藏茶是一种有上千年历史的古黑茶，由于历史、政治的原因和产量、工艺等要求，鲜为人知，在藏区由于恶劣的自然环境和人体必需的要求，千百年来一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后的藏茶，其对人体的各项保健功能就更为突出，那么我们在喝藏茶的时候应该如何品鉴呢？本节小编就带您来认识一下。
藏茶所具的鲜明特色即为红、浓、陈、醇四绝，品茶在于闻其香、品其味、怡其情。藏茶由于选用的是高海拔，有性繁殖的成熟茶叶与红苔相配，经特殊工艺制作的一种养生茶，其品位自有别于其它茶。中国茶叶研究院院长、国家茶叶质检中心主任骆少君研究员概括藏茶是“一团和气，大至若愚”即调节五脏六腑之气，调节团圆融合之气，藏茶就如一个慈祥的长者，无论长幼男女老少饮用，均对她的包容和艳丽感触良多。
红：指茶的汤色纯正、透红、不浑浊、不呆板、鲜活而透着灵气，其中茶红素的含量高于其它茶。如果是血统陈年藏茶，红中琥珀光艳诱人。
浓：指汤色凝重、口感顺和稳重、生津滑舌、酣畅淋漓。并有浓郁的个性味道：“康味”（特殊的一种干果口感）。
陈：藏茶的特殊工艺造就其特有的陈香（并双关沉香），尤其是存放多年的老茶，其味更陈，厚重而不张扬，绝无霉味，沉稳、纯正、茶气带药香、持久不去。
醇：指藏茶在唇舌之间浓而不涩，陈而不苦，甜润滑爽，不燥不浮，大气平和。“好茶无味”指的就是茶的醇度，年份长久的藏茶已经醇化到无杂味、无碱气，香型不张扬，是暗香、幽兰香，滑度有口中难停留的感觉（圆润如滚珠）
古格藏茶，采自雅安蒙顶高山海拔1000米以上专属有机生态茶园，窖藏于青藏高原3500米嘎尔庄园茶窖，优选精制，其制作工艺极为考究。经过深度天然发酵，具有“红、浓、陈、醇”四绝特色。经过华西医学院检测古格藏茶具备抗氧化能力，是不可多得的养颜健康饮品！
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为什么如此多的人钟情龙井茶，除了茶中藏了杭州的春天外，其实大多数人都是被龙井茶的滋味所俘获的。龙井茶中的“鲜、爽、甘、甜”等滋味总是让喝茶的人意犹未尽。那么对于龙井茶中的“鲜、甜、甘”如何品鉴呢？现在我们一一来说起。
鲜爽味
龙井茶中的鲜爽味，主要来源于茶叶中的氨基酸类物质，而一种名为茶氨酸，是茶叶中特有的氨基酸，是茶叶中含量最高的氨基酸，约占氨基酸总量的50%以上。正是由于茶氨酸的存在使人们在饮茶时享受到一种咖啡和可可没有的旷怡身心的感觉。
特别是嫩度较高的龙井茶，鲜爽味是品尝时带给我们愉悦的感官享受重要的滋味来源。或许这也是很多人追求的“饮下一杯春天”的感觉吧！
甜味
甜味不是茶汤的主味，但甜味在一定程度上能削弱茶的苦涩味。茶叶中具有甜味的物质很多,主要甜味物质是可溶性糖类和部分氨基酸，如果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、茶氨酸等，可溶性糖具有粘稠性，能增进茶汤的浓度和“厚味”感，并使茶汤滋味甘醇。
回甘
《茶叶感官审评术语》中关于回甘的解释：回甘——回味较佳，略有甜感。其实大家在品龙井茶的时候，可能有这种感觉：入口有一点“抓”舌头的感觉，但这种感觉会很快松开，变的甜甜的，饮完茶后，嗓子长时间保留着一种甜甜的感觉，整个过程我们称为回甘。
正是把这种感觉与传统的甜味区分，采用“甘”来表示。也有人认为甘是指甜的层次，比较复杂，它包含的不仅仅是甜，同时也没有“那么甜”，更多的时候用它来形容甜的变化过程和口感，而不是甜的程度和浓度。
龙井茶滋味的构成成分主要是茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，学术界很多研究表明茶多酚、氨基酸与茶汤的苦涩味级别之间呈现出完全相反的曲线关系，即随茶多酚含量的升高，茶汤的苦涩味级别提高；而随着氨基酸含量的升高，茶汤苦涩味级别降低，而且茶多酚和氨基酸之间相互不协调的程度越大，苦涩味就越重，故常用茶多酚与氨基酸含量的比值（即酚氨比）来分析龙井茶等绿茶的滋味品质。
仙居碧绿芽叶多毫，浓绿柔嫩，是制作高档名优茶的理想原料。早春采制的仙居碧绿名茶，外形色泽翠绿，条索细秀，香气嫩香持久，滋味鲜醇爽口，深得消费者青睐。那么，仙居碧绿怎么品鉴呢？下面我们就来了解下仙居碧绿的品鉴技巧。
仙居碧绿的品鉴技巧
仙居碧绿的一般品尝有四个步骤：
（1）尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。
（2）闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。
（3）观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。
（4）品味：品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎”品茶工于煎，重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味，形以色为主。
仙居碧绿的功效
1、抗衰老
有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
2、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
3、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。
4、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
5、缓解疲劳
仙居碧绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。仙居碧绿中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。
6、护齿明目
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
上述内容就介绍到这里。仙居碧绿是一种绿茶，又称仙居碧青，是浙江省仙居县于20世纪70年代创制的名茶，具有独特的风格特征，有品饮保健的价值。
茶叶有好的同时，自然就不免一些不良商家会出现制假的情况，因此我们选购茶叶就需要对它的质量多加鉴别。但是，对于新茶友而言，缺乏相关的茶叶知识以及鉴别经验，那么我们现在就来看看茶叶质量如何鉴别。
茶叶作为入口的饮品，其功能和价值几千年来被国人不断发现和总结，并在利用方式上不断创新，逐渐形成了以清饮为主的方式，也在过程中形成了对于茶叶品质判断的标准。质量好的茶叶能够带给人体充足的益处，体现在口感上，会有很多指标来衡量茶叶的质量，比如茶汤的浓强度、收敛性、顺滑程度，带汤香等等具体而生动的判断依据。
好茶的基本滋味特征：
具体来说，好茶的基本特征是充足的浓强度，也就是人们常说的茶汤厚度。充足的茶汤厚度，意味着茶叶可溶于水的物质足够充分，能够尽可能多带给身体益处。因而厚度成了判断茶叶质量的重要因素。
在满足了厚度的要求下，人们在实践过程中，对茶叶的质量提出了更高的要求，即细腻程度。细腻程度指的是茶汤的甜度和充足的带汤香：当一款茶在满足浓强度的基础上，充足的甜感和带汤香使得茶汤可以被我们味蕾感知的层次更加丰富，显得饱满有力。
茶汤里的滋味变化丰富：
在充足的厚度、甜度、带汤香之外，好茶通常还具备耐泡的特征。一款耐泡的茶叶，从冲泡过程的前、中、后段展现出较为明显的区别，使得茶叶无论是汤色、香气、滋味都呈现出丰富的变化。
高品质的茶叶，从源头的生态环境到制作工艺，再到具体的冲泡过程，都会有所呈现，体现在滋味上，就是茶汤的厚度、细腻程度、耐泡程度。可能对于不常喝茶的人来说，这些词语较为陌生，但只要你喜爱喝茶，多喝一些自己喜好的茶叶，自然能获得茶叶带来的益处。这种益处，不仅仅是身体状态上的，更有精神层面的享受。
茶叶作用非常的多，茶叶富含多种物质，例如咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素a原、维生素b、维生素c、维生素e、维生素p以及无机盐、微量元素等400多种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。
喝茶的保健作用：
1、灭菌
每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为绿茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
2、去除蚊虫
在日常生活中，喝完茶之后将残留的茶叶收集起来，然后放在阳光下晒干，将晒干的茶叶放在有蚊虫的地方燃烧，可以起到驱虫防蚊的作用。
3、预防消除暗疮
一些年轻人应为皮脂分泌旺盛，常常会长痘痘暗疮，可以通过喝绿茶来缓解。同时绿茶也可以配合金银花、生甘草一起饮用，金银花和生甘草都有着治疗暗疮痤疮的功效。
4、止泻
茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。
5、口干解渴
喝茶可以生津润喉，清除内热，口干的时候喝茶解渴是一种很好的办法，尤其是喝乌龙茶。乌龙茶可以如绿茶一般清香，口干也有红茶的醇厚，乌龙茶温热适中，不会寒不会热，所以很适合口干解渴。
6、帮助散热
在现在炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝凉的东西会把热给遏制住，不容易散出体外，导致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走。
7、防晒
绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果。
8、预防中风
人的身体内部生成过氧化脂质，使血管壁失去弹性这些因素都会导致脑中风的发生。经常喝茶可以防止脑中风，因为茶里面含有单宁酸，这种物质可以抑制过氧化脂质的生成。此外茶叶里还含有类黄酮类的化合物，能够帮助抗炎症，防止感染还有预防血栓，喝茶可以降低心肌梗塞病发率。
9、缓解腰肌劳损
喝茶可以缓解腰肌劳损，尤其是一些中老年人，患慢性腰肌劳损的人非常多，经常喝醋茶可以缓解病症。取3克红茶用200毫升的开水冲泡，然后盖上盖闷15分钟之后加5到10毫升的吃醋进去，趁着热喝，每天喝两次，喝七天。
质量好的茶叶自然具有优秀的特征，因此鉴别茶叶质量好坏，即可根据它的品质特征初步判断。通过上述内容的了解，我们也可知喝茶有着多方面的保健功效，因此，长期保持喝茶的良好习惯对身体健康有益。
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