您是否有这样的困惑:同一款茶,第二次泡,第三次泡,总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然,但总感觉有所欠缺。作为买家,会因为喝不到同样的茶而感到遗憾。而卖家,更加苦不堪言,明明没换茶,却总被质疑!这是为什么呢?经过多番总结,应该可以从以下几个方面来分析:
1、受天气影响:
有一句农谚说:“日生香,火生色”,其中的“日生香”意思是说,采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节,叶内的酶不断的活动,水分逐渐消失,干物氧化,芳香油缓慢地挥发出来。但如果遇不到好天气,同样的茶叶,由于每个人保管和放置都不同,茶叶内质会因此产生变化,喝起来的味道是不太一样的。
2、受环境、心情的影响:
由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同,泡出来的茶滋味也会不太一样。宁静时,烦躁时,快乐时,有所求等不同心情去喝时,都会有所不同,这个应该大家都比较有感受,品茶的心情是至关重要的。
3、受时间的影响:
同样的茶叶,在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道,这里都有细微的感觉变化。
4、受体质的影响:
您上火或者感冒的时候喝,抽完烟喝,也会使茶叶味道失真。
您是否有这样的困惑:同一款茶,第二次泡,第三次泡,总觉得喝不到上一次的味道。说不出个所以然,但总感觉有所欠缺。
作为买家,会因为喝不到同样的茶而感到遗憾。而卖家,更加苦不堪言,明明没换茶,却总被质疑!这是为什么呢?经过多番总结,应该可以从以下几个方面来分析:
受天气影响:
有一句农谚说:“日生香,火生色”,其中的“日生香”意思是说,采下的茶叶经过太阳适度的暴晒、萎凋、晾青静置、发酵等环节,叶内的酶不断的活动,水分逐渐消失,干物氧化,芳香油缓慢地挥发出来。但如果遇不到好天气,同样的茶叶,由于每个人保管和放置都不同,茶叶内质会因此产生变化,喝起来的味道是不太一样的。
受环境、心情的影响:
由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同,泡出来的茶滋味也会不太一样。宁静时,烦躁时,快乐时,有所求等不同心情去喝时,都会有所不同,这个应该大家都比较有感受,品茶的心情是至关重要的。
受时间的影响:
同样的茶叶,在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道,这里都有细微的感觉变化。
受体质的影响:
您上火或者感冒的时候喝,抽完烟喝,也会使茶叶味道失真。
水质的影响:
我不同地区的水质不同,商家用的水和家用水也有所不同,这样一定会影响到茶汤的滋味。
以上是一些主要原因,当然还会有其他原因。
这样说,是不是永远都喝不到想要的同一种味道了?其实不然,同一款茶叶,虽说每一次的味道不尽相同,但也会非常近似,这也就是“茶养老客”说法最好的诠释了。
喜欢喝茶的您,在享受她原有滋味的同时,不妨也接受她的千变万化的神秘吧,顺其自然,好好享受她带给我们每一次不同的茶味之旅吧!每一次您用心的体验,都有不同的感受……
众所周知,湖南安化黑茶是非常出名的,喜爱品茶的人相信都喝过,而我也属于是安化黑茶中的忠实粉丝吧。最近有不少的朋友们咨询我,说我买的安化黑茶怎么那么不耐泡啊?冲泡个3-4次就没有了味道了,我购买的是不是假的安化黑茶啊?其实,这样的问题,很多新手都有遇到过的,这不关黑茶本身的问题,而是你购买的是假的安化黑茶,或是是劣质的,所以才会导致只简单的冲泡3-4次就没有了味道了。下面我在这里就和大家来说下,这其中的原因,还有优质、正宗的安化黑茶,到底应该是怎么样的。
高品质、正宗的安化黑茶,很耐冲泡,至少可以冲泡10泡以上,而茶味依然犹存的,茶香也很浓郁哦。、
一般情况下,第一泡往往是为了温杯洗茶、醒茶,是为了唤醒茶叶,以激发出茶叶内的营养物质、芳香物质,为了让茶有更好的味道、口感。
在这里教大家一个冲泡的小技巧,第一泡冲泡时间控制5-6秒时间,倒出茶汤,盖紧冲泡容器,让留存的温度、杯子本身的热度,来醒茶,这样的茶汤滋味会更加的浓厚一些哦。
安化黑茶,是一种紧压茶,一般情况下,至少需要第三泡的时候茶叶才会慢慢的舒展,茶味才会慢慢的变得浓郁起来。
安化黑茶很耐泡,真正的高品质安化黑茶,其实往往是在4-5泡的时候,滋味口感是最好喝的时候。
很多人都只知道安化黑茶好,好喝、养生功效好,所以随便的买点来喝,具体的饮用好处,自己是否适合饮用,这些都不知道的情况下,重要的是还不了解黑茶的品质,花了冤枉钱不说,还购买到一些劣质的黑茶,这样不仅仅会危害身体健康,还会导致对黑茶留下一个不好的印象。因此,大家购买茶的时候,一定要自己懂茶,也应该要掌握好茶叶的辨别能力,这样才可以利于自己掌握好的知识,去购买挑选到一手好黑茶。
下面我再强调一下,关于挑选黑茶的一些重要技巧:
1、看外形
不同年代的产品,重量规格、产品外形规格都是不一样的;比如一些前期生产的砖茶,其砖片的紧压程度、光洁度,都比现在所产的要更加紧实一些,更加的光滑。
2、看干茶色泽
不同黑茶类型,其干茶色泽都是不同的,比如黑砖茶色泽乌黑、油润有光泽;茯砖茶则是娃皮青色;青砖茶则是青绿乏黄。
3、闻干茶茶香
纯正的黑茶,带有松烟香、甜酒发酵香味。
4、看茶汤颜色
好的黑茶,如琥珀色,纯净且透亮。
5、品茶的滋味
好的黑茶,往往入口的滋味口感是非常醇和、柔滑的,如果出现口感苦涩的话,那么则是陈化有问题的茶叶。
总结:以上就是关于小茶姐姐给大家分享的关于安化黑茶冲泡几次就没有了味道的知识。其实,真正的高品质安化黑茶,那么是在4-5泡的时候是更加的有滋味的,如果是冲泡3-4次就没有了口感的话,那么这样的安化黑茶是假的、劣质的。如果你还不懂得怎么挑选黑茶的话,可以按照上面的方式去做,相信可以帮助你挑选到一手高品质的优秀安化黑茶。
很多的茶友在冲泡茶叶之后就会发现,茶叶早就已经没有味道,很多人都会觉得茶叶其实可以熬煮,那么熬煮出来的茶汤是否有味道呢?其实目前喝茶最主要的就是冲泡方法,从明朝开始一直延续到现在,很少有人会使用煮茶的一种方式,所以也逐渐被大家遗忘,那么,为什么茶叶不能久泡却可以选择煮茶呢?
茶叶到底冲泡多少次其实和很多的因素都有一定关系,最主要的就是和制作的工艺还有原料有一定关系,比如说绿茶大部分都有着新鲜的效果,在早春的时候就已经开始采摘,或许也就是因为如此耐泡度大部分都不是很高。相比之下老白茶,红茶,黑茶更具有耐破的效果,就是因为里面的物质需要更长的时间才能够泡出来,在这种过程中也需要经过多次冲泡。
为什么大家会说茶叶冲泡的时间不可以过久,主要就是因为茶叶不耐泡,另外如果茶汤过浓的话,其实对于人体的健康也没有任何的好处,而且根本就无法品出茶叶的原香。另外如果保存不正确,很有可能就会导致变质的出现,这些物质都会导致细菌逐渐的增加,所以在冲泡之后一定要选择趁早喝,如此,才能够保证个人的健康。
在看到这里时依然有很多人疑惑,既然茶叶不能够久泡,为什么可以选择熬煮呢?这是因为茶叶所需要的物质在释放的过程中所需要的温度有所区别,一般在冲泡茶叶的时候,水温都是控制在80度以上,茶叶的物质在这一个温度过程中就会逐渐的释放,但是随着水温的下降,释放的速度也会逐渐的变化。但是在烹饪茶叶的过程中,其实水温一直都保持沸腾,所以才能够把茶叶中的物质快速的释放,让茶汤的味道更加的醇厚,但是由此也需要付出一定的代价,茶叶基本上只能够熬煮一遍,在熬煮第2遍的过程中没有任何的意义。
所以也建议喝茶人可以先把茶叶冲泡,等到冲泡之后没有味道,然后再去煮茶,如此才不会造成浪费,虽然说煮茶效果也比较好,但是也应该知道并非所有的茶叶全部都可以熬煮,用来煮茶的茶叶大部分都是半发酵的乌龙茶或者是全发酵的红茶,没有经过发酵的绿茶或者是经过轻微发酵的白茶,并不建议选择熬煮,否则就会影响到口感。
其实很多人并不是不喝茶,只是更喜欢加入茶元素的“茶饮料”。
现在的很多人做事不喜欢被约束,思想不拘一格,喜欢多元化、丰富的文化生活,就像现在市面上卖的茶饮料,果茶、奶茶、茶口味饮料,加入了水果、糖、牛奶等添加剂,口感更佳丰富。让很多人不喜欢单纯的喝茶。
1、传统的泡茶方式
泡茶,享受的是冲泡的过程,特别是功夫茶,它需要准备很多茶具,还要按照泡茶流程依次进行。这种泡茶方式,对于很多人来说,太过于繁琐。现在的人可能把“惰性”称作“随性”,享受奶茶、果茶递到手上的“结果”,而不喜欢洗茶、醒茶、泡茶、品茶的过程。
2、传统的茶味
茶的口感其实并不单一,只是需要一定时间的积累,才能品尝到。
很多人不喜欢茶,是因为茶苦涩的味道,他们更喜欢喝香甜的口感,,就算淡茶也难以避免。
3、很多人不喜欢上茶馆
很多人更喜欢去自咖啡馆、奶茶店等,这些地方给他们一种开放、自由、时尚的感受,茶馆大多古典、高雅,会给很多人一种束缚感,不是他们喜欢的场所。
4、消费观念
很多人一次性消费的能力相对较弱,不会一次花几百块钱去买一斤茶叶,他们会感觉不值得、太奢侈,但是每天花十块钱,持续花一个月就会感觉很实惠。这种消费观念导致了很多人不喜欢茶。
实际上,茶叶,是一种可持续的消费,虽然看似几百块并不“便宜”,但是它带给你的口感的享受、身体的享受,绝对要比果茶、奶茶更健康,冲泡的过程,也是一次心灵的小憩。
愿你能从苦涩中品尝出甘甜,爱上这片茶叶。
同样的茶,为什么喝不到上次的味道?
你是否也会有这样的困惑:同一款茶,第二次泡,第三次泡,总觉得喝不到上一次的味道。
说不出个所以然,但总感觉有所欠缺。明明是同样的茶,为什么总是找不到记忆中的味道了呢?到底是哪里出了问题呢?
1、受天气影响
有一句农谚说:“日生香,火生色。”
其中的“日生香”意思是说,采下的茶叶经过太阳适度的晾晒、萎凋、发酵等环节,叶内的酶不断的活动,水分逐渐消失,干物氧化,芳香油缓慢地挥发出来。这是说天气在加工过程中对茶的影响。
茶叶的存放上,即使是同样的人,同样的储存方式,但难免也会受天气的影响。如果遇不到好天气,同样的茶叶,茶叶内质会因此产生变化,喝起来的味道是不太一样的。
2、受环境、心情的影响
由于喝茶时所处的环境与喝茶时的心情不同,泡出来的茶滋味也会不太一样。
宁静时,烦躁时,快乐时,有所求等不同心情去喝时,都会有所不同,这个应该大家都比较有感受,品茶的心情是至关重要的。
泡茶的人,一起喝茶的朋友,都会影响心情,影响喝茶的味道。如果泡茶的是个美人,想必茶味都要甜一点。
3、受时间的影响
同样的茶叶,在清晨、中午或者夜晚来品都会有不同的味道,这里都有细微的感觉变化。
早上天气凉爽,人也精神饱满,饮茶更觉得神清气爽。
中午天气炎热,人容易稍显疲惫,饮茶能够让人消暑解渴。
晚上空气微凉,天色也暗,饮茶让人觉得温暖,但味道与白天会有略微差别。
4、受身体的影响
人的感官感受与身体状况有很大的关系,一般在身体状况最理想的时候,才能品出茶最好的味道。
上火的时候喝焙过火的茶类,会感觉燥热不舒服,甚至有锁喉的感觉,但身体健康的情况下是不会出现这种状况的。
感冒的时候喝茶,味觉和嗅觉都会受影响,吃饭的胃口都没有,更何况喝茶了。
吃了味道重的食物,或者吸烟之后再喝茶,都会对茶味产生影响。
喝不到上次的味道,是很常见的现象。但可以尽可能让自己的泡茶水平趋于稳定,让茶每次都呈现出最好的味道。
换个角度看,同一款茶,能够在不同的机缘巧合下品尝到不同的滋味,也不失为一种乐趣。每次喝茶,都有新的感受,也许这也是茶最迷人的地方吧。
古树茶一般生长在海拔较高的茶山之上,树龄一般超过300年,海拔较高,无人为因素,环境原始生态。且植株高大,树干高、根系多,主干及枝干明显,植株稀疏,产量低,不易采摘。
在辨别古树茶方面,很多人都存在着误区,往往根据叶底的大小厚薄来判断,以为叶大叶厚就是古树茶。其实,叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的,而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种,有厚叶型和薄叶型。市场常有人用大叶厚叶的台地茶,轻度揉捻,制成松抛条,充当古树茶。说到底,辨别古树茶,还是要通过口腔品饮、身体感受来辨别。
香韵
此为鉴别古树茶的重要关键之一。不同的茶树根系深度和土壤环境不同,摄取的养分也不同,香韵更是千差万别,古树茶能获取土壤深层的矿物质成分,能将各山头的独特性体现出来,如易武的蜜香及细腻柔滑之汤,又如南糯山的果蜜香韵,刚柔并济的完美茶性。
一定要选择香气浓郁持久,具有独特香韵,且香韵沉稳者。香韵沉稳就是在泡茶时,第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵,是否浓郁而下沉,台地茶是很难将此种香韵在公道杯中完美呈现的,香韵越沉稳就代表内质就越足。
甜度
这里的“甜”说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不能与回甘混为一谈,古树茶的甜味一般为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,当您喝茶有一定年限之后,慢慢就能够将各项滋味分离品味,即可领略。新茶客会很难品出。
茶汤
古树茶茶汤多为金黄色,色泽通透明亮,而且这是当年早春茶的表现。汤是鉴别内质丰富度的关键二。茶汤粘稠感强,厚实度显著,回甘生津既快又足,苦涩平和,化开速度快,活性足,持久性均能达20-30分钟持续性:8-12泡后茶性依然稳定,后期陈香转化速度快,收藏价值较高。台地茶如果内质不足,茶汤表现就会淡薄,这个感觉您可以仔细对比尝试。
回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味,台地茶回甘和生津体现都比较快,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,古树茶此项滋味体现比较稳定,快而持久。
苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有,苦涩较重的茶只有两种原因:一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,苦涩就体现得尤为突出;另一种则为茶树施肥,特别是尿素能迅速催长,但它会很快改变土壤结构,台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强,所以就会造成苦涩增加;根据这两点原因可以告诉大家,苦涩绝对不是茶气,也不是说茶很刺激,放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点,苦涩是原性,也可说成是茶的缺点;再教大家一招实用的鉴别方法,喝茶时留出一杯茶汤,冷却之后再来喝,苦涩会加重,但茶香、回甘、生津,甜等都还在,这就是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现。
喉韵
喉韵是鉴别古树茶的关键之三。喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感,此感会使您呼吸都尤为顺畅,舒爽度较高,还有会形成喉部回甘生津,香韵久留的感受,而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中,此时您会产生错觉“怎么我的喉部也能尝到甘甜”。
喉韵的产生是因为茶品内质丰富,茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放,台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放,所以不能形成喉韵,古树茶在喝完茶后这种喉韵均能持续20-30分钟之久,喉韵越久就代表内质越足。但如果要收藏,这还不够,还得看茶体现出的两性:持续性,稳定性。
持续性
简单来说就是茶的耐泡度。生茶的投茶量一般是8克,精确称重,泡法标准,使用器皿至少是瓷器盖碗,玻璃公道杯,厚胎品茶瓷杯,泡茶时采用矿泉水,水第一次煮沸后保持小沸腾的状态,一般我们采取电磁炉或光波炉烧水,可以保持持续沸腾,每泡开汤时间10秒即可,冲水下去时不直冲,而应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水,然后10秒左右后出汤,这样的泡法您就能客观能鉴别出每一泡汤水中的持续度。
在品饮时,如果发现上述滋味在任意一泡发生减弱时,证明此茶的持续度到达于此。相比较,普通台地茶的耐泡度会比古树茶略差,6泡后滋味会明显淡化。古树茶一般能持续至8-10泡以上,较好者能持续至12泡以上。持续性决定了茶的稳定性,持续性越久,稳定性越高。通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度,稳定度越高,就证明此茶的内质丰富,才有存放价值。
用洛神花泡水喝是很常见的一种饮用方式,洛神花茶的味道很不错,富含丰富的营养,有活血补血等功效,洛神花虽好但不是所有人都适合。
洛神花一次泡几朵
冲泡洛神花茶每一次的冲泡量一定要注意,干的洛神花每一次需要添加十克左右,然后再和适量的蜂蜜或者冰糖搭配在一起冲泡,一次性不需要加的太多,少量的喝一些能够让我们的身体变得更加舒服。
洛神花茶多久喝一次
洛神花茶是可以减肥的。不过洛神花茶不适合作为减肥茶,天天饮用。洛神花茶富含苹果酸、柠檬酸、花青素等营养物质,对于改善胰腺功能,促进胆汁分泌,胃酸分泌有非常好的作用。体内酸多了,分解油脂的速度就快了。油脂分解后,再被茶水冲出体外,已达到瘦身减肥的目的。洛神花茶属于平性花茶,可以经常饮用,适合绝大部分人群。洛神花泡水一天喝两次就够了。洛神花非常不经泡,花萼泡两次基本就没什么味道了,营养价值也没有了,再喝就像喝白水似的,清淡无味了。所以建议可以泡5-6朵较为合适。
洛神花的食用禁忌
1、如直接用沸水冲泡,洛神花中含有的丰富天然维生素会被破坏。正确的饮用的方法:先倒入1/3凉开水,再倒入沸水至满杯,浸泡3-5分钟后饮用。
2、洛神花茶虽然清热去乏,味道爽口,但其刺激性的酸味还是对人的肠胃有比较大的刺激,建议喝的时候多加点水或者蜂蜜。此外,洛神花茶性凉的属性也决定了妊娠期的妇女也不宜喝此茶。洛神花可以搭配蜂蜜饮用,当然如果是孕妈妈的话最好禁忌食用。
3、胃酸过多不宜,洛神花中含有大量的有机酸,因此胃酸过多的人群注意不要多加饮用。另外,肾功能不好的人也尽量不要饮用。
4、经期不宜,由于凉性,所以生理期、妊娠期的女性不宜尝试。
5、不要久泡,洛神花在冷水中不需久泡,清洗掉表面浮尘即可。冰糖的用量根据个人口味添加,洛神花味酸,喜欢甜的朋友可多加些冰糖。
洛神花的保健效果还是比较大的,可以有美容养颜降压的作用,同时一些饮用的禁忌也是需要注意的哦,所以大家要注意这些小问题的哦。
洛神花茶的营养及功效
1.洛神花茶的营养成分包括:蛋白质0.3%、醣类0.15%、脂肪0.1%、维他命A、C、铁、钠及苹果酸。
2.洛神花茶对肠及子宫颈具抗痉挛的功效,还可以降血压、驱体内虫。
3.适量饮用还可消除疲劳及便秘,并具有利尿、促进新陈代谢的功效。清热解渴,清心降火、止咳、可改善体质。解毒、利尿、去浮肿。
4.由于有抑制喉咙发炎的效果,感冒或看比赛喊得太过头时可以喝。喝酒过量时,在翌日早上饮用可缓和宿醉。
5.在夏天饮用,清爽的酸味能增进食欲,消除暑热带来的疲惫感。
6.洛神花原儿茶酸(PCA)能促进血癌细胞的灭亡;洛神花提取物(Rs)可抑制化学物质(AOM)致结肠癌化的作用;洛神花的多酚(HPE)能促进胃癌细胞的凋谢;洛神花的花青素(HAc)能促进血癌细胞的凋谢灭亡。
洛神花茶不仅是饮品,还有一定的保健功效,很多人都喜欢和洛神花茶,那么洛神花茶多久喝一次好呢,洛神花一次泡几朵呢,来看看吧。
洛神花茶多久喝一次好
每隔2-3天喝一次。洛神花虽然没有明显的毒性,但是由于其性味甘凉,如果天天大量服用可能其寒气会刺激到脾胃,导致脾胃功能虚弱,不利于身体健康,特别是对于体质偏寒的女性来说,若是天天喝洛神花茶,很可能会加剧体内寒气的聚集而引起不适,一般建议洛神花茶每隔2-3天喝一次比较好。
洛神花一次泡几朵
5-6朵。洛神花是一种性质偏凉的花茶,其中含有多种营养成分,营养价值比较高,一般建议洛神花一次泡5-6朵就可以了,泡的过多其中的营养成分也无法完全被人体所吸收,容易造成浪费,另外,因为洛神花性质偏凉,一次喝太多,其凉性可能会刺激到肠胃,引起肠胃不适。
洛神花茶可以长期喝吗
可以适量长期饮用。洛神花茶是一种常见的花茶,味道清甜,气味芳香,其中含有丰富的维生素C、柠檬酸、氨基酸、糖类、类黄酮素、花青素等多种营养成分,具有一定的美容瘦身、缓解疲劳等功效,保健价值比较高,它本身并无毒性,经常喝对身体有一定的好处,但是要注意不宜过量,否则会引起身体不适。
喝洛神花茶有什么好处
1、调节血压改善睡眠
洛神花中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素C、有机酸以及大量的天然色素,还有许多对人体有益的矿物质,对人体有很大的好处,可以增加人体免疫力,调节血压、改善睡眠。
2、保护肝功能
洛神花中的提取物花青素有保肝护肤的作用,它可以抑制药物对肝脏的损害,对肝脏十分有益。
3、活血补血
饮用洛神花茶可以促进人体的血液循环,加快新陈代谢水平,加强造血能力,有活血、补血的作用。
4、消暑降火
洛神花有消暑降火的作用,同时它还可以提神解劳,对高血压也有不错的效果。洛神茶还有利尿效果,可消除身体的浮肿,还能促进胆汁的分泌,起到减肥的作用。在饮用洛神花茶时,如果再加入玫瑰花茶,减肥效果更好。
5、平衡血脂
洛神花有平衡血脂的功效,对于高血脂、高血压的病人来说,经常饮用洛神花茶可以起到降脂降压的效果。它还可以使钙更迅速被人体吸收,从而增强骨骼硬度,促进人体生长发育。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +