新闻背景：2007年3月的一天，南方某媒体记者为了对部分医院的“院风”进行调查，采用了暗访的方式，对医生谎称有小便疼痛的症状，把茶水当作尿液样本送到当地10家医院检测。结果，有6家医院的化验结果表明，送检“标本”出现异常。根据化验结果，这几家医院的医生认为患者泌尿系统“发炎”,有5家医院的医生开出了消炎药方。此事件被媒体报道后，相关报导和评论铺天盖地。后经专家证明，从茶水标本中检验出炎症并非医院作假，而与尿液分析仪器的性能有关。
几个记者，用一杯本应该自己享用的茶水，得出了一个正中下怀的结论。而这杯“发炎的茶水”，也的确引发了一系列的“炎症反应”。
在实际生活中，我们经常喝的茶究竟是引发炎症还是抗炎症呢？答案是肯定的：喝茶有利于抗炎症。
我国很早以前已有用茶叶来防治口腔类炎症的方剂,这些配方就有防治复发性口腔溃疡、口疮、口腔发炎、龋病、牙周炎或牙龈出血、舌痛、口臭等的治疗方法。1996年，市场上已有防龋除臭的牙膏,口香糖和喷雾剂等口腔防护品出售,这些产品的主要功效成分就是茶多酚。
茶叶中的茶多酚、茶色素（茶黄素、茶红素、茶褐素）具有多种生理功能，其中抗炎症反应是其重要的功能之一。目前，英文杂志报道的茶与炎症相关的论文有340多篇，中文杂志上发表的相关论文有30篇。研究表明，茶叶有效成分（茶多酚、茶色素）对一般的炎症、肾炎、口腔炎症、皮肤炎症有很好的疗效,抗炎效果显著。茶抗炎机理与抑制炎症因子、免疫调节、抗氧化、抑菌作用等综合作用有关。
现有的研究证明，茶多酚可以预防和治疗牙周炎。使用0.2%的茶多酚溶液漱口刷牙的健康受试者,结果表明茶多酚可以使菌斑指数和牙龈指数明显下降;对使用1%茶多酚牙膏的牙周炎患者牙周袋内细菌的检查,证明茶多酚牙膏能使龈沟液内细菌总数、杆菌和螺旋体的数量以及螺旋体的比例明显下降,证明茶多酚可以预防和治疗牙周炎。在炎症反应过程中,细胞及其毒素（如细菌脂多摊）的侵袭,白细胞和巨噬细胞聚集、活跃,炎症因子表达增加，造成局部组织甚至是全身的炎症反应。而茶多酚的具有抗炎症因子产生的作用,可以对受感染的牙周组织提供保护,同时通过抑制菌斑和致病细菌而发挥预防和治疗牙周炎的作用。
茶中的有效成分如茶多酚、茶色素可以抑制皮肤等炎症的发生，口服和外用茶多酚能抵抗紫外线对皮肤的损伤。茶多酚、茶色素是天然强氧化剂,可以有效的清除皮肤中产生的多余氧自由基,抑制皮肤中的致炎菌和致炎因子,对皮肤炎症有很好的治疗作用。
在日常生活中，常喝普洱熟茶的人，经常发现对胃、肠炎具有较好的治疗作用，但其机理不明确。最新的研究成果表明，普洱熟茶中的茶褐素对炎症因子具有显著的抑制作用。
云南农业大学盛军博士等研究结果表明，茶多酚和茶色素抑制炎症因子的具有不同的机理。普洱茶、红茶、绿茶水提取物具有抑制炎症因子白细胞介素（IL-6、IL-1β）活性的功效，而在酸性条件下沉淀的大分子茶褐素具有更强的抑制炎症因子IL-6、IL-1β活性的作用。这一发现对喝普洱熟茶治疗胃肠炎症，以及进一步揭开普洱茶抑制炎症发生的功效分子机理奠定了基础。
炎症是很多疾病的祸根。科学研究证明，感染、炎症与一些肿瘤的发病有着密切的关系。一些病毒、细菌和病原体可以诱发肿瘤，如宫颈癌、肝癌和胃肠癌等。慢性炎症可以促进癌症的发生和发展，并参与癌症的发生、生长和转移的各个病理过程。有人提出，癌症也是一种慢性炎症性疾病。
2型糖尿病患者的炎症因子（IL-6、IL-1β等）异常增高，慢性炎症被认为是2型糖尿病的重要诱因之一。美国研究者对651例新发病糖尿病者与643例非糖尿病对照比较，4种炎症标志物在调整了年龄、性别、种族等因素后，对糖尿病发生的相对危险度分别为IL-6：1.7，CRP：2.1，血清类黏蛋白：1.5，唾液酸：2.3。结论是：轻度慢性炎症状态于糖尿病之前即已存在，并预示成年人糖尿病的发生发展。
盛军博士近期研究结果显示，喝速溶普洱茶的2型糖尿病老鼠（db/db）未发生炎症反应（感染症状），而不喝速溶普洱茶对照组出现了感染症状，炎症因子显著增加。这些研究结果说明，普洱茶能够有效防止炎症的发生。
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在中国家家户户茶叶是必备饮品，有客人来的时候首先要上茶，以茶待客已经形成了中国的一种待客之道，也是中国文化的传承。许多人都知道喝茶有众多的好处，如：茶有提神、消除疲劳、抗菌等作用，还可以净化水质，减少放射性物质对人体的伤害。饮茶有利于健康是现代科学的共同认识，但是饮茶也要讲究科学，不科学的饮茶对健康有害。今天，为大家所要介绍的就是日常饮茶的4个时间和10大禁忌，快来一起看看吧。
一、日常饮茶的4个时间：
上午9点一盏花茶：早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用。早茶最宜选花茶，花茶经过二次加工，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。但要注意，失眠人群不适合饮用花茶，否则会造成更严重的睡眠障碍，过敏体质的人也不宜喝花茶。花茶适合用盖碗瓷杯冲泡，不强调赏茶，而讲究品香。可以用刚开不久的水冲泡，盖上盖闷泡一会儿后，揭开杯盖，可以闻到花茶的沁人芬芳，让人精神振奋。
下午1点一盏绿茶：第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此，绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏。
一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当，以1：50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面，可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。
傍晚6点一盏红茶：第三盏是晚茶，适合晚饭后6点到7点喝，有降血脂、助消化的功效。红茶最适合晚上喝，因为发酵茶的咖啡因含量低，对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶，它温中驱寒，对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。在泡茶方面，与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥保健功能。
二、喝茶的十大禁忌：
1、不要喝太浓的茶
茶是一种有益于健康的饮品，但喝茶时茶汤的浓度要适当，否则对健康不利。有些人喜欢喝浓茶，觉得淡茶不过瘾。但从有益于健康的角度来说，提倡喝淡茶。所谓“淡茶”，是指用一个高玻璃杯泡茶，茶渣约占杯容量的三分之一左右，如果茶渣占到了四分之三以上就是浓茶了。太浓的茶，茶多酚浓度过高，对胃粘膜有刺激；太浓的茶，咖啡碱浓度过高，对神经有刺激。所以对一般消费者而言，提倡喝淡茶。
2、不要喝太烫的茶
用沸水冲泡出的茶汤通常达90℃左右，就是稍放了一会，也有70℃-80℃，这时喝到嘴里有烫嘴的感觉。医学家实验证明，过烫的饮料对咽喉、食道有刺激作用，长此以往，可能会导致咽喉和食道损伤，甚至引发咽喉癌和食道癌。因此不能喝太烫的茶汤。通常待茶汤稍冷至40℃左右饮用为宜。60℃以上的茶汤都有烫嘴的感觉，40℃左右的茶汤才没有烫嘴的感觉，所以喝茶的茶汤以不烫嘴的适宜温度为好。
3、不要一杯茶从早喝到晚
有不少人每天一上班泡好一杯（壶）茶，一直喝到下班为止，这个习惯不是太好。因为茶叶中有营养保健作用的物质，如茶多酚、氨基酸、维生素等，其大部分都是在最前面几泡茶就冲泡出来了。冲泡次数多了，茶汤会越来越淡，最后就等于喝白开水了。另外，茶叶中有些难溶性的物质，如某些重金属和残留农药都是在后面慢慢溶出的。所以为了获得茶叶中较多的营养保健成分，避免有害物质的饮入，不要一杯（壶）茶叶从早喝到晚。
4、不要空腹饮茶
空腹饮茶，尤其是空腹喝浓茶，往往对胃粘膜有刺激作用，对肠胃健康不利。特别是身体虚弱的人，在空腹饮茶量较多的情况下，容易发生“茶醉”。所谓“茶醉”，就是感到浑身不舒服，甚至冒冷汗，实际上可能是引发了低血糖，所以一般情况下不宜空腹饮茶。一旦发生“茶醉”以后，应立即吃点糖果或小点心，慢慢会得到缓解。
5、不要连续长时间喝茶
有些人来了客人，非常高兴，以茶待客，泡了这种茶，再尝另一种茶，一种茶接一种茶、一杯茶接一杯茶的喝，什么茶点也没有，什么东西也不吃，只是一个劲地拼命喝茶聊天。这样喝的结果，不仅加重了肾脏的负担，对胃功能、神经功能也不利。到后来往往引起浑身不舒服，晚上睡不着觉，甚至出现精神恍惚。因此喝茶也要适可而止。
6、不要用茶水服药
生了病要吃药治疗，通常宜用温开水送服药物为好，不要图方便用茶水服药。因为茶可能会与某些药物起化学反应，降低药效，甚至产生一些不利于健康的物质，所以不要用茶水服药。
7、不要喝已发霉的茶
茶叶保管不好，特别是霉雨季节，茶叶很容易发霉，茶叶本身对霉菌等微生物而言是一个很好的营养体，弄不好很容易发霉。很多霉菌产生的毒素对人体是有害的。比如，茶叶生长了黄曲霉，产生的黄曲霉毒素是致癌物质。所以由于保管不好茶叶发霉了，不要试图烘一烘、晒一晒仍然饮用，这是很危险的。因此发了霉的茶叶，不要可惜，丢掉！不要饮用。
8、不要喝已烘（炒）焦的茶
烘炒茶叶温度过高，容易产生烟焦茶。烟焦茶中常常会产生一些苯并芘类物质，这类物质也是致癌物，长时间饮用过多的烟焦茶易引发癌症。所以购买茶叶时，要闻一闻、嗅一嗅，有严重烟焦味的茶叶千万不要买。
9、不要用很脏的茶具泡茶
泡茶的茶具一定要洗净，清洁的茶具才能保证人体的健康。过去有些老茶客，用紫砂壶泡茶，冲过茶之后只倒去茶渣，从来不认真洗茶壶，甚至声称这样的老茶壶不放茶也有茶味，这是不科学的。还有，很多老年人喜欢用塑料杯泡茶。要知道，很多塑料含有微量的有害物质，不利健康。另外，有的人使用的茶杯杯盖里的塑料密封圈从来不清洗，这样很容易滋生细菌，对健康不利。泡茶的茶杯茶壶还是瓷器或玻璃的为好，容易清洁，比较卫生。
10、不要过量饮茶
茶是健康饮品，经常饮茶有利健康，这是大家的共识。但是任何好的东西，也不是饮用越多越好，都要有一个度。茶叶也是一样，通常，一个人一天的适宜饮茶量是6-15克。因为茶叶中的一些物质，对人体的作用也不是越多越好的。比如茶叶中的茶多酚，大家都知道它有抗氧化作用，能清除多余的自由基；但是人体内茶多酚的浓度过高时，也就是超过人体安全剂量时，也会产生促氧化作用。促氧化作用对人体是一种伤害，破坏肌体细胞的正常代谢，不利于健康。所以饮茶要适量，过量了也不好。
特别提示：区分四季，过量不饮：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。一般来说，每天饮茶一次至两次，每次2～3克茶叶量比较适当。患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡者不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
天天坐在电脑前工作，脾气再好的人也忍受不了如此复制的工作。长时间在电脑前工作，不仅皮肤会变得不好，还会影响视力。那么，如何美容养颜抗辐射?
一、保护视力：菊花茶
经常觉得眼睛干涩的电脑族，菊花是首选。菊花清热解毒，养肝明目，能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好疗效。金莲花清咽润喉、养肝明目。决明子治疗眼疾的功效非常显著。枸杞子补肝、益肾、明目，是一味很好的滋阴补血食物，每天饮用可改善因用眼过度而产生的疲劳感，同时使眼睛湿润、明亮。
二、排毒美容：金银花茶
金银花清热解毒，消炎去痘。薰衣草消炎去痘，降火安神，增白紧肤，修复疤痕，促进新陈代谢，促进伤疤愈合。甘草补脾益气，清热解毒。蜂蜜自不用说，通便排毒和美容肌肤的功效世人皆知。
三、抗辐射：玫瑰花茶
野生绞股蓝能对抗电子辐射。玫瑰茄是强抗氧化剂，对电子辐射有保护作用。绿茶的茶多酚类物质具有很强的抗氧化活性，能清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用，并能吸收体内放射性物质，通过大小便排出体外，减轻或消除X射线对身体的危害。玫瑰花理气解郁，活血养颜，起辅助作用。
随着电器使用率愈来愈普及，电磁波对人体影响也愈来愈大，众所周知，电脑对人体的辐射和危害是相当大的怎样才干预防和减少辐射呢?很多公司都会在办公室里种植一些绿色植物来减少更多的辐射，当然还有一种方法就是喝茶，也是最有效而且对身体有一定好处的。
一、绿茶，绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以抚慰中枢神经，提振精神。最好在白昼饮用以免影响睡眠。
二、枸杞茶，枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1维生素C钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为自身就具有甜味，不论是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的协助。
三、菊花茶，菊花茶有明目清肝的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡来喝，或是用蜂蜜菊花茶都于疏肝解郁都很有帮助。
四、决明子茶，决明子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。
五、杜仲茶，杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐，腰虽背痛很有帮助，男女都可以喝，若是女性朋友还可以在生理期的末期与四物汤一起服用。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2022茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《茶叶养生：喝茶与抗炎症》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如绿茶与养生专题供您阅读！
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