沱茶(Tuocha)是一种类似圆锥形蒸玉米面包形状的压缩茶，表面看起来像圆形面包，底部像厚壁碗，中间凹进去，颇具特色。沱茶(Tuocha)，只在阳光下晒干，但没有经过堆发酵，一般称为生沱茶。
生沱茶的保存
生沱茶的储存环境应避光、防潮、通风、干燥和无异味。
如果干茶的湿度或陈茶的味道太高，在秋天可以利用自然风来驱散干茶，在雨天可以利用冷空气供应来干燥茶。然而，干燥后，生脱茶仍需放入自然空气中，以适当的湿度“湿润”。
对于保存多年的生沱茶，如果你不立即饮用，你应该保留它的外层纸和竹壳来保护它的空气。
存放生沱茶的环境温度不能突然改变，以免影响茶的口感。
胜坨茶的功效
提神醒脑，消除疲劳，延年益寿。
祛风解表、清肠道、去脂消食。
胜坨茶具有降低血脂、胆固醇和甘油三酯的作用，经常饮用具有良好的减肥效果。
它能改善肠道微生物环境，具有胃肠功能。中国人有用红茶治疗腹胀、痢疾和消化不良的传统。
胜坨茶富含茶多酚，性质清凉，具有生津止渴、清热解暑的功效。
胜坨茶的味道
味道纯正自然，浓郁尖锐，清新厚重，有独特的古香，略带涩味，甜味强烈。
干茶:沱形，轮廓光滑，质地紧密，黄、绿、黑、白发。
注意叶的底部:叶的底部是绿色到栗色，饱满柔软，充满新鲜。
享受汤的颜色:汤的颜色是橙色或浅黄色，清澈透明。
干爽的样子:正宗的云南生沱茶形状规则，碗状，内巢又深又圆，外面全是白色绒毛。仿制品的外观不规则且弯曲，内巢又浅又小，外面没有鹿角。
湿漉漉的样子:正宗的云南胜坨茶汤色泽黄亮，香气纯正持久，味浓醇鲜，叶丰满嫩。仿制品汤色浑浊，黄绿色，香味淡，甚至有沉郁混合的味道，混合而淡的味道，酸味，浓淡的叶子，薄而硬。
看包装纸:正宗云南胜坨茶包装纸色彩鲜艳，画面清晰。仿制品包装纸大多由自制木刻板和颜料制成，图文陈旧，配色不正确，容易掉色。
茶经网黑茶扩展阅读
安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名。是中国古代名茶之一，上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。2010年，湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。其特色的千两茶，堪称一绝。
安化黑茶起源于秦汉时期的渠江黑茶薄片，黑茶薄片呈形状不一的扁平薄片状，源于安化县渠江镇，黑茶薄片又称为黑茶宗祖薄片，民间相传为张良所造，俗称“张良薄片”。汉代时黑茶薄片成为皇家贡茶，称之为皇家薄片或渠江皇家薄片。安化县志和黑茶史料中记载唐皇以产地赐名，称之为“渠江薄片”。
据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩私茶。”安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。
青砖茶主要产于湖北赤壁市（原蒲圻）羊楼洞古镇。以后发展到汉口、襄阳等地，已有两百多年的生产历史。它以老青茶为原料，经压制而成。色泽为棕色，茶汁味浓可口，香气独特，回甘隽永。青砖的外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓。饮用青砖茶，除生津解渴外，还具有清新提神，帮助消化，杀菌止泻等功效。
青砖茶系采用湖北老青茶和黑茶毛料原料加工而成。鄂南地处长江流经湖北留下的一个条形地带，背靠幕阜，北饮长江，大部分属微酸性黄红壤土。年平均气温13-18℃,，年平均降雨量750-1500mm，无霜期达220-300天。气候温和，雨量充沛，有发展茶叶生产的良好条件。
青砖茶以羊楼洞所产优质有机茶为原料，经长时间独特发酵后高温蒸压而成。汤色澄红清亮，浓酽馨香，味道纯正，回甘隽永。饮用青砖茶，除生津解渴外，其具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。
南峤茶厂普洱茶系列产品目录
谈谈我国茶叶的加工
黑茶简介
今天小编来给大家介绍一款安化“个头”最大的黑茶“十两茶”，请认真看哦！
十两茶由于本色居系列产品均采用安化五龙山野生大叶，叶大肥厚，踩压后仍比普通十两茶大出一倍有余，十两茶是安化个头最大的“十两茶”诞生了！
十两茶精心采制萃炼，采用传统小花格蔑筒包装，外裹纯棉布袋，上印茶学大家施兆鹏教授端庄楷书所提“本色居”三个大字，古拙里尽显朴实，把握中大气怏然！
十两茶，花香清爽怡人，汤色橙黄碧亮，入口醇和甜润，无愧公司董事长签名“私房茶”之典范！小量发行，私家珍藏。假以岁月，茶人至宝！
十两茶是安化的一个传统名茶，也是花卷茶的一种，以每卷(支)的茶叶净含量合过去老秤十两而得名；
一是因其原料黑毛茶中有花白梗；
二是因其外表的篾篓包装成花格状；
三是因其茶身呈圆柱形，像一本卷起来的书卷，故又名花卷茶十两茶。
十两茶采用茶学界俗称为后发酵的黑毛茶为原料，茶的重量约0.3625kg/支，纯手工制作，重量略有出入，此产品为千两茶袖珍版，精选优质原料，方便携带，极具收藏价值。
因此，只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，口感更醇厚、自然，其药理保健功效则更加突出。
该茶圆柱造形，压制成型后经七七四十九天日晒夜露，自然晾置干燥；以竹黄、棕叶、寥叶为包装，朴实无华，风格式样天下唯一，包装与产品同步生成，是天下唯一的非后包装产品。
近年来，"十两茶"已经成为具有远见人士的藏品和客厅装饰品。十两茶的全部制作工序均由手工完成，加工技能强、难度大、消耗体力。
十两茶的功效：
1、十两茶降“三高”即高血脂、高血糖、高血压；
2、十两茶消食：消食与去肥腻、下气等药效是相通的；
3、十两茶去肥腻：黑茶的去腻减肥作用几千年来就被人们所利用，我国西北民族的食物结构是“牛、羊和奶酪，非茶不解”故而“宁可三日无食，不可一日无茶”，以至才有历经千年的茶马贸易；通便；治肠炎；解毒作用。
陕西泾阳茯茶简介
茯砖茶是泾阳人首创发明的，距今已有600多年的历史。
其独特品质形成的关键在于其中独有的—种叫做“金花＂的有益曲霉菌一冠突散囊菌，它使茶味更醇和，并形成独特的“菌花香”和类似中药茯苓的气味。
泾阳茯茶原料标准
泾阳茯茶的主要原料是产于湖南安化的黑毛茶。
泾阳茯茶加工压制
泾阳茯砖的压制分为风选、拼配、加釉、炒茶．筑茶、捆扎发花干燥、检验成品入库等 程序，其中发花1燥为其关键工序。
1、泾阳茯茶拼配：用切茶机将茶叶切碎后进行配料，一般按茶叶80％～90％茶梗10％～20％的比例：进行拼配。
2、泾阳茯茶炒茶：将称好的茶倒入烧红的炒锅中炒制，时间一般一分钟左右。
3、泾阳茯茶发花干燥：筑好的茶砖温度降至20℃左右时，送入烘房中，相隔2厘米侧立在烘架上，采用间接加温的方法进行发花干燥。
发花干燥不要求速度，以便更好地“发花”，这一程序共分两个阶段：
第一阶段（发花期）历时12～15天，主要目的是发花；烘房温度保持在26~28℃，湿度保持在75％～85（最适湿度为80％）以利霉孢子繁殖；
第二阶段（干燥期）历时5～7天，主要目的是使茶砖干燥，此时烘房温度每天上升2～3℃，先慢后快，最高升至45℃为止，湿度则逐渐降低。
待砖内含水量降为12％左右，停止加温。打开门窗冷却后，即可出烘。
泾阳茯茶检验：出烘后即进行检验，包括发花、夕观重量检验合格品入库保管。
普洱沱茶始于明代，是团茶演变而来，原产于云南省下关市，由云南西部茶区的凤庆、临沧、双江、永德、勐海、普洱、思茅、景洪、保山等县所产的晒青（又名滇青），集中到下关加工而成。在传统习惯上称为“关茶”，云南西部地区对圆团形的物品都称为“沱”，故名沱茶。历史上下关沱茶畅销我国各地和东南亚各国，深受人们喜爱；我国西南地区和长江中上游一带，人们一直有饮沱茶的习惯。沱茶是碗形蒸压蒸，分为二大类，一类是用普洱茶的毛茶，称普洱沱茶，属黑茶类。另一类是晒青的绿毛茶，有下关沱茶、山城沱茶等，属绿茶类。
新中国成立后，四川重庆等地也开始出产沱茶，沱茶主要来自云南省的滇青和四川省的川青和川烘，基本上留存了下关沱茶的品质风格。沱茶为碗臼形，口径8.3cm，高4.3cm，单个重有50g、100g、250g三种，形状松紧适度，下茶光彩暗褐油润，香味醇厚，汽色橙明亮，叶底嫩匀多毫；重庆茶厂出产的沱茶，应用部分滇青，并拼入四川省各地载培的云南大叶种所制的烘青和炒青，较好地保留了下关沱茶的品质风格。
沱茶特殊的色、香、味与原料紧密亲密相关，沱茶的品质特点不仅与毛茶品种、产地、制法紧密亲密相关，相互间的搭配更是品质进步的方法之一。
>黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。根据不同的产地将黑茶分为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
1、茯茶
陕西茯茶出自于陕西咸阳泾阳，距今已有近千年历史，她兴于宋，盛于明清和民国时期。茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食牛肉、羊肉、奶酪的游牧民族而言，在缺少蔬菜水果的情况下因而，在中国西北地区有“一日无茶则滞，三日无茶则痛”、“宁可一日无粮，不可一日无茶”之说。
2、千两茶
千两茶成品每支净重合老称1000两，故俗称“千两茶”。千两茶是采用安化本地产优质黑毛茶为原料，将经汽蒸变软后的黑毛茶灌入垫有蓼叶和棕片的长圆筒形的篾篓中，用棍、锤等筑制工具，运用绞、压、踩、滚、锤等技术，经多次反复锤压和束紧，使茶支达到致密坚实的要求，最后形成高160厘米左右、直径0.2米左右的呈树状的圆柱体，在自然条件下经“日晒夜露”七七四十九日，自然干燥而成。
3、黑砖茶
黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品。
4、三尖
天尖：是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
5、青砖茶
青砖茶是黑茶中的一种，也称湖北黑茶，具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。湖北省赤壁市羊楼洞是青砖茶的原产地，已有两百多年的生产历史。青砖茶经发酵、高温蒸压、适当存放自然后发酵后，茶叶中的儿茶素和茶多酚比普通茶更易溶于水中，饮用青砖茶，除生津解渴外，其具有的化腻健胃，降脂瘦身，御寒提神，杀菌止泻等独特功效为其它茶类所不及。主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。
6、边茶
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，简化为康砖、金尖两个花色，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。
南路边茶（藏茶）为黑茶品种制法最复杂，经过32多道工序制成。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。
7、安茶
安茶，安徽省祁门县特产，国家地理标志产品。
安茶是介于红茶、绿茶之间后期半发酵紧压的传统工艺名茶，用箬叶、竹篓包装，其外形紧结匀齐，色黑褐尚润，香气高长有槟榔香，汤色橙黄明亮，不仅是饮用佳品，而且具有很高的药用价值。
2014年1月，安茶成功获批国家地理标志保护产品称号。
8、云南黑茶
普洱黑茶为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟）。
9、六堡茶
广西黑茶最著名的是梧州六堡茶，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。已有上千年的生产历史。除苍梧县外，贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。广西梧州因梧州六堡茶享誉国际和国内，2010年和2011年举办了两次广西春茶会，形成了形良好的茶文化城市品牌效应。
以上就是对黑茶的产地分类的介绍了，希望能对您有所帮助。
邦盆古茶园位于西双版纳勐海县孟浑镇，分布在邦盆拉祜族老寨的山坡上，海拔约1700米。
邦盆古茶园毗邻何开古茶园，靠近布朗山，与老半张古茶园相连。就行政区划而言，邦盆属蒙米河开村委会，但也与何开古茶园在同一座山上，与布朗山老板章茶山相连。因此，它可以划分为茶花区。
邦彭的古茶园面积只有100多亩。茶园的土壤是黄褐色的。自然生态环境良好，林影适中，茶树生长旺盛。没有施用化肥或杀虫剂。这是纯有机茶。
据村民说，邦彭老寨的拉祜族祖先早在附近的老板章村搬到这里之前就已经定居在这里种茶了。
邦盆古茶园的海拔、气候、土壤和生态环境与老张相似，两个古茶园相连。茶的香气，甘甜，与旧章茶相比，仍有差异。
由于邦盆和老张之间的联系，一些老张村民还从邦盆村的拉祜族村民那里购买了毛茶作为老张茶。
我也喜欢和重视棒棒茶的茶味、耐力和韵律。虽然茶的味道没有老章节那么浓，但它的甜味从舌根开始，逐渐扩散到整个口腔。甜蜜的回报是持久的。
班珠茶的引进只是对班纳茶区古树茶的多样性和丰富性的一种尝试。班彭和老板章确实是一个典型的对比:两个村庄相距不到4公里，茶园几乎连在一起，茶的味道明显不同。我认为这是一个活生生的教材，让人们体验新鲜茶叶回归甘肃的过程。
茶区位置:云南省西双版纳地区勐海县，原为国有勐海茶叶厂。
布朗位于勐海县以南80多公里，占地1016平方公里。它主要由布朗族居住，大约有10，000名居民。它生活在海拔2082米的三多山和最低海拔535米的南兰河与南居河交汇处之间的斜坡上。布朗族是古普人的后代。他们可以说是茶艺的祖先，他们是第一个种植、制作和喝茶的人。与缅甸接壤的布朗山镇的南部和西部是该国唯一的布朗镇。根据文化学者的调查，布朗族和柬埔寨的高棉人属于同一种族。高棉人创造了吴哥文明，而布朗人成为西双版纳最早的土著之一和茶文化的来源。
国营勐海茶厂时期，茶山地区包括茶山和新旧班印。最初的生产工厂可以生产300多吨鲜叶和约80吨晒干的绿茶。目前，由于大量种植，总产量已大大增加，达到1200吨毛茶。
大叶栽培古树茶的特征：
古树茶的特点是茶苦，舌面略苦，上颚中后段，类似于老人和基拉·大和的古树。它不适合制作纯材料。它主要基于混合。甜茶主要来自帕夏，但它比古老的帕夏树有更强烈的味道和身体感觉。
野茶的特点:
野生茶不同于古树茶，它具有强烈的刺激性、涩味和香气。传统国营勐海茶厂的原料调配区，由于工艺问题，曾经有强烈的烟熏味，这是“勐海风味”生茶的主要特点。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《胜坨茶简介》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！
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