说起减肥,我们都不由得想起一大“法宝”——蜂蜜。早晨起床喝一杯蜂蜜能起到调养身心的效果,并且能够排解体内毒素以及燃烧脂肪。所以蜂蜜也算是清肠通便的好一大神器。
黑茶之中含着大量蛋白质以及茶多酚等等,其中包含的有效成分多达350种。而蜂蜜含有大量丰富的葡萄糖和蛋白质等营养成分。二者的结合能够增加肝脏解毒能力。不只如此,还能健胃以及帮助消化,效果非常明显。所以黑茶泡蜂蜜对于便秘者来说也是一个福音。
黑茶与蜂蜜的结合不只能够解决减肥这一大难题,还能治疗顽疾——慢性咽炎。很多医生都将这一“便方”推荐给病人饮用,而病人的病情也得到了很大的改善。不过,这一方法要注意两者的先后顺序。泡黑茶要先用开水泡,等茶水凉了再加入蜂蜜,否则会破坏蜂蜜之中的氨基酸结构。
众所周知,茶叶和蜂蜜是日常生活饮品,对身体有百利而无一害。喝茶是一种简单易行的方法,还能达到理想的目标,何乐而不为呢?平时喝喝茶,一些小疾病也会随着降低。
茯茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料。现代的蜂蜜茯茶,是将冲泡好的茯砖茶稍微冷却,加入蜂蜜而成。口感甜而不腻。
茯茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。尤其是茯砖茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。 这一款适合注重养生的人士。
近年来,抹茶越来越受人们的欢迎,抹茶口味的饮品及点心也随之出现在咖啡馆与餐厅里。
抹茶与抹茶点心清新的颜色,很容易就让人心生好感。但是抹茶能给你带来的好处,却远远超于这些。
想要了解抹茶带给健康的好处,首先要知道什么是抹茶。
抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料,用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶。
抹茶的制作过程并不简单。首先需要在茶叶采收一个月前即在茶园加上棚盖,约20天左右便摘采下茶叶嫩芽,经过蒸馏去除茶叶表面水分,即进行干燥碾茶,之后再以石磨磨成非常细嫩的粉末,完工后的翠绿色粉末,便是抹茶了。
有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统 ,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。
树荫下的生长环境让茶叶保留了极大量的叶绿素,而叶绿素是对人体非常有用的抗生素。叶绿素有助于克制内部感染与皮肤问题。美国外科杂志报导:Temple大学在1200名病人身上,尝试以叶绿素医治各种病症,效果极佳。
抹茶的饮用方法非常简单,舀取适量的抹茶粉,你可以加入自己选择的饮料(热牛奶,酸奶或者热水),搅拌均匀,便可直接饮用了。
如果你擅长制作各种蛋糕点心,那么下次不妨试一下制作抹茶口味的,既健康又美味!
1.第一步:看外形
很多人拿到一款茶直接就开喝,往往忽视了最重要的第一步。先看干茶的外形,有经验的人看干茶就能够看出个十有八九。
具体方法
将茶叶倒入茶荷中观察,没有茶荷的话可用白瓷盘子代替,观察茶叶的颜色、形状、整碎等。干茶包含了茶的原始信息,茶叶的原料、茶叶的加工情况、茶叶的保存情况一览无余。
比如龙井是细嫩的芽叶制成的,如果出现了粗老的茶梗,就不太正常,暴露了原料的问题。
比如茶叶上有焦斑、爆点,或是茶叶已经偏离了原本正常的色泽,很有可能是加工有问题。
比如茶叶有明显霉斑、干闻也有发霉的味道,肯定就是储存的问题了,不能再喝。
2.第二步:闻香气
外形看出有问题的茶叶就不能喝了。顺利通过第一轮“考核”的茶叶,冲泡之后进行闻香。那么有人又问了,杯小茶,为什么接下去就闻香,而不是喝茶呢?杯小茶告诉大家,因为香气散的很快,趁热闻香,更能准确的捕捉茶香。
具体方法
每一泡皆可闻盖香、汤香,不可直接对着热腾腾的叶底闻,因为闻到的都是热熟味且容易被热气烫伤。茶凉之后,可闻杯底香和叶底香。细细辨别香气纯度、香气高低、香气长短、香气类型。
纯度是指香气是否纯净,有无异杂气。异杂气是指茶香中不属于茶本身气味的东西,即外来的,主要是加工和储存过程中产生的不愉快气味,比如烟气、焦气、闷气、陈气、霉气味。
高低指茶香的高扬与低沉,高扬的香气扑鼻而来,而低沉的香气则偏淡,香气不明显。
长短指香气的持久度,通过对比前后几泡的香气,就可以明显看出茶香是快速减弱消散,还是比较持久耐闻。
类型是由于产地、茶树原料、茶树品种、制茶工艺和产地共同决定的,每种茶各有风味。
3.第三步:品滋味
味道是辨别茶叶好坏的关键点。具体的品鉴要点跟香气有异曲同工之妙。
具体方法
接连泡几次茶,直到茶味淡为止。茶叶的口感要注意把握有无异杂味、鲜度、强度、粗细、厚度、层次、回甘,另需要对比几泡茶的浓度,判断是否耐泡。
异杂味主要指霉味、焦味和由于杀青或揉捻没处理好形成的青味。
鲜度是茶的新鲜爽口感,与原料、存储有关。
强度又叫刺激性,是茶汤内含物质浓度的表现。
粗细指茶汤的口感是粗糙还是细滑。
厚度指茶汤的稠厚感,没厚度的茶喝起来寡薄,如水一般。
层次指品茶的时候滋味在口腔中呈现的变化。
回甘指茶的苦后回甘,苦涩化得快,苦后生津回甘快,也是好茶的特点。
初学者不易掌握这么多特性,可以主要围绕茶味是否纯正、茶味浓淡与否、回甘好不好这几点去体会,不过相对来说绿茶、生普、乌龙茶是回甘比较明显的,而红茶、白茶、黑茶等回甘不明显,这是由茶类特性决定的,与好坏无关。
4.第二步:观汤色
观察汤色之所以放到后面来说,是因为香气要趁热闻,茶要趁热喝,喝了一杯茶后,再看汤色,当然也不要等到茶汤完全冷掉再看,容易出现“冷后浑”干扰判断。
具体方法
使用白瓷公道杯或白瓷杯观察汤色,虽说玻璃茶具也能很好展现汤色,但是这仅限于“欣赏”,因为玻璃的光感容易干扰茶汤的观察。汤色主要观察色相、明度、浑浊度。
色相即我们常说的颜色,绿茶清汤,红茶红汤,只要茶汤没有偏离该茶类的颜色范围就没问题。颜色基本上不作为辨别茶好坏的标准。
明度即亮度。看茶汤是透亮有光泽还是暗淡无光。
浑浊度需要观察茶汤是清澈还是浑浊,茶汤浑浊可能是由于加工不当、储存变质和冲泡方法问题。
5.第三步:看叶底
看叶底在非专业审评中不是特别重要,只是辅助我们判断茶叶好坏的细节。
具体方法
泡完的茶叶倒在盖碗的盖子上或白瓷盘子上。用手摊开叶片、捏一捏茶叶。把握好叶底的外形、手感。
外形除了观察叶片的颜色之外,还可以看看叶片的嫩度、亮度,有无一些焦叶、红叶等。叶底是否均匀也很重要。
手感指茶叶的厚度、韧度、弹性、黏度,如果叶底有韧性、弹性说明其活性不错,叶厚而黏说明其内含物质尤其是果胶质含量丰富,通常茶汤也会比较稠厚。
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