铁观音的泡法根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵，比较重视茶叶的香气，建议选择瓷茶具（盖碗或壶均可），这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。一个人喝铁观音建议选用盖碗泡法。
铁观音的盖碗泡法
由于盖碗是白瓷制造，不吸味，导热也快。安溪铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。现代铁观音根本都是飘香茶的做法，即轻发酵轻火，与传统铁观音有别，所以更注重其喷鼻味，固以盖碗冲泡，当翻开碗盖闻盖喷鼻时，这是紫砂壶无法比较的。又称“三才杯”的盖碗，盖为天，杯为人，托为地，是为天地人，也喻为品茶时天地人合一，才能品出茶的真味。
冲泡步骤：
1.取适量茶叶（一般一泡茶7克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。
2.用盖子刮去泡沫。
3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4.用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8.细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。
铁观音的功效
1、减肥
用铁观音减肥，三餐前后都要喝一杯。好喝热茶，不加糖。而且，不要饭后马上喝，隔1小时左右比较恰当。
喝茶也要适应个人体质，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不着觉，好还是适可而止。泡茶时，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
2、美容
铁观音对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;延缓衰老的临床实验又提示，铁观音能提高SOD酶活性。
由此可推知，铁观音大概对皮肤具有一定的保健作用。作为健康性皮肤的指标，可举出以下几种，如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。
3、提神益思
安溪铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。
4、治疗牙齿过敏
铁观音茶叶抗敏效果比较好。喝完的铁观音茶不要随意丢掉，可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高档次的铁观音茶。
以上就是关于铁观音泡法和功效的介绍了，大家在平时要养成喝茶的习惯，不仅对我们的身心健康有益，而且还能达到养生的功效呢。
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1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水，要即烧即泡。
因为泡茶要求温度要高，要滚沸100度，这里有两个要求，既要100℃，同时要滚沸。因为滚沸+100℃。水中所含热量最高。这个容易实现，只要让烧水壶里的水保持滚沸状态，要冲泡的时候直接冲到盖碗等茶具中。如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣，很多学术文章说泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。没有一个懂铁观音的人会这样做的。
推荐用高功率的烧水设备，使水能迅速烧开，这样所泡出的茶品质也更好。
而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。绝对不用城市里的自来水。水质越好，则泡出的效果也越好。
2、泡茶工具的准备和选择。
这里以盖碗为例，因为冲泡铁观音，基本上用的是盖碗，在安溪，可以说用盖碗冲泡达到了98%以上。用盖碗冲泡铁观音有其适用的方面，特别是清香型铁观音，不宜久浸。更能闻其茶香。铁观音乌龙茶所说的香气，主要的就是指冲泡是盖碗的盖子香气。
高白色的瓷茶具可以作为最好的参照色来很好的观察茶叶的颜色，包括叶底的颜色，茶汤的颜色。
紫砂等茶具因为其有疏松的毛孔，会吸附一部分香气从而减弱铁观音的香气，清香型铁观音不适宜。浓香型铁观音尚可，因为浓香型铁观音主要品的是茶汤。
开水开后把这些茶具烫洗一遍。
3、把茶叶放入盖碗中。
现在出售的铁观音小泡包装的大都是7克，用一小包就可。
4、”润茶”。
冲入滚烫的开水，并冲掉一遍。目的是润茶，提高茶叶叶温，使紧结的茶叶稍微张开，便于第二次冲泡香气的发挥。有些文章说这是讲究卫生，把茶叶”洗”一遍。这种说法是片面的。在各种铁观音书籍论著里，没有这样的说法。
5、浸泡闻香。
再冲入开水，盖上盖碗一会儿，时间可自己掌握，想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的最重要一个方面。
朋友们可以自己掌握，每泡大约30秒左右。第4泡以后可适当延长。可以根据自己的感受调节，觉得味道淡了，可以适当延长。相反可以减少。
6、闻香后把茶汤倒在茶海里，茶海上放茶滤，起过滤茶屑的作用。
铁观音的制作当中不可避免的夹带有或多或少的碎屑，过了一下就可以。也可直接倒在小杯里。
7、把茶海里的茶汤倒在小茶杯里，再鉴赏茶汤的颜色。
8、用夹子夹茶杯送到客人前。
9、最后鉴赏茶汤的气味、口感等。品饮茶汤。
10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法冲泡。具体冲几泡要看茶叶的耐泡程度和个人的喜好而定。
每个人的泡茶技艺会有所不同，所以同样的茶不同人泡出来感觉完全不同，甚至会让人出两种茶的感觉。这里整理的是平时常用的并且也比较实用的铁观音的冲泡步骤方法，供给茶友们参考！
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铁观音茶怎么泡?铁观音是我国的十大茶叶类型之一，乌龙茶的代表，独具清香雅韵，大致可分为浓香型、清香型和陈香型三种。不同香型的铁观音在泡法上不太相同，下面我们就来具体了解下铁观音茶的泡法吧!
泡铁观音茶的准备工作
一、准备好茶具，不同香型的铁观音适合不同的茶具。比如：浓香型铁观音适合用紫砂壶泡，并且要用大嘴的;清香型铁观音适合用盖碗来泡，这样才能泡出其香气和美好滋味;陈香型铁观音也适合用紫砂壶来泡。
二、准备好泡茶的水，有山泉水最佳，没有的话用纯净水也可以，最好不要选用自来水。水温以100℃为佳。
三、准备好铁观音茶叶，不要待会又急急忙忙的找
以清香型铁观音为例，我们来学习下铁观音茶是怎么泡的。
铁观音茶的详细泡法
1、盖碗先用开水烫下，然后放入适量的铁观音茶
2、倒入水，用盖子将泡沫撇清，盖上盖子，第一泡为洗茶，水要控干(把壶底或者杯底剩余的水倒干净)
3、将水再次注入盖碗中，根据个人口感，选择泡的时间，有人喜欢5秒左右就倒出来了，时间太久茶水就涩了
4、随后再继续注入水泡，一般好的铁观音可以泡7泡左右，其中3泡4泡是精华
关于本文《怎么泡铁观音？铁观音茶的泡法》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
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