“茶叶中含有鞣酸和茶碱,这两种物质都会影响人体对食物的消化”。药物研究院研究员表示,胃液和肠液是人体消化食物必不可少的,可当鞣酸进入胃肠道后,会抑制它们的分泌,从而导致消化不良。此外,鞣酸还会与肉类、蛋类、豆制品、乳制品等食物中的蛋白质产生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。
需要特别提醒的是,如果吃的食物当中含有金属元素,如铁、镁等,鞣酸还有可能与它们发生反应,长年累月就可能形成结石。
此外,胃酸偏酸性,而茶水偏碱性,饭后立即喝茶,茶碱不仅会抑制胃酸的分泌,还会稀释胃酸,影响胃酸中蛋白酶等的分泌,从而影响消化。有关实验还表明,饭后饮用15克茶叶冲泡的茶水,会使食物中铁的吸收量降低50%。茶水的浓度越高,对身体的危害越大。
去餐馆吃饭,在饭菜上桌前,人们也不忘要杯茶水。李红珠提醒说,饭前最好也少喝茶。如果要喝,应该选择菊花茶等淡茶,但切记不能在吃饭过程中喝茶,这样更容易导致消化不良。
那么吃完饭后,我们应该喝点什么呢?专家表示,白开水是最好的饭后饮品,即可清口又不影响消化,饭后过半小时就可以喝一些淡茶了。
你知茶里面有茶多酚吗?很多人天天喝茶,只知道喝茶有益身体健康,而越来越多的人开始知道,其实茶叶中对人体健康有益的物质就是茶多酚。正因为茶多酚,饮茶才会有降血压血脂、降糖、延缓衰老等功效。追求健康的时尚人群已经把品饮目标转向茶叶的源头,含有茶多酚的保健品和食品正在升温。
消费方向直指健康源头
茶多酚究竟是什么?对人体有什么好处?这是很多消费者困惑的问题。对此,记者采访了国家药监局新药审批专家、中药复方新药开发国家工程研究中心主任叶祖光。叶教授指出,茶多酚是绿茶的提取物之一,茶多酚在茶叶中的含量在15%-20%。近年来,美国、日本及我国科学家经多年研究发现,茶多酚对多种疾病有治疗和保健作用。在美国FDA为中国的植物药敞开大门后,首个获批的新药就是以茶多酚为主要有效成分的一种治疗尖锐湿疣的药物。现在越来越多的消费者知道,茶多酚不仅能够调节血脂、血压、血糖,预防心脑血管疾病,还具有调节免疫功能、抗肿瘤、清除体内自由基、美容、固齿、抗氧化等功能。对于众多处于亚健康状态的消费者而言,茶多酚的确有很多实用的功效。
而记者在市场上了解到,药店里含有茶多酚的保健品和超市卖场中的茶饮料,目前的确是深受消费者推崇的热门商品。雀巢一款标明茶多酚含量的茶饮料,在快消饮品中风头正劲。在马连道茶城,记者随机采访的消费者里,有半数以上的人知道茶叶里对健康有益的主要成分是茶多酚,而以“调节血脂、增强免疫力”为喝茶消费目的的人也越来越多,“向源头消费”成为很多消费者的共识。
关于喝茶与食用茶多酚类食品、保健品的差别,唐弟康说,在他的工厂中,差不多15吨茶叶能够提炼出一吨茶多酚,但并不能说,喝一包茶多酚就等于喝15包茶,因为茶多酚的生产要经过膜分离、反渗透、高速离心喷雾干燥等多项高科技生产工艺,而冲泡茶叶摄取的有效成分十分微量。茶多酚有减肥、抗辐射、抗衰老、抗肿瘤;茶多酚可以防治高脂血症引起的疾病,降血压血糖、抗血栓、防止脑中风。所以喝茶不如直接喝茶多酚。
许多女性容易手脚冰凉、感冒、咳嗽或者痛经……怎么办呢?专家表示,女人选茶有讲究,不同体质的女人喝的茶也不同。中国茶经网小编针对不同体质的女人,搜集了几款对症养颜暖茶,让你喝茶就能简单解决健康烦恼。
手凉脚凉的冰美人
推荐:玫瑰茉莉蜂蜜红茶
适合体质:手脚冰凉,穿再多也暖和不过来,多是因为阳虚,阳气不能推动血液运行到四肢末梢而出现的手脚冰凉。
材料:玫瑰花干5朵,茉莉花3g,红茶一包,蜂蜜适量。
冲泡方法:将玫瑰、茉莉、红茶一起倒入沸水,加盖焖泡5分钟。待茶温热调入蜂蜜。
易感冒的敏姐姐
推荐:黄芪党参茶
适合体质:中医讲人的体表有一层卫气,卫气虚的人抵抗力弱易感冒。还有一种体内有火易着急,遇到寒冷气候,也易感冒。
材料:党参、黄芪各5g,如果有条件的话可以加入冬虫夏草,其有补肺肾驻颜,增强人体免疫力的功效。
冲泡方法:直接用开水冲泡即可,一天可以反复冲泡多次,最后也可以拿出来吃了。
胃寒体质的纤贵人
推荐:良姜大麦茶
适合体质:胃寒,吃点凉的或吹点凉风就容易闹肚子,多是因为饮食不规律,平时总吃辛辣或者寒冷食物引起的。
材料:良姜、大麦茶各10g。
冲泡方法:将良姜切成片或丝与大麦茶一起放入杯中倒入沸水,盖盖子焖泡5分钟。
总咳嗽的林妹妹
推荐:麦冬百合甘草茶
适合体质:上呼吸道容易受到刺激,有咽炎、鼻炎、过敏等病史的人。
材料:麦冬、百合、鲜橘皮各10g。
冲泡方法:麦冬和百合先用开水泡,再放入橘皮。
腰酸颈痛的压力妹
推荐:杜仲柚子茶
适合体质:天气寒冷如果保暖不够,经常坐办公室的人易出现颈椎腰椎疼痛的症状。
材料:杜仲5g、柚子茶一勺。
冲泡方法:先用开水浸泡杜仲,再放入柚子茶,搅匀即可。
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