明代的冯可宾提出饮茶“十三宜”，指出了在这十三种情形下是最适宜喝茶的。或者说，要有这样的环境和心境，才能品到最完美的茶。
1.一无事
“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节”。
其实一年四季都有其独特美，不同的是人未必常有雅兴，原因是俗务缠身，根本没有品茶的工夫，何况是品茶的心情呢？
身为凡夫俗子只可待到无事之时，自由自在，悠然自得地品味一番茶的韵味。
2.二佳客
就是要有趣味高尚，懂得欣赏茶之“三昧”的茶客。
茶是一种艺术，需要有知音，否则就如同对牛弹琴，虽有“高山流水”之雅意，而无伯牙子期之相知；虽有无上妙品之佳茗，却只能暴殄天物于“牛嚼牡丹”之俗客。
3.三幽坐
饮茶要有幽雅的品饮环境，令人处于一种心平气静、无忧无虑的心境之中。
环境常能感染人，处下热闹喧嚣的街市，人们不免往钱财名利上想。而处于芝兰之室，人们往往向恬淡娴雅处想，心由境造，境由人造，选择一个幽静的环境对于品茶来说是必不可少的。
4.四吟诗
诗歌是人类思想情感的流淌，古人说：“诗者，志之所之也。在心为志，发言为诗，情动于中而形于言。言之不足，故嗟叹之。嗟叹之不足，故咏歌之”。
以诗助茶兴，以茶启诗兴。
5.五挥翰
挥毫泼墨，将千思万绪付之于书画丹青。有时候，诗歌仍不能尽兴，就需要以另一种艺术形式表达出来，这就是古人说的“咏歌之不足，不知手之舞之足之蹈之也”。
饮茶时兴致来了，更需题字作画。
6.六徜徉
闲庭信步，时饮时啜，体会古之品茗者的闲情逸致。也就是跟着感觉走，完全不用意识去主宰，自由自在，身心完全放松，这样的状态品茶是最舒服的。
7.七睡起
酣睡初醒，饮一杯微苦回甘的香茶，顿觉心旷神怡。
8.八宿醒
宿睡未解，头脑昏沉，神志朦胧，则少饮香茗，定能破除睡意，使神清气爽。
9.九清供
以清鲜果品来佐茶，酒属荤，佐酒者必是肉类，大块吃肉大碗喝酒是壮士的豪迈。茶属素，佐茶者必素食，黄卷青灯，苦茶素斋有僧道隐士的淡泊。
10.十精舍
雅静的茶室，不一定要多么高档华丽，氛围应以淡雅、宁静为主，宁可竹林茅屋也不要富丽堂皇，唯其如此才能体现茶的韵味。
11.十一会心
茶中三昧是要人们用全部心神去品味才能得到。一人独坐，独与天地精神相往来，妙不可言，二人对饮，于我心有戚戚焉而不必说破。
12.十二赏鉴
仔细品味，慢慢把玩，茶之“色”、“香”、“睬”、“韵”沁人心脾，耐人寻味。
13.十三文僮
就是文静伶俐的茶僮，宛如一条清澈活泼的小溪在幽静的山谷流淌。如果没有眉清目秀、聪明伶俐的侍茶童，整个氛围虽清幽，不免有点枯燥。
小编推荐
“拨花砌，爱庭荫，清风逐人，日色流兴，卧借青霭，坐攀花枝，闻莺近席羽未飞，红蕊拂衣而不散，乃命酌香味，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉，微觉清思，虽玉霞仙浆，无复加也。”——吕温：《三月三日茶宴序》
“凉台静室，明窗曲几，僧寮道院，松风竹月，晏坐行吟，清潭把卷。”——徐渭：《煎茶七类》
“茶宜精舍、云林、竹灶、幽人雅士，寒霄兀坐，松月下、花鸟间、青石旁，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹林飘烟。”——徐渭：《徐文长秘籍》
“饮茶之所宜者，一无事，二佳客，三幽坐，四吟咏，五挥翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一会心，十二赏鉴，十三文僮。”“饮茶亦多禁忌，一不如法，二恶具，三主客不韵，四冠裳苛礼，五荤肴杂陈，六忙冗，七壁间案头多恶趣。”——冯正卿：《岕茶笺》
“若明窗净几，花喷柳舒，饮于春也。凉亭水阁，松风萝月，饮于夏也。金风玉露，蕉畔桐阴，饮于秋也。暖阁红垆，梅开雪积，饮于冬也。僧房道院，饮何清也，山林泉石，饮何幽也。焚香鼓琴，饮何雅也。试水斗茗，饮何雄也。梦回卷把，饮何美也。古鼎金瓯，饮之富贵者也。瓷瓶窑盏，饮之清高者也。”——屠隆：《茶说》
“心手闲适、披咏疲倦、意绪棼乱、听歌闻曲、歌罢曲终、杜门避事、鼓琴看画、夜深共语、明窗净几、洞房阿阁、宾主款狎、佳客小姬、访友初归、风日晴和、轻阴微雨、小桥画舫、茂林修竹、课花责鸟、荷亭避暑、小院焚香、酒阑人散、儿辈斋馆、清幽寺院、名泉怪石。”——许次纾：《茶疏》
“小斋之外，别置茶寮。高燥明爽，勿令闭塞。壁边列置两炉，炉以小雪洞覆之。止开一面，用省灰尘腾散。寮前置一几，以顿茶注茶盂，为临时供具，别置一几，以顿他器。旁列一架，巾悬之，见用之时，即置房中。斟酌之后，旋加以盖毋受尘污，使损水力。炭宜远置，勿令近炉，尤宜多办宿干易积。炉少去壁，灰宜频扫。总之以慎火防，此为最急。”——许次纾：《茶疏》
“山堂夜坐，手烹香茗，至水火相战，俨听松涛。倾泻入瓯，云光飘渺。一段幽趣，故难于俗人言。”——罗禀：《茶解》
“园居敞小寮于啸轩埤垣之西，中设茶灶，凡瓢汲罂注濯拂之具咸庀。择一人稍通茗事者主之，一人佐炊汲。客至则茶烟隐隐起竹外。其禅客过从予者，每与余相对，结跏趺坐，啜茗汁，举无生话。”——陆树声：《茶寮记》
“构一斗室，相傍山斋，内设茶具，教一童专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐。”——文震亨：《长物志》
寒冬腊月里，万物寂静，煮上一壶茶，看着沸水在壶中咕嘟咕嘟地蒸腾，热气在空中飘升洋溢，饮上一杯自己亲手煮的热茶，暖意立即传遍全身，这种感觉无疑是一番惬意享受！
煮茶，不失为冬日里的一大趣事和美事。
寒冬腊月里，万物寂静，煮上一壶茶，看着沸水在壶中咕嘟咕嘟地蒸腾，热气在空中飘升洋溢，饮上一杯自己亲手煮的热茶，暖意立即传遍全身，这种感觉无疑是一番惬意享受！
煮茶不比泡茶，更加考验品茶人的耐心和功底。可是茶叶选不对，火候不到，汤色和口感都出不来，甚至口感上更不如人意。除了茶具的选择，对火候的掌握，时间的把控，茶品的选择，各方面细节都刚刚好才能煮出想要的那个茶味儿。
“轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。”古人的茶里有烟霞和涛声，因此煮茶除了要意境，更要滋味。
经得起煮的茶，必定是有深厚内质的茶，好茶煮一煮，其真味也就彻底地显现出来了。就如有些高品质安溪铁观音，如果仅以高温冲泡，还差强人意，好比高手过招却无法尽施手脚，只用了七分功力还有三分未尽却要罢场了。
煮茶能得真香。满室茶香，莫若煮茶，袅袅绕绕，令人心生欢喜。既有茶香盈室，则与焚香无异。煮茶能得其厚韵，有汉子一般的强烈爱憎；饮后多时，犹见其真情沉厚。
煮茶最为独特之处，在于体感，当然体感因人而异。由热度而至身再至心，直通经脉百骸舒张的畅快感，不能以言语细述。并非所有茶都可以煮，原则上，茶是都可以煮的，但要煮得好喝的，却要那些品质上佳、底质好的茶。故要煮的茶，必定洁净、无染、有风骨，亦犹君子。
煮茶的两种常见煮法
第一种是冲泡之后再拿来煮，第二种是不经冲泡直接就煮。两者煮的方式和投茶量不同，滋味也是各有千秋。
若是冲泡喝过之后的茶叶再用壶来煮。这种方式煮茶，对茶叶品质要求更高，最好是耐冲泡的重发酵茶或者是陈年的上好老茶。
先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法。
一道好茶，先用冲泡的方法把它的内含物质一泡一泡均匀地释放出来，然后再拿来煮一下，就可以把这道茶的内质全部展现出来了，或许又有一番和先前冲泡时不一样的韵味。
若是茶叶未经冲泡直接来煮，则茶香更烈，滋味更醇，当然投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感。
最适合煮的茶
煮茶虽好，但不是所有的茶都适合煮着喝。一般来说，适合煮的茶主要分两种，一种是发酵较重的茶，如乌龙茶、红茶、黑茶等。
还有就是年份较长的陈年老茶，也可以用煮的方式品饮，比如陈年铁观音、老白茶、普洱老生茶、古树老黄片等。
如果备有红枣和老陈皮，可以加入少许：半颗红枣或一小块老陈皮加入壶中共煮，以上两样补血理气实乃冬季养生佳品，但不宜放过多，否则夺茶之美味也。
煮茶时最易被忽视的细节
1.煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，煮茶壶中注入约壶身2/3的水。
2.把水煮至微微冒泡还未沸腾约85℃水温的状态，再把备好的茶放入煮茶壶中，沸腾后即可饮用。煮茶的时间不能过长，以不同茶的分量、品质为参考。如果直接用凉水煮，则更容易把茶煮开，茶汤会更浓厚。
3.留根续水，保持多次出汤浓淡均一。每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。喝完一壶的2/3水后再煮，切忌反复沸煮。茶水煮开了，若喜欢浓茶也可以继续放在炭火上慢慢炖，味道会更好。
4.避免干烧，避免骤冷骤热。不管什么材质的容器，为了安全都请避免干烧，避免骤冷骤热，损坏茶器。
三五茶友围炉而坐，在氤氲茶香中举盏细语轻言，不需饮酒时的那般豪气与热烈，却多了份温馨与怡情，享受煮茶的乐趣，茶的浓香已胜过美酒的甘醇。
在茶人的心目中，最美的风景，不是奇峰烟云，也不是小桥梅花，而是那绿波流翠的茶园。看着它，你会觉得满目生机，洁净无尘，清风徐来，仿佛听到泠泠水响，闻到茶香氤氲，那可能是人间最接近仙境的地方，因为到了茶园，你会发现：仙境在你心中。
一个地方适不适合种茶也要看天意，而要成为一个优质而美丽的茶园，条件更为苛刻，一入茶园，如临仙境，那么，一个美丽的茶园究竟是如何诞生的?换言之，什么样的环境才适合茶叶生长?
首先是土壤。《茶经》中说：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”沙壤土以其保水、保肥，通气良好的特点，成为茶叶的首选土壤质地。另外，茶是耐酸作物，土壤以pH值4.5-6.5为宜。
第二是水分。茶树需要比较湿润的环境，但过湿会导致根部的腐烂等湿害。
第三是温度。茶树生长最适温度是20-30℃，平均气温低于10℃，则茶进入休眠状态，气温低于茶所能忍受的最低限度时，茶叶就会冻伤甚至冻死。这也是主要茶区都在南方的主要原因。
最后是阳光。光照是茶叶生长的首要条件，茶叶依靠阳光进行光合作用，对阳光的强度、时间、光质都有要求。茶叶喜欢光照，但不喜欢直射光，因此一些日照强烈的地方，会在茶园里种上一些树给茶遮荫。
那些高山密林、云雾缭绕的地方，终年多漫射光，有利于茶叶的茶氨酸、谷氨酸等含量提高，所以，在那种环境里生长的茶叶，往往品质优异，滋味好，香气高。优质普洱茶均出自高海拔山区，正是此故，对比优质茶园的基础条件，你就会发现七彩云南万亩有机生态茶园非常适合优质普洱茶的生长!
七彩云南自建的万亩生态有机茶园位于云南省西双版纳州勐海县布朗山乡的班章村，在著名茶寨“老班章”及“新班章”之间，海拔1600米～1700米，南亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，平均年降雨量1374毫米，年平均气温18°C～21°C，具备云南大叶茶种植的优越生态地理条件。
除了优越的自然条件，在茶园管理上，茶园中施有机肥，辅以微生物肥料、天然矿物肥料和有机叶面肥，通过精耕细作、铺草覆盖和种植绿肥等肥培管理措施改善土壤结构，增强土壤的长期肥力。农业防治茶树病虫草害，辅以物理防治和生物防治，开展茶树病虫害的无害化治理。
这正是传说中一个好茶园需要的天时、地利、人和了，七彩云南以最虔诚的心，认真对待每一片芽叶，从源头开始，保障茶品的纯净滋味和原生态。我们希望以最好的方式，通过几代人的努力，将这片土地建设成为最顶级的、可以媲美任何世界茶园的生态茶庄园，做最具个性和特色的“庄园茶”，为消费者创造最好的茶滋味。
茶叶的名字，可以有多美？你听过最美的茶名是什么呢？那些最美的茶叶名字你听过几个？
绿茶：千岛玉叶
千岛本为地名，美誉“千岛之湖”。千余翠岛，群峦叠嶂，隐于秀水之中。湖水晶莹如镜，湖中鱼跃千岛，岛上绿荫成林，空气清新怡人。
玉，象征着水润透亮，玉叶为名，可见此茶叶色莹润翠绿，吸收了千岛好水好土的营养，以福地养好茶。
“千岛玉叶”一名，既显来地，又明去处。源自山清水秀之地，回归茶本味之形。
绿茶：羊岩勾青
岩上茶园，高山云雾弥漫，乱石林峰，空气也带着丝丝甜意。
勾，是形也是工艺。外形微卷，犹像书法中铿锵笔法“一勾”，下笔有力，行笔张弛，提笔一收，就是茶叶紧实的形状。
勾青，则如国画上色，青翠有别于绿，更素更雅，滋味定是香高气爽。把外形的腰圆成色比喻成绘画书法的骨风淡雅，是中国人对茶和生活艺术的提炼。
绿茶：松阳银猴
只看名字，很难想象这是一款绿茶。产地松阳，生态环境已是得天独厚，天然品质优越，它却以“猴”定名，实在风格独特。
“银猴”是猴，浑身白毛，身形矫健，其爪细骨却锋利；“银猴”作茶，身披白毫，条索粗壮，卷曲如弓。
冲泡起来，活灵活现一只“小银猴”在杯中跳跃。
绿茶：敬亭绿雪
《独坐敬亭山》
众鸟高飞尽，孤云独去闲。
相看两不厌，只有敬亭山。
敬亭山自古以来就吸引着多少文人墨客前来作诗吟赋，悬崖峭壁穿云雾，闲情逸致作文章。在此名山之上，产出来的茶叶自然不差，只是它为何称作“绿雪”呢？
传说，“绿雪”是位心地善良的采草姑娘，她擅长用嘴采茶，然后再吐回怀里。茶叶贴着人的身体，既有了茶的清香，又有少女的幽香，
当地有个小官看上了她的美貌，便将她拐去纳为小妾，还为她筑了一座香台、一只大鼎。绿雪必须在香台上表演她的技艺，身边的大鼎煮沸，产生烟雾缭绕的效果。人们闻讯都来品茶欣赏，绿雪姑娘却在人们的叫好声中纵身跃入大鼎之中，与香茗化作一锅碧汤。后来为了纪念她，点这关注，便将这款茶称为“绿雪”。名字有浪漫的传说，也有外形的概括。见过敬亭绿雪干茶的人，都会发现它形状挺直饱满，稍露白毫。翠绿色的叶片上飘着“白雪”，可谓茶如其名。
乌龙茶：黄金桂
“黄金贵，黄金桂”，乌龙茶素有“七泡有余香”的说法，更何况是一款金黄汤色，桂花奇香的茶。
黄金形容汤色，却不如这款茶的汤色透亮；桂香加持，香气透天诱人闻。
一片叶子，却饱含了花香蜜语，入口无苦无涩，回甘无穷，齿间鲜爽。芬芳、优雅、迷人、难忘。
乌龙茶：不知春
武夷茶区奇峰突兀，千岩竞秀，不同岩头不同茶香，是大自然赋予乌龙茶的一块风水宝地。
相传在很久以前，茶农们在6月初都会自发地组织一场斗茶会，而有一小片茶树才发出新芽。大家纷纷议论：“这春天都过去了，怎么它才发芽啊？”于是，大家给它取名为“不知春”。也许正是错过了春收的发芽，它才形成了自己独特的香气，既有名丛之大气，又有水仙的厚重浓郁，也成为目前武夷岩茶不可多得的最佳香气之一。
白茶：白牡丹
牡丹艳丽珠香，朵朵饱满，“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”如果有一朵白色的牡丹在茶杯中绽放，又是何等惊艳呢？
白牡丹茶，把花的盛气与茶的素韵融合在一起，被水冲开时犹如牡丹蓓蕾的初放而得名。茶叶绿身裹白毫，泡出来的滋味芬芳，这口清甜，使人心旷神怡，流连忘返。
红茶：竹海金茗
竹林成海，郁郁葱葱，丘陵起伏间，茂密连绵，是翠洋一片。竹海是绿色的，而这片福地却孕育一种出乌润金亮的红茶。
金茗是色泽，茶干乌润披金毫；形状紧细又如竹子，秀丽有劲，稍显锋苗。竹海产金茗，卧虎藏龙，香气持久如竹声萧萧，彰显着自然界万物各异却又和谐共生的景象。
黑茶：金瓜贡茶
多年陈放的茶芽，呈金黄色泽；
独特造型工艺压制，犹似南瓜；历史曾为上贡朝廷专制，贡级地位；金芽、瓜形、贡级，但它仍是茶，仍是普洱茶的滋味。据说，北京故宫博物院也保存着一沱金瓜贡茶，作为现存陈年普洱茶的极品，被称为“普洱茶太上皇”也绝不为过。
名字就像一个符号，代表了取名人的寄望、茶叶的特征、自然的馈赠，更有“天人合一”的思想。从一片叶子，到味蕾的享受，是中国人用制茶手艺赋予茶的新生命；而茶名的内涵，到茶汤里的禅意，是茶叶送给中国人生生不息的新希望。
很多人只知道茶树的树叶可以做成我们爱喝的茶叶，却并不知道茶树其实还有其他宝贝，那就是它身上美丽淡雅的茶花。茶树花，在千百年中国茶叶史上一直隐姓埋名，无人问津。但其实茶花不但好看，而且它的功效作用也并不逊色于茶叶。
这里说的茶花，可不是我们所说的山茶花。茶花其实也挺少见的，为什么这么说呢?陆羽曾经在《茶经》谈到茶树花时，仅仅以“花如白蔷薇” 一笔带过，就这样轻描淡写。此后，茶树花便很少出现在历史典籍中，千百年来也很少有人识得其“庐山真面目”。
茶树的花瓣大都是白色，蕊为金黄色，像栀子花，但比栀子要小。有淡淡的香气，叶片较少，一朵花上也就有四五片花瓣。茶树开花一般从9月下旬至10月上旬开始，10月中下旬至11月上中旬为盛期，11月下旬至12月份为开花终期。但因花蕾持续形成，茶花持续开放，花期也持续延长，10-11月份显蕾的，一般到翌年早春才会开放。
茶树花与茶叶一样，也有很多对人体有益的养生功效。因为茶树花生长期较长，所以含有多种对人体有益的物质，特别是抗氧化物质含量很高，其抗氧化能力也是比较强的。同时还具有解毒、降脂、降糖、抗衰老、抗癌、抑癌、滋补、壮体、养颜美容等功效。
茶花竟然是茶树的天敌?
其实茶树花是茶树的繁殖器官，茶树花与果一起长在枝条上，与茶叶争夺水分养分。为了保证茶叶生长，茶农每年都要采取人工修剪和喷施植物生长调节剂的方法抑制茶树花的繁殖生长。所以，这就是我们去到茶园的时候，往往看不到大片的茶树花的原因。
抹茶，你猜对了吗？每次和朋友说到抹茶，他的反应便是：抹茶不是日本的吗？
其实不然，抹茶起源于中国隋唐，在宋代已经发展得十分鼎盛了，还出现了“点茶”（古代沏茶方法之一）以及“茶筅（xiǎn）”。在古时的中国，抹茶被称作末茶。
到了南宋时期，日本僧人荣西禅师把抹茶的树种、制作抹茶的方法、沏茶的方法（点茶）带到日本后，受到日本贵族的喜爱。最开始，抹茶只有皇族和武士才有资格喝。后来则慢慢风靡整个日本，并发展成为国粹。
到了明朝，明太祖朱元璋觉得茶道是权贵浮华的一种，便下了禁令，于是在几十年的时间内，抹茶就慢慢在中国遗失了。
抹茶的制作
抹茶是将春天茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
它的制作有三个关键词：覆盖、蒸青以及碾磨。
覆盖：春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率要达到98%以上；也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85%。
蒸青：采摘来的生叶当天蒸青，然后不经过揉捻，直接进入烘焙炉烘干，这样可以最大程度上保留茶叶中的叶绿素，使抹茶呈现翠绿色，有特殊的香气，味道也更鲜美。
碾磨：用石磨碾磨是制作抹茶的关键性步骤。石磨导热性差，碾磨时的温度不会过于影响抹茶的色泽。
而碾磨过后，茶叶中的物质变成更小的颗粒，其中的茶多酚、生物碱、氨基酸等成分更容易在水中溶解，使得抹茶的营养价值发挥到最大。
抹茶的饮用方法
在宋代，点茶是抹茶的沏茶方法，其要求非常严格，有“三不点之说。即点茶时，“泉水不甘不点，茶具不洁不点，客人不雅不点。”
而茶筅是点茶的一种烹茶工具，由精细切割而成的竹块制作而成，长得有点像打蛋器。
随着抹茶的不断发展，它的食用方法也变得十分简单了，先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温水（未沸腾），然后用茶筅搅拌均匀。
沏抹茶还有浓、薄之分，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。用茶筅刷出浓厚的泡沫，不仅外观很好看，也非常爽口。
如今的抹茶行业
在当前快节奏的社会中，使用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的是被用来制作各种精美的食品，如：抹茶饮料、抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶泡芙、抹茶拿铁、抹茶芋圆、抹茶布丁、抹茶马卡龙等等，这些精美的食品受到人们的追捧和享用。
不仅抹茶类的精美食品越来越多，主打抹茶的品牌店也开始不断兴起，并凭借其新颖、奇特，深受年轻人的喜爱，更是年轻人心目中的“网绿”。
如今，国内抹茶企业生产水平已经取得很大进步，达到较高质量水平。不少茶企在积极探索茶叶出口新出路，不断开发新产品，而抹茶也成为不少茶企努力的方向。
这也可以看出，以抹茶为代表的茶叶深加工产业，将为中国的茶产业发展带来新的机遇。相信不久的将来，抹茶定能重拾宋时的辉煌。
原标题：人间清欢是茶香
人间有许多俗事，而茶事活动是最接近禅意的。我的这一人生体验，在过知天命之年时尤为强烈。我的父亲在早年时，抽烟喝酒饮茶是样样都来，到了晚年，他就戒烟少喝多饮茶了，并且活到了85岁。是茶，成就了他的高寿。
自我懂事起，就常被父母支派去买茶，大包的种末茶，小包的一枝春，大罐装的铁观音……不管红茶还是绿茶，那是月月都买，天天都喝。每逢午后，父母都会煮水泡茶。而这俗常的日子，也就在壶起茶落之中，平添了许多的清欢。作为凡夫俗子，我们自然不在乎什么“一杯为品，二杯为解渴，三杯为牛饮”之说，只把这泡茶饮茶，当做清肠去秽的益身之道。家人在一起喝茶的时候，温馨的情感在把盏言欢之中，被营造得风生水起。然后，母亲就会趁机给我们支派活儿，或者挑井水，或者洗地板……我们也都乐颠颠地领着家务活去了。如今，父母都骑鹤仙逝了，但是，回想起来，觉得和父母在一起泡茶的时光，是最温暖的。
伴着茶香我爱读唐诗宋词，而其代表当推李白和苏轼了。诗仙李白借酒发力，胸中翰墨滚滚而出，字字珠玑。像《蜀道难》一诗，我觉得其诗脉是酒气四射。但是，酒毕竟刚烈难驯，李白虽然“斗酒诗百篇”，也耗损身体，养年不永。在他61岁时就飘逸成仙了。相比较，苏轼则中庸多了，他的诗作既能蹈厉飞扬，又能内敛锋芒。像他的名词《念奴娇·赤壁怀古》，在汹涌澎湃之后，来了个大大的跌宕：“人生如梦，一樽还酹江月。”因此，拿李诗和苏词相比，李诗全是酒，刚猛无比；而苏词则是九分为酒，一分为茶。有茶的熨帖，苏词在铿锵的平仄之声中，似乎获得了一种中庸的平和，有了冷静的哲思。并且，酒的放纵和茶的收敛，搁在泉州的两大美景上来作一个隐喻，就好比人们所津津乐道的：站起来像东西塔，躺下去像洛阳桥——既能拧得起，又能放得开。达此境界，已臻至善！
人性似酒如茶，项羽、晴雯，都带有酒性子；而刘邦、袭人，则带有茶脾气。茶的温婉，有如润玉，和体益身，绵长久远。饮茶，是一种使心灵获得平和状态的生活方式，是人间最美的清欢。
茶是一种很神奇的事物，当你爱上它时，你不仅学会喝好茶，更开始去了解茶的一切。其实，自古就有“龙井问茶”、“黄山品茗”之说，品茶访茶乡，仿佛穿越了时代，独享当年古代帝王、文人墨客的闲情逸致。现在就让我们领略中国最美的八大茶乡吧
杭州—龙井
龙井茶产于浙江杭州的龙井村，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，可溶性矿物质较少，更利于龙井茶香气、滋味的发挥。
黄山—毛峰
毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。
苏州—碧螺春
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是国内著名的名茶。
安溪—铁观音
产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，有健身美容的功效。
庐山—云雾茶
产于江西庐山。庐山北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美，十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈。庐山旅游景美茶更美，不要忘记买一些送给亲友啊。
闽北—白毫银针
福建白毫银针，产于福建北部的福鼎等地。白毫银针属白茶，对美容有特殊疗效。满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错。福鼎的世界地质公园天姥山形似银针，在有茶意的景致中品一杯茶，应属享受。
武夷山—武夷岩茶
产于福建武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，有浓郁的花香。
云南—普洱
国内旅游，旅游网介绍，产于云南西双版纳等地。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚等饮用价值上，还在于它有一定的药效。
唐诗宋词闻名于天下，中国文明源远流长，诗词更是令人沉醉不已，我国也是茶文化大国，古往今来，关于茶的诗词多不胜数。那么，我国茶诗有哪些？既然数之不尽，那就让我们一起来欣赏一下中国最美最出名的十首茶诗吧！
《一字至七字诗·茶》by(唐)元稹
茶
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
《寒夜》by(宋)杜耒
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
《望江南·超然台作》by(宋)苏轼
春未老，风细柳斜斜。
试上超然台上看，
半壕春水一城花。
烟雨暗千家。
寒食后，酒醒却咨嗟。
休对故人思故国，
且将新火试新茶。
诗酒趁年华。
《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》by(宋)李清照
寒日萧萧上琐窗，梧桐应恨夜来霜。
酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
秋已尽，日犹长，仲宣怀远更凄凉。
不如随分尊前醉，莫负东篱菊蕊黄。
《临安春雨初霁》by(宋)陆游
世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。
小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。
矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。
《幽居初夏》by(宋)陆游
湖山胜处放翁家，槐柳阴中野径斜。
水满有时观下鹭，草深无处不鸣蛙。
箨龙已过头番笋，木笔犹开第一花。
叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。
《山泉煎茶有怀》by(唐)白居易
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
《满江红·和范先之雪》by(宋)辛弃疾
天上飞琼，毕竟向、人间情薄。
还又跨、玉龙归去，万花摇落。
云破林梢添远岫，月临屋角分层阁。
记少年、骏马走韩卢，掀东郭。
吟冻雁，嘲饥鹊。人已老，欢犹昨。
对琼瑶满地，与君酬酢。
最爱霏霏迷远近，却收扰扰还寥廓。
待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。
《咏孟端溪山渔隐长卷》by(明)陶振
翦裁苍雪出淇园，菌蠢龙头制作偏。
紫笋香浮阳羡雨，玉笙声沸惠山泉。
肯藏太乙烧丹火，不落天随钓雪船。
只好岩花苔石上，煮茶供给赵州禅。
《浣溪沙·谁念西风独自凉》by（清）纳兰性德
谁念西风独自凉，萧萧黄叶闭疏窗，
沉思往事立残阳。
被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，
当时只道是寻常。
茶，是茶人生活最美的仪式感。每日一茶，借此一茶席开始。
茶席，是茶展现梦想的舞台，借由茶器的使用，茶仪式的进行，完成近似宗教般的净化过程。
茶席，是一种自我询问与对话的作业方式，蕴含着茶人的一种精神。透过茶席美学的界面，可延展到对现实生活美感的追求。
茶席是以人为本，借茶器育化茶汤，以茶盏为桥梁，让席主及客人在温馨素雅、清新如画的茶境中，随心赏茶与品茶的美学空间。
茶席的画面美感，与其他的艺术形式一样，都应当是以意境表达的深邃程度，来确定其审美格调的高低。
古代园林家造园，也讲究“仿古人笔意，植黄山松柏、古梅、美竹，收之圆窗，宛然镜游也”，注重的也是画意。
茶席的设计，要体现出茶席的诗意美、画面美，悦目方能赏心，神驰物外，悠然自得。
茶席的美，不是枯燥刻意的形式美，是对茶味、茶韵、茶意、茶境合乎功能性的诗意表达，正所谓“景无情不发，情无景不生”。
奥古斯丁说：“美是各部分的适当比例，再加一种悦目的颜色。”
这会提醒我们，在构建茶席的长和宽的平面布局时，要参照一下黄金分割的比例，衡量一下茶器所占的面积与空间上的距离是否得当与协调。
茶席上的主要茶器，例如紫砂壶、品杯、匀杯等，其所占的比例和色彩份额，可适当增加权重。
《秘传花境》中记载：“海棠韵妖，宜雕墙峻宇，帐以碧纱，烧以银烛，或凭栏欹枕其中。”
海棠娇媚，如果隔着碧纱欣赏，会更含蓄，有着咀嚼不尽的美感。
在茶席设计中，尽可能用好隔的概念。
如茶席上的插花，如果过于鲜艳夺目，可以挂一半透的竹帘，使之花韵隐隐透出。
茶席的“虚”，还表现在茶席的合理留白与疏密对比上。
茶席的留白，是构图中需要重点思考的构成因素，它的大小、位置、多少、聚散、呼应等，关系着画面的韵律美和形式美的成立与否，因此茶席的留白，是有目的的预留。
清代邓石如说：“字画疏处可以走马，密处不使通风，常计白以当黑，奇趣乃出。”
煮水器、泡茶器、茶杯、插花、席布、滓方等，一器一物构成茶席的“实”。
它们以真实的空间尺度，表达着茶席的语言和功用，由实入虚，虚中含实，以产生纷呈叠出的象外之象。
它们彼此相互联系，决定茶席意境的整体生成。
茶席的“实”衍生了“虚”境。
茶席的虚是尽在不言中，也是茶席的韵味、思想和表达。
追求意的优雅和境的深邃，是茶席美学重点。
董其昌“摊烛下作画，正如隔帘看月，隔水看花”非常经典，用“隔”的美学概念，体现出中国文人独有的含蓄而朦胧的美学表达。
“隔”实际是对物象制造距离感，真实距离并没变化，但在视觉上直接看和隔着看，其距离感是不同的。
这就是距离产生美朦胧产生美的道理。
颜色重量感对视觉的影响，在茶席上不可忽略。
暗色给人较重的感觉，浅色给人较轻的感觉。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +