茶树花着生在茶树枝条的叶腋处，大部分有2至4个花序。一株80至100公分的茶树可生长3000至4000枚花蕾，200粒种子。由于种植茶树的目的就是要获得又多又好的鲜叶原料，因此在实际生产中，摘除茶树花―――中止茶树的生殖发育，促进水分养分向叶芽集中，就能保证优质高。根据多年的对比试验，摘除花果后的茶园，单产不仅能增加30%以上，品质也能获得提升。
茶树花，在千百年中国茶叶史上一直隐姓埋名，无人问津。中国最早的茶叶专著《茶经》言及茶树花时，以“花如白蔷薇”轻描淡写一笔带过。此后，幸运之神就一直没有光顾过茶树花，千百年来很少有人识得其“庐山真面目”。时至今日，不仅普通人对茶树花不甚了了，就是茶乡的人也知之甚少，他们甚至把茶树花当成茶树的克星。在他们的经验里，茶树花是茶树的繁殖器官，茶树花与果一起长在枝条上，与茶叶争夺水分养分。为保证茶叶生长，茶农每年都要伤神费力地掐花。
结语：茶树花与芽叶虽一母所生，彼此共享资源，利益均沾，但因为芽叶“成材率”高，早熟，身怀“王牌”的芽叶便很快风靡市场。而茶树花的长大成“人”颇需时日且不为人知，茶树花在苦苦等待着慧眼识宝英雄的出现。
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1.茶树花简介
茶树的花为两性花，由花芽发育而成，属于异花受粉的植物，它的花是虫媒花。花芽于每年的6月中旬形成，10-11月为盛花期，花一般为白色，少数为淡黄色和粉红色。花冠5-9片，发育不一致，分两层排列。
茶花授精发育后，直到第2年霜降前后，果实方才成熟，所以花芽分化到种子成熟，时间约一年零三、四个月。在一个年周期里，每年从5-11月，人们可以在同一株茶树上，既能看到当年的花和蕾，又能见到上年的果实和种子，这就是茶树“带子怀胎”现象，是茶树的重要特征之一。
茶树开花的早迟因品种和环境条件而异，小叶种开花早，大叶种开花迟；当年冷空气来临早，开花也提早；另外，短日照亦能促进茶树提早开花。
可能有些人这时候会有疑问，为什么早春时节也能看到茶树开花？其实也有少数花芽在早春开花，这是由于某些花芽形成期较迟，遇冬季低温，花芽呈休眠状态，待春季气温上升，就恢复生育活动，继续开花，但是，这种花发育不健全，很快就会脱落。
2.山茶花简介
值得注意的是山茶花与茶树花虽同属山茶科，并非同一种。
山茶花（学名：Camelliajaponica），山茶科植物，属常绿灌木和小乔木。古名海石榴。有玉茗花、耐冬等别名，又被分为华东山茶、川茶花和晚山茶。山茶花原产我国西南，分布在重庆、四川、云南、广东等南方各省。
山茶花可分单瓣类、复瓣类、重瓣类。单瓣类花瓣1～2轮，5～7片，基部连生，多呈筒状，结实。复瓣类花瓣3～5轮，20片左右，多者近50片。重瓣类，大部雄蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣数在50片以上。
其花瓣近于圆形，变种重瓣花瓣可达50以上，花的颜色，红、白、黄、紫、墨色均有，十分鲜艳。花期因品种不同而不同，从十月至翌年四月间都有花开放。蒴果圆形，秋末成熟，但大多数重瓣花不能结果，成熟后，果实开裂，种子自行脱落。
茶树是一种多年生常绿木本植物，也是我国的重要经济作物之一，我国茶树品种资源极为丰富，茶树类型也是应有尽有，茶树既可以是灌木，也可以是乔木，乔木茶和灌木茶是有区别的。
目前，已发掘的茶树地方品种或类型，约有五百余个，而且新选育出的茶树新品种、品系还在不断增加。通过调查，按树型分类，灌木型品种占74%，小乔木型品种占10%，乔木型品种占16%；如按叶片大小分类，特大大叶类品种占13%，大叶类品种占25%，中叶类品种占44%，小叶类品种占18%。
茶树类型
我国茶区主要分布于北纬33度以南，东经98度以东，大约280万平方公里的近似长方形地带，由西南往东北，茶树品种的分布，则由高大的乔木逐渐演变为灌木，植株矮化，叶片渐小而厚，栅栏组织加厚，抗性增强，多酚类物质渐减。云南、贵州、四川一带，早期从野生茶树驯化为栽培种的古老类型，仍然保持着乔木性状和特性。古老的云南大叶种、苦茶、大树茶的种植区，由于采取林下种植，不修剪，攀枝折采，以至成大树，枝叶粗大。
乔木茶
乔木类型的茶树品种，多分布于西南和华南茶区，最突出的茶树品种资源就是云南大叶种。随着近代的利用和推广，不仅在云南省西南部大面积种植，而且分布到广东、广西以及四川、贵州、湖南、福建、江西、浙江的南部。经多年实践，除四川盆地外，云南大叶种在北纬25度以南茶区推广，较有成效。
小乔木类型的茶树品种，较集中分布于福建、广东、广西、湖南、江西等地。随着茶树良种的推广，这类茶树品种的分布有很大的扩大。如，著名的福鼎大白茶，几乎在全国茶区都有分布。
灌木茶
灌木类型的茶品种，主要分布于我国茶区的中部、东部和北部，其中著名的祁门种、鸠坑种、湄潭苔茶等也有较大范围的分布。这类茶树品种资源适应性强，受温度、湿度和地势等生态条件约束性较小，地理分布区较为广泛。
除了丰富多彩的茶树品种外，野生大茶树和茶种近缘野生植物，分布也很广，在西南、华南甚至华东地区都有发掘，如著名的云南南糯山大茶树、大黑山大茶树、贵州赤水大茶树、四川宜宾大茶树等。这些野生茶树资源的发掘，为进一步研究茶树起源、进化和选育新品种，提供了宝贵的材料。
冬凌草是唇形科香茶菜属多年生草本或亚灌木。
冬凌草的别名
冬凌草又被称为：冰凌草，冰凌花。
冬凌草是20世纪末在闻名中外太行山与鹤壁市山区交汇处幽谷中最新发现的天然抗癌抑菌植物。
由于自然界中唯独该植物于冬季全株自上而下凝结薄如蝉翼的蝶状冰片，遇风沙而不落，阳光下银光闪闪，颇具神秘色彩。
冬凌草的生长环境
冬凌草保健茶采用精选生长在无污染的太行山区的野生植物冬凌草为主要原料，辅以优质的茉莉花，经现代科学技术精炼加工而成。从一系列动物试验证明冬凌草安全可靠，药理作用突出，是新世纪治疗咽喉炎、口腔炎等炎症及攻克癌症的天然植物。
冬凌草的草叶下表面表面观（放大500个比例）
茎（直径1mm）横切面：表皮细胞类方形、小，切向宽5-8um；非腺毛很多，直立或斜折状，由1-3细胞组成，长24庞76（—100）um，基部直径12—20（—28）um ，表面壁上疣状突起明显；腺毛头部直径16-28um，柄单细胞。
四棱处有5--6列厚角细胞，皮层细胞有4-6列，略切向外长，近中柱鞘的薄壁细胞大，类方形。韧皮纤维单个散在，其外纤维束断续排列成环；木质部窄。髓大，细胞多有形，无内海物。表面观表皮细胞多角形或长方形。
冬凌草的特点与鉴别
薄层层析 样品制备：取茎叶粉末（60目）1g，用乙醚20ml冷浸4小时，浓缩后点样。吸附剂：硅胶G（青岛）铺板，105℃活化1小时。展开剂：己烷-丙酮（6：4）。展距11cm。显色剂：碘蒸汽显色，斑点呈黄色鹤壁市鹤珍冬凌草保健制品有限公司是一家专业生产冬凌草保健茶的厂家，是宾馆、酒店、旅游、礼品的首先产品。我们将以优质的产品和全方位的配货渠道来满足全国客户的需求。参考资料：鹤壁市鹤珍冬凌草有限公司档案库。
冬凌草的性状鉴别方法
1、茎呈方柱形，长30--70cm；表面红褐色，有毛茸。叶对生，多皱缩或破碎，展平后呈卵形或宽卵形，长6.513cm，宽3—6cm，边缘有粗锯齿，绿色或绿棕色，下表面有腺点，叶脉上被疏柔毛，顶生聚伞状圆锥花序，花小，花冠二唇形。
2、气微香，味苦，甘。
3、以叶多，色绿者为佳。
4、为流配货。
冬凌草的化学成分
中国科学院用全自动IACP-9000等离子发射光谱分析冬凌草含有Fe、Ca、Zn、Se等24种微量元素，丙氨酸、天冬氨酸等17种以上氨基酸，维生素C，及抑菌消炎防癌抗癌的冬凌草素、黄酮等多种生命活性成分。
极高的蛋白质含量（11%）和硒元素的发现是冬凌草营养领域的重大发现，从而使冬凌草制品成为中老年的日常营养珍品。
1、茎叶含挥发油的成分为：a-蒎烯（a-pinene）、ß-蒎烯：0.16-1%；柠檬烯（Limonene）：0.16%；1.8桉油素（cineole）：0.33%；对-聚伞花素（p-cymene）：0.16%；王醛(Nonaldehyde)：1.33%；癸醛（Decanal）：1%；β-榄香烯（β-Elemene）：20.23%；棕榈酸（Palmatic acid）：6.6%。
2、二萜类：冬凌草甲素（Oridinin）、乙素（Ponicidin）、丙素、丁素、己素、戊素、庚素、辛素以及α--香 树脂醇（α--Amyrin）和5个未知结构成分。
3、根、茎和叶尚含微量元素：铁、锌、锰、铜、铬、镍、钴、钼、硒等。
冬凌草的现代药理成份分析
冬凌草为常用少见的中草药，为统配货。它具有解热、消炎、利咽、抗癌、增强免疫力等功效（《中国药典1977年版》）。由于特殊的地理位置和气候条件决定，鹤壁的野生冬凌草不仅资源丰富，而且品质优良。经常饮用有助于增强人体自身免疫力。
冬凌草的用途
我国民间用凌草治疗食管癌.实验证明冬凌草水醇提取物及冬凌草素在体外对Hela细胞及食管鳞癌细胞株（CaEs-17)均有明显的细胞毒作用。在体内对多种动物移植性肿瘤如艾氏腹水癌（腹水型及实体型），S-180（腹水型及实体型）肝癌（腹水型及实体型）网状细胞肉瘤等均有抑制作用。本品能防止亚硝胺所引起的大鼠食管上皮增生（癌前病变）转变为癌。对体液免疫有轻度的抑制作用，对多种球菌及杆菌有明显的抗菌作用。
临床试验证明，本品对食管癌，喷门癌，肝癌，及乳癌等有明显的缓解症状作用，稳定和缩小瘤体及延长病人生命的效果。与化疗合用，可减轻化疗药物的不良反应，提高疗效，对食管上皮重度增生亦有一定的疗效。对急性喉炎，急性化脓性扁桃体炎有显著疗效。对慢性支气管炎及慢性咽炎等亦有良好的效果。
凌草的抗癌作用研究
冬凌草（冰凌草）Rabdosia rubsenst(Hamst,732)本品为唇形科香茶菜属植物。
含有单萜，倍半萜，二萜，三萜类物质。实验证明其二萜类化合物-冬凌草素是抗肿瘤的成份之一。
冬凌草素甲（Oridonin)及冬凌草素乙（Ponicidine)结构。
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