选购技巧
第一,看干茶。高山乌龙茶的干茶从外形上看,条索壮美,有一芯二叶.色泽翠绿,茶条的形状有的呈半球状,也有的呈球状。如果外形松散.茶条萧索,则说明不是上好的高山乌龙茶。
第二,观汤色。上好的高山乌龙茶一经开水冲泡后,汤色清澈,而且橙黄中略泛青色。如果茶汤只是单纯的清澈,并没有青色的迹象,则要怀疑该高山乌龙的质量了。
第三,品味道。质量上乘的台湾乌龙茶人口之后,会有滑润的感觉,并且伴有青甜味或青果味,片刻后隐现出高山气息,回甘明显,清香持久。而劣质的高山乌龙茶人口之后会有青涩感,没有回味的余地。
第四,鉴叶底。高山乌龙茶的真品,其叶底在冲泡多次之后,叶芽柔软肥厚,色泽黄中带绿,叶片边缘整齐。如果叶底破损不完整,而且伴有混浊现象出现的话,则大多说明是质量较次的高山乌龙茶了。
存储方法
1.冰箱保存
茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中。
2.罐子存放
茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里,最好装满而不留空隙,这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧,用胶布粘好盖子缝隙,并把茶罐装入两层尼龙袋内,封好袋口。
3.保温瓶法
茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。
注意事项:茶叶在保存中的含水量不能超过5%(绿茶)—7%(红茶),可先将茶叶炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净,不能有一点油垢或异味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。
茶叶保存最基本的求:一要干燥,二要低温(一般0-5℃较合适)。
乌龙茶是很多人最喜欢的一种茶叶,它能降脂减肥,也能预防三高,而且茶香浓郁,滋味诱人。但是想让乌龙茶发挥它最好的保健功效,想品尝的最美的乌龙茶茶汤乌龙茶的冲泡方法很重要,今天我就专门为大家说说乌龙茶应该如何冲泡,同时把乌龙茶最简单的泡法写出来介绍给大家。
乌龙茶如何冲泡 乌龙茶简单泡法
1、乌龙茶的家常泡法
平时自己在家中冲泡乌龙茶时没有必要,采用繁琐的冲泡工艺,最简单的方法就是取五克乌龙茶放在白瓷茶杯中冲入95度左右的开水,然后把茶杯的盖子盖好,二分钟以后打开浓郁的茶香就能飘散出来,等茶汤略微降温以后可以慢慢便宜,在茶汤也用一半的时候及时蓄水,二泡时间可以减短一些,一分钟左右就能出汤,可以继续饮用。
2、乌龙茶的简单冷泡法
乌龙茶不单是和热饮还适合制成冷饮,它不单可以用开水冲泡,还可以用凉开水冲泡,最简单的做法就是把十克左右的茶叶放在茶具中,然后加入冷开水,加入冷开水以后要把茶具放入到冰箱中进行冷藏,茶叶在冰箱中用冷开水浸泡十个小时左右,茶汤就能泡好,取出以后可以直接饮用。
3、乌龙茶的功夫泡法
生活中很多人都喜欢喝功夫茶,乌龙茶就是人们冲泡功夫茶的常用茶叶之一,它的冲泡方法比较复杂,最适合那些懂茶艺的人去操作,这种冲泡方法在茶楼中最为常见,如果品茶者特别喜欢,也可以自己购买一套功夫茶具,试着去冲泡,不过乌龙茶采用功夫茶泡法时,茶叶的用量是比较大的,应该占茶具的1/3左右,而且冲泡3到5次以后,茶汤的味道就会变得特别淡。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +