古代,神农氏尝百草,发现了茶,那时,茶被作为能沼百病的药草,喝茶能让人更健康,茶对于健康生活的意义不同凡响,茶饮是吸收营养最迅,最便利的方式之一,对身体健康颇多助益,常饮可改善一些慢性疾病。我国是茶的故乡,自古以来无论男女老幼皆有饮茶的习俗,并且形成了历史悠久、闻名世界的中国茶文化。
茶叶的保健用途
1、治脚气:杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以,患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显著的效果。
2、消除口臭:茶有强烈的收敛作用,时常将茶叶含在嘴里,便可消除口臭。常用浓茶漱口,也有同样功效。铁观音的功效。如果不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,也有一定的效果。
3、护发:茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽。而且茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。
4、洗涤丝质衣物:丝质品的衣服,最怕化学清洁剂。如果将泡过的茶叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服,也有同样的效果。
5、缓解感冒症状:喉头发炎、声音嘶哑,可能是感冒,但在就医之前,用冰糖泡浓茶喝上几大杯,立刻会觉得口腔清爽,痛苦减少。以前农村里将它当作偏方治病。
6、煮茶叶蛋:煮茶叶蛋是一道美味可口的食品,有的利用泡过的茶叶来煮,有的用茶叶末。但最好的是用乌龙茶。因为普通的乌龙茶价格便宜,煮出来的茶叶蛋,色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后在将茶叶放入水中,再继续煮,以使茶叶更好的入味。
7、茶叶枕:将用过的茶叶,不要废弃,摊在木板上晒千,日积月累积存下来,可以用作枕头的蕊。据说,茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力,按茶属凉,清神醒脑之说不是毫无道理的。
8、驱除蚊虫:将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏,点燃起来,可以驱除蚊虫,而且绝对对人体无害,和蚊香有相同的效果。
9、菜肴调料:茶有丰富的色素,尤其红茶的红褐色色素,用途更加广泛,调酒可以用他,制造食品也可以用他,如果厨房准备一点红茶浓汁,用作菜肴的调料,比一般化学色素好得多,家中常有茶叶的主妇们,不妨一试。
10、花草肥料:冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分,堆掩在花圃里或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖,一般喜爱盆栽的朋友,都知道这项用途,这比当垃圾处理方便多了。
茶文化自起源至今,已有几千年历史,今天帮大家整理了十大茶叶之最,也希望大家能够更加了解我们的茶文化。
1、世界上最古老的茶树
世界上最老的茶树“锦绣茶祖”位于云南凤庆县,海拔2245米,树高10.6米,腰围5.82米,树龄高达3200年以上。当地为了保护这棵古树,还规定茶树方圆100米不准修建房屋、倒废水等等,做了一系列保护措施,将这棵活化石保护起来。
2、最老的普洱
1963年发现的金瓜贡茶,是现存有记录表明的最老的古树茶。它是在清理故宫藏品时被发现的。至今大约有200年左右的历史,出自倚邦茶山,是国家的二级文物,现收藏与故宫博物馆。
3、中国茶树的品种资源最丰富
据资料表明,中国的茶树种类在350种以上,目前已在生产上广泛推广应用的有60多种,包括普洱、白茶、小青柑、红茶等等。
4、中国是最早发现和利用茶的国家
据《茶经》记载:“茶之为饮,发乎神农氏。”可见,神农氏是我国乃至世界上发现和利用茶的第一人。
5、面积最大的古树茶群落
位于云南的勐库大雪山古茶园,直到1997年,才被世人发现。据考证,这个古村落群分布面积达到1.2万亩,被专家一致认为是迄今为止世界上已发现的海拔最高、分布面积最广、种群密度最大的野生古树茶群落。
6、最古老的茶叶
中国古代帝皇多好茶,而汉朝的汉景帝更是把茶叶带着一起下葬,因此这批茶叶可以追溯到公元前141年,距今约2100年历史。也获得了世界吉尼斯纪录,是迄今为止发现的最古老的茶叶。
7、最早的咏茶诗
西晋诗人张载“芳茶冠六清,溢味播九区,人生苟安乐,兹士聊可娱”,被称为第一首咏茶妙诗。
8、最早的茶话会
据史书云:三国时吴国皇帝孙皓赐宴群臣必使之大醉。大臣韦曜酒量小,孙皓为照顾韦曜,密赐“以茶代酒”。后来,逐渐产生集体饮茶的宴会,类似于今天的“茶话会”。
9、中国茶叶科研教育体系最完善
我国现有10所高等院校设有茶叶专业,在校学生数量位居世界第一。此外,还有两所全国性的茶叶科研所,13所省茶叶科研所。
10、中国种茶和饮茶传播世界各国最早
据史料记载,在9世纪初期,我国种茶首先传入日本,之后又传入印尼、印度、伊斯兰卡等。资料显示,早在西汉,我国茶叶已经作为商品向海外传播。
茶叶忌讳的味道如青味是由于晒青,杀青做青不足造成的,焦味是由于杀青和烘焙不当造成的,茶叶放置时间长了,吸收空气水汽,茶叶会变质,受潮就会有霉味。
茶叶忌讳的味道
1、焦味
茶叶有焦味是因为在杀青和烘焙不适当造成,在杀青时候,如果时间和温度不注意把控,温度高,时间过久,茶叶会有焦味发酵茶的杀青是为了让酶素停止作用的,水分快速蒸散了,组织会软化。
如果是嫩茶叶,水分多,组织薄,要低温短时间杀青,茶叶老的,水分少,杀青时间短,温度高。烘焙的温度高了,或者过急,不经常翻拌,会有焦味的。
2、闷味
闷味有闷黄味、水闷味、红闷味。
闷黄味是指鲜叶堆积发热,烘焙出现蒸叶现象,揉捻、包揉时间较长了,就造成真空层。
红闷味是指包揉时茶叶,在包袋中闷积时间较长,就有这种味道。
水闷味是指露水青、雨青成堆,没有摊开,不能及时凉青,或在杀青前,为了提高叶温,促进发酵,闷堆,做青走水不足。
3、苦涩味
对于茶的苦涩要根据情况而定,很多茶叶室友带有苦涩味,主要看在入口后可不可以快速散开,如果一直散不开的话,有可能因为制作工艺不精,出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当,或者是属于夏暑茶。
4、淡味
茶叶淡而无味,一个主要因素是茶青鲜叶粗老,萎凋消水过度,或揉捻不正确造成,夏暑茶或者冬片相对会淡薄,而且雨水较早,会导致茶叶有淡薄味。
5、霉味
茶叶存放不正确,放置时间长了,吸收空气中的水气,滋生菌类,变潮就会出现霉味,茶叶因此变质、变味,没有原本的独特香味。
6、青味
青味是自然界植物具有的原味,茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青方面功夫做得不足,当然还有其它的原因:
(1)茶青在室内萎凋时,室温过低,湿度太高,茶叶中走水不畅,不能正常进行发酵。
(2)制茶过程中,日光萎凋或搅拌不当,导致了发酵不足造成青味。
(3)栽培管理时,氮肥过多,茶叶呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,有青味。
7、酸味
有的茶叶在杀青,初干,揉捻以后,要摊晾,再发酵的,第二天揉捻,再干燥。在发酵过程,初干的茶叶水分多,促使微生物活动,茶叶有酸味。
8、异味
茶叶除了自身的味道,还有怪异的气味是异味,茶叶的吸味很强的,如果保存不正当,周围的气味被茶叶吸收后,茶叶品质变质了,产生难闻的异味。
9、烟味
烟味是在烘焙茶叶时候处理不适当,温度高,时间久,茶叶掉落在燃料,烟火散发,茶叶吸入烧焦的烟味,或者制作的环境有烟味,是让茶叶产生的烟味因素。
10、火味
干燥的过程是保证茶叶的品质,在高温干燥的茶叶是有火味的,有火味的茶叶生硬不滑,进入喉咙里是没有回韵的。
随着人们生活水平的提高,消费观念也发生了很大变化,品牌意识越来越浓,人们在购买很多产品时都会注重它们的口牌选择,茶叶也不例外。那些喜欢喝茶的人,在购买茶叶时,都喜欢选择上榜中国十大茶叶口牌的茶叶,认为这样的茶叶质量好,那么中国十大茶叶品牌有哪些呢?接下来就和大家一起去了解。
中国十大茶叶品牌是哪些
1、六安瓜片
六安瓜片是中国绿茶的一种,也是中国十大品牌的上榜产品,它也叫片茶,这种茶叶主要出产在大别山区,它采集茶叶的单片嫩叶经过加工以后制成,制好以后的六安瓜片外形与瓜子特别像,色泽碧绿味道清香,是中国绿茶中的精品。
2、黄山毛峰
黄山毛峰也曾连续多年上榜中国十大茶叶品牌,这种茶叶出产在安徽省的黄山市,也是绿茶家族的重要成员,而且它是流传了上百年的中国传统名茶,各种茶叶,白毫密被,芽尖锋芒,口感特别鲜嫩,又因为出产在黄山的高峰,所以人们把它定名为黄山毛峰。
3、信阳毛尖
信阳毛尖主要出产在中国的信阳市,是绿茶家族的代表性存在,这种茶叶具有多白毫香高味浓以及汤色碧绿等多种特点,它不单滋味甘醇,口感鲜嫩,还具有清心明目,提神醒脑和消食化积等多种保健功效。
4、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是驰名全国远销海外的中国名茶,它主要出产在江苏的洞庭湖,是中国十大茶叶品牌的重要成员,这种茶叶带有特殊的花香,而且治好以后的茶叶卷曲似螺表面有大量细小的绒毛,又因它多在春天上市,所以被人们称为洞庭碧螺春。
5、安溪铁观音
安溪铁观音是一种介于红茶和绿茶之间的特殊茶叶品种,它是乌龙茶的代表之作,也是中国十大茶叶品牌之一,这种茶叶主要出产在福建的安溪地区,它具有独特的韵味,是很多品茶人的最爱。安溪铁观音的营养价值还特别高,人们冲泡饮用以后,能吸收丰富营养,也能增强身体,抗癌抗衰老能力,也能预防身体肥胖和三高症状发生。
中国的茶文化历史悠久,它也是世界上的茶叶出产大国,生活中喜欢饮茶的人有很多,而且人们还根据茶叶的质量与销量进行了排名,得出了中国十大名茶,这些茶叶不但在国内热销,还能远销到海外。那么中国十大名茶排名中有哪些茶叶呢?它们的品牌又是什么呢?V
中国十大名茶排名 中国十大茶叶品牌
1、西湖龙井
西湖龙井是中国历史传统名茶,也是中国十大名茶之一,这种茶叶主要出产在杭州西湖周围的群山之中,这种茶叶色泽嫩绿泛黄,它的外形扁平光滑,是绿茶的一种,冲泡以后汤色嫩黄明亮,具有浓郁的栗子香味。
2、日照绿茶
日照绿茶也是中国十大名茶之一,这种茶叶主要出产在中国山东的日照市,它具有干茶墨绿,汤色黄绿明亮,和滋味甘醇等多种功效。这种茶叶有着“北方第一茶”之称,是通过欧盟认证的有机茶叶,每年都有大量日照绿茶远销欧洲各国。
3、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是中国十大茶叶品牌之一,这种茶叶主要江苏苏州的太湖洞庭山,它条索纤细,卷曲成螺,在它表面有大量绒毛,色泽碧绿。碧螺春冲泡以后,滋味鲜爽甘醇,汤色嫩绿明亮。洞庭碧螺春,不单茶香诱人营养价值也特别高,人们饮用后能清热解毒也能,减肥瘦身预防癌症。
4、黄山毛峰
黄山毛峰也是中国十大名茶之一,这种茶叶主要出产在安徽的黄山,他茶芽格外肥壮,柔软而细腻的,叶片肥厚,耐泡性特别强,冲好以后滋味甘醇。黄山毛峰的外形细扁如雀舌白毫明显,色似象牙,冲泡出的茶汤杏黄清澈。中国十大名茶,除了上面介绍的这几种以外,还有武夷山岩茶、君山银针、六安瓜片以及安溪铁观音等多个茶叶品种。
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