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茶人心中最美的仙境

2019-11-13

在茶人的心目中,最美的风景,不是奇峰烟云,也不是小桥梅花,而是那绿波流翠的茶园。看着它,你会觉得满目生机,洁净无尘,清风徐来,仿佛听到泠泠水响,闻到茶香氤氲,那可能是人间最接近仙境的地方,因为到了茶园,你会发现:仙境在你心中。

一个地方适不适合种茶也要看天意,而要成为一个优质而美丽的茶园,条件更为苛刻,一入茶园,如临仙境,那么,一个美丽的茶园究竟是如何诞生的?换言之,什么样的环境才适合茶叶生长?

首先是土壤。《茶经》中说:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”沙壤土以其保水、保肥,通气良好的特点,成为茶叶的首选土壤质地。另外,茶是耐酸作物,土壤以pH值4.5-6.5为宜。

第二是水分。茶树需要比较湿润的环境,但过湿会导致根部的腐烂等湿害。

第三是温度。茶树生长最适温度是20-30℃,平均气温低于10℃,则茶进入休眠状态,气温低于茶所能忍受的最低限度时,茶叶就会冻伤甚至冻死。这也是主要茶区都在南方的主要原因。

最后是阳光。光照是茶叶生长的首要条件,茶叶依靠阳光进行光合作用,对阳光的强度、时间、光质都有要求。茶叶喜欢光照,但不喜欢直射光,因此一些日照强烈的地方,会在茶园里种上一些树给茶遮荫。

那些高山密林、云雾缭绕的地方,终年多漫射光,有利于茶叶的茶氨酸、谷氨酸等含量提高,所以,在那种环境里生长的茶叶,往往品质优异,滋味好,香气高。优质普洱茶均出自高海拔山区,正是此故,对比优质茶园的基础条件,你就会发现七彩云南万亩有机生态茶园非常适合优质普洱茶的生长!

七彩云南自建的万亩生态有机茶园位于云南省西双版纳州勐海县布朗山乡的班章村,在著名茶寨“老班章”及“新班章”之间,海拔1600米~1700米,南亚热带季风气候,阳光充足,雨量充沛,平均年降雨量1374毫米,年平均气温18°C~21°C,具备云南大叶茶种植的优越生态地理条件。

除了优越的自然条件,在茶园管理上,茶园中施有机肥,辅以微生物肥料、天然矿物肥料和有机叶面肥,通过精耕细作、铺草覆盖和种植绿肥等肥培管理措施改善土壤结构,增强土壤的长期肥力。农业防治茶树病虫草害,辅以物理防治和生物防治,开展茶树病虫害的无害化治理。

这正是传说中一个好茶园需要的天时、地利、人和了,七彩云南以最虔诚的心,认真对待每一片芽叶,从源头开始,保障茶品的纯净滋味和原生态。我们希望以最好的方式,通过几代人的努力,将这片土地建设成为最顶级的、可以媲美任何世界茶园的生态茶庄园,做最具个性和特色的“庄园茶”,为消费者创造最好的茶滋味。

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茶人心境


品茶是品茶人心的回归,心的歇息,心的享受,心的澡雪。因此,品茶时要有一个最佳的心理环境即心境,才会真正体味到品茶的真谛,获得精神上的享受。

古人品茶时,是很讲究心境的。唐时的冯可宾在《茶笺》中为心境设定了13个条件,把“无事”放在了首先的位置。无事,是指品茶人神怡心闲,悠然自得,无牵无挂,无忧无虑。这个内涵,不仅指品茶人有宽松裕如的时间,还必须有“无欲无求”的心态。做到“心远红尘,神离三界”,功名利禄声色犬马于我如浮云矣。希贵希富希官希达之人,希车马声色金钱豪宅之人,绝没有“无事”这个条件。其次是要“清静”。清静不仅指品茶的环境清幽雅静,更指品茶人的内心环境。静,是中国的修习之要,只有心静神清,才能做到心为“天地之鉴,万物之镜”,才能在品茶的茶悟中涤洗人格,超越自我,而使精神受到澡雪和滋润。其三是“佳客”。佳客必为知己高士,心中敬慕之人,志趣相投之人。孔子说:“有朋自远方来,不亦乐乎?”有了佳客,方能让心境活起来、悦起来,得品茶之趣,纳品茶之慧,是谓心境之致。最后是“会心”。这是心境的相互对流与释放。有了清心闲适,有了佳客高士,自然在品茶中能“心有灵犀一点通”,相互启迪灵性,达到契悟自然,彻悟人生。

在对心境的禅悟上,唐代诗人杜荀鹤有诗曰:“刳得心来忙处闲,闲中方寸阔于天。浮生自是无空性,长寿何曾有百年。罢定磬敲松罅月,解眠茶煮石根泉。我虽未似师披衲,此理同师悟了然。”诗人把品茶时的心境与佛性相印在一起,体味出心境的闲适与淡远。有人说,用心品茶的人,才会品出茶的真谛与情趣,而良好的心境则是“心品”的前提与条件。品茶时的心境虽然也会因人而异,但心境贵在闲适与静雅,应是心境的最高境界。

茶人心 宽容心


我认识两位茶人,他们曾经在一起工作过。而且,分别担任茶界的重要职务。按常理,长期共事,难免有些不同意见,这两位可能也不例外。可是,给我留下深刻印象的是:一位老师有机会就说另一位老师的“坏话”,几乎没说过他的好话;而另一位老师从来不说那一位老师的“坏话”,至少当着我的面他从没说过。正是从这种“不平衡”中,我感悟出“茶人心,宽容心”这一命题。

如果说,中国茶产业的发展需要宽松的环境,那么宽容应该是相互的,宽容是宽松的社会基础。

宽容是茶人的美德。第一,要待人以宽,特别是上级善待下级、能力强的善待能力弱的。第二,宽容是为了顾全大局。有时候,个人受些委屈,但维护了集体利益,“丢卒保车”,值了。第三,宽容不是软弱。能够善待批评、容忍误会,是有肚量、有能力的表现。第四,宽容不是不讲原则。只是,有时候,别人改正缺点或表现诚意、表现能力也需要一个过程,要给他时间。

宽容也是中国人的美德。廉颇与蔺相如的故事早已家喻户晓,今天的中国人不应该做得更好吗?人与人之间、单位与单位之间、地方与地方之间多一些理解、多一些宽容,中国及茶产业就更有希望了。

宽容需要有平和的心态。心理素质好的人,能够笑着面对生活,能够体谅别人的难处,能够发现别人的每一个优点,能够做到“事业上永不满足,生活上知足常乐”。

做到宽容是不容易的,坚持下去更难。为了中国茶产业的春天,咱们爱茶人一起走、坚持走宽容之路吧!

喝茶最美的13种情境


明代的冯可宾提出饮茶“十三宜”,指出了在这十三种情形下是最适宜喝茶的。或者说,要有这样的环境和心境,才能品到最完美的茶。

1.一无事

“春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,便是人间好时节”。

其实一年四季都有其独特美,不同的是人未必常有雅兴,原因是俗务缠身,根本没有品茶的工夫,何况是品茶的心情呢?

身为凡夫俗子只可待到无事之时,自由自在,悠然自得地品味一番茶的韵味。

2.二佳客

就是要有趣味高尚,懂得欣赏茶之“三昧”的茶客。

茶是一种艺术,需要有知音,否则就如同对牛弹琴,虽有“高山流水”之雅意,而无伯牙子期之相知;虽有无上妙品之佳茗,却只能暴殄天物于“牛嚼牡丹”之俗客。

3.三幽坐

饮茶要有幽雅的品饮环境,令人处于一种心平气静、无忧无虑的心境之中。环境常能感染人,处下热闹喧嚣的街市,人们不免往钱财名利上想。而处于芝兰之室,人们往往向恬淡娴雅处想,心由境造,境由人造,选择一个幽静的环境对于品茶来说是必不可少的。

4.四吟诗

诗歌是人类思想情感的流淌,古人说:“诗者,志之所之也。在心为志,发言为诗,情动于中而形于言。言之不足,故嗟叹之。嗟叹之不足,故咏歌之”。

以诗助茶兴,以茶启诗兴。

5.五挥翰

挥毫泼墨,将千思万绪付之于书画丹青。有时候,诗歌仍不能尽兴,就需要以另一种艺术形式表达出来,这就是古人说的“咏歌之不足,不知手之舞之足之蹈之也”。

饮茶时兴致来了,更需题字作画。

6.六徜徉

闲庭信步,时饮时啜,体会古之品茗者的闲情逸致。也就是跟着感觉走,完全不用意识去主宰,自由自在,身心完全放松,这样的状态品茶是最舒服的。

7.七睡起

酣睡初醒,饮一杯微苦回甘的香茶,顿觉心旷神怡。

8.八宿醒

宿睡未解,头脑昏沉,神志朦胧,则少饮香茗,定能破除睡意,使神清气爽。

9.九清供

以清鲜果品来佐茶,酒属荤,佐酒者必是肉类,大块吃肉大碗喝酒是壮士的豪迈。茶属素,佐茶者必素食,黄卷青灯,苦茶素斋有僧道隐士的淡泊。

10.十精舍

雅静的茶室,不一定要多么高档华丽,氛围应以淡雅、宁静为主,宁可竹林茅屋也不要富丽堂皇,唯其如此才能体现茶的韵味。

11.十一会心

茶中三昧是要人们用全部心神去品味才能得到。一人独坐,独与天地精神相往来,妙不可言,二人对饮,于我心有戚戚焉而不必说破。

12.十二赏鉴

仔细品味,慢慢把玩,茶之“色”、“香”、“睬”、“韵”沁人心脾,耐人寻味。

13.十三文僮

就是文静伶俐的茶僮,宛如一条清澈活泼的小溪在幽静的山谷流淌。如果没有眉清目秀、聪明伶俐的侍茶童,整个氛围虽清幽,不免有点枯燥。

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