唐宋时期是蒙山茶的极盛时期。从唐玄宗天宝元年(742年)被列为贡品，作为天子祭祀天地祖宗的专用品，一直沿袭到清代，历经一千二百多年而不间断。
千年贡茶，意重蒙顶。唐代《元和郡县志》载：“蒙山在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最。”宋代《宣和北苑贡茶录》，当年蒙顶山进贡的两种名茶“万春银叶”和“玉叶长春”就榜上有名。清代《陇蜀余闻》记载：“每茶时，叶生，智矩寺僧辄报有司往视，籍记其叶之多少，采制才得数钱许。明时贡京师仅一钱有奇。”蒙顶贡茶从唐至清，一千多年里岁岁入宫，年年进贡，以供皇室“清明会”祭天祀祖之用。
这种专用茶采自茶祖吴理真种下的七株仙茶。到清代时，蒙顶五峰被辟为禁地，七株仙茶被石栏围起来，辟为“皇茶园”，至今留存。在民间，蒙山茶历来被看作祛疾去病的神来之物。因此，历史悠久的蒙顶茶被称为"仙茶"，蒙顶山被誉为"仙茶故乡"。
蒙顶雀舌被列为贡茶
至明代，据《明大政纪》记述：明太祖朱元璋于“洪武二十四年九月诏建宁岁贡上供茶，罢选龙团，听茶产惟采芽茶以进……”之时石花其茶迎来了历史最鼎盛辉煌之势。据顾元庆《茶谱》（1514年）、屠隆《茶笺》（1590年）及许次纾《茶疏》（1597年）等记载，“蒙顶石花、玉叶长春”被列为天下第一贡茶。
自唐至明，石花年年被列为贡茶，岁岁用于礼佛。相传以其数量之稀少又乃礼佛之圣物，故皇帝也不舍食用，而仅于祭祀和洗眼明目“以辨忠奸”之用。也许，物盛则衰。至清朝，翻遍相关清史贡茶资料，我们始终找不到关于石花的足丝马迹。为何一个横跨中国历史一千多年的圣物会人间蒸发？众说纷纭，据蒙山本地老年人讲：明末社会动荡，张献忠“剿四川”时逢人便杀。蒙山制茶高僧悉被杀尽，民间茶人或被杀或外逃，于是石花工艺自此失传。
石花工艺虽失传，幸留其名于世。然“四川历史名茶—蒙顶石花，古代是黄茶，现今‘变成了’绿茶，市面销售的石花全是绿茶，消费者和茶商均受误导。”摘自茶学专家李廷松教授和李玲老师编撰的“蒙山石花探源”一文，文中还列举了“陈椽著《茶业通史》称：名茶石花、黄芽都属黄茶类，在唐朝就已驰名全国，石花年年入贡，列为珍奇宝物，收藏数载其色如故。因此自古以来有蒙山石花天下第一之称。在古代无检测设备，又无抽氧充氮装置条件下，能保持“其色如故”的茶只能是黄茶或黑茶。”
蒙顶雀舌制作工艺
鲜嫩的芽头采下之后，及时附制，大致的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步。高温杀青阻止酶促氧化，使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽，同时，在芽头内部的水分作用下，发生多种物理化学变化，奠定雀舌的色香味基础。理条、做形是形状、香气、滋味形成的过程。干燥即干燥茶叶内部水分，使得含水量低于5%-7%，以方便茶叶保存，并固定雀舌的色香味，品质成型。
蒙顶雀舌品质特征
蒙顶雀舌干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香；冲泡时，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋转，慢慢舒展，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收；茶香清香，香高持久，茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮茶汤之中；品味雀舌，鲜爽、回甘，轻滑滋润，满口生津，吞下之后，齿颊留香，余韵悠长。叶底黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。可见品质上乘。
蒙顶雀舌功效
1、清洗肠道
雀舌茶在不影响我们肠内有益菌繁衍的前提下，可以迅速杀死其它有害细菌，对肠道有一定的清洗效果。平时适当喝一些雀舌茶，对我们的肠胃有一定的帮助。
2、醒脑提神
雀舌茶不只口感香正，并且还清脑提神。这是由于雀舌茶它富含很多的咖啡喊，能够暂时驱走睡意，还你一个清醒的大脑。并且雀舌茶中的锌元素含量很高，每天饮用，就完全能够满意人体对锌的吸收需求。
3、美容养颜
雀舌茶能够极好的按捺紫外线的侵入，尽管效果没有防晒霜那么显着，但仍是能够从内调度一下。并且雀舌茶能使人体内SOD的活性进步，然后推迟变老，有用的按捺皮肤老化。
蒙顶雀舌的冲泡方法
冲泡雀舌要选择纯净水，这样冲泡出来的茶品质会更好。还有要选择瓷质的器皿，这样冲泡出来的雀舌口感会更好。
在泡茶之前，应该要把茶具清洗一遍，然后再往里面加水，大约过三十秒，让杯子发热，这样泡的茶会更优质。
在倒水的时候，要注意把握好比例，水太少则茶浓，太多则茶稀，要掌握好度。如果是200ml左右的杯子，应该加入4g茶叶为宜。然后加盖轻晃。水的温度过高或者过低，对泡出的茶叶味道都是有很大影响的，建议注意控制在85℃最好。
泡上一段时间后，预计差不多后，可以把茶分到不同的杯子中，观察茶的颜色，这时候茶会因为氧化而变黄，是正常现象，茶叶这时候就已经泡好了。
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石花是蒙山雀舌茶别名，是起源于唐朝的一种茶。著名茶文化专家成先勤老师据唐代李肇《唐国史补》、唐代杜佑《食货典》等史料考证：唐天宝元年，蒙山雀舌茶被列为贡茶，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。
历来文人骚客如白居易、李白、杜牧等曾对石花大加赞誉，其中唐黎阳王更是十分推宠，其在《白云岩茶诗》中写道：“闻蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞。冰绡剪碎先春叶，石髓香沾绝品花。蟹眼不须煎活水，酪奴何敢问新芽。若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”
“石花制作具有自然成形的朴素美姿，又能发挥茶叶的内在品质”（李家光《蒙山名茶的历史演变》），其形神更与禅境相合，因而历年来成为佛家作为礼佛茶的首选。两宋时，天竺高僧不动大师“为广利益故，泛游东土，经西夏抵蜀，见蒙山云雾飘渺，有大乘之气象，遂以修行安身。”其著有佛经《蒙山施食仪》以传世，见蒙山茶品性殊异，在“献供赞”中首次将“蒙山雀舌茶”（即指石花）正式列为礼佛专用茶。
蒙顶石花雀舌被列为贡茶
至明代，据《明大政纪》记述：明太祖朱元璋于“洪武二十四年九月诏建宁岁贡上供茶，罢选龙团，听茶产惟采芽茶以进……”之时石花其茶迎来了历史最鼎盛辉煌之势。据顾元庆《茶谱》（1514年）、屠隆《茶笺》（1590年）及许次纾《茶疏》（1597年）等记载，“蒙顶石花、玉叶长春”被列为天下第一贡茶。
自唐至明，石花年年被列为贡茶，岁岁用于礼佛。相传以其数量之稀少又乃礼佛之圣物，故皇帝也不舍食用，而仅于祭祀和洗眼明目“以辨忠奸”之用。也许，物盛则衰。至清朝，翻遍相关清史贡茶资料，我们始终找不到关于石花的足丝马迹。为何一个横跨中国历史一千多年的圣物会人间蒸发？众说纷纭，据蒙山本地老年人讲：明末社会动荡，张献忠“剿四川”时逢人便杀。蒙山制茶高僧悉被杀尽，民间茶人或被杀或外逃，于是石花工艺自此失传。
留名于世的蒙顶石花雀舌
石花工艺虽失传，幸留其名于世。然“四川历史名茶—蒙顶石花，古代是黄茶，现今‘变成了’绿茶，市面销售的石花全是绿茶，消费者和茶商均受误导。”摘自茶学专家李廷松教授和李玲老师编撰的“蒙山石花探源”一文，文中还列举了“陈椽著《茶业通史》称：名茶石花、黄芽都属黄茶类，在唐朝就已驰名全国，石花年年入贡，列为珍奇宝物，收藏数载其色如故。因此自古以来有蒙山石花天下第一之称。在古代无检测设备，又无抽氧充氮装置条件下，能保持“其色如故”的茶只能是黄茶或黑茶。”
据《名山县志》记载，石花其茶“其叶细而长，汤黄而碧，味甘而清，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散……”本品制作人施刘刚自2002年开始拜访请教成先勤老师等专家学者对相关史料进行考证分折，2004年春第一次初试制作，三年来经历了三十余次试制，终于在本年度（2007年）春偶在梦中悟得制作真谛，形成较成熟的工艺流程恢复了历史名茶石花的原实风味。
于2007年8月8日来到河北赵州柏林禅寺这禅宗与茶宗神圣交汇的地方，奉石花以礼佛，有幸得见方丈明海禅师。得知我们一行自四川蒙山来，明海禅师欣然念到“蒙山雀舌茶奉献”。经我们对石花其茶的介绍后，大师亲笔书写了“礼佛石花”四字相赠，并与我等合影留念。
石花之历史工艺的恢复引起茶叶学术界的高度重视，2007年8月24日，国内著名茶叶学术专家钟萝、钟渭基、吴善庭、李廷松等及茶文化界学者钱晓宪、蒋昭义、成先勤等组团对“礼佛石花”之生产工艺进行了专项鉴评。经专家组激烈讨论和反复推敲，最终认定施刘刚先生成功发掘恢复了石花的历史传统工艺。
自此，我华夏茶文化中一颗璀璨的明珠，千年国粹及佛礼圣物得以延续。
“石花”其茶起源于唐朝，著名茶文化专家成先勤老师据唐代李肇《唐国史补》、唐代杜佑《食货典》等史料考证：唐天宝元年，蒙山雀舌茶被列为贡茶，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。
历来文人骚客如白居易、李白、杜牧等曾对石花大加赞誉，其中唐黎阳王更是十分推宠，其在《白云岩茶诗》中写道：“闻蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞。冰绡剪碎先春叶，石髓香沾绝品花。蟹眼不须煎活水，酪奴何敢问新芽。若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”
“石花制作具有自然成形的朴素美姿，又能发挥茶叶的内在品质”（李家光《蒙山名茶的历史演变》），其形神更与禅境相合，因而历年来成为佛家作为礼佛茶的首选。两宋时，天竺高僧不动大师“为广利益故，泛游东土，经西夏抵蜀，见蒙山云雾飘渺，有大乘之气象，遂以修行安身。”其著有佛经《蒙山施食仪》以传世，见蒙山茶品性殊异，在“献供赞”中首次将“蒙山雀舌茶”（即指石花）正式列为礼佛专用茶。
蒙顶石花（蒙山雀舌）制作工艺
蒙顶石花属于高级名茶，数量极少，制工精细，要求使用工具小巧。摊茶用直径60Cm左右的细篾簸箕，盛茶用刀式鬃刷。做茶灶高65-70Cm，锅口直径50Cm左右，底面平滑。燃料用木材或电加热。工艺流程：鲜芽堆放——杀青——摊凉——炒二青——摊凉——炒三青——摊凉——做形提毫——摊凉——烘干。
一、鲜芽摊放
采摘全芽，1-1.5cm，采摘时用拇指和食指折下，鲜芽脱离母体后呼吸作用仍在进行，水分通过芽表面气孔蒸发，细胞组织脱水，引起物理变化和化学变化，在酶催化作用下，使芽质变软，青气逐渐消失，淀粉分解为葡萄糖、双糖转化为单糖、蛋白质和多肽分解成氨基酸等。所以经过摊放的嫩芽，杀青时更容易脱水，比不摊放的鲜芽做成的“石花”香气更加浓郁，滋味更加鲜醇。摊放时间4-6小时，厚度1-2Cm，摊放地要求清洁卫生，通光透风，摊放过程中要进行翻抖，有利于水分的散发，内含物质向有利的方向转化。
二、杀青
“石花”属于绿茶类，制造过程中的杀青是形成优良品质的关键工序。杀青的目的是破坏酶的活性，蒸发水分，排除低沸点青气，形成良好的色、香、味。杀青锅温140℃—100℃，由高到低，逐渐下降，可使嫩芽温度达80℃，破坏酶的活化。杀青投芽每次100g，当锅温达到要求时，将芽投入，用双手在锅中翻动，待水气大量蒸发时，改闷炒为闷抖炒结合，其手法为：采用单手，拇指和四小指分开，将锅中茶芽连抓2-3把，当茶芽基本抓入手中时，再撒入锅中，这样闷抖结合，交替进行，炒至茶芽含水量53%-58%，减重率45%左右，芽色由嫩黄变成绿黄，茶香浓郁，历经5-6分钟，即为杀青适度。
三、摊凉
“蒙顶石花”加工摊凉次数多，目的在于使芽内外失水一致。每次摊凉10-20分钟，摊凉时间过短，达不到水分重新分配的要求，容易产生黄变。
四、二、三青的炒制
炒二青的锅温在90℃-80℃，投芽量每次约60g左右，炒制3-4分钟，炒后含水量40%-45%；炒三青的锅温80℃-70℃，投芽量每次90g左右，炒制3-4分钟，炒后含水量30%左右。炒二、三青手法多用单手操作，拇指和四小指分开，将茶芽在锅中压扁带抓，经过2-3次后，茶芽已抓入手中，然后手掌向上，将茶抛撒在锅中，反复进行，使水分散失，茶芽形成“石花”扁平秀丽的雏形。
五、做形提毫
锅温50℃-70℃，将三炒摊凉后的茶芽100g投入锅中，采用闷抖结合的手法，使茶芽受热失水，约经过2-3分钟后，水分减至25%左右，这时茶芽的可塑性好，采用压扁拉直手法，炒制含水15%-20%，形状基本固定，将锅温提高到70℃，闷炒1-2分钟，白毫显露，水分减少至10%-14%即可出锅摊凉。
六、烘干
采用烘笼进行，每笼烘100-150g，采用“文火慢烘”，温度保持在45℃-50℃，隔3-4分钟翻动一次，烘至含水5%左右，下烘摊凉，簸去片末，包装贮存。
蒙顶石花品质特征：外形：扁平秀丽，翠玉油润，嫩芽银毫。内质：毫香浓郁，色碧明亮，味鲜而甘，叶底嫩黄芽匀。
综上所述，蒙顶石花和雀舌是同一种茶，属于绿茶一类，具有绿茶独特的功效。同时，也是高级的名优绿茶，数量少，其价格也不便宜。
蒙顶雀舌和甘露的区别
研究表明，不同名优茶外形对其品质及生化成份的影响较大，不揉捻或轻揉捻、叶组织破损小、工艺简单、热作用时间短的外形名优茶(如扁形、卷曲形)制茶工艺有利于鲜叶原料品质的发挥和名优茶良好品质的形成。同一鲜叶原料制成的不同形状名茶，其品质差异较大，且品种间也存在一定差异。
通常认为，同样的茶青在工艺都非常到位去情况下：
外形：通常从茶叶欣赏的角度来看，扁形茶的可欣赏性略好于卷曲形茶。
滋味：由于卷曲形茶经过揉捻以后，茶叶内质、可浸出物的成分等变化较大，融入了更多的风味成分，故总体口感好于扁形茶。
以蒙顶雀舌（扁形茶）和蒙顶甘露（卷曲形茶）为例，两者的审评标准分别为：
蒙顶雀舌：滋味：鲜嫩甘爽
蒙顶甘露：滋味：鲜嫩醇爽
一字之差，反应了不同的工艺下茶叶中生化成分的变化不同。
1、茶多酚含量变化
不种形状名优茶的茶多酚含量有所不同。通常认为：卷曲形茶揉捻叶时直接做形，水热气能及时散发，其茶多酚的含量略高于扁形茶。扁形茶虽经较长时间的理条做形，捺压过程细胞也受到破坏，但杀青叶毕竟未经揉捻，做形过程茶多酚变化较慢。
2、氨基酸含量变化
众所周知，名优绿茶在加工中氨基酸含量都有增加，由于加工工艺的不同，其氨基酸的含量变化也是不同的。通常来看，卷曲形茶的氨基酸含量略大于扁形茶，故描述蒙顶甘露的滋味时采用“醇爽”。
3、可溶性糖含量变化
不同工艺制作出的名茶的可溶性糖含量也略有不同，糖在制茶过程中的变化，主要受杀青温度、干燥方法不同而有所不同。扁形茶经过较高温度的理条，而后再经过适当温度做形、干燥，有利于其糖类物质的分解和可溶性糖的积累。故扁形茶的含糖量高于卷曲形茶的含糖量，所以蒙顶雀舌在描述其滋味特征时采用的是“甘爽”。另外含糖量较高对香气也有较大的影响。
以上内容就介绍到这里，蒙顶雀舌和甘露无论制作工艺还是外形口感特点都是不同的。雀舌茶牙尖细如条，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。而甘露紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。
常喝蒙顶茶的也许对蒙顶雀舌和蒙顶甘露都不会太陌生，两者都是绿茶中的优品，但也不免会被别人拿出来比较。而即便如此，它们之间的差距还是有的。那么蒙顶雀舌和蒙顶甘露有什么区别呢？感兴趣的茶友一起来看看吧。
【蒙顶雀舌和蒙顶甘露的区别】
1、外形不同
首先，蒙顶雀舌和蒙顶甘露可以先从外观上去区分，其实二者的外形是很好识别的，可以说根本不用多看也知道。那么蒙顶雀舌的外形看起来就如同雀舌一般的形状，茶叶细嫩又肥厚，色泽看起来非常的青绿，非常的饱满。而蒙顶甘露的外形和普通茶叶一样，属于卷曲状，看起来和普洱茶的形状比较相似。在色泽方面，蒙顶甘露呈淡青绿色，茶芽并没有雀舌那般细嫩，有种“老茶”的既视感。
2、口感不同
其次，蒙顶雀舌和蒙顶甘露可以从口感上去区分，其实二者的口感当然也是非常不一样的。那么蒙顶雀舌属于扁形茶，甘露属于卷曲形茶，一般来说，卷曲形茶的口感要比扁形茶会好一些。因为卷曲形茶经过揉捻以后，茶叶的品质以及浸泡出来的成分变化大，并且还融入了更多的其他风味以及成分香气，所以，蒙顶甘露的口感要比蒙顶雀舌的好一些。
3、成分含量变化不同
另外，蒙顶雀舌和蒙顶甘露可以从成分含量变化上去区分，而这个成分含量就包括有重要的氨基酸、茶多酚和可溶性糖含量。要说氨基酸含量的话，蒙顶甘露会比雀舌的多一些，所以甘露和起来是非常醇爽的；而茶多酚含量的话，蒙顶甘露也比雀舌的要高；再来是可溶性糖含量，在这一物质上则蒙顶雀舌要更胜一筹了，雀舌喝起来的口感是属于甘爽型的，所以说如果含糖量较高和口感也有很大关系。
综上所述，蒙顶雀舌和蒙顶甘露两种茶叶的区别相信大家是了解得比较清楚的了。那么蒙顶雀舌和蒙顶甘露都属于名优绿茶，但是两者却有挺大的区别，各有不同，要说哪个更好喝的话，可以看出应该是蒙顶甘露要更好一些。但不管如何，还是要自己去亲自品尝了才有发言权，自己喜欢喝的就是最好的！
蒙顶雀舌是产自我国四川名山蒙顶山一款特产茶叶，也是一款上等的绿茶，其别称“石花”，被列为贡茶，它的口感滋味鲜爽，香气浓郁，是绿茶中比较昂贵的品种之一。因此，选购茶叶的时候就要考虑看品牌了，毕竟这样可以确保质量。那么蒙顶雀舌哪款品牌好？如何挑选呢？下面我们一起来了解下。
一、蒙顶雀舌哪款品牌好？
雀舌茶的品牌还是有非常之多的，而我们在挑选的时候可以选一些口碑比较好的雀舌茶品牌，以下为大家介绍十款品牌，其排名不分先后。
1、祥福春雀舌
第一款雀舌茶品牌为祥福春，这个品牌是消费者比较熟悉的，口碑也不错。而且祥福春茶叶文明远近，是你买茶的不二去处。
2、御泉雀舌茶
第二款雀舌茶品牌是御泉，此品牌是大众值得信赖的一个雀舌茶品牌，所售的茶叶品质优异，在本地市场占有较高的声誉。
3、秀岭淑茗雀舌
第三款雀舌茶品牌是秀岭淑茗，此品牌有着自己的核心竞争力，所售的雀舌茶口碑也很不错。那么四川成都淑茗茶叶有限公司（原泰玉春茶业成立于2004年）公司十分注重茶叶品质，和品牌发展。到农户收购达标的鲜叶原料，按长期茶品的风格，以达最佳品质，精制加工而成。
4、徽邹雀舌
第四款雀舌茶品牌是徽邹，此品牌还是有着很大的发展潜力的，而且也拥有着非常不错的综合实力。它是以电子商务为平台的茶业加工销售企业，前景广阔发展迅速，所售的雀舌茶品质非常不错。
5、得春谷蕊雀舌
第五款雀舌茶品牌是得春谷蕊，此品牌所售的茶类会多些，而且也有着自己的品牌优势。那么该公司拥有优质茶园五百余亩，成套的初、精制茶叶加工设备、丰富的人力资源和精淇的制茶技术。无论是得天独厚生产基地的自然环境，还是茶叶的品质，都是同行业中的佼佼者。
6、老谢家茶雀舌
第六款雀舌茶品牌是老谢家，此品牌已经有悠久的创办历史了，是一家值得消费者信赖的品牌。那么黄山光明茶业有限公司由国家级非物质文化遗产黄山毛峰传承人谢四十1987年创办，公司坐落于黄山毛峰茶核心产地黄山风景区南麓富溪乡。是集茶叶生产、科研、示范推广、加工贸易于一体的农业部全国乡镇企业创名牌重点企业、省民营科技企业和农业产业化龙头企业。
7、乐品乐茶雀舌
第七款雀舌茶品牌是乐品乐茶，此品牌也是个电商品牌，所售的雀舌茶的口碑也是很不错的。那么中联茶叶是以茶类商品互联网推广为主的电商企业，以直复营销模式的销售方式快速发展的茶叶品牌。
8、竹叶青雀舌茶
第八款雀舌茶品牌是竹叶青，此品牌是比较知名的一个茶叶品牌，当然所售的雀舌茶品质也很好。那么竹叶青茶产于世界自然与文化遗产保护地和国家5A级风景旅游区四川省峨眉山，“竹叶青”既是茶品种，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。茶行业率先评定为中国驰名商标的品牌，为中国国家围棋队指定用茶。
9、紫微弘澈雀舌
第九款雀舌茶品牌是紫微弘澈，此品牌所售的雀舌茶也是很不错的，该茶企有一定的综合实力。该公司注册资金为30万元，联系人是杜涛，公司成立于2011年，企业类型是有限责任公司。
10、兰馨雀舌
第十款雀舌茶品牌是兰馨，此品牌有着自己的独特优势，也是一家值得信赖的品牌。依托贵州遵义40万亩富硒（锌）优质绿茶产业带的资源优势，以生态茶园建设、标准备化茶叶加工、品牌茶叶销售为工作主线，稳步创新发展。公司注册资本1200万元，位于湄潭县绿色食品工业园区。
二、蒙顶雀舌如何挑选？
1、看色泽
首先，挑选好的蒙顶雀舌可以先看茶叶的色泽，也就是说细心观察一下茶叶表面呈现的色泽状如何。那么质量好的蒙顶雀舌新茶，其色泽比较清新，多为嫩绿或者墨绿色，而且茶叶的叶片上不能有斑点存在；如果发现蒙顶雀舌色泽暗绿，而且茶叶表面有斑点或者茶叶中夹有黄片，都说明这种茶叶质量不好，不是精品蒙顶雀舌。
2、看外形
其次，挑选好的蒙顶雀舌可以看茶叶的外形，也就是说认真观察下茶叶整体外形的状况如何。那么质量好的蒙顶雀舌外形与雀舌相似，而且叶片紧结，条直；如果发现蒙顶雀舌的外形不完整，而且有茶梗茶籽，就说明它的质量不好，是下等的蒙顶雀舌。
3、闻香气
最后，挑选好的蒙顶雀舌可以闻茶叶的香气，也就是说仔细嗅闻一下茶叶的香气给人的感觉如何。那么新鲜的质量好的蒙顶雀舌香气格外明显而且淡雅；如果发现茶叶茶香很淡或者有刺鼻的气味，则说明这种茶叶质量不好，是蒙顶雀舌中的下等品，不适合购买和饮用。
蒙顶雀舌是产自四川蒙顶山的一种茶叶，也是属于一种上好的绿茶，可参照绿茶等级标准进行划分，绿茶的等级是根据制作茶叶时采摘的茶叶的老嫩程度来划分的，通常用细小幼嫩的原料加工而成的属高级茶，原料越粗老，茶叶等级越低，当然价格也就不同。那么，蒙顶雀舌的价格多少钱一斤呢？下面我们来大致的了解看看。
一、蒙顶雀舌的价格多少钱一斤？
谈及到蒙顶雀舌的价格是很多消费者都关心的一个问题，而它作为一种茶叶，就肯定会有不同的价格。那么雀舌茶叶的价格要根据产地是否纯正、采摘时间、生产日期等而定，比如清明节之前的就贵了可能要上千，以及是否是名牌，是否是有机茶，等级是否高来衡量，雀舌茶高的上千很常见，品质最佳的炒作哄抢之下的上万也是可以预期的。这个类型的雀舌普通老百姓难以见到，因此最为常见的价格就是500元以上的，如果是几十元一斤的雀舌话就要考虑其质量了。
二、影响蒙顶雀舌价格的因素
1、茶叶产地
首先，影响蒙顶雀舌价格的因素之一就是茶叶产地，这个对茶叶造成价格上的差异影响是比较大的。比如有福建武夷山生产的雀舌，还有浙江等几个场所生产的，具体的口味等都存在一定的差异，所以价格也是不同的。出产的场所对茶叶影响不不小，需要注意到这个问题。
2、茶叶等级
其次，影响蒙顶雀舌价格的因素之二就是茶叶等级，这个也是茶界中普遍的存在的因素。那么雀舌的等级有很多种，比如有特级的，有一级的，还有其他很多种级别的。不同的等级，雀舌的具体质量差别是很大的。等级越高的那种，茶叶的产量比较低，采摘的时间比较早，因此价格高也是可以理解的。而那种产量很大的普通级别的茶叶，则要低很多了。
3、茶叶制作年份
另外，影响蒙顶雀舌价格的因素之三就是茶叶制作年份，这也是比较常见的一个原因。那么雀舌的价格和具体的生产年份有密切的关系，通常年份越久报价越高，而距离生产的时间越早的话，那么价格就相对要比较低一些。因此挑选的时候，还一定要看生产的年份情况。
蒙顶雀舌是产自四川蒙顶山的一种特产茶，也是一种品质优异的绿茶，其香气浓郁，滋味口感鲜爽可口，内里含有的营养成分也非常的丰富，是难得的一种好茶。因此选购的时候要特别的注意，那么蒙顶雀舌茶叶的价格多少钱一斤呢？下面我们就来一起了解下。
1.我们家蒙顶雀舌茶的价格
蒙顶雀舌雨前茶价格：278元/斤。青绿茶雨前茶叶：218元/斤。既然来了就不要错过！亲们无非是想买到性价比高好茶叶，我们视质量和价格为生命！这两款茶，在市面都是400一斤的。我们是产地直销。之前我们单一的客户是茶庄批发。现在我们改变思路，互联网是一个大大的平台。让跟多人能喝到上好的蒙顶雀舌茶，我们愿意让利~~~~
一、蒙顶雀舌茶叶实体店的零售价格
蒙顶雀舌作为一种名优绿茶，风味独特，也是比较昂贵的稀有品种，一直以来都是深受广大茶友青睐的，因此价格上也会比较受到关注。现在市场有各种不同的蒙顶雀舌茶叶价格，海拔高低品质口感不同，价格就会不同。以下价格为纯手工炒制的，给大家参考一下实体茶庄的零售价格：
清明前后精选特级独芽：2200元/斤
清明前后特级独芽：1600元/斤
清明前后一级独芽：1200元/斤
清明前后特级一芽一叶：1000元/斤
清明前后一级一芽一叶：800元/斤
清明前后不分芽形：200元/斤
二、蒙顶雀舌茶叶的鉴别方法
1、看色泽
首先，可以通过看蒙顶雀舌茶叶的色泽来鉴别，即细心观察一下茶叶表面呈现的色泽状态如何。那么质量好的蒙顶雀舌新茶，其色泽比较清新，多为嫩绿或者墨绿色，而且茶叶的叶片上不能有斑点存在；如果发现蒙顶雀舌色泽暗绿，而且茶叶表面有斑点或者茶叶中夹有黄片，都说明这种茶叶质量不好，不是精品蒙顶雀舌。
2、看外形
其次，可以通过看蒙顶雀舌茶叶的外形来鉴别，即认真观察下茶叶整体外形的状况如何。那么质量好的蒙顶雀舌外形与雀舌相似，而且叶片紧结，条直；如果发现蒙顶雀舌的外形不完整，而且有茶梗茶籽，就说明它的质量不好，是下等的蒙顶雀舌。
3、闻香气
最后，可以通过闻蒙顶雀舌茶叶的香气来鉴别，即仔细嗅闻一下茶叶的香气给人的感觉如何。那么新鲜的质量好的蒙顶雀舌香气格外明显而且淡雅；如果发现茶叶茶香很淡或者有刺鼻的气味，则说明这种茶叶质量不好，是蒙顶雀舌中的下等品，不适合购买和饮用。
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金坛雀舌茶以其形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。
“金坛雀舌”产于江苏省金坛市方麓茶场。金坛东近上海，西偎南京。这里四季分明，气候宜人，中国道教圣地茅山就坐落在这里。茅山山峦起伏，仓松翠竹连绵，终年林阴覆盖，云蒸霞蔚，古人赞道：“峰从云间出，烟自幽谷起。”这里水库塘坝密布，山清水秀，道家的三宫五院和洞、泉、池等自然景观交融在一起，令人吨生“花飞佛地三千里，人在瑶峰十二层”之感。
金坛雀舌成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直;冲泡后香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵。
茶史追溯
金坛产茶历史悠久，据县志第一卷"舆地志"记载："金坛设县于隋，物产之特殊者有嵇稻、茶叶"。1923年"金坛县志"记载："茶叶，出郁冈山者佳，出方山者尤佳。"
1982年，金坛县有关科研人员在总结传统茶叶和名茶采制经验基础上研制成金坛雀舌茶。根据当时的金坛县名和茶叶形状命名为金坛雀舌。金坛雀舌研制成功后，在多次名茶评比会中获奖，并荣获全国名茶称号。
名茶鉴赏
金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的嫩香屡获好评。成品条索匀整，扁平挺直，状如雀舌，色泽绿润，香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮;叶底嫩匀成朵。
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