选购技巧
第一，看干茶。高山乌龙茶的干茶从外形上看，条索壮美，有一芯二叶.色泽翠绿，茶条的形状有的呈半球状，也有的呈球状。如果外形松散.茶条萧索，则说明不是上好的高山乌龙茶。
第二，观汤色。上好的高山乌龙茶一经开水冲泡后，汤色清澈，而且橙黄中略泛青色。如果茶汤只是单纯的清澈，并没有青色的迹象，则要怀疑该高山乌龙的质量了。
第三，品味道。质量上乘的台湾乌龙茶人口之后，会有滑润的感觉，并且伴有青甜味或青果味，片刻后隐现出高山气息，回甘明显，清香持久。而劣质的高山乌龙茶人口之后会有青涩感，没有回味的余地。
第四，鉴叶底。高山乌龙茶的真品，其叶底在冲泡多次之后，叶芽柔软肥厚，色泽黄中带绿，叶片边缘整齐。如果叶底破损不完整，而且伴有混浊现象出现的话，则大多说明是质量较次的高山乌龙茶了。
存储方法
1.冰箱保存
茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
2.罐子存放
茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。
3.保温瓶法
茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。
注意事项：茶叶在保存中的含水量不能超过5%（绿茶）—7%（红茶），可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏；而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。
茶叶保存最基本的求：一要干燥，二要低温（一般0-5℃较合适）。
扩展阅读
台湾乌龙茶产自于台湾地区，实际上是起源于内陆城市——福建，当然今天台湾乌龙茶的制作方式和福建本土的乌龙茶制作方式又有不一样的地方了。到底台湾乌龙茶的差异是如何呢?其品质特征又是怎样呢?
台湾乌龙茶品质如何呢?台湾乌龙茶是属于发酵类的茶品，与红茶有些许相似。其中台湾包种茶在特性在相对绿茶来说比较的接近。和原有的福建乌龙茶的制作方式有了很大的改良之处，成品后的台湾乌龙茶外形卷曲，茶叶呈现铜褐色。台湾乌龙茶的品质优劣如何判断?自身茶客们分享，好的台湾乌龙茶茶叶上布满许多白色的茸毛，清晰可见，茶香浓郁。
冲泡后的台湾乌龙茶茶汤，汤色明亮清澈，茶香浓;品饮起来茶汤味道鲜醇甘爽，入喉感觉十分的清爽，让人神清气爽。留神观察你就会发现，冲泡后的台湾乌龙茶茶叶在杯底舒展徐徐舒展开来，片片匀齐。台湾乌龙茶非常时候品茗，且品质佳，味道鲜醇，口感独特，不单是台湾同胞们很喜爱，就连海外爱茶人士对于台湾乌龙茶的品质都是赞不绝口。
上述关于台湾乌龙茶的品质介绍你都了解了吗?不同的茶有着不同的滋味，台湾乌龙茶跟福建所产的乌龙茶还是有着很大的区别，不过各花入各眼，有的人觉得这是更上一层楼，也有人会评价是一代不如一代，总之要看自己的喜爱。总体来说台湾乌龙茶还是一道非常之不错的茶饮哦。
人们常说，如果一段时间没喝过，即使是第一茶也和普通茶一样。去茶叶店买茶的高端商店越多，外面放的冰柜就越多，这与生活质量的提高和食品保鲜的加强相吻合。看似进步的前辈，他们确实忽略了它的坏结果。
乌龙茶中含有的绿叶色素在光照下会发生光催化反应，因此避光是储存乌龙茶最紧张的先决条件之一。除了避光，湿气也是必不可少的。乌龙茶属于半发酵茶，所以不需要，未发酵的茶也要小心保存。存储起来相对简单。如果家里有一个装茶的罐头，那就太好了。如果没有锡罐，瓷罐和双层锡茶也可以用来泡茶。灌装罐头时，应注意茶叶必须灌装，以增加氧化，最初密封。
舒适提醒:需要注意的是，存放茶叶的容器应该干燥、干净、无异味。装在容器里的茶叶应该放在干燥通风的地方。不要放在潮湿、低温、不干净、曝晒的地方。不要有樟脑、药物、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈味道的物品。还要注意不同品种和等级的茶不能混合在一起保存。
茶叶储存一段时间后，鼻腔喷雾、汤的颜色、味道和颜色都会发生变化。新茶的原有味道将会消失，旧味道将会逐渐显现。影响茶叶转化和陈化的次要条件是温度、水、氧、光及其相互影响。
降低储存温度，保持茶的适当含水量，将茶与氧气隔绝，避免阳光直射等。都能缓解茶的转化。
茶从来没有喝过一两次，尤其是罕见的好茶。虽然我们家没有喝茶的地方，但在普通城市里有许多种茶可以满足数百人的口味。茶如果储存得好，味道会更好。
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