熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味。更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。为了把熟茶泡得好喝,笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得有体会。在此与诸位茶人探讨。
1、置茶:控制好茶/水比例,为浓淡打好基础
110ml盖碗,投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间,加以配合。比如说,希望多泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。
2、水烘:去杂味
冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种,列举如下:
第一种:敞开壶盖,用热水淋壶身(需选择合适的壶型)。
第二种:敞开壶盖,将壶置于一个煮水容器内的一个架子上,像蒸馒头一样蒸。
第三种:敞开壶盖,将壶置于一个煮水容器的盖口上,蒸。
水烘有些局限性。一则盖碗不太好烘,二则比较浪费水。烘与不烘,我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味,提升口感。
3、洗茶:湿润茶叶,清洁茶面
从洗茶开始,请温柔注水。可旋可吊,但水流一定要平和,稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者,第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低,提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。
洗茶时一般需要温杯。但既然洗茶有清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯。我个人推荐直接使用烧水器皿中的开水烫盏。无论视觉还是实际效果,都更清洁。
4、前三泡:抑制杂味,提升汤感
基本方法:定点吊水,缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。
出汤时,建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合,您会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘,但没有什么气味。
每泡出汤完毕后,建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性。
5、中间三五泡:有香有水,协调交融
基本方法:缓慢旋水,稳定注入。不可猛冲。要把水温,以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,我们才可以兼顾香、水,达到协调。但实际泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性,品饮者的口感需求等作实际的调整。
6、最后三泡:香高水滑,汤甜味淡
基本方法:急冲注水,叶底保持持续高温。冲既可高亦可低,既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底,同时保持高水温,以充分激发陈香。
茶叶泡到尾水,出于浸出更多物质,提升陈香的双重考虑,我们需要提高浸泡时的水温。这时,和初期正好相反,我们不但不开盖降温散味,还要在出水后立即注水,以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差,保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快,于是就有了这样的动作次序:准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。
想了解《每一杯茶都是一道风景》知识吗,丰富的《每一杯茶都是一道风景》内容等你来看!
时间如斯,从未有过片刻的停歇。人们总喜欢追着时间跑。譬如,女人们要购买当季流行的款式,男人们要收藏时尚的手表。殊不知,时间总不会被赶上的。心若安,手边的即是好的。
禅者曰,人生如茶,每一道茶都融入了人生的况味。相比于时尚优雅的咖啡来说,我更习惯于品味热腾腾的苦茶。在我的眼中,每一杯咖啡都如钟摆一样,是周而复始的。而茶叶却大不同,它的香,它的质,它那独有的韵味,皆是不可复制的,每一杯茶都是独特的风景。
茶是春天的记忆,它收藏了春天的风雨,收藏了春天的阳光,收藏了大地母亲的百般疼爱。茶是一朵永开不败的花朵,令品茶的人,如沐春风,神清气爽。
一杯茶,即为一道风景。我喜欢品茶,尤其是闲暇之时,手边一定要有一杯暖茶,或是清香的铁观音,或是近来十分流行的工艺茶。铁观音,想必大家并不陌生的,它的知名度及品牌影响力之大,可谓是家喻户晓。而工艺茶呢,为现代工艺创新之作,每一朵工艺茶,在水的呼唤下,缓缓绽放开来,犹如一位被吻醒的睡美人,美丽,且又充满了诸多的神秘。
人生苦如茶,香如茶,淡亦如茶。曾在书籍中多次看到关于“孟婆茶”的描写。传说,人是有轮回之事的。人死后,在地府里,需经过奈何桥,喝下那碗“孟婆茶”,忘了前尘往事,方能顺利到下一个轮回里。此亦如茶,一遍遍喝着,总会慢慢变淡,最后如开水一般,索然无味。
这一碗茶,像一块橡皮擦,使生前荣辱化为了云烟。
关于本文《每一杯茶都是一道风景》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!
昔日的古道已经沉寂
古道上偶尔能见到简陋的客栈
告别了往日的驼铃声,茶马古道在时光荏苒中沉寂了多年,然而历史在这里积淀下来的厚重人文却随时间流逝越发凸显其独特的意义和价值。有报道称,茶马古道蕴藏着开发不尽的文化遗产,正在成为黄金旅游线路。据专家统计,目前云南茶马古道保存较完好的仅有丽江的束河古镇、大理沙溪寺登街以及思茅、高黎贡山的部分路段,茶马古道遗迹正在逐渐消失。
海拔最高里程最长的古代商路
“茶马古道”起源于古代西南边疆的“茶马互市”,初始于隋唐,兴于唐宋,盛于明清。主要由滇藏线和川藏线构成,连接川滇藏,延伸入不丹、锡金、尼泊尔、印度境内,直到西亚、西非红海海岸,是世界通行里程最长的古代商路。[page_break]
滇藏茶马古道大约形成于公元六世纪后期,它南起云南茶叶主产区思茅、普洱,中间经过今天的大理白族自治州和丽江市、香格里拉进入西藏,直达拉萨。1000余年来,茶马古道将云南、四川的茶叶输送到藏区,又将雪域高原的山货特产运到内地,是西藏高原与内地进行政治、经济、文化交流的重要途径。抗日战争期间,当沿海沦陷和滇缅公路被日寇截断之后,茶马古道成为中国惟一的陆路国际道路。据专家考证,茶马古道是迄今我国西部文化原生形态保留最好、最多姿多彩的一条民族文化走廊,同时也是人类历史上海拔最高、通行难度最大的高原文明古道。
保护工作总体差距很大
蒋文中是云南民族茶文化研究会副秘书长,致力于云南民族文化、茶文化及旅游文化等学科研究20余年,他迫切地表达了茶马古道急需保护的现状。
蒋文中说,多年以来,茶马古道未能得到合理的保护与开发,90年代后期,通过一些专家学者的探索,更多的人才了解到茶马古道的存在,其知名度也不断提高。近年来,各地政府对茶马古道的旅游开发做了许多相关工作,今年10月还成立了专门的研究中心,与茶马古道相关的考察研究也在不断开展。目前与茶马古道有关的线路主干道共有7条,仅从普洱茶产地六大茶山至尼泊尔境内,就有约8000公里,加之其他支线,共计约有上万公里。普洱、泸西古镇等地还遗存着一些古道,当地政府及专家正在对这些古道进行抢救性恢复。总体来说,云南各地茶马古道保护工作差距很大,文化遗产正在大量丧失,如何保护显得尤为重要。
会在特色旅游中大放异彩
曾有专家经过考察论证称,茶马古道从旅游开发的角度来说,文化价值潜力巨大,在国内外的知名度越来越高,公众对茶马古道的了解也日趋深厚,那么,是不是说茶马古道已经成为一条黄金路线了呢?
通过对旅行社的走访,发现结果并非如此。云南省国际旅行社总经理周建灵从事旅游行业20余年,她认为旅游产品的开发,是随市场需求而生,茶马古道及其相关的旅游产品目前还不够成熟。
周建林说,与茶马古道旅游相关的吃、住、行等硬件环境可以应对小部分游客,却无法满足大量游客的需求,她们公司目前销售的产品中,茶马古道相关的旅游产品市场效果并不是很好,只有少数游客选择以观光、探险为目的的自驾车游。游客构成以国外、省外游客居多,省内游客大部分是专业性较强的研究团队。“茶马古道具有很深的文化和历史内涵,随着市场对其认知度不断提高,附属硬件设施不断成熟,茶马古道一定会在未来的特色旅游中大放异彩。”周建灵乐观地说。
申遗有助合理开发保护
茶马古道90年代命名以来,持续受到众多学者的关注,如何在做好茶马古道保护工作的同时,让更多人向往、了解、感受茶马古道深厚的文化,成为专家学者们不断探讨的课题。
云南大学茶马古道研究所所长木霁弘介绍说,目前由来自国家文物局、云南省文物局等单位的众多专家学者共同参与的,对茶马古道的大规模普查活动正在进行中,普查对象主要包括西藏、青海、云南、四川等地境内的唐代以后、1949年以前修建的茶马古道,普查活动得出的评估报告预计将在2010年1月10日前完成。今年8月成立的中国茶文化研究中心、中国茶马古道研究中心计划明年申报世界文化遗产,目前方案还在论证阶段。
木霁弘说,茶马古道分布复杂,涉及点、线、面等多方位,首先要摸清哪些是可移动遗产、不可移动遗产以及物质文化遗产、非物质文化遗产,在此基础上开展合理的开发与保护,对茶马古道的旅游都具有非常重要的意义。“目前我省在建的富民茶马古道遗址公园、普洱大茶马古道等景区都在探索如何为游客提供茶马古道的文化体验。下一步将计划实现大旅游、大文化、大探索,与周边省市联合打造茶马古道旅游项目,整合区域资源,形成极具吸引力的世界品牌。”
东西方文化在厦门并行不悖,就如同咖啡和茶。厦门人酷爱泡茶,但这也丝毫不能阻挡他们对于咖啡的热爱,穿越百年历史,传统和现代、西方和东方文化不断的交融,给这座城市留下了不可磨灭的文化印记。
第一次鸦片战争以后,作为中国最早的五个通商口岸之一,厦门是中国较早地接受西方文明的地区。易中天先生在《读城记》中这样描述过厦门人:他们穿西装的次数会比内地人多得多,而他们吃西餐也像广东人吃早茶一样自然。他们好像生来就适应西餐的口味,从小就懂得西餐的礼仪,一般不会出洋相。
如果说咖啡是舶来品的话,厦门人同样热爱着土生土长的茶,正如厦门人对待对于本土和外来的文化的态度:兼收并蓄。
咖啡:来自西方的人文情怀
筼筜湖面宁静如水,沿着湖堤悠闲地前行,不知不觉仿佛走入了另外一个世界:一条远离这个城市喧嚣的小街,这就是厦门的咖啡一条街。虽然路的两边停满了各式各样的车,但是这里却并不喧闹,反而透露出几分宁静与安详。
这条街通体是三层小楼式的别墅,掩映树影婆娑之中。不过300米长的小街上,开着十几家咖啡店。天气很热,在咖啡店的外面撑起了许多的阳伞。有浓密树荫的照顾,加上从筼筜湖吹来的风,阳伞下的人都显得格外惬意。来这里消费的有许多外国人,他们当中的大部分人是来厦门做生意的,也有少部分是娶了中国太太,长期定居在这里的。从他们的谈笑间的表情不难看出,他们在厦门过的不错。雅子咖啡是整条街开业较早的一家咖啡店,店里充满了浓郁的意大利风情。走进大门,正对着你的是一副巨型的油画:一条蜿蜒的河道,河道上星星点点的“贡多拉”,带着浓郁意大利风情的建筑……另外一面墙上则挂满了鼓浪屿的老照片。照片有些发黄,但照片里的建筑却清晰可见。这里的店员告诉我们:他们风格十分西化,所以赢得了许多外国客人的青睐。雅子咖啡每个楼层有不同风格,能迎合不同喜好的人,并配以咖啡的西式简餐,曲奇,布丁,帕尼尼……非常惬意。
陈雨宁是咖啡街的常客,她父母都是地道的厦门人,而她则属于那种80后的新兴人类。她说她喜欢咖啡,也经常带朋友来这里。“这里很安静,坐在里面感觉非常放松和舒服。”她说,“这条街是厦门小资常来的!”同时,她也喜欢泡茶,受父母的影响,每天到公司她都会抽出时间和同事们一起喝会儿茶。她喜欢安溪茶,一天不喝就会不舒服。“我喜欢喝茶,多半是受家庭的影响;而我喜欢咖啡,是我自己的选择。”陈雨宁这样说。
在她身上集中体现出的咖啡与茶两种文化特质,在许多厦门人身上都可以找的到。
泡茶:独具闽南特色的文化符号
厦门人酷爱泡茶,之所以用“泡”而不用喝是因为在厦门用于泡茶的时间要远远多于喝茶的时间。在厦门老城区的街头巷尾,随处可以看见人们在泡茶,而且,泡茶和做生意是两不误的。厦门的茶馆数量之多令许多外地人感到惊讶。无论大街小巷,走到哪里,你都看得到茶艺馆或是茶叶店的身影,甚至在一条小街上就多达5、6家。大家相安无事,都可以生存,不得不令外地人啧啧称奇。
厦门人的待客之道,一定要有茶。闽南一带(包括厦门),客人来临,主人必拿出“茶米”,泡出一小壶浓茶,口称“泡dai,泡dai。”(dai即茶)热情地邀请你喝上几杯,然后再拉家常,俗称“喝上两杯再说”。客来无茶等于失礼,闽南人心目中甚至茶重于酒,故同安一带有“寒夜客来茶当酒”之说。
厦门人喜爱咖啡,也喜爱茶,就像这座城市本身一样有着具有与生俱来的开放态度。各种文化在这里并不冲突,这不但反映出这个城市的包容性,而且让所有生活在这里的人们感到温暖而幸福,以至于许多人在离开后,仍深深地怀念着这个城市,想念着:咖啡和茶叶……
绿茶,现泡现喝。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能,主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说,绿茶冲泡水温以85℃左右为宜。冲泡时间以2—3分钟为好,最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当,常用3克茶叶冲水150毫升,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此相近,但白茶因不炒不揉,投茶量可适当加大。
红茶,泡久些更健康。与绿茶不同的是,高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出,不但让滋味和香气更浓,还能更好发挥地它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水(芽头多者除外),泡得久些更好。一般来说,5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次,红碎茶则可冲泡1次—2次。
乌龙茶,茶叶要多放。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多,一般以8克左右为宜,约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡7—8次,时间可由短到长,以2—5分钟为宜。
黑茶,重点在洗茶。以普洱熟茶为代表的黑茶,属于后发酵茶类,原料较为粗老,且经过渥堆发酵,所以可多投放茶叶,10克上下,一般将茶叶洗两遍,而后每10秒出汤即可。黑茶的特征在于“越陈越香”,须经历较为剧烈的沸水冲泡过程,才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味,而紧压砖茶、老茶还可以烹煮。
波斯语中,茶水发音跟汉语一样,像四声的“chai”,听起来很像连起来说得很快的“茶叶”。波斯语的“chai”就是来自汉语,茶叶乃至喝茶习惯也是由丝绸之路从中国传过去的,可见中国茶文化影响之深。
伊朗人泡茶的特色可用“小壶套大壶,见水不见茶“”所谓小壶套大壶,是指伊朗人喝茶既不像中国人那样点泡,也不像英国人那样烹煮,而是把茶叶和水放入小茶壶,再把整个茶壶放在特质的巨型水壶顶端,用巨壶烧水产生的蒸汽将茶汤泡开,这样泡出的茶既清香、又清醇,曾被资深茶客点评为最佳红茶泡法;所谓见水不见茶,则指伊朗人非常讲究茶壶的过滤,茶杯里的茶汤必须如琥珀般剔透,不能混沌,更不能有一点点茶叶。
说起饮茶习惯,伊朗人爱喝红茶居多,将茶水盛在小巧玲珑的玻璃杯子里,喝茶时,糖块不放进茶里搅和的,而是直接放入口中,再去啜茶。伊朗的糖,呈现不规则的结晶体,一片片薄薄的,晶亮的黄色,轻轻一咬,“卡卡”数声,糖片散开,再悠悠然地把茶啜入嘴里,让它慢慢地与口内的甜味中和,在味蕾上泛起一圈又一圈的令人心驰神往的涟漪。有些糖片还裹着柠檬皮,咬下去满嘴生津,这时,伴上几口带涩味的茶灌入口中,以舌尖略略搅和,那种甘醇已极的好味道,当然,一般较为简陋的茶室,并不备有这些薄片糖晶,仅仅只供给一般化的方块白糖,伊朗人惯常的做法是:以拇指和食指拈着糖块,蘸了蘸茶,放进口里,等它在舌上欲融未融之际,便啜茶入口,与糖中和。
伊朗的饮茶场所,一是自家,一是街头巷尾无所不在的茶馆,茶馆尤为欢迎。传统的伊朗茶馆多半是露天的,装饰着华丽的民族工艺品,铺着精美的波斯地毯,繁花似锦,曲水流觞,氛围清幽,最经典的茶馆定以喷泉为中心,客人们席地而坐,或呷着茶水谈天说地,或吸几口水烟小憩,在伊朗的街道上,大大小小的茶室遍布各地,让人眼花缭乱。形成了一种渗透着民族文化的丰富茶文化
想了解《如何泡好一壶好的乌龙茶》知识吗,丰富的《如何泡好一壶好的乌龙茶》内容等你来看!
乌龙茶也称青茶,是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此,它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感,并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下:一、好茶好水好茶具
俗话说:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶叶,更需好水好茶具,才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水,茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器,景德镇的瓷器)为佳。
二、壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型,根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3―1/4;若茶叶较松散,则需占到壶的一半。
三、水温要求
由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来,所以一定要用沸水来冲泡。
四、开汤时间
闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右,再次冲泡是60秒左右,之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多,第一泡15秒就可以了。
五、冲泡次数
绿茶一般三次为最佳,乌龙茶则有“七泡有余香”的说法,方法得当每壶可冲泡七次以上。
本文《如何泡好一壶好的乌龙茶》不知道是否有帮助到您呢,更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目!
茶是一个非常重要的中国文化的一部分。中国自古以来茶喝,所以有广泛的知识和经验,喝茶过程中有一些非常重要的步骤。今天带大家了解,如何泡好一杯中国茶。
第一、选择正确的茶选择茶有五种方法。这五种方法被称为新、干、均、香、精。
1.“新”的方法是选择新鲜的茶,从不使用苦或无味的茶。
2.“干”意味着茶叶需要具有低水分含量(低于6%)。当茶在手指间摩擦时,应该很容易制成细粉,很快就会飞走。
3.“均”是你选择合适的茶叶的时尚。在选择茶叶时,了解如何选择合适的厚度和颜色非常重要。叶子的厚度应该是均匀的,颜色应该没有任何烙印(这可能是由于烘烤造成的)。此外,叶子不应显示太多面包屑或任何痣。
4.“香”意味着茶的香味应该具有柔和的气味,没有任何焦味或酸味。
5.“精”意味着茶不应含有任何外来物质。
第二、选择好泡茶的水选择合适的水对于制作好茶非常重要。这种水具有不同的品质,并根据它们的来源对不同类型的水进行分级。某些山区水域和河流以用于制茶的水域而闻名。这五座山川分别是:江苏渚河,乌西晖山,苏州湖塘,杭州池塘。从井水中制作茶叶时,您应该寻找某些东西。大多数井水都适合制茶,但是一些井水不适合这种用途。例如,一些井中含有高浓度的钠,因此它不适合用于此目的。今天,在城市,自来水最方便,最容易使用。然而,即使自来水中也含有高浓度的钠,因此如果是这种情况,水必须在容器中放置过夜或长时间煮沸。此外,水需要满足以下条件才能制作出美味的茶。
它应该接近中性水平(约7ph)。
温度应低于25华氏度。
它必须符合水安全标准。
它应该是清晰的,没有气味。
第三、选择泡茶的茶具容器选择合适的茶具对于酿造茶也很重要。中国茶具被称为茶壶,茶碟,茶碗和茶盘。有不同类型的茶具有一定的特点和设计。因此,茶具被认为是艺术的一个非常重要的部分。这些高价值的茶具致力于中国既定的“茶文化”。茶具分为两部分。那些具有很高艺术价值的东西和那些在日常生活中使用的东西。在这里,我们将讨论选择合适的茶具及其用途。
选择每天使用的茶具取决于人们饮用的茶的类型和他们居住的地方。在中国的东部和北部,他们通常喝花茶。在饮用花茶时,他们使用大茶壶将茶叶煮沸。这些茶壶是陶瓷的,大小取决于服务的人数。在Kangnam地区,绿茶通常是喝的,因此,使用带盖的陶瓷茶壶是合适的。在福建,台湾和广东地区,人们喝乌龙茶,并用普通水壶冲泡它。在酿造功夫茶或红茶时,请使用陶瓷锅或普通水壶。当饮用高品质的茶,如西湖龙井,君山阴珍,和婷婷-碧菁透明玻璃杯都很好。然而,当喝绿茶或任何有细叶的茶时,应该用小茶杯而不是大杯喝。原因是当这些茶倒入大杯中时会有太多的水。高水平的水冲泡细叶太快,导致茶叶变色并影响茶的香味和味道。有些人使用保温瓶来保持绿茶温暖,这会影响茶的颜色和味道。该方法可适用于乌龙茶或其他类型的茶。此外,还有茶盘,茶具盖布,茶匙,茶盘和茶叶冲泡容器。
第四、选择合适的温度去煮茶
除了选择好的茶,水和茶具外,浇注热水的方式也是学习制作精美茶的一种方法。有三个要素:茶的量,水的温度,最后,如何使你想要的味道!
1.选择茶的量使用一定量的茶没有规定。它根据其种类,茶杯大小和一个人的习惯而有所不同。您可能已经知道,有许多不同种类的茶,每种茶应该以不同的量使用。一般来说,你可以在150-200毫升的水中使用3克干茶,用于红茶和绿茶。普洱茶需要约5-10克。武隆是需要最多茶的人。每次冲泡时,加满茶壶的一半或三分之二。
2.把握茶水温高品质的绿茶,特别是那些小豆芽,应避免超过100度的热水。它需要大约80度(煮沸后应冷却一段时间)。这样茶的颜色就是浅绿色,味道更好,里面含有更多的维生素C.如果水变得太热,茶会变黄,味道会很苦。其他中等品质的茶,如华茶或红茶,可以100度酿造。如果温度太低,茶就不能充分冲泡,变得太平淡。五龙茶和普洱茶也需要热水,因为使用了大量的茶,通常保存很长时间。为了保持水热,他们甚至将水倒在茶壶的表面上。许多少数民族喝砖茶(它的形状像砖一样),并将它放在容器中酿造。
3.茶的酿造方式没有人能找到饮茶的某些规则,因为这取决于时间,酿造方法,茶的种类,水温,茶的量和个人喜好。大约3克的红茶或绿茶可以用于普通杯子,含有约200毫升的水。水不应太热或太凉。你必须记住颜色,气味和味道。有方便的方式来享受你的茶!将少量茶叶放入杯中,倒入足够的热水覆盖茶叶。让它冲泡3分钟,然后将水倒入杯子的70-80%并在冷却之前将其饮用。当剩下1/3的茶时,倒入更多的热水来平衡杯中的冷水。您可以以这种方式享用茶,最多3次。如果你喝红穗茶或芦笋茶(颗粒非常小),请保持3-5分钟。重新酿造它并不是一个好主意,因为它已经消耗了它的效果,就像速溶茶包一样。当你喝乌龙茶时,最好有一个紫砂茶壶。使用大量的茶并扔掉冲泡的水-第一次冲泡1分钟,第二次比第一次冲洗15秒,第三次冲洗1分40秒。第四个是2分15秒。如您所见,酿造时间变长,并且根据水的温度和实际的茶量将密度和浓度均匀化。热水意味着更短的时间,相反,更低的温度和更少量的茶意味着更长的酿造时间。确保找到适合您的密度和口味的适当酿造时间!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +