，取出放瓶里，就成为名副其实的槐米茶了。饮用时，掬一小撮放进茶壶，开水冲泡一个时辰，倒出来就是黄色透明的茶汤，未及品尝，早有一股异香扑鼻而来，令人心醉神往，慢慢品起来，它比西湖龙井茶更有鲜美之气，比高级茉莉花茶更香浓，比铁观音的味道更绵厚而悠长，连饮几杯，会感到满足而舒适，清爽而快慰。槐米茶虽未上茶经，是地地道道的土特产，但轻啜慢抿地品来，清雅可口，似有微微清凉之意自心头散遍全身。夏天常喝，清毒驱热，使人不会出现中暑病症。
每天喝杯槐米茶，可治邪热和痔瘘、心痛目赤、腹泻、便血，祛皮肤风热，还治咽喉肿痛、吐血、鼻出血、血崩等症，家庭防暑，可把炒熟的槐米放暖水瓶里浸泡，随喝随倒，极其方便;如若作汤送田间地头，供干活的人们畅饮，可用大锅加水煮熟，饮后不但消暑降温，还能防止夏令疾病发生。《太清草木方》一书载：槐是虚星的精华。槐米为精品，经常饮用，可谓健身养生之良法。
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槐米茶是采收豆科植物槐树的花蕾，经过晾晒和加工以后得到的一种保健养生茶，它味道略苦，滋味甘醇，饮用以后能清热去火也能凉血上血，但槐米茶在饮用时却有一些禁忌，建议大家在饮用以前多加了解。
槐米茶的功效与作用
1、美白淡斑滋养肌肤
槐米茶中含有丰富的微量元素硒，这种物质可以清除人体内的自由基，可以减少其他不良生化反应发生，而且人们饮用，槐米茶还能吸收丰富的氨基酸和黄酮类物质，可以调节内分泌，也能促进身体代谢，能在美白淡斑的同时起到滋养细嫩肌肤的重要作用。
2、维持肠胃健康
肠胃疾病是人类的高发疾病，但平时多喝一些淮米茶，能调节人体生理机能，而且能生成抗体，并提高人体肠胃的消化能力，而它含有的氨基酸和微量元素硒等营养成分，则能促进胃肠黏膜的修复，会让肠胃功能维持在健康而稳定的状态。
3、延年益寿延缓衰老
平时多光辉美茶还能延年益寿，能延缓多种衰老症状发生，因为这种养生茶中含有21种对人体有益的氨基酸，还含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，既能清除人体内的自由基，又能给人体组织细胞提供安全洁净的生存环境，能让身体各器官功能稳定，能从多个方面延缓人体衰老。
吃槐米茶的禁忌
槐米茶虽好，却不适合所有人，而且它食用时有诸多禁忌存在，那么容易得皮肤病人不宜槐米茶，不然会让日光性皮炎高发。另外脾胃虚弱或肾阳虚者都禁止服用槐米茶，因为它性质寒凉，会加重脾虚症状，而且它会损伤人体的阳气，容易让那些肾阳虚者出现腰痛和夜尿频多等不良症状。
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华佗在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
槐米茶是一种养生茶，它是用豆科植物槐的干燥花蕾及花制作而成的，有浓郁槐花香气，平时可直接冲泡饮用。人们饮用槐米茶以后能清热凉血也能清热去火，它的功效还有很多，一会我就和大家一起去了解。
1、预防高血压和中风
槐米茶是预防高血压和中风的高效你养生茶，，因为槐米茶中含有丰富的芸香苷，这种物质可以增强人体内毛细血管的抵抗力，也能增强血管弹性，提高毛细血管的通透性，平时经常冲泡饮用，可以预防血压升高，也能防止血管破裂和血小板堆积，能让中风的发病率明显降低。
2、凉血止血
槐米茶性质寒凉，它能凉血止血，平时冲泡饮用槐米茶可以有效预防多种出血类疾病的发生，而且人们出现便血尿血以及痔疮带血等不良症状时，还可以把槐米茶搭配仙鹤草以及白茅根一起冲泡饮用，就能尽快止血，可以让病情很快减轻。
3、促进伤口愈合
槐米茶中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，以及一些黄酮类物质，它们被人体吸收以后，不但能清除身体内的自由基，还能为身体补充营养，也能促进组织细胞再生，可以加快伤口愈合，特别是人们出现胃溃疡以及烧伤烫伤和软组织受伤时，多喝一些槐米茶，就能让伤口尽快愈合，而且不会留下疤痕。
4、润肠通便
槐米茶性质寒凉，它能清除人体肠道内积存的热毒，也能加快肠道蠕动，能有效清除人体内积存的毒素和垃圾，平时经常冲泡饮用，能预防便秘也能清肠排毒。
槐米茶
槐米具有清热，凉血，止血。清热降压，治肠风便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，衄血，赤白痢下，风热目赤，痈疽疮毒。并用于预防中风。有较强的凉血止血功效，收敛，消炎，镇痛，降血压，强化血管。那下面我们就来看一下槐米茶怎么做?
槐米茶的做法
1、原料
主要包括主料槐米，辅料干大枣、干枸杞和蜂蜜等。
2、筛选
晾晒剥离后的槐米需进行筛选。筛选的目的主要是去除剥离后残余的杂质，工具有簸箕和筛网等。筛选时，首先将槐米盛到簸箕上，颠簸、晃动一至两分钟，去除质量不好、颗粒较小的槐米以及各种碎屑，然后再将槐米在筛孔直径为三毫米左右的筛子上过筛，筛除叶片、盛开的花瓣与过大的枝穗，最后再人工精选一次，去除剩余杂质及不饱满的槐米，符合标准的槐米便可进行下一环节了。
3、高温消毒
高温消毒主要是通过蒸煮来杀菌消毒、煮熟槐米的过程。使用的工具是蒸锅。首先，在蒸锅中加入适量的水，然后，盖上蒸板，铺上一张清洁的棉布，蒸煮时将槐米放入棉布中包裹起来，盖上锅盖进行闷煮。待水沸腾，再蒸煮二十分钟即可。煮熟的槐米色泽金黄，气味甘香，检测时，菌总数每克不超过18000个，不含有农药残留物和大肠杆菌等致病菌。待槐米冷却后，均匀地铺在零至三摄氏度的冷库中一至两天，进行阴干。待槐米的水分完全蒸发后便可进行下一环节了。
4、炒制
炒制是制作槐米茶的主要方法和环节，目的主要是炒制出槐米的药效和独特口感，同时在炒制过程中添加配料。炒制槐米茶，必须选用粘土砂锅进行炒制。每次加入砂锅中的槐米不宜过多，因此我们每次炒制只加入0.5千克槐米，以保证炒制的均匀、焦酥;同时，槐米必须保持干燥，没有水分。
炒制前，将砂锅置于温火上加热，待砂锅没有水分渗出后,倒入一斤左右的槐米;炒制时，锅内温度保持在300摄氏度左右，不得使用大火，同时，需用木铲不停地搅拌，保证所有槐米受热均匀。炒制12分钟左右，待槐米略微散发出特殊的焦香味时，加入一两干大枣颗粒，加入配料时，为了避免炒糊槐米，需关小火源，加入配料后方可再次开大火源。加入干大枣炒制五分钟左右，需加入15毫升左右的蜂蜜，再炒制半分钟，蜂蜜均匀地混合渗透到槐米中时，放入半两干枸杞，即可离火，将枸杞搅拌均匀，槐米茶便炒制成功了。炒制好的槐米茶，水分一般不超过6%，符合国家标准。炒制结束后还需冷却。
5、冷却
炒制好的槐米茶一般选用常温冷却即可，为了避免冷却时间过长，影响口感，可将槐米茶放在鼓风机或风扇下，冷却一个小时左右即可。
6、检测
检测主要是对槐米茶的外观、性状及口感进行检验筛选。首先，检测人员要进行清洗消毒，然后再进行检测，检测时，要逐一检查槐米及配料是否有严重焦糊等现象;符合标准的槐米茶，具有浓郁的焦香味，槐米色泽均匀，呈焦黄色、部分槐米焦黑，籽粒依然饱满，质地坚实、酥脆;干大枣色泽均匀，呈暗褐色，没有过大颗粒;主辅料表面干燥而具有粘性，无液态蜂蜜附着。品茶员检测合格的标准是汤色清澈金黄，口感浓香、无苦味、无异味。检测合格后就可以包装了。
槐米茶的做法。
7、包装
各户制作好的槐米茶要统一交给集体的包装车间，集中包装，方便监督、管理和销售。
槐米茶一般都通过透水的茶叶袋进行冲泡饮用，因此，包装需选用茶叶专用的无毒无菌、透水性强的食品包装袋。包装时，按照每袋3克的标准将槐米茶放入包装袋，通过封装机即可完成。包装好的槐米茶要贮存于阴凉、通风、干燥处，运输销售时，轻拿轻放，避免受潮。
槐米茶是以槐米为基础的一款茶种，兼具了槐米的香味和营养，今天就让我们来学习一下，槐米茶的制作方法。
槐米茶怎么做
1、槐米茶的准备原料
槐米，大枣，枸杞，蜂蜜。
槐米茶的制作步骤
1、 筛选槐米
将槐米进行筛选，去除槐米上的杂质。用簸箕进行筛选，晃动几分钟工这样可以筛选掉颗粒不饱满或者质量不好的槐米，这样选出的槐米就是符合标准的槐米。
2、槐米的消毒
槐米的高温消毒主要是通过蒸煮来实现的，整个杀菌消毒的过程需要20分钟杀完毒后等待槐米煮熟并且等待槐米的水分完全蒸发即可进入下一步骤。
3、炒制槐米炒制
这是槐米茶最核心的一个步骤，炒槐米时要注意保持槐米的干燥，也要注意把握火候，别让槐米烧焦。
4、等待槐米冷却
这里的冷却大概需要1个小时，不需要放进冰箱，可以用室温冷却法，以保持槐米的风味。
5、槐米的检测
槐米的检测主要从槐米茶的外观入手，还有就是槐米的香味、口感，综合考虑，来选出最上等的槐米茶。
铁罗汉武夷岩茶功效及作用
1、兴奋作用：
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、铁罗汉茶利尿作用：
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、铁罗汉茶强心解痉作用：
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、铁罗汉茶抑制动脉硬化作用：
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5、铁罗汉茶抗菌、抑菌作用：
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6、铁罗汉茶减肥作用：
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、铁罗汉茶防龋齿作用：
茶中含有氟、氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、铁罗汉茶抑制癌细胞作用：
据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
红茶是我国生产和出口的主要茶类之一。世界茶叶贸易中，红茶贸易量占总量的90％左右，但唯有我国的红茶品种多。我国红茶有：①小种红茶，如福建武夷山的正山小种（又叫星村小种）；②功夫红茶，如安徽的祁红、云南的滇红；③红碎茶，如白毫、碎白毫；④窖花红茶，如玫瑰红茶、茉莉红茶；⑤蒸压红茶，为砖状，如湖北的米砖茶、小京砖茶：⑥速溶红茶；⑦切细红茶等。
红茶的创制也以我国为最早。早在16世纪，我国就发明了小种红茶。公元1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶，就是福建武夷山的正山小种。其品质风格独特，干茶色泽褐红润泽，条索紧结圆直，汤色浓红，香气高爽，带纯正的松烟香，滋味浓爽，活泼甘甜，似桂圆汤味，至今仍为福建特有的传统外销产品。其制法特点为，在干燥时，用纯松柴烟火熏焙，使茶叶吸收大量松烟，形成小种红茶特有的带浓厚而纯正的松烟香气和类似桂圆汤的滋味，鲜爽活泼。18世纪，在小种红茶的基础上，又发展了功夫红茶，并推广到安徽，原来盛产绿茶的祁门，开始了驰名中外的祁红的生产。19世纪80年代是我国历史上茶叶贸易引以为豪的年代，当时，我国出口的茶叶，以功夫红茶为主。祁红功夫品质优异，制工精细，驰名中外，曾独占国际茶叶市场数十年。法国大文豪巴尔扎克（1799-1850）曾对茶叶有很高的评价。他说：“这茶叶，如拉塔基亚烟丝，色黄如威尼斯金子，未曾品饮即已幽香四溢。”功夫红茶，还有湖南的湘红，福建的闽红，江西的宁红，湖北的宜红，台湾的台红等。功夫红茶以其制工特别精细而得名。功夫红茶的制法主要有萎凋、揉捻、渥红（即“发酵”）、干燥4道工序，其中渥红是关键工序。功夫红茶的品质特征为：条索紧细稍弯曲，叶色褐红润泽，毫尖金黄；香气馥郁芬芳，滋味甜醇，汤色红艳明亮。
我国的红茶制法，19世纪传到印度、斯里兰卡等国后，逐渐演变成现在占国际茶叶市场主要地位的切细红茶，即红碎茶。我国红碎茶生产始于1957年，目前已成为我国主要出口红茶。红碎茶在初制过程中经过充分揉切，成颗粒状屑片或角片，细胞破碎粒高，有利于多酚类酶性氧化，形成茶汤滋味浓、强、鲜的品质特征。红碎茶由于呈颗粒状，所以易；中泡。其饮用方式，在国外大都加牛奶冲饮。
红砖茶又名米砖茶，是由轧制毛红茶、红碎片末茶等蒸压而成，每片米砖重约1．125干克。砖面色泽乌黑油润，砖形四角平整。湖北赵李桥茶厂是我国砖茶行业的重点生产企业。
红茶中虽维生素类含量不及绿茶和其他茶类，但其性平缓、温和，有和胃之功效，适宜老人和体弱者饮用。另外，同样的鲜叶制成的茶叶，红茶比绿茶含有更多的咖啡碱。因此，提神、利尿的功效较显著。经科学验证和临床实践表明，红茶尤其是陈红茶，有较高的治愈慢性支气管炎、哮喘、肠炎的功效。
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