一、四川茉莉花茶的传说。
据清史记载：清代乾隆年间，犍为县玉津镇人李拔在朝廷做官，先后任宜昌知府、福宁知府、福州知府、长沙知府。在福州任知府时，其父李汝璋在犍为八角庙砍柴时不幸伤足，后失治而亡。按照当时的规定，李拔须回犍为为其父丁忧3年。从福州回犍为时，李拔特别喜爱茉莉花，于是带回茉莉花种苗数万株，种植在犍为玉津镇南门坝，以赏花养性，并用花制茶。
随着时间的沉淀，逐渐形成了犍为独特的窨制工艺，并师徒相受，言传身教，世代相传，形成并完善了四川花茶的文化，及加工技术，让四川花茶独步天下300余年。
“峨眉山月半轮秋，影入平羌江水流。夜发清溪向三峡，思君不见下渝洲”
茉莉香片（张爱玲中篇小说）
茉莉香片茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。《茉莉香片》是张爱玲的一篇中篇小说。它主要描述了从小都没有得到父爱的聂传庆，在碰到本能成为他父亲的言子夜的女儿言丹朱，聂传庆从小是个怯懦，变态的男孩，有三分像女孩子。言丹朱想帮助聂传庆。聂传庆是个仇恨的人，待一切都是悲观的角色。
二、四川花茶的发展历史分为三个阶段。
1、原始阶段，明朝以前，没有专业的花茶生产设备，只是采用在陶罐里一层茶一层花的方式窨制，取出后用蒸煮方式把茶烘干。
2、手工操作阶段。花茶从清朝大规模生产以来，一直到新中国成立前，均是手工作坊式的生产。工具主要是簸箕，泡篓，竹筛，焙笼和铁锅，木风车，运输靠肩挑背驮，测定茶叶的水份和通花温度，起花温度，全凭手感和口嚼。
3、现代阶段。半机械化，机械化全生产阶段，新中国成立后，特别是改革开放以来，窨花由于批量生产，一般采用囤窨，堆窨的方法，根据原料的不同，窨的次数也不同，在七八月期间，窨的次数越多，下花量越大，茶叶香气越浓，越持久。茶叶吸香有一定的饱和度，窨制5-6次足够，均可达到高品质要求。烘干全程自动化，普遍使用烘干机。
花茶编辑推荐
抢香独特工艺飘奇香
四川茉莉花茶的制作工艺不同于市场上常见的广西、福建茉莉花。
天津市茶业协会专家介绍，四川茉莉花茶以四川蒙山等地所产的川青为茶坯，从采茶到制茶都突出一个“抢”字。茉莉花最好的放香时间是每天上午的8至10点钟，把茉莉花保质保量地“抢”回家精选。然后还要继续和时间赛跑，争分夺秒完成窨制过程。此后的窨花过程，不同于福建、广西茉莉花茶的几窨一提。而是用吸水纸、干净的毛巾分层包好，将茉莉花与选好的绿茶一层一层地放在瓮里盖严封闭。10至12个小时后起瓮，与好的绿茶一起细炒。一锅好茶只能炒两斤多，然后晾干冷透，再细致装罐密闭，一个月后就成了散发着茉莉花香的花茶。
浓、清、熟、混四重香
四川茉莉花茶的制作工艺，是在清朝乾隆年间由盐商从福建引进的。随后经过多次工艺改良，拥有了浓、清、熟、混四重独特香气。冰心在《茶的故乡和我故乡的茉莉花茶》《自摘我家的茶事》中均有四川茉莉花茶的描写。天津市茶业协会专家介绍，关于四川茉莉花茶还有很多传说、故事。相传，四川茉莉花茶是很早以前由一位茶商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢？
这其中还有个民间传说。一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘两手捧着一束茉莉花，一会儿又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师笑着说：“陈老弟，此乃茶中绝品‘报恩仙’，过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是谁送你的。”陈古秋就讲述了去外地购茶住客店遇见一位孤苦伶仃的少女，那少女诉说家中父亲去世，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她，并请邻居帮助她搬到亲戚家去住。三年过去，春天又去购茶时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是那位少女送的。当时未冲泡，谁料竟是珍品。两人感叹一会儿，大师忽然说：“为什么她独独捧着茉莉花呢？”两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古秋一边品茶一边琢磨：“依我之见，这是提示茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶，深受喜爱，从此便有了一种新的茶叶品种。
传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事。有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶，正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。陈古秋不解就问大师，大师笑着说：“陈老弟，你做下好事啦，这乃茶中绝品‘报恩仙’，过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是谁送你的”。陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店遇见一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱殡葬，陈古秋深为同情，便取了一些银子给她，并请邻居帮助她搬到亲戚家去。三年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。当时未冲泡，谁料是珍品，大师说：“这茶是珍品，是绝品，制这种茶要耗尽人的精力，这姑娘可能你再也见不到了。”陈古秋说当时问过客店老板，老板说那姑娘已死去一年多了。两人感叹一会，大师忽然说：“为什么她独独捧着茉莉花呢？”两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出现。陈古秋一边品茶一边悟道：“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便将茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶，深受北方人喜爱，从此便有了一种新的茶叶品种茉莉花茶。
茉莉花茶是一种改良形式的绿茶，带有茉莉花香，而经济实惠的选择则用茉莉花油或茉莉花提取物调味。如果您的味蕾正在寻找一种享受这种有益饮料的新方式，那么茉莉花茶可能就是您的最佳选择。喝绿茶可以通过减少炎症和限制与牙周疾病相关的细菌生长来帮助促进口腔健康。茉莉花茶通常是安全的，但过量饮用会增加焦虑，导致烦躁不安，睡眠问题和排尿增加。 什么是茉莉花茶
茉莉花茶是绿茶与茉莉花香味，虽然基茶同样也能使用黑色，白色或乌龙茶的叶子，虽然这是不常见的。高品质的茉莉花茶通常使用新鲜的茉莉花香味，而经济实惠的选择则用茉莉花油或茉莉花提取物调味。最终结果产生清新芳香的气味，带有甜味。除了使用不同的茶来制作各种口味的茉莉花茶外，制造商还使用不同等级的同一种茶叶。例如，一些茉莉花茶是由大量的花蕾和茶叶制成的，而有些是用较大的叶子和较少的芽制成的。茉莉花茶传统上是通过储存绿茶制成的，直到茉莉花准备好收获，然后在几天内闻到香味。通常采用两种方法来制造最终产品：4在温暖的房间里，将新鲜的茉莉花放在茶叶编织托盘下方的托盘上。在几天的过程中，花被更换以使茶具有空灵，轻微的香气和风味。这种方法更费力且更昂贵。 茉莉花茶的作用
茉莉花茶是一种改良形式的绿茶，带有茉莉花香味，这意味着您仍然可以获得与普通绿茶相同的好处，只有不同的味道。绿茶恰好是你可以喝的最健康的饮料之一，研究表明它可能会有所帮助： 改善大脑功能
绿茶中的咖啡因可能有助于促进反应时间，记忆力，情绪，以及降低焦虑。 促进健康的体重
喝绿茶可以帮助你减肥，因为它已经显示出促进新陈代谢以及脂肪燃烧。 降低患癌症的风险
绿茶含有强大的抗氧化剂，可以帮助减少患癌症的机会。在一项研究中，研究人员指出，喝茉莉花茶最多的女性患乳腺癌的风险降低了20％至30％。在另一项研究中，饮用茉莉花茶的男性患前列腺癌的风险降低了48％，这是该性别群体中最常见的癌症类型。 促进大脑健康
除了帮助改善大脑表现外，绿茶可能有助于保持大脑健康随着年龄的增长而增加。多项研究表明，茉莉花绿茶中的儿茶素具有神经保护作用，可能有助于降低帕金森病和阿尔茨海默病的风险。 消除微生物
一些研究表明，儿茶素具有先天的抗菌作用，可能有助于杀死各种疾病的各种细菌和病毒。饮用茉莉花茶还可以通过减少炎症和限制与牙周疾病相关的细菌生长来帮助促进口腔健康。 管理糖尿病
从17项研究的荟萃分析中汇总的数据表明，茉莉花绿茶可能显着有助于降低空腹血糖和血红蛋白浓度。 茉莉花茶的副作用
茉莉花茶通常可以安全饮用，但过量饮用会增加焦虑，导致烦躁不安，睡眠问题和排尿增加。这是由于体内含有过多咖啡因的影响。因此，应适量饮用茉莉花茶。另外，过多的绿茶会引起胃部刺激。由于茉莉花茶是绿茶的变种，如果你不监测你的消费，可能会产生同样的效果。作为替代方案，您可以考虑购买高品质的不含咖啡因的茶。根据SFGate，与其他脱咖啡因方法相比，通过使用二氧化碳脱咖啡因有助于保存更有益的化合物。无论您选择何种方案，我仍强烈建议您在饮用茉莉花茶之前咨询医生，特别是如果您正在服用针对特定健康问题的药物，因为咖啡因可能会干扰药物的影响并对您的健康产生负面影响。
孕妇应严格避免使用茉莉花茶，因为咖啡因会对宝宝的健康产生负面影响。鉴于此，如果您怀孕，还应该避免喝咖啡和其他含咖啡因的饮料。考虑调整饮食以解决疲劳的根源，而不是在这个微妙的时期依赖咖啡因。
茉莉花茶是世界上最受欢迎的中国茶叶之一，在世界各地的餐馆，酒店和家庭中供应。我们创建了茉莉花茶叶指南，以帮助回答您对这种美味花茶类的任何疑问。
从历史上看，据说中国在公元前206年到公元220年之间从南亚引进了茉莉花植物，但直到近三个世纪之后才开始种植茉莉花茶叶，只有当茶叶出口到西方时才越来越受欢迎。随着岁月的流逝，它们呈指数增长。
中国的一些茉莉花茶叶产区包括云南，浙江和江西，但福建长期以来一直是最传统的生产地。传统并不总是一切，茉莉花茶的美丽茶叶可以由其他地方的专业和熟练的大师提供。你只需要知道在哪里寻找以及你在寻找什么，这就是为什么我们很幸运能够在这一年中大部分时间都在地面上。 什么是茉莉花茶
茉莉花茶是任何带有茉莉花香味的香味或香味的茶叶。你可以找到从白茶到红茶的茉莉花茶的例子，但白茶和绿茶通常与这个过程有关。茶叶可以通过多种方式与茉莉花结合，并且可以人工完成，这是常见的，或者通过自然过程更加真实。前者呈现出不一致和“虚假”的味道，这种味道远不如后者那么令人愉悦。
茉莉花茶仅使用完全新鲜的茉莉花自然香味。这个过程很费力但值得付出努力。茉莉花茶的茶叶是在早春采摘的，如果它们要有香味，包装并在凉爽的环境中保持密闭。当茉莉花在夏天在邻近的广西省盛开时，鲜花在当天早些时候被采摘。当夜幕降临时，花朵完全打开，它们与茶叶分层，在那里可以传递出强烈而美妙的香味并与叶子结合。到了早上，这个过程必须重新开始，这将连续五晚发生，因为茉莉花一旦采摘就会持续24小时。对于结果来说，这是一种爱的劳动。 茉莉花茶的保健功效
与任何茶叶一样，当涉及到健康益处时，很难是绝对的，因为它非常适合保湿和提升饮酒者。我们始终坚持认为，最适合您的茶是您最喜欢的茶，并且可以通过放松的焦点安排自己准备和喝茶来增强。茉莉花茶本身长期以来一直与健康有关，传统上在中医中用于治疗与心脏相关的疾病并缓解肌肉和关节的炎症。茶富含抗氧化剂，即儿茶素，这些因其对健康，特别是新陈代谢的益处而受到高度重视。
如果您喜欢茉莉花茶，我们可以肯定地说，这种乐趣是迄今为止最好的健康益处。 茉莉花茶叶和咖啡因
在没有测试每一批产品的情况下，很难确定任何茶叶类型中咖啡因的确切含量，因为有很多变量最终会对结果产生影响，例如它的时间。挑选，在成长过程中天气如何以及如何处理。茉莉花茶叶中咖啡因的含量也会因白茶，绿茶或红茶而异。然而，不用说，作为饮料的茶中的咖啡因远低于一杯咖啡的咖啡因。更重要的是，茶中的氨基酸-茶氨酸-有助于减缓血液中咖啡因的吸收，从而轻柔地提升你，而不是给你与咖啡相关的尖峰。
《四川茉莉花茶的传说》一文由茶经网花茶栏目提供，我们力求提供优质的2023花茶相关知识点，以及准备大量关于花茶相关的专题，如：茉莉花茶传说
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