用心观察的朋友会发现,喝茶的人有一个规律:大部分人,年龄越大,喝的茶就越浓。这是为什么呢?
真相一
你的味觉变了
美国《生活科学》网站报道,味觉会随着年龄的增长而发生变化。科学研究表明,人类成长过程中,味蕾数量会不断减少。婴儿有10000个味蕾,成人则只有5000多个,70岁只有婴儿时期的三分之一,80岁则为五分之一。
味蕾数量随年龄的增大而减少,对物质的敏感度也会降低。所以,同样是一杯茶,小孩觉得苦不堪言,年轻人觉得鲜爽回甘,老年人却可能觉得寡淡无味。
真相二
你的接受力强了
绝大部分成年人经历的事比小孩多。见识多了,对外界的包容度及接受度也就高了。当你经历过人生的起伏,看过光怪陆离的人生百态,再来品茶,这点苦就不算什么了。
生活中还有许多类似的事,比如小时候不喜欢的食物,成年后却很爱吃;曾经害怕或不接纳的东西,成年后却觉得没什么。归根结底在于,你的接受力变强了。
真相三
你的境界高了
随着年龄的增长,人的境界也在不断变化。初学茶者年龄小,对茶的感知还停留在口感上,所以味觉接纳度低。年长者已经积淀了更丰富的鉴别力和感知能力,可以和茶对话了。饮茶的境界早已超越了口感,味觉接纳度也更高。
对茶客而言,喝茶是让人安静下来的过程。放下尘俗琐事,把所有的心情和心思都倾注到茶水上,回归到对自然与本我、对时间流逝的感受。所以,茶浓或茶淡,不过是不一样的体验罢了。
真相四
你喝的茶多了
近10年来,中国年均消费茶叶量年年增长,增长幅度5~8%。2014年末全国茶叶内销量达到160万吨,预计在2015年末达到172万吨。
虽然我们依然比土耳其、英国等茶叶消费大国的人均消费低很多,但客观来说,中国人喝的茶是越来越多了。喝得多了,习惯了,味觉适应度也变强了。
爱好浓茶的人,往往喜欢的,是浓茶浓郁丰富、层次分明的口感与滋味。但其实,淡茶温饮最养人。
最后,如果一味追求茶的浓重味道,也是有诸多弊端的。凡事都有两面性,茶也不例外,浓茶有坏处也有好处,重要的是科学喝茶,合理喝茶,在正常情况下,建议还是少喝浓茶好,以免损害身体健康。
喝茶不宜过浓,浓淡须有度。
贝克汉姆
铁观音:贝克汉姆铁观音青蒂、绿腹、蜻蜓头状,外形漂亮,质感沉重如铁。就像小贝,帅气,人气和关注历来最多。那天,他一记又沉又飘的任意球,击出了巴拉圭苦涩的泪水。何况,铁观音也属于乌龙茶,而小贝,正是那粒乌龙球的制造者。
碧螺春:罗本碧螺春叶翠汤纯,香气自然,口感细腻润滑。荷兰是郁金香,而罗本就是里面的牛人,叫得响亮、踢得漂亮。他的灵光四射,注定了荷兰队的未来,如同春天般盎然。 毛尖:拉姆德国队后卫拉姆踢进了本届世界杯第一个球,开场只有6分钟。哼哼!小看咱后卫?没门儿。咱“冒尖(毛尖)”的时候多风光呀!毛尖亦如此,速溶,一针见血,笑里藏刀。
红茶:约翰特立尼达和多巴哥队员,累计两张黄牌被红牌罚下场。红茶喝多了会上火,火气一大就爱踢人。完了吧?给罚下去了吧?下场坐冷板凳吧,谁让你火气这么大?
德罗巴 科特迪瓦
珍珠奶茶:德罗巴科特迪瓦终场前进球队员,肤色黝黑,孜孜不倦。喝过珍珠奶茶的朋友都知道,喝到最后,把奶茶喝完,用吸管吸出黑黑的珍珠时,最爽。所以,不坚持到最后,吃不到黑色的果实。
乌龙茶:加马拉加马拉是巴拉圭队长,制造乌龙球的家伙,他脑袋也“冒尖”了,给顶进去了。乌龙球、乌龙茶,都是一样的乌龙!
普洱茶:希斯洛普特立尼达和多巴哥守门员,因他出色的发挥,高接低挡,确保城池不失,让瑞典无功而返。希斯洛普说话了——嘿嘿,管你是任意球远射还是头球劲射,俺“扑尔”就OK!
隔夜茶:中国球迷早早下班,早早吃饭,饭后沏壶茶、点支烟,就为了夜深人静看世界杯。看着看着,时钟就过了零点,而茶,自然成了隔夜茶了。
用心观察的朋友会发现一个规律:大部分人,年龄越大,越喜欢喝黑茶。这是为什么呢?
真相一:黑茶促消化、通肠胃、治便秘
黑茶是经过渥堆的茶类,在渥堆中,会产生大量微生物,如普洱茶中的优势菌为黑曲霉、六堡茶中的优势菌为塔宾曲霉、茯砖茶中的优势菌为金花菌,学名为冠突散囊菌。很多老年人常常消化不好,容易便秘,黑茶中的微生物可以调节和改善肠胃中的菌落结构,所以可以通肠胃。其实原理和喝酸奶是一样的,我们都知道喝酸奶可以促消化,主要是里面的乳酸菌在起作用。
真相二:咖啡碱含量低,不影响睡眠
我们都知道,喝茶可以提神,主要是因为茶叶中的咖啡因可以兴奋中枢神经。所以很多睡眠质量不好的老人不敢多喝茶。但是,茶树上的咖啡因在嫩叶上的含量较高,最高的为一芽一或一芽二叶,随着叶片成熟老化,咖啡因会分解代谢为二氧化碳和氨排放到空气中。一般的黑茶原料都比较粗老,如湖南安化的茯砖茶、湖北的老青砖等,其咖啡因的含量都相对较低。
真相三:黑茶降脂降压降血糖
很多老年人,容易患糖尿病。近年来研究表明,茶叶中的茶多糖可以调节胰岛素,降血糖。而且在茶树中,茶多糖含量随着叶片的成熟而增加,即粗老的茶叶,茶多糖含量越高。黑茶一般的采摘原料较老,如藏茶,含梗量较高,其茶多糖含量高,降血糖作用更为明显。但是需要强调的是,茶多糖较不稳定,遇热易分解,若是为了降血糖而喝茶的,那么建议用60-70℃冲泡。
真相四:常喝黑茶抗衰老
黑茶一直被称为“益寿茶”,安化黑茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用,延缓衰老过程。新疆维吾尔自治区喀什市泽普县位于昆仑山北麓、塔里木盆地西缘,是著名的“长寿之乡”,长寿老人各有秘诀,“长寿之乡”老人的秘诀则是长期饮用安化黑茶。
真相五:你的境界高了
随着年龄的增长,人的境界也在不断变化。初学茶者年龄小,对茶的感知还停留在口感上,所以味觉接纳度低。年长者已经积淀了更丰富的鉴别力和感知能力,可以和茶对话了。饮茶的境界早已超越了口感,味觉接纳度也更高。
对茶客而言。黑茶,其色如铁、汤如琥珀、芳香异常;入口,先涩、后甘、再醇。人生亦如黑茶,浮浮沉沉,聚聚散散,不管是一个人的小安逸,或者是三五知己的大热闹,都可从这一杯世间独有的茶水中,览大千世界、品百味人生。
喝茶在我们看来,只是一种日常的习惯。有时是追尝每季的新茶,有时是喜欢某种茶味,又或许只是单纯想要淡淡的茶水来解渴。
都说喝茶的人有福,因为他们知道茶如人生,只有从心而饮,随遇而安,该是什么滋味,便有什么收获。茶,就是一种福气的象征。
爱喝茶的人都值得结交。如今这个世界,也正在偷偷奖励着爱喝茶的你。
岁月最容易在肌肤上留下痕迹,皱纹就是我们的年轮,加上电脑手机的辐射,再多的护肤品,再好的美容技术,都难以抵挡衰老的速度。
但是茶,却做到了。
1950年,日本学者酒户弥二郎从绿茶中分离出了这种神奇的物质,命名为茶氨酸。茶氨酸有许多生理作用,其中最重要的当属清除自由基。
而致使我们衰老的罪魁祸首就是自由基,茶中的营养物质就能帮助我们清理掉自由基,降低自由基对人体的各种伤害,达到抗氧化、抗衰老的效果。科学研究还发现茶叶中,尤其是红茶中的黄酮类化合物,有显著的抗皱功效。
对于爱喝茶的人,长期饮茶最好的奖励,就是一张岁月无法侵蚀的脸庞,由内而外对肌肤的调养,能为你省下不少美容保养的开销。
现代人最怕的不是没钱,而是生病。面对有些病症,千金都难买回健康。所以,“养生保健”类的传单贴满大街小巷;所以,电视广告里“专家”推荐各类“神药”。这一切仿佛把人们推入了一个“不养生=不健康”的深渊。
这也说明了人们对身体素质的要求越来越高,但仍要理智对待“养生奇效”,健康没有特效药,全靠一个良好的生活习惯。
这个世界,正在偷偷打赏着把喝茶当作健康习惯的人。
茶叶中含有许多有机化学成分:茶多酚类、生物碱、氨基酸、蛋白质、维生素等。无机矿物元素主要有:钾、钙、镁等。常喝茶,可以补充维生素类物质,起到补充营养与抗氧化的作用。
一杯300毫升的茶水,抗氧化效果相当于7杯鲜橙汁。
当茶性与人的体质完美结合,你开始喝茶的那一刻,就是你开始健康习惯的那一刻。这么说来,每天一杯茶,就是对身体健康的一个小奖励。
世界是浮躁的,但人未必也是浮躁的,只是越来越少的人能够把自己沉淀下来。面对如洪流涌来的信息,我们来不及消化,就这么错过了;每天遇见那么多的故事,都来不及细细品味,就一笑而过了。
除了美颜的功效,世界奖励着喝茶的人,拥有一方安宁境地。在这里,我们安静喝茶,心随叶底沉降,神随香气飘扬,人生也从苦涩中升华。
想不通的,好像根本不值得你纠结;放不下的,好像也不过如此;一点点的难过,苦苦涩涩等待回甘;一丝丝的感动,蜜香高扬诱人难忘。
随着茶香入口,原本躁动不安的心会慢慢变得安静、纯净、稳定,思绪也变得更清晰。通过喝茶的洗礼,我们精神愉悦,气质更好,青春的容颜不可能永驻,但涤荡过的人生所拥有的优雅气质才是真正宝贵和美丽的。
有人说:我喝水都长肉。茶小编觉得,那一定是你打开的方式不对,因为,会喝水、喝茶的人都瘦了。
为啥会瘦?秘诀超级简单——他们在早、午、晚餐之前的半小时内都喝了500毫升水,这样做了三个月,通过实验表明,餐前半小时喝水比饭前不喝水的人,平均瘦了2~3斤。
保罗麦肯纳在《非常瘦身》书中表示,人们日常中的很多不适,包括饥饿,实际上是因为脱水造成的。不过人们很难识别出「饿」和「渴」的信号,除了饭点,如果感到饿就喝水,健康瘦身又省钱,一举两得。
划重点:饭点要吃饭,不然,是有情饮水饱嘛?
那么该喝多少呢?
在吃饭前半小时,500毫升的水、茶,科学研究显示喝水可以对大脑皮层产生影响,能够起到降低食欲的效果。
别担心,饭前喝水不会冲淡胃液。在肠胃健康的情况下,吃饭前胃里是没有多少胃酸的,只有在吃东西后,才会分泌大量胃酸,所以饭后尽量少喝水。
假设你在早中晚三餐前喝多点水,那就意味着一天内,如果你能在每顿饭前都喝点茶、水,一天最多可以少吃225千卡。
225千卡的热量差不多就是慢跑半小时,或者游泳半小时,或者骑自行车一小时所消耗的热量。
心动了吗?
喝什么效果更好?
现代研究普洱茶功效的共列述了20项,减肥、降脂效果排在其一,普洱茶有帮助消化,有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉的效果。
说真的,茶小编亲身经历,每次一喝普洱茶就饿的快。
这是因为普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质——含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,用来减肥,没有任何副作用。
普洱茶冲泡技巧:
投茶7g入盖碗或者壶。
煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶片刻,弃去第一道茶水。
再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。
打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,置于杯盖内。
喝饮料来达到「水饱」行么?
白开水不好喝,那可以喝饮料吗?注意,喝饮料达到的水饱,不会让你瘦下来,反而助你长胖20斤。
正常甜度的奶茶,每100ML,含糖量高达于13.2g的糖,那就意味着一杯500ml的奶茶中,含糖量高达66g的糖。如果长期摄入超高热量的糖分,会对身体造成严重的伤害。
世界卫生组织已经把糖和烟、酒并列为肿瘤的三大诱因。英格兰公众健康也曾经发表了报告,糖是21世纪英国人面对的重要健康隐患。
白开水不好喝?喝茶!
不喜欢喝白开水?泡点茶吧,茶叶、茶包这样既好喝,又没什么热量负担。
红茶,绿茶,黑茶,普洱茶,小青柑,试问哪一款茶不是健康养生好茶?
切片柠檬,或泡个养眼的花茶,养眼养颜,女性朋友的最爱。
压力大,喝茶
当代人,甭管男女老少,要问最不缺什么,那就是压力了。
一有压力就吃甜食解压?别这样伤害自己,暂时的解压,却带来不少的痛,有研究发现,人如果在紧张压力状态下,没有得到很好地缓解,就容易促进脂肪合成,这就是「压力肥」。
喝点茶,能够提升积极的情绪,减少压力。
面对压力时,是喝茶还是依赖甜食,不仅关乎体重,更关乎健康啊。
“你那么爱喝茶,到底图什么”?
喝茶的人,光是将茶叶当作每日必需品时,就已经多了这份固定支出,更不要说那些在茶具上花的钱了。只是喝个茶,就为它花了那么多时间和精力,你那么爱喝茶,到底图什么?
茶叶的功效虽说不能拿来与营养品相提并论,但将它作为一种养生的习惯,对身体的保养功能是循序渐进的。许多人喝茶,最基本的就是图它的绿色调养。
为了身体健康去喝茶,喝的可能不是茶味茶香,是茶里的茶多酚能清除自由基、咖啡因能提神醒脑、维生素能抗氧化......
喝茶与玩茶还是有区别的,简单的喝茶,只要泡好茶叶,等待茶汤就行了。对于他们而言,茶汤才是最值得期待的环节。
而玩茶,美的是过程,从一片叶子如何向一杯清茗的升华,都吸引着茶人细细琢磨。乐在识茶分器的创作中,图的是自己的手法对茶叶进行的加工和赏玩。
宁静是一种很难形容的状态,不必将周遭的声音都屏蔽,不必放下手头的事就这么待着。宁静有时就是一瞬间,仿佛只有自己存在于某个空间。
喝茶则是进入空间的一把钥匙,因为你仔细品味茶的时候,注意力都在茶身上,周围的一切为了这一刻而停止,茶味更是自己的心味。自己与自己的对话,以茶作桥,便是宁静。
“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解。”
茶叶,最早是被人类运用到医药的行列中的。茶叶最早的使用价值,其实是药用。不知道你的喝茶习惯是怎样,但是大多数人会发觉,多喝茶就会少生病。
茶虽然不是万能的,但不喝茶却一定是你自己的损失,真的是万万不能。
那茶为什么能如此神奇,我们一起探究一下吧。
茶,能减低心脑血管发病和死亡风险
茶叶中,目前被应用最广泛的一种物质是茶多酚。关于茶多酚的好,随手搜一下就有数百页的资料。
·例如据英国《每日邮报》报道,一项最新研究发现,每天喝茶3杯,可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示,每天喝茶2~3杯,可降低中风的发病风险。
·例如一项研究报道,日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现,与一天喝茶不到1杯的人相比,每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%,女性下降了31%,其中脑梗塞下降最明显,男性下降42%,女性下降达62%。
嗯,喝茶的好,只有喝茶的人才知道。
茶有降低胆固醇和血压的作用
茶叶是个宝,茶叶的开发潜能巨大,正在一步步变成更有效的疾病预防的原料。
香港大学研究人员发现,喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现,不喝茶的人高血压的发病率为10.55%,常喝茶的人为6.95%,茶的确有一定的降压作用。
茶有助于减小患糖尿病的风险
有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现,一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者,患糖尿病的风险减少了33%。也有资料介绍,用冷开水泡绿茶喝,防治糖尿病的效果更好。
茶有抗压力和抗焦虑作用
许多人都知道,喝茶能够静心。茶不过一杯水,那么喝水可以静心吗?
其实,这静心的作用来自茶这个神奇的植物。
茶叶含有茶氨酸,它是一种无镇静作用的松弛剂,可以帮助大脑增加产生γ波,γ波可帮助控制焦虑情绪,提高注意力,改善精神状态和总体机能。现代生活工作节奏快、压力大,常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状,此时此刻喝上一杯茶,无疑能够让自己慢下来,安定下来。就拿绿茶举例,一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸,这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。
茶,能提高免疫力
如果最近爆发流感,那你就多喝点茶吧,哈佛大学研究人员研究指出,连续2周每天喝5杯茶的人,其体内会产生大量的抗病毒干扰素,其含量是不喝茶人的10倍,这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
茶能提高杀菌力
2008年5月有一则报道,埃及有学者用“绿茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现,绿茶可使抗菌素药力大增,最高杀菌效率可提高3倍以上,并且,还有降低各种病菌耐药性的作用。
茶对肥胖者有减肥瘦身效果
许多喝黑茶的朋友可能更关注减肥瘦身的这件事。
这也合乎情理。常喝喝茶,对于促进肠道蠕动是非常有益的。研究者发现,喝茶10年以上者与不喝茶者相比,男性体脂比例约减少20%,女性可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事!不仅如此,茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂,多喝茶人靓丽。
茶的其他保健作用
茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭,茶还是碱性饮料,有利于酸性体质的纠正……茶不愧为21世纪最健康的饮料。
茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分,也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质,最典型的代表是儿茶素(酚),具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病发病几率、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明,喝下一杯茶半小时后,血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%~48%,并能在高水平状态持续一个半小时。
茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等,具有延缓衰老以及美容等作用。
茶氨酸能提高大脑功能,增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病(老年痴呆症)、柏金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。
茶多糖是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用,还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践,主要就是发挥了茶多糖的作用。
Υ-氨基丁酸在天然茶叶中Υ-氨基丁酸含量不多,但茶叶经加工后其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血压下降,故可辅助治疗高血压。它还能改善大脑血液循环,增强脑细胞的代谢能力,这有助于脑卒中(中风)、脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。
茶还是那时的茶,茶味却会不同,因为你变了。回想当年喝的第一杯茶,是懵懂怀着点点期待,还是担忧最后慢慢释怀。每一次的你给予了茶不一样的心情,所以它也回赠你不一样的滋味。
每一杯茶,都有与你遇见的缘分,它让你尝鲜的滋味、浓的厚韵,让你有健康的身心,让你于此,相识天下茶友,传承千古茶文化。
近日看到有人说,常喝茶容易得结石。所以小编便去翻阅资料,问专家了,为的是了解清楚,再与大家分享。常喝茶容易得结石?这个是子虚乌有的一个说法。很多人认为有一定的关联。在这里,小编想说的是,结石的发生因素很多,一般的饮茶是没事的。当然,这是一般的饮茶情况下,所以有一些平时不一般的饮茶坏习惯什么的,还是要注意的。
所谓世间万物,有好的一面,也必定有不好的一面。就像喝茶,有好处,也有它的不好之处。为什么有的人会认为,喝茶容易得结石,那是因为,结石的成分中八成属草酸钙结晶,而茶中含有的草酸很多。
砖家说了:其实喝茶有一点好的地方是,茶并有利尿功能,比如饭后喝茶的话,容易使食物里面的钙与草酸结合成草酸钙结晶,这些钙和草酸还没有到肠道吸收,就被排除体外。(小编在想:这样子,补钙那不就没用了吗?)
对那些已患有结石症的茶友,小编还是要给出三条建议:
1.适当控制喝茶数量为好,每天喝茶5-10克(干茶)为宜,最好不超过15克。
2.避免喝浓茶。
3.在食用含钙丰富的食物的同时,或结束后半小时内,不要马上喝茶。
4.结石患者草酸高的尽量少吃,除了茶叶之外,高草酸的食物还包括菠菜、芹菜及可可等。
常喝茶容易得结石,这个观点是不对的。大家不要怕。任何吃的喝的,只要适量就是有帮助的,即使有害也不会有大问题,但是过量就肯定是有害的。科学健康的饮茶还是放在第一位。
喝茶的人越来越多,不管是在职场中、社交中,喝茶的人散发的独特魅力都让他们更受欢迎,都更加容易获得他人的认可和信任。
爱喝茶的人,总感觉与众不同,在人群中一眼就看得出,茶,到底有什么魔力?
茶,让疲惫的身体活起来
茶中的诸多有益成分构成了合理的组合,常喝茶,不知不觉中,身体也变得轻盈起来,衰老的脚步也慢下来,享受茶给我们健康带来的福利。
茶,让一颗浮躁的心静下来
泡茶的时候,我们精神格外集中,置茶、煮水、冲泡、闻香、品茶。哪怕没有茶艺师行云流水般的流畅,在泡茶的整个过程中,都锻炼了我们的耐心和专注。
这一分、一秒,不知不觉中,我们的内心随着呼吸静了下来。
茶,让快节奏的生活慢下来
闲来无事,煮水度日。慢一点,再慢一点,不要急着赶路,不要急着奔向人生巅峰。
人生就像一场旅行,不必在乎目的地,在乎的只是沿途的风景。喝茶是一种态度,不是对生活的逃避,而是对人生的升华。
茶,让身边的人脉聚起来
喝茶的时候,坐在一起谈天说地,很容易结交朋友。喝茶是聚人气的,一起喝茶的人,能够很快建立起信任,朋友之间的人脉,就这样串了起来。
遇见特别的你,在人群中一眼就看得出。
中国的饮茶之风自唐、宋以来一直盛行不已,不时约出三五知己,在香茗的热气缭绕中品茶谈天,是最惬意不过的事情了!然而,在炎炎夏日里,品热茶却难免苦恼于饮茶后体温会节节攀升,流汗不止。再加上正值四年一届的俄罗斯世界杯,绿茵盛典,上演正酣!无论你是真球迷,还是伪球迷,平日里看不看联赛,懂不懂越位,追不追球星,这个时刻,你总会被足球的激情、澎湃、热血和颜值深深吸引!
想必你已经经好友一起看球赛、呐喊狂欢了。尤其是自己喜欢的球队、球星时,不惜熬夜观战,才足以表达自己的欣喜激爽。如果你不善饮酒、不胜冰啤,何不来一壶冷泡茶既可生津止渴,也能享受到茶的提神及好滋味,同时一解熬夜看球的肝毒,可谓一举多得。
冷泡茶
冷泡茶,顾名思义就是以冷水冲泡茶。而此处的冷水并非指冰水,而是指凉开水或常温的矿泉水。
与传统的热茶泡法相比,冷水泡茶,方便简捷,特别是你和友们一起欣赏世界杯,激情四射时,哪还有时间悠游闲坐于茶台前,慢条思理的壶盏杯碟?下午提前准备好茶叶、矿泉水、纯净水即可,投茶入其内,剩余的就是静等午夜时刻世界杯开赛,此时,茶味冷泡已出,直接畅饮即可了。
但请注意,由于冷泡茶,茶叶的滋味会较难渗出,因此常需将茶叶提前泡上一两个小时方可饮用。根据不同的茶叶种类所需的冲泡时间也会产生变化,如绿茶则需要2~4个小时。
冷泡茶的特点
与之相随,冷泡茶相对热茶的口感会比较清凉甘甜,风味独特、水含香,一口喝下去茶香给人的冲击力并不太强,却会留有余味,在不知不觉中茶香便溢满唇舌,令人回味无穷。同时,如非冲泡过久,冷泡茶的颜色较之热茶也会相对清淡素雅,在闷夏里令人倍感清新,是极佳的“夏日清凉特饮”、降暑解渴。
冷泡茶,减低茶单宁释出,避免苦涩味,加强甜度。因为冷水中,茶叶中带甜味的氨基酸分子,易先溶出,而苦涩来源的单宁酸、咖啡因较不易释出,降低茶汤咖啡碱含量,刺激性低,减轻胃壁负担。因为茶叶中的咖啡碱,高温时容易溶出,因而增加胃酸分泌,对部分胃弱的人,大量饮用,会略感不舒服。保留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质,有效促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身及防癌有非常的功效。
当然,并非所有的茶叶都适合冷泡成茶。一般情况下,茶叶的发酵时间越长,含磷量就相对越高,因此冷泡茶最好选用非发酵茶绿茶和发酵指数较低的白茶、乌龙茶。
冷泡茶的冲泡方式
一般说来,每1000毫升水需10~15克茶叶。在壶底放好茶叶,冲入冷水,室温下放置3~4小时后,取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。也有人习惯一开始就放进冰箱,等待几个小时的时间后再滤去茶叶饮用。如果出差在外或者旅行,直接在矿泉水瓶里面投入茶叶即可。
自制冷泡茶更可以通过自身选取优质的水源及茶叶进行冲泡,完全天然无任何的添加剂,暂且不论其清甜甘香、后劲十足的口感,单是从健康的角度出发,与市面上贩卖的一般的茶饮料相比便是有过之而无不及。
除了常规的冷泡茶,还可在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味,亦可加果汁或酒类等调制成花式饮品。此外,加入青梅、青橄榄、或者柠檬等配料试调果味冷泡茶也是一个不错的选择。
那酸爽,那回甘,如同90分钟的激战,补时最后一刻托尼-克罗斯的绝杀,虽然比任何时候来的都晚了一些,但,还是来了,来的如此突然、如此的惊讶、如此的持久、如此的让人回味无穷!
注意事项
冷泡茶,同样最好对茶叶先润洗一遍,因此很多茶友选择加工程序较少的茶叶,如非发酵茶绿茶和发酵指数较低的乌龙茶、工艺简单的白茶等进行冷泡。
其次,若是热衷于发酵茶叶的茶友,冷泡茶叶前亦可用热水将其润洗一遍,不必担心经过了热水的浸润茶味会过分流失。通常来说,冷泡绿茶最清香,乌龙最清醇。
再次,虽然冷泡茶可放置的时间较长,在夏天里常温下可保存8个小时左右。但随着浸泡时间变长茶味有可能会变得过浓、苦涩增加,茶汤较长时间暴露空气中亦可能沾染不洁之物,因此最好不要放置太长时间的冷泡茶。假如置于冰箱冷藏内保存则不必对浸泡时间过于拘谨。若是出门在外欲将冷泡茶保存较长的时间,则可以在最初冷泡的时候减少茶叶的投入量。
最后,如果体寒,脾胃虚弱的茶友尽量少饮冰镇冷泡茶,可以冷泡但不放入冰箱冷藏,请及时饮用。
冷泡茶有四个原则
选新茶,不选老茶;
选生茶,少选熟茶;
选好茶,不选劣茶;
以矿泉水浸泡为好。
冷泡茶用什么茶叶?哪些茶冷泡茶更好
"曾经制造过数十种冷泡茶,若要品评高下,以台湾的高山茶、杭州的明前龙井、江苏洞庭山的碧螺春、湖南的君山银针可并得第一,君山银针更是翘楚。"---林清玄
冷泡茶适用对象
上班族、上课族、开车族、登山族等,无论走到哪里,只要可以买到矿泉水,随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。比起热开水快冲快倒之际那种迅雷不及掩耳的紧张感,温度稍微低一些,是不是因而能留给茶叶、留给自己,多一些的空间?
夏日之际,清凉冷泡茶,激爽一夏,自己动手制作冰绿、冰白、冰红茶等等,淡甜、不苦涩、清爽、有新鲜感的饮料。当成早餐后的冷茶,或欲清凉之时,使身心清凉甘美,感觉自己仿佛茶园里的一株茶树,正受到夜间甘露的清洗。
生活不需要浮华,自然最好,喝茶也是同理,简单、自然、随意才能品味其中乐趣,才能从中获得清净,这样茶才能成为我们生活的轻松伴侣。
不管是喝什么茶,适当的场合、时间、人,喝适当的茶,那样才能发挥最好的效果,起到很好的保健功效。
中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺,也有凉性及温性之分。所以体质各异饮茶也有讲究,接着往下看,,找找属于您的那杯茶。
六大茶类的茶性
你是什么体质?你适合哪类茶?
九种体质与六大茶类匹配表:
性寒的绿茶
西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等
适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用。天热、心躁之时品饮,给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。
禁忌:肝脏病人忌喝,绿茶中咖啡碱经肝脏代谢,饮茶过多影响损害肝功能。孕妇、胃寒和手术病人不宜喝。
性寒的黄茶
君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等
功效与绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚。
禁忌:黄茶归于轻发酵茶,制造工艺近似绿茶,富含很多的茶碱、茶多酚等成分,能影响胃部的活动,因而胃部不适者不适宜饮用。其次,黄茶中富含鞣酸成分,会影响身体对铁的吸收,因而孕妈妈不适宜饮用黄茶。
性凉的白茶
白毫银针、寿眉、白牡丹等
适用人群和绿茶相似,但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶有去邪扶正的功效。
禁忌:对于胃“热”者可在空腹时适量饮用,一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜太多。
性平的青茶(即乌龙)
大红袍、武夷水仙、凤凰单从等
适宜人群最广。有不少好的乌龙茶,特别是陈放佳的乌龙茶,会出现令人愉悦的果酸,中医认为酸入肝经,因此有疏肝理气之功,但脾胃有病症者不宜多饮。
禁忌:忌空腹饮乌龙茶,容易出现茶醉的现象,出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶,这样只会让自己难以入眠。
性温的红茶
正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等
适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。
禁忌:结石患者忌饮红茶。有贫血的、有精神衰弱失眠的人,饮红茶会使失眠症状加重。经期孕期哺乳期女性,不宜饮用红茶。
性温的“黑茶”
云南普洱茶、安华黑茶、广西六堡茶等
能去油腻、解肉毒、降血脂;脸黑无光泽,喉咙肿痛,食欲减退,下痢,背脚冰冷,腰痛,精力衰退者,饮此茶为好。
禁忌:患有严重的动脉硬化、高血压病的人,在病情不稳定时不宜饮浓黑茶;贫血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
什么体质喝什么茶,这样才能发挥喝茶的最好功效。会喝茶才能真正体会到喝茶好!
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