茶叶鉴别百科：竹叶青茶如何选购？

竹叶青茶产自峨眉，最近几年因为市场原因，销量也是日常的火爆。当然因为各种需求，市面上也会存在不同质量的茶叶。想要选到好的茶叶，就需要了解一些鉴别方法。下面就让我们一起来看看竹叶青茶如何选购吧。

一、竹叶青茶的选购方法：

1、成色鉴别

首先我们可以通过观察竹叶青茶叶的外形，一般茶叶的颜色是绿色，外形也是尖尖的，用手碰触的时候可以很明显的感觉到一个重量。而且茶叶的表面非常光滑，这样的茶叶一般都可以称之为上等茶叶。

2、气味鉴别

竹叶青茶本身就有一股清新的味道，当没有和水融合的时候，把干的竹叶青放在手心里可以很轻易的闻到味道。

3、口感鉴别

不同等级的茶叶口感也不相同，上等竹叶青茶喝下去之后不会有涩味，而等级稍低的茶叶由于生长时间和环境有所欠缺，会有苦涩味。选择好茶叶以后，一般要对茶叶进行三次冲泡，这样在每个阶段品出来的味道也会有所不同。同时要注意泡茶的温度一般是85-95度之间，不要过度烫，这样保证茶叶原始的味道。

二、如何挑选竹叶青茶

1、竹叶青茶的特点

在购买时想买到的质量好的茶叶，必须对竹叶青茶的特点有一个全面的了解，竹叶青茶多会在每年的清明以前采心，一芽一叶初展时采收的茶叶质量最好。竹叶青茶采收以后需要摊放保存，然后经过杀青、炒制和晾制等多道工艺以后才能得到。加工好以后的竹叶青茶扁平直滑，颜色翠绿，形似竹叶，茶香诱人。

2、看竹叶青茶泡开后的样子挑选

了解了竹叶青茶的外观以后还要对它的泡开以后样子有所了解，很多茶商在出售时，都会把竹叶青茶泡开让消费者观看，这时如果发现泡好的茶汤黄绿清亮，而且茶叶嫩绿如新就说明这种竹叶青质量还是不错的。

3、凭口感挑选竹叶青茶

大家也可以凭口感去挑选竹叶青茶，质量好的竹叶青茶泡好以后，不但茶汤清澈碧绿，品尝时口感也特别甘爽，几站没有苦涩的味道存在，另外竹叶青茶没有泡制以前，也可以取少量茶叶放在鼻子附近疗其味，如果有霉味或者其他异味存在，就说明茶叶质量不好，不宜购买，如果只有单纯的茶香气息，则说明竹叶青茶的质量还是不错的。

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茶叶鉴别百科：如何鉴别日照绿茶

日照是江北绿茶之乡，茶产业发展得天独厚。日照绿茶的生长环境冬暖夏凉，春寒秋热，年降雨量900毫米左右。在种类繁多的各种绿茶中，它对人体的保健功能尤为显著。但是，想要选购到品质好的日照绿茶，我们要学会鉴别它的好坏。那么，如何鉴别日照绿茶呢？接下来，就一起了解下日照绿茶的鉴别方法。

日照绿茶产于山东省日照市。日照是世界茶学家公认的三大海岸绿茶城市之一（另两个分别为韩国宝城和日本静冈）。日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”并素称“北方第一茶”。2006年3月，国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。

日照绿茶鉴别方法：

（1）我们在购买茶叶的时候，这点对于不懂茶的人来说不是很好辨别，但是这也是辨别真假的方式之一。正品日照绿茶都是经过严格挑选的，所以看起来大小比较均匀，没有任何的杂质。但是很多仿品的茶叶短小细黑，颜色看起来有偏差，有的里面还带有干杆。这样的茶叶在外观上就不是那么吸引人。

（2）看杯具在外观上我们辨别不出来，那么我们就取少量的茶叶放入白瓷杯中，假如热水冲泡，待凉后，倒掉茶叶和茶水。正品杯具上没有留下任何茶圈。如果是夏茶或者是火候较大的茶叶杯具会有一圈褐色的茶渍。而仿品为了增加美感，一般都会加色素，冲泡之后杯具上面会有明显的色素圈，以绿色的居多。

（3）看耐冲泡性这点也是我们辨别真伪的主要方面之一。正品日照绿茶即使冲泡一个晚上，茶叶也会完好无损，耐冲泡性比较强。而那些仿制的日照绿茶，一般都是劣质的，所以耐冲泡性比较差，同样是冲泡一个晚上，仿品的茶叶掉渣破碎的比较严重，杯底会有很多杂质残留。

（4）品茶味道品茶主要的就是看茶的味道。所以我们在购买的时候品其味道是比较关键的。正品日照绿茶冲泡之后，香气比较高，滋味浓。品尝的适合口感清醇、鲜活清香，有很浓的板栗香味。而很多假货在冲泡之后，香气低沉短暂，而且还不是很浓，入口之后有种苦涩的味道。

（5）看汤色在冲泡的过程中，除了品尝味道之外，我们还要观察一下泡出来的汤色。正品茶泡出来的汤色黄绿明亮，清澈见底，看起来就是比较通透的那种。而仿品的茶叶冲泡出来的汤一般比较浑浊，看起来有些发暗，有时晃动的时候还会出现杂质，这样的茶叶我们怎么能放心的品尝。

上述内容就介绍到这里，日照绿茶富含对身体有益的维生素、矿物质和微量元素，常饮日照绿茶，能达到预防脑心血管疾病、提神健胃、降压利尿等功效，所以要保健身体的话，生活中可以适量的饮用日照绿茶。

茶叶鉴别百科：教你如何买茶

买衣服要看质量，同样买茶也要看质量，下面就来浅谈以下买茶需要注意的。

一忌买“茶名”。现今茶市上，不管何茶均冠以“大名头”，凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”，凡扁炒青即“龙井、大方”，凡纤细者即“碧螺春”，凡肥硕的就是“黄山毛峰”……茶友当清醒，名茶不是土豆，遍地都是。

二忌买“包装”。差劲茶包装得往往“金碧灿烂或古色古香”，瓷瓶、锡罐、红木盒……真可谓金玉其外，败絮其中。

三忌买“大全”。奸商会把各类差劲茶整合，加上所谓“高雅、精品”包装，命名为“五大名茶或八大名茶或十大名茶”，茶友切忌之，若想品全各类名茶，得下点功夫。

四忌买“地点”。到茶乡，尤其是旅游景点，如黄山、庐山、武夷山等，切忌在散摊或所谓茶农家购茶，99．99%上当，或茶以次充好、以假充真，或价格不实。

五忌买“等级”。极品、神品、大金奖、特级等常常被印刷在茶的包装上，殊不知若真是此类茶，金何止千万。茶的等级，国家本有明确划定，现已被奸商搞乱了，茶友小心。另，有的茶商较鬼，在等级上大做文章，如台商对冻顶茶，分级由高到低为：极品、比赛大金奖、比赛金奖、比赛银奖、比赛特级茶、比赛茶、特级茶，在其中，本应属高级别的特级茶实为最末等。

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