据统计，广东是全国普洱茶消费最旺的地区，是全国最大的普洱茶销售市场。广东省基本上每年都要消化普洱茶总产量的七成左右，有超过100万的普洱茶收藏者。普洱茶有两大集散地或者说交易中心，其一就是广州。
老一辈广州人认为，广东气候湿热，普洱茶由于其加工工艺后发酵的特性，茶性平和，适合广东人的体质，特别是老年人，所以有“寿星茶”、“伯公茶”之称。
普洱历史悠久，以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵醇香为世人所追捧;如今普洱茶又作为保健养生的时尚健康饮品被人们所青睐。那么广州人为什么喜欢喝普洱茶呢?
因为普洱茶能减肥
普洱茶中含有的茶多酚能够去脂解油腻，促进机体内脂类化合物的排除，喝普洱茶可达到理想的减肥效果。
因为普洱茶能降血脂
普洱茶能够降低血液中的胆固醇的含量，因为普洱茶中的叶绿素能够阻碍机体对胆固醇的消化和吸收，其含有的茶多酚、维生素C等物质能够有效的促进胆固醇排出体内。
因为普洱茶能降血压
普洱茶中的茶多酚，可直接作用于毛细血管，改善毛细血管功能能;能够明显抑制血管紧张素转化酶活性，降低血压。
因为普洱茶能防治冠心病
普洱茶中由茶多酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素，有明显的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成的作用。
因为普洱茶能抗衰老
普洱茶中所含有的儿茶类化合物、维生素C、及维生素E均有抗衰老的功效。
因为普洱茶能抗癌
普洱茶有较好的抗癌作用，普洱茶中的多酚类化合物和儿茶素物质能够抑制某些酶的作用来抑制致癌物质的活化，并且能够改变癌细胞的生物活性，减少对致癌基因的引发和促成。
因为普洱茶能解酒
普洱茶有解酒的功效，由于肝脏的解酒过程中需要维生素C作为催化剂，而普洱茶中含有大量的维生素C，有助于酒精在肝脏中的分解。
因为普洱茶能消炎杀菌
普洱茶有明显的杀菌消毒的作用，经常饮用普洱茶能够有效杀灭口腔细菌，能有效出去口腔异味，保护牙齿。
因为普洱茶能护胃养胃
普洱茶能够暖胃养胃，在适宜的浓度下，应用普洱茶可在人体胃肠形成附膜，对胃肠产生有益的保护层，并且其中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可增加胃肠的蠕动功能，有利于促进食物消化。
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杭州的龙井、福鼎的白茶、云南的普洱茶、广东的英德红茶，各类名茶的主产区众多春茶待采摘。但是节后用工荒席卷各地，采茶工这种短期招募可谓雪上加霜，这将是茶企新年面临的第一个考验。销售预期如此之好，提前做好预案，这一点对于做好春茶的生产销售至关重要。
采茶是技术体力活
熟悉茶行业生产的人都知道，采茶是十足的技术加体力活。一个熟手采茶工的工作，往往是从早上6点钟开始，背着采茶篓到茶田，要忙到下午5点多钟。一天忙下来，平均采摘鲜叶8-9斤。按照5斤鲜叶出一斤干茶的比例，才能生产出不到2斤成品茶叶。如果是生手，上手又还得要一个过程，而且当前采茶工作大多为年纪较大的农村留守人员，已经很难找到年轻人上山采茶了，安全保障也是一个需要考虑的问题。
机械采摘短期还不能指望
那么人手不够，就找机器帮忙可行吗？当前在不少茶场已出现机械化采摘，但目前技术还不成熟，机械采茶对茶园行距等有很高要求，这也是机械采茶一直未能大规模推广的原因。采茶工难觅势必一年比一年严峻，为了应对机械化操作是势必要采取的一种方式。但机械化采摘的茶品质量是否能够获得消费者认同，这才是关键。对于高端名优茶而言，不成熟的机械化操作很可能是致命的。
采茶用工荒是常态
需要认清的现实是，茶行业用工荒将是一种常态，这种常态无疑是大大小小茶企发展最大的挑战之一。之所以茶产业会遇到采茶工短缺的情况，除了采茶工作辛苦之外，当前国家经济发展，劳动力从业渠道广泛，分流了大量的农村剩余劳动力，特别是年轻人对采茶工作的自身价值认同感低也是非常重要的原因。
增加采茶工作报酬
那么，面对当前人工短缺的现状，茶场经营者该如何改善工作条件，吸引合适的工人采茶呢？首先是提高采茶工工资收入，毫无疑问薪酬待遇是企业在人力资源争夺战中最重要的砝码，随着茶叶价格的上涨，采茶工人的工资也应该适当得以体现，同比上年适当增长采茶工作报酬才能吸引合适的劳动力。
治标还要治本
尽管如此，企业开出高价薪酬，仍旧难以招募到合适人选。这就需要分析采茶工人的心理动态，否则一味提高用工成本对于破解“招工难”也只能是治标不治本。笔者认为可以从如下几点破解，
一是，改善食宿条件留住原来的采茶工，体现人文关怀。大多数茶厂都是处在偏僻的山区，交通不便，设施简陋是普遍存在的情况，改善食宿条件，让工人吃得好住得好，可以消除他们的后顾之忧，对于比较偏远的地区，转场接送也是非常有必要的安排。
二是，在开采期间，想方设法地为采茶工开展一些活动，丰富采茶工业余，丰富精神生活。企业经营者可转换角色在采茶工人层面上思考，给予他们物质报酬的同时，也给予他们精神方面的关怀，采茶是一件紧张枯燥的工作，丰富采茶工业余文化生活，举办一些精彩的文艺节目，用欢声笑语可以缓解采茶身体上的劳累。
加快茶园标准化迎接机械采茶时代
可以预见的是，机械采茶将是大趋势。未来中等和优质茶叶的采摘作业会继续向自动化水平更高的机械化方向发展，名茶的采摘将由智能采茶机器人来完成。面对即将到来的机器人采茶时代，茶企除了思想上的要提高认识之外，更需要开始着手建设或改建标准化茶园。标准化茶园建设包括茶树行距、株距、修剪形式，灌溉设施，以及大型设备入园道路设施等。标准化茶园的建立有助于机械设备型号的统一，避免一个茶园需要一种尺寸机型的现象。
广东人喝茶是历史悠久、雷打不动的饮食习惯。
若说到茶楼“饮茶”，便意味着吃点心。过去，如果光喝茶，叫“净饮”，是要“双计”的，即多收一倍茶费。
既然名为“饮茶”，那么茶必然是不可或缺的一部分。广东人自古以来就十分注重以饮食养生，就连在喝茶这件小事儿上，广东人也是相当的注意。
茶那么多，为什么广东人对普洱茶情有独钟呢？
安全
民以食为天。食以安为先。入口的东西，安全是第一位的。
真正的好茶，一定是干净的，一定是自然的，没有任何的添加物，喝了不会给身体造成任何负担。
云南的西双版纳、临沧等地区，终年雨水充足、云雾弥漫，大叶种茶树在肥沃的土壤间生根发芽，枝繁叶茂，它是普洱茶的原材料。树龄过百的茶树大都在人迹罕至的高山密林中，远离了都市的污染和农药肥料的干扰。
养生
广东地处南方，广东人的普遍饮食清淡，好过夜生活，睡眠较晚，火气（主要是虚火）偏旺，在这种情况下，喝普洱茶就能达到降火的功效。因此，普洱茶深得长寿老人的喜爱，又称“寿星茶”、“伯公茶”。
普洱茶暖胃不伤胃，这点，熟普洱茶尤为明显。早在《本草纲目》中就有“普洱茶味苦，解油腻、牛羊毒……刮肠通泄”的记载。现代科学证明，普洱茶中含有他汀类物质，因此在降血脂方面有特别功效。
因此广东人喜欢在饭后喝几杯普洱茶，这样既有助消化，又可以维持肠胃健康。
口感
万佛朝宗，百川入海，普洱茶有“爱茶人的最后一站”之美誉。
爱茶人都说“普洱茶是饮茶者的最后一站”，无论你是爱绿茶的鲜爽、白茶的清雅、还是红茶的馥郁、青茶的韵味、黄茶的温润、黑茶的质朴，最终都会回归到普洱茶的深邃和回味无穷。
关于茶的所有的美好期待，你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古树普洱茶更是稀有的，古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的。
越陈越香
普洱茶在经过一定时间的正确存放后，能够转化出醇厚的味道，越陈越香是普洱茶独有的特性。
广东的温湿度比较高，这样的环境提高了酶的活性，再加之一部分微生物的参与，能够大大加速普洱茶的后发酵。
随着时间的流逝，普洱茶汤色会变为宝石红，陈香独特且其释放出来的果胶、皂甙及咖啡碱等等都是丰富的营养物质，品饮口感饱满且滋味多变，持久耐泡，韵味无穷且具有陈香。
投资收藏
普洱茶的综合品质和养生功效会因随着时间推移而逐步提升，这一特点决定了收藏普洱茶是具备增值空间的。
2000年10万元钱存入银行放到今天应该不会超过20万元，2000年10万元的普洱茶放到今天，只要仓储没问题，或许会超过100万。因此，广东珠三角地区非常流行的一句话：“存钱不如存茶”。广东人家里少也有一两提普洱茶，多则自租一个仓库存茶。
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