普洱茶在市场上的火爆程度不言而喻，而在背后我们是不是该思考一下，普洱茶为何集万众宠爱于一身，如此的火呢?今天中国普洱的小编就在这里和您共同探讨一下，普洱茶为什么这么火?
中国普洱的小编总结了一下，普洱茶受宠的原由主要有三点：一是普洱茶本身的功效越来越被人们所认识，越来越多人喜爱普洱茶;二是商家趁着这股潮流“炒茶”;三是普洱茶收藏爱好者增多。而最重要的一点无非就是普洱茶众多功效和好处被个多的人所认知，得到认可从而推动的普洱茶市场的繁荣。现代医学已经证明普洱茶具有调节人体代谢功能，增强免疫能力，以及预防多种疾病的保健作用。特别是云南普洱茶中含有的茶多酚、茶多糖、叶绿素、维生素等成分，能够阻碍胆固醇的消化和吸收，促进胆固醇排泄，降血脂、预防心血管疾病、减肥瘦身等多种功效。普洱茶有以下九大功效：
1、降脂减肥：普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
2、降脂、降压、抗动脉硬化
3、防癌、抗癌：科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
4、健齿护齿：普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
5、护胃、养胃：在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层。
6、抗衰老：普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程。
7、防辐射：据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
8、醒酒：《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。
9、美容：普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
普洱茶特殊的保键功效是茶友们喜爱此茶的重要原因，还有一个原因是因为此茶具有很高的收藏价值，有人说普洱茶的收藏不像古玩收藏那么有限，一旦收藏就肯定是以几十、几百、甚至是吨为单位来大批量收藏;这些茶叶有的一饼就能卖个几万、几十万的。过去普洱茶一直沉没在众多人们喜爱的茶叶品种之下，悄无声息，可是普洱茶经过商业包装之后如睡莲般浮出水面，身价猛升，成为新一代茶叶宠儿，不能不说商家的商业炒作造成的。
对于普洱茶受宠的原由就讲解到这，小编建议大家还是要根据自身情况选择相对的茶;收藏茶也要根据自身经济状况，不要盲目的跟风。现在喝普洱茶的人多了，自然就有收藏爱爱者，只要根据自身各方面条件来选择藏茶、品茶就不会错。
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这两年风头最劲的茶就是普洱茶了，去年老班章茶王创下68万的天价记录，今年春茶采摘之前，已被冰岛的88万打破！
大家都知道普洱茶是好东西，一个是“当代最自然最生态的健康饮品”，一个是“”可以喝的古懂茶。因为这个茶的特殊性，所以现在很多名山头茶和陈年的老茶抛出市场价格都是高到让普通人看不懂的价格。
为什么随口开出好上万一饼的茶呢，还有人买单！一饼茶通常都是357克，当然也有稍微大点或者小点的，但是这个价格算下来也是相当的昂贵了。
古树原料的稀缺性
首先，普洱茶树龄越大，长出来的茶叶就越好，要想做出一款好的普洱茶，几百年的古树茶必须的要求，但是因为几百年的普洱古树是一个不可能马上就能造出来的资源，需要很长一段时间才能长出来，所以这就造成了古树茶的稀缺性，稀缺导致了产量小，而市场需求又很大，那么茶叶的价格自然就水涨船高了。
原料成本较高
其次，采摘的人工成本相对较高，云南有名的山头基本上都是属于高海拔地势的高山，且山路崎岖不堪很多山里都是没办法进大型汽车的，而古茶树也多生长在陡峭的高山之上，而且有些古茶树都长的非常的高大，茶山里没法使用机器辅助采摘，只能是人爬到树上去采摘，每一片鲜叶的采摘都是那么不容易的。
这些是要完全的靠人手工的采摘和运输，这就使普洱茶叶的采摘是一个成本很高的事情，所以这就造成了茶叶高的原因之一。
口感的差异性
第三，普洱茶独有的口感有层次，懂普洱茶的人肯定都知道，同是云南普洱茶，但是并不是每一饼茶的口感都是一样的，因为普洱茶每一个山头都做出来茶叶口感都是不一样的，加上不同的厂家的工艺技术不一同，使得基本上每款茶都有其特有的口感。
甚至说同一饼普洱生茶，在不同的时间去冲泡，都会有不一样的口感，这就使普洱茶有了千般滋味。这正是普洱茶的魅力所在。
功效的实用性
第四，普洱茶自身有很多的养身的功效，特别是普洱生茶的去油去脂和普洱熟茶的养胃暖胃的功效。这都是其他茶叶所无法比拟的实用性功效。还有很多其他的功效这就不一一的介绍了，想必爱普洱茶的人都知道他的好。
老茶的来之不易
第五，现在市场上价格比较高的普洱茶，要么是名山头高树龄的古树茶，要么是陈年的普洱生茶。
前者的稀缺性前面说了，陈年的普洱生茶一般最少都是经过了二十几年以上时间的存储才拿出市场来的，这种陈年的老生茶经历了很长时间自然转化，口感已经变的非常的柔和不刺激了，口感好又不刺激。这种茶叶得到了很多老茶友的喜爱。但是因为存储几十年的茶叶数量毕竟是少数，需要又是那么大所以很多人都不惜重金求得一饼回家或喝或藏。
普洱茶的文化在中国已经有很长的历史了，是经得起时间来检验的茶叶，或者说是经历得时间越长久就越有价值的茶叶。
当然，茶最终是饮品，不管它的原料有多么珍贵，多么稀缺，存放了多么久，最终入得口来才算数，撇开其它附加的价值，最起码滋味也必须要好。稀缺的古树，优质的原料，良好的工艺，正确的储存，足够的年份，美好的滋味，浑然一体，品上一口，这是多少茶人的梦想。
众所周知，易武茶在人们心中的地位是举足轻重的。那是因为清道光十三年(1839年)，易武古镇进士车顺来将自家“车顺号茶庄”制作的茶呈献给道光帝，其口感使得龙颜大悦，遂书“瑞贡天朝”四字，并命官员监制牌匾赐予车顺号茶庄。
在茶客自己的心里，易武就像普洱茶的一块净土。每年开春茶客都会去易武，来来回回茶客络绎不绝。但是现在大多茶客都喝不起这款茶，很可笑。现在到一个地方，人还没有坐下来，就有人告诉你泡的茶值多少钱，泡茶的壶值多少钱，水是从什么地方运来的。喝茶的心情这么一弄，全然没有了。
易武古树茶为什么这么火？无它，健康！易武国有林生态环境保护的很好，由于是国家的林子，所以村民们只能定期根据政府安排上山采茶。现在市面上国有林被炒作的很厉害，但是往往很多人花了高昂的价钱买到了非纯料的茶。
国有林从表面看给人一种震撼，它保留了雨林的全部原始特征，植被覆盖率高，土质肥沃。茶树在荒山野岭中自然的扩散，与环境共生。无论在阳光漫散、土壤的肥力上均有不可替代的自然优势，更重要的是在这些杂生林的大树茶，生长速率较慢、管理困难，更不用谈上修剪了，所以在滋味的表现上更为丰富、强劲。
易武茶区包含整个易武乡的产茶区，也包含着过去的慢撒茶山。易武茶区老树茶比较多的有易武、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀等地。由于茶地分到各家各户，因此要对茶叶产量作出很准确的统计是不可能的，比较公认的说法是易武每年老树茶产量在60-70吨。当然随着茶价上升，茶农对茶园管理投入增多，产量已在逐年上升。
《易武乡茶叶发展概况》记录易武辉煌的过去，易武的自然优势以及良好的传统产品，进一步发展正宗的易武产的“普洱茶”。
我们都知道，普洱茶又分为有普洱生茶和普洱熟茶，两者对比起来，普洱生茶的制作方法是相对比较简单一些的，而普洱熟茶的制作，往往会通过多个环节。在有的情况下，普洱茶出现了火味、水味，很多人都不了解这是怎么来的。所谓的火味，也就是说大家在喝茶的时候可以感觉到喉咙、口腔有一股燥味；而水味，指的是茶水中依然可以品尝出水的味道，而不是浓香的茶味。下面一起来看看，普洱茶中出现水味、火味的主要原因。
制作普洱是熟茶，那么需要经过渥堆这一个步骤，在渥堆过程中，需要向茶水不停的去晒水发酵，长则需要80天时间，短则需要30天，渥堆发酵完以后，制作成紧压茶，并且还需要晒水回软，或是通过蒸汽消毒来回软；经过多次的水和茶叶的结合后，所以普洱茶口感就会产生水味；还有一个原因，就是存放普洱茶的时候，由于仓储环境湿度比较大，长期存储后，茶叶的含水量不断的升高，所以普洱茶滋味就会变得淡淡的，香气减弱，这就是所谓的水味了。
普洱熟茶，在渥堆洒水以后，有人为烘烤式的干燥，在紧压茶制作成型的时候，需要机器烘干，茶叶就会产生火味；还有另外一种原因，是因为茶叶受潮以后，通过人为的烘干完成，那么茶叶的火味也就会变得比较明显一些，这样的火味即使是存放几十年以上的时间，都是不会消失的；大家在品饮的过程中，最明显的感觉就是喝起来喉咙回非常的不舒服，感觉到非常燥。
在冲泡普洱茶的时候，往往投茶量不足的情况下，也是会产生水味的；而新生茶的普洱熟茶，那么会有淡淡的水味、火味，但随着时间的存放时间不段推移下，那么这样的味道是会慢慢的消失的；重要的是，大家一定要学会如何去存放普洱茶哦。避免出现了这两种味道，严重的话，是会严重影响茶叶的品质的。
普洱茶的五实：人、普洱茶、水、器、席;两虚：方法、精神。人，是一切物的核心。也就是说虽然我在说的是普洱茶的事情，但其实普洱茶并不能作为核心，而是普洱茶围绕人展开。于是才有了这样那样的普洱茶，才有了千奇百怪的普洱茶。而在这些千奇百怪的普洱茶面世前，是人的精神思考下形成的所谓方法并由人去执行之后的结果。
普洱茶，是实物，是人发现并利用的一种实物。而这种实物能给人带来身体(实体)和精神(虚体)上的双重享受。身体上享受普洱茶带来的功能功效，精神上享受普洱茶带来的愉悦。
而在享受普洱茶之前，需要有一些辅助型的实物，比如水、器、席。也就是离了这些实物，普洱茶照样能发挥出对于人的功能功效，只不过人不能说“享受”而已。
普洱茶在现代作为饮品而言，是难以离开水，也难以离开器。水对普洱茶主要起到释放茶汁之用。而普洱茶茶汁的释放，并不是有水就行。水有杂异味，冲泡出来的茶味道会不好;水有甘甜味，冲泡出来的茶味道并不一定有甘甜味。也就说明水并不一定能把茶滋味变好。
器于普洱茶，同样的是一辅助之用。茶器可以是不同材料的，可以新鲜砍下竹子筒，可以是玻璃，可以是铁器，可以是陶瓷器，可以是金银器。有做烧水之用，有做冲泡普洱茶之用，有做盛普洱茶汤之用。在现代，同样的对于普洱茶和人来说是不可少的。但理还是一样，茶器并不一定能给普洱茶滋味起到增幅的作用。
席于普洱茶，在人数少于3人的情况下，可说并不必要。站在以人为本的核心下，席之作用在普洱茶的情况下大多情况是盛放器具，用于冲泡普洱茶时间之短可想而知。但在中国人的精神思维里，物质的攀比获得的优越感是很强的。也就是说，现在茶席的作用中为了攀比早已超过了席之本身待客之道。真正起作用更多的是一个器具的“敞口收纳盒”。
方法于普洱茶，是一代代普洱茶人的智慧结晶。其中有制作普洱茶的方法，有冲泡普洱茶的方法，有种植普洱茶的方法，有品饮普洱茶的方法等等。方法虽然是虚体，但在人与普洱茶中，方法从第一阶段到现在的第三阶段都是非常重要的。重要到就算给你最好的普洱茶、水、器、席。你也表达不出这些器物该有的特点，更表达不出对于普洱茶的期望。
往常，我们总觉得普洱茶世界很复杂，但是如果我们把普洱茶拉到两个极端来看，一个是最小的问题，一个是最大的问题。这就好像我们站在山的高点看周围的景物，清晰的就是周围的山。我们在站在花旁边看花，也是很清晰。但当我们站在半山看周围，或者站离花7/8米远的距离看，看到的总是朦朦胧胧的。普洱茶世界就是这么简单，你也能懂！
普洱茶即是一种物态符号，又是一种文化符号。体现了云南民族文化的三个重要特点：一是独特性、二是包容性、三是开放性。由于自身物质特性、人文背景，使普洱茶在成为云南民族文化符号象征的同时，还在各个层面上，尤其是在保健养生等方面符合了人们重视生命质量和开放自我的文化心理需求，逐渐成为今日大众文化的典型代表。
今天人们的生活条件已经发生了翻天覆地的变化，从上个世纪六七十年代那样困苦的生活环境中走了过来。但是随着生活越来越好同时，很多身体健康问题随之而来，现在困扰人们的除了一些突发的疾病外，最让人烦心的就是“三高”问题，尤其是在城市里最为严重。同时与脂肪的斗争成为人们的一大任务。而普洱茶的“消脂解腻”功效是远近闻名的，其茶碱、茶多酚等在长期后发酵，陈化过程中逐渐降低或是被分化掉，因此茶品的品性温和，对人体不刺激，能够促进新陈代谢，并且对“三高”能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消脂去腻……保健功能可谓“独步茶林”。
对于它给人们带来的好处，不只是现代人尤为喜爱，在中国历史上，人们对普洱茶的热爱就达到了一个高峰。据有关史料记载，“清朝时期普洱茶大量入京后，广受宫廷内外的好评，声名远波。”另外鲁迅先生在很小的时候也喜欢喝普洱茶，他的兄弟周作人为甚，为此还专门对其撰文，以供后世参阅。
现在生活紧张，节奏异常的快,人们的压力都非常大,而喝普洱茶茶正好可以缓解疲劳、减轻现代人的生活压力,因为普洱茶是一个个性鲜明的茶,也是一个包容性极强的茶,当人静心喝茶的时候,能感受到的不只是温暖还有那丝丝惬意，在这种情况下我们的生活压力才会减轻一些!因此，普洱茶是体现时代生活特征，非常值得我们去品味的好茶!
原来普洱茶有这么多好处，怪不得不管是古代人还是现代人，大家都对普洱茶爱不释手呢!
一饼云南普洱茶茶饼重量375克，一口价：10000元以上。按照这个价格换算下来的话，一斤普洱茶的价格是非常昂贵的；并且近年来，市场上的普洱茶价格也是不段呈现上升的趋势的。有不懂普洱茶的人会问，为什么普洱茶的价格那么的贵呢？一起来继续往下看看，普洱茶价格那么高的原因。
为什么普洱茶价格那么高？
1、原料的稀缺性
首先，普洱茶茶树树龄越大，生长出来的茶叶也就是越好的，制作好普洱茶，几百年古树茶是基本要求，但往往几百年的古树茶资源少，并且需要较长的时间去生长，所以就造成了古树茶的稀缺性了，导致产量减少，市场需要大，那么价格自然也就上升了。
2、原料成本高
采摘的人工成本是比较高的。云南著名的山头地势海拔都是比较高的，山路崎岖，没有任何的污染，古树茶生长在悬崖峭壁之上，需要人工耗费较大的精力去采摘，每一片鲜叶都采摘不容易，运输也需要依靠人工，所以在成本方面的话，普洱茶的价格是比较高的。成本高，售价自然也就高。
3、口感的差异性
普洱茶有独特的口感层次，并且即使是同一饼茶，但口感都是不一样的；因为普洱茶每一个山头制作，茶叶口感都不一样；再加上制作厂家的工艺技术不一样，促使了每一乱茶叶都有属于自己的独特口感。甚至是同一饼普洱茶，不同的时间段去冲泡，口感都是不一样的，所以造就了普洱茶有着千般滋味。
4、功效的实用性
普洱茶自身有很多养生功效，特别是普洱生茶的祛脂去油，还有普洱熟茶的养胃暖胃功效，这些都是其他茶叶所无法相比拟的实用性功效，养生保健效果是非常突出的。
5、老茶来之不易
目前市场上价格比较高的普洱茶，都是产自于名山头、高树龄的古树茶，要么就是陈年普洱生茶。
事实上，造成普洱茶价格如此高的原因，主要是因为“缺稀性”。并且陈年普洱茶需要经过十几二十年的存放时间才可以有更杰出的品质，这样的普洱茶，市场上很少流通，基本上都在茶叶收藏家的手里，数量稀少，很是珍贵，所以价格自然也是很高的。
柑普茶，市场上最火的就属小青柑了，不过也有一些其他柑普茶，尤其是当前人们越来越重视喝茶养生。那么，柑普茶什么人不能喝？柑普茶为什么这么火？
柑普茶什么人不能喝
柑普茶适用人群很多，对于肠胃不适抽烟喝酒或是长期熬夜的人来说都有好处，但是不适合脾胃虚寒的人喝。
据中医说法70%的人体质是偏差，而大部份的茶都是偏寒的，其实不合适体质差的人喝。而柑普茶是陈皮与云南普洱的完善结合，二者的功效相得益彰，大大地提升普洱茶的功效。突显普洱茶行气健脾，舒肝利胆，健胃消食，降血脂及胆固醇，抗疲劳的功效。而且集二者的共同特点：理气健胃、生津益气，保健功能好，实属平常保健之佳品。完全合适各种体质的人喝。
柑普茶集合了普洱与新会陈皮的特殊功效：1.普洱：暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟煤毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防蛀牙、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他。2.新会陈皮：理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺、消积化滞、健胃止咳、宜通5脏、疗酒病。皮中的胡萝卜素、维生素C、维生素P比果肉的含量还高。新会和乐柑普茶纯天然，不加任何添加剂、防腐剂。浑然天成越陈越香，香味浓、茶气足、口感醇、耐冲泡、性温保健的高品质特点。不管是品味、送礼、收藏皆为上选。
柑普茶为什么这么火
养生的话题在近年渐热，不论男女老少都开始重视。饮茶养生的潜能被挖掘，越来越多的人开始学着喝茶。
我们目前已知的柑普茶，指的是广东省江门市新会地区生产的新会柑搭配云南出产的普洱散熟茶，经过特定工艺加工而成的产品，在茶叶分类上属于再加工茶类。新会柑是新会地区特产，其表皮油性物质丰富，挥发性强，属于国家地理保护标志产品。新会柑搭配普洱散熟茶制作而成的柑普茶形态自然惹人喜爱，一经推出，便受到了广泛的关注和认可。
新会柑潽的特点
一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。
二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。“新会柑”是国家地理标志产品，其果皮经陈化就成为著名的“新会陈皮”，是常用理气、健脾、燥湿、化痰中药，以其质优、独具地道药材特色而驰名，享誉海内外。新会陈皮可直接泡汤，这种“新会陈皮茶”是世代沿袭下来的，建国前新会有商家推出百元一碗的“百年陈皮茶”，品位极高。
桔普茶是广东特产之首，具有“千年人参，百年陈皮”之美誉的新会柑皮与被誉为茶中减肥之冠的云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成，无任何添加剂，茶叶清香甘爽，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的首选佳品。茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮，是孝敬长辈的最佳茶品。
新会柑普茶价格
柑普茶所采用的新会柑皮，是精选优质的、新鲜的柑橘，经清洗、开盖、掏出果肉、自然晾干、装入熟普洱茶，再经烘干包装而成。以2015年新会柑皮为例，2015年新会柑最低价格5.5元/斤，最高达到25元/斤;经处理晾晒后的2015新会陈皮一般也得一斤200元左右。
白茶越来越受到茶友的喜欢，茶友收藏白茶的越来也越多，有些朋友可能怀疑，白茶也是炒作吗？白茶真的有那么好吗？那我来告诉大家白茶为什么好，都含有哪些物质，这些物质能有什么功能？
白茶中的品质成分：
儿茶素类6-12%（白茶中一种多酚类物资，表现出较强烈的苦涩味，白茶钟的含量通常高于红茶，低于绿茶；
氨基酸2-5%（白茶中鲜爽性的主要贡献成分，白茶钟的氨基酸含量显著高于其他五大茶类）；
生物碱2-4.5%（白茶中的呈苦味物质，主要包括咖啡碱，可可碱与茶碱，其中咖啡碱占90%以上）；
黄酮类2-4%（黄酮类是白茶区别于其他茶类的特征性物质，在白茶中含量丰富）；
芳香物质0.02%（构成白茶香气特征的物质基础，以醇类、醛类化合物为主）。
1、儿茶素6-12%
抗氧化性：主要体现在清除自由基盒增加抗氧化酶的活性；
抗菌作用：具有广谱抑菌作用；
增强免疫力：动物实验表明其可以增加生物体内白细胞数量。
2、黄酮类2-4%
抗氧化性；
改善血液循环，改善心脑血管疾病；
降低胆固醇，降低血糖。
3、茶色素（茶黄素和茶红素）：白茶中的茶黄素含量约0.5%-0.25%，茶红素3-5%抗氧化性
抗氧化性、降低血压，血脂，可以预防心血管疾病的产生；
抗肿瘤：茶色素可以显著抑制癌细胞的生长速率；
抗菌、抗病毒、预防齿等药理作用。
4、咖啡碱2-4.5%
具有舒张血管，兴奋中枢神经，促进血液循环，预防高血压，头痛，心肌梗等药理和生理作用。
5、氨基酸2-5%
氨基酸是人体必需的营养成分，茶氨酸具有镇静、降血压、提高记忆力、保护神经细胞、增强抗肿瘤药物效果，抑制肝癌细胞浸润等功能。
6、维生素
白茶中的水溶性维生素主要有维生素B与维生素C：
维生素B具有抗脚气、辅助DNA修复，防止突变等功效；
维生素C具有防治坏血病。抗氧化、预防癌症等功能。
7、矿物质
白茶中矿物质元素以钾盐、磷酸盐为主，其次为钙、镁、钛、锰、铝、微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等；
矿物质元素对增强固执、促进血红蛋白生成，促进生长发育，增强人体抵抗力均有重要作用；
氟在白茶中的含量远高于其他植物，对防治老年骨质疏松有明显效果。
8、茶多糖
茶多糖具有降血糖、降血脂、增加冠状动脉流量。减慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等药理作用，增强机体自我保护能力。
春茶贵如金，茶树经过一个冬天的休养生息，储存了丰富的内含物质。
季节不同，茶树生长发育所处的生态环境、气温、光照、降雨量、湿度以及茶园的肥培管理条件均不同，茶树新梢的生育特性、物理性状和化学成分的含量亦不同，因此，采用不同茶季的鲜叶原料加工的茶叶品质亦不同。
一般来说，绿茶类春茶品质最优，秋茶次之，夏茶排后；红茶类春茶的鲜爽度比夏秋茶好，但其汤色的红艳度，滋味的浓强度不及夏秋茶，而香气则是春秋茶较高，夏茶较低。
春茶一般是指从当年春季茶园开采之日起至小满前，即每年的3~5月份采制的茶叶。由于春季气温适中，光照柔和，雨量充沛，茶树氮代谢旺盛，而碳代谢和糖类化合物合成速度较为缓慢；另外，茶树经头年秋冬季期间较长时间的休养生息，体内营养物质特别丰富。因此，春茶不但芽毫显露，芽叶嫩度好，持嫩性强，叶质柔软而富有光泽，紫芽少，芽叶肥壮。
同时，与提高茶叶品质相关的一些成分，例如氨基酸、维生素等较为丰富，影响香气的物质二甲硫、戊烯、醇2—乙烯醇等含量较高，而苦涩味较重的茶多酚、花青素等含量较低，酚氨比值三个茶季最低。
另外，春茶期间病虫危害极少，大气较为干净，茶叶较少受污染，可以说春茶是一年中最优质的季节茶。
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