三种茶帮您解油腻

醇香的全发酵茶

黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。早在《本草纲目》中就有“洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载。

黑茶中的代表之一普洱茶具有解油腻、减肥的功效。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。普洱茶的减肥、降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用。总体上看，经过发酵后的普洱茶减肥降脂作用要好于还没有开始转化的生茶。生茶减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。

甘香的半发酵茶

半发酵工艺在制茶中被广泛采用，这种工艺最大的特点是可以降低茶叶的刺激性，增加茶叶的甜度和香度，青茶就是半发酵茶的代表之一。

青茶俗称乌龙茶，综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓郁，又有绿茶的清香。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。经现代科学研究证实，乌龙茶除了具有提神益思、消除疲劳、消食去腻、减肥健美等保健功能外，在防癌、降血脂、抗衰老等方面也有特殊功效，有着“美容茶”、“健美茶”之雅称。

清香的微发酵茶

白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶具有汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。据介绍，白茶因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，主要产区在福建福鼎、云南景谷、江西靖安等地。

白茶的药效性能很好，具有解酒醒酒、清热润肺、降压减脂等功效，尤其是针对油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。

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辨识茶的三种香气

茶有哪些香气呢?这取决于分类的原则：以香气的来源区分，主要有品种香气，工艺香气和存放香气

品种香气

是指某一单一品种的茶叶中在完整工艺的条件下表现最突出或特有的香气，比如凤凰单枞的各种香型，武夷肉桂的桂皮香等;

工艺香气

是指茶叶在一定工艺下所产生的的香气，其中又有原发性香气、附加性香气之分，这些香气与品种、山场、天气等虽然相关，但不是决定性因素，原发性香气是制作工艺中的某些步骤，比如发酵、做青、杀青等，所促使的茶青原有的芳香物质产生组合分离等变化，从而产生的香气，比如以扁平类炒青的豆壳香，正山小种的桂圆香，各类乌龙茶的清香等，而附加性香气则是通过工艺手段施加于茶上的香气，比如岩茶的火工香炭火香(焦糖香因归为自发性香气)，正山小种的烟熏味，以及各类花茶的窖制香气，香精茶的香气等;

存放香气

是指制作完成的茶叶因为仓储的原因而产生或沾染的香气，也有原发性与附加性之分，其中陈茶的陈香多数是原发性，普洱生茶因后发酵而产生的一系列香气也属于原发性仓储香气，至于部分湿仓普洱的仓味，存放不良的茶产生的各种其他气味，均是附加性的。

了解香气来源，对于茶友辨别茶叶的品种与品质有直接的关系;比如应该出现品种香气的某单一品种茶，品种香气不明显，那么多数与制作工艺不到位或根本就是连品种都没搞对的，其中岩茶、铁观音、凤凰单丛均可用这一原则;这里比较容易混淆的是：品种香气与工艺香气是可以同时出现的，比如岩茶等都会出现复合型香气。其实，许多茶是用的群体种制作的，或者是各地引种的，以信阳毛尖为例，就存在福鼎大白，龙井43，浙农培育系，迎霜等茶树品种来制作，只是因为工艺的关系，最后成茶都会呈现非常接近的工艺香气;只是这种香气的表现各有高下不同。

哪些茶解油腻效果最好？

茶大多都有消食解腻的作用，但是其中效果最突出的非属以下这三种茶不可了！

1、铁观音

铁观音被日本人誉为“切油茶”“美容茶”，这是我国出口日本的几百种茶叶中，唯一获此殊荣的茶叶，周所周知，日本的医学高度发达，能够受到肯定与认可，足以证明铁观音茶叶的去油减脂效果之高。所以说，在冬天这个大鱼大肉的季节，从去脂效果来考虑的话，喝铁观音茶叶就再合适不过了！铁观音属于乌龙茶类，所以，除了铁观音之外，其它的乌龙茶效果也是不赖的。比如，大红袍、凤凰单丛、牡丹等半发酵的乌龙茶。

2、红茶

中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能，所以说到冬天适合喝什么茶的话，红茶总是榜上有名的。因此，如果从季节来考虑的话，在这个节气喝一些温性的红茶也是比较合适的。在消油解腻的同时又能够温和养胃，红茶不愧是冬天的最佳拍档！

3、普洱茶

普洱茶茶性温和，对胃的刺激较小，这点，熟普洱茶尤为明显。现代科学证明，普洱茶中含有他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。血脂降了，自然也就能带来减肥的功效了。早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。

如果想要喝点不一样味道的话，可以试试大麦茶、菊花茶、荷叶茶等，这些也是很好的选择。