台湾乌龙茶可分为哪些种类？有什么功效？

主要品种

台湾乌龙茶根据其萎凋程度和做青程度不同而分为三类。

1.包种茶

发酵程度8%～10%，经过炒青、揉捻、干燥等工艺程序生产的乌龙茶称为“包种”。包种色泽较绿，汤色黄亮，滋味和口感接近绿茶，但有乌龙茶特有的香和韵。包种茶主产于台湾省北部的台北市和桃园县，其中以文山所产品质最佳，故习惯上称为“文山包种”。

2.乌龙茶

发酵程度15%～25%，经过炒青、揉捻、初干、包揉、再干燥等工艺程序生产的半发酵茶，在台湾才称为乌龙茶。其中以冻顶乌龙、高山乌龙最为有名。

3.膨风茶

发酵程序50%~60%，经过炒青、湿巾包覆回软、揉捻、干燥等工艺程序生产的乌龙茶称为桠风茶。“膨风”在台语中原为“吹牛”之意，因为这种茶的价钱高得令人难以置信，故名“膨风茶”。其中的极品称为东方美人，又名白毫乌龙、香槟乌龙或五色茶。

价值功能

1.主要功效

乌龙茶味甘、性平。因此茶性不寒不热，能彻底消除体内的余热，较适合身体不太热也不太冷的人饮用。

2.保健功能

乌龙茶温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。常饮用乌龙茶能瘦身．还有抗肿瘤、预防老化的功效。

扩展阅读

安溪铁观音茶叶可分为哪些类型？

安溪铁观音有一些共同优点，但并不是说每种类型都仅仅限于这些优点。铁观音茶叶香气是值得玩味的，按照这种香气，茶叶可分为多种香型，它们除了香气有异外，别的方面也是能品出差别的。正是因为这样，喝铁观音的茶友也是能分为不同群体，但有的茶友却是每种香型都很喜爱。

安溪铁观音按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型;按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音茶叶根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。这些茶叶都有什么特点呢?

安溪铁观音茶叶当中的正味型其实也就是清香型，其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩，但涩和甜是能互相转化的元素，所以微涩的回甘比较好。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是正味铁观音茶叶最突出的特点。

那么，酸香型是怎样的呢?这种铁观音茶叶其实也可归入清香型，因此茶汤有些许酸味，因此便有了这样的名称。其实，这种茶还是有甘味的，因此其滋味也颇值得寻味。韵香型是怎样的呢?它比清香型要更有香味，但又不是太浓郁。此外，其他香型也各有滋味，都是值得细品的。

乌龙茶的种类有哪些 乌龙茶的香型分为哪些

一般来说，人们都比较注重铁观音的香型，但其实乌龙茶也是有香型的。乌龙茶的香型一般都是按照其香味的优劣来划分的，可以分为：花果香型、老火香型、细腻花果香型和老火粗味型。

花果香型：这种乌龙茶的香型虽然闻起来的时候有种蜜桃的清香味道，但其实品尝的时候，茶味并没有那么地鲜爽润滑，而且还带着一丝丝的细腻感觉。因此，其经济价值也比较高。大多产于秋茶季节，制作条件与一类的相同，产量大致占青茶总产量的23%。

老火香型：老火香型的茶叶虽然并不会很粗老，但其实茶香味上面就显得比较老火香味了。阴雨天采摘的雨水叶或者是晒青、晾青的气候条件下，都非常不适应正常制茶的要求。而加工的时候也就只好延长其摊青的时间，或者采用萎凋槽加温萎调，在摇青中形成不了“果香型”香味。最后，只有通过了提高烘干的温度，将在制品的粗青气烘去，烤出老火香味。老火香型的青茶，当你拿出来鉴赏的时候，你会发现其干茶的色泽呈现出暗褐色而且显枯，汤色也比较黄深，叶底也属于暗绿，而且没有什么光泽。这类产品，由于鲜叶不十分粗老，香味上显老火香味，而无粗老气味。

细腻花果香型：这种香型其实是乌龙茶的种类中最好的一种香型了。此类的茶香非常像水蜜桃或者兰花香。其茶味润滑细腻而且优雅，乌龙茶的干茶外形也比较重实，色泽深绿油润，茶叶的叶底主体色泽呈现出绿亮，绿叶红边，其发酵的程度也比较轻。

老火粗味型：这种乌龙茶的品质在所有乌龙茶的种类中算是最次的茶。尽管它采用了高温烘培，但还是不能够将粗老的味道完全去除，正因为如此，既保留了原有的老火香味，还带着一些粗老气味。