刚采摘下来不久的茶叶,由于没有经过较长时间的放置,其所含的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发,可能导致饮后肠胃不适、腹泻等反应,因此,新采摘的春茶至少存放半个月再喝。
怎样才能选购到质量上乘的春茶呢?选购新茶有四大注意事项:一看色泽,新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿,如茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;
二看外形,各种茶叶都有特定的外形特征,或像银针,或如雀舌,或如瓜子片,一般来说,条索明亮且大小、粗细、长短均匀者为上品,细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;
三闻香气,好的新茶香味明显,浓郁扑鼻,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、焦煳气则不是好茶;
四辨干湿,新茶要耐贮存,必须要足干,受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味,而且易发霉变质,判断新茶足不足干,可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶叶,若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,容易变质。
4月11日,市民陈先生惊奇地发现,自己晨起的第一次小便,竟然色泽通红,血光淋淋!联想起连日来的腰痛,陈先生怀疑自己的肾脏出了问题,遂火速到南京军区南京总医院治疗。
南京军区南京总医院急救医学科接诊了陈先生,进一步检查发现原来是肾结石在“作怪”,通过了解,陈先生有长期饮用浓茶的习惯。清明节前后,新茶陆续上市,陈先生到处搜罗新茶,整天沉浸在茶香中乐此不疲。
而像陈先生这样由于钟情浓茶而患上腰痛、血尿的患者并非少数。最近,南京军区南京总医院急救医学科收治了10多位这些症状的患者,他们中大多数人都有饮用浓茶的习惯。为此,专家提醒,新茶上市,市民急于“尝鲜”,但切不可贪浓贪杯,以免承受“难忍之痛”。
据南京军区南京总医院急救医学科副主任聂时南介绍,绿茶具有降血脂、抗血栓、杀病菌、防止体内污染等保健作用。长饮绿茶有益健康,但这并不意味着饮得越多越浓就越好。恰恰相反,常饮浓茶害处很多,既浪费茶叶又有损于身体健康。
每一年秋季到来,气温开始降低,降雨量减少,空气湿度就会相对降低,气候偏向干燥。冬天,大地收藏,万物皆伏,肾气内应而主藏。那么,秋冬时节最适合喝什么茶呢?
当然是人见人爱的柑普茶啦!秋季适当饮用柑普茶,能润肺化痰,理气调中,健脾和胃,消积化滞。加上陈放多年的老熟普清新甘爽,性温和,老少皆宜。
《本草纲目》记载:“其味属辛、苦、温。辛能散,苦能泻能燥,温能和百病。陈皮以二经气分之药,但随所配而补泻升降也”。《中医手册》:“橘皮以广东新会所产为佳,功效燥湿化痰,降逆止呕……”。《本草纲目拾遗》中记载:“普洱茶出云南普洱府,解油腻,牛羊毒,逐痰下气,刮肠通泻。消食化痰,清胃生津。”
众所周知,雾霾天对人的呼吸道影响很严重。而与人体呼吸活动关联性较大的器官就是肝肺,所以此前北方人民反馈说雾霾天喝一点柑普茶,会很舒服甚至能缓解因雾霾引起的不良症状。钟南山院士研究团队从2015年开始,进行新会陈皮(柑茶)的保健功效研究也表明:新会陈皮(柑茶)能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症,包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
都说“百年陈皮,千年人参”,当来自新会产地的陈皮与云南熟茶相遇,珠联璧合,既有柑的清醇果香,又有普洱的醇厚甘香。无论是经常喝茶的朋友还是平时不喝茶的朋友,都会被它深深吸引。
这个秋冬季节,就让新会陈皮普洱茶陪你吧!滋润心肺,不惧不燥,温暖身心,调理肠胃。一切都刚刚好。
俗语道:“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶”。冬天,天寒地冻,万物蛰伏,寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,对能量与营养要求较高。中医认为“时届寒冬,万物生机闭藏,人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道,贵乎御寒保援”,因而冬天喝茶应以红茶为首选。
红茶属于发酵茶类,是以茶树的一芽二三叶为原料,经过揉援、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。我国红茶种类较多,产地较广,有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分,香气物质比鲜叶明显增加,所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
我国红茶品种以祁门红茶最为著名,红茶也是我国第二大茶类,出口量占我国茶叶总产量的50%左右,客户遍布60多个国家和地区。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国。
红茶甘温,可养人体阳气,因含有丰富的蛋白质和糖,可生热暖腹,增强人体的抗寒能力,还可助消化,去油腻,促进食欲,还可利尿、消除水肿并强壮心脏功能。在预防疾病方面,红茶的抗菌力强,用红茶漱口可防感冒并预防蛀牙与食物中毒。
饮红茶注意事顶:
茶并非越新越好,喝法不当易痢肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠钻膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外,新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前戴空腹时饮用,正确方法是放置半个月以后才可能使用。
另注意不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
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