金水翠峰加工工艺
金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀肯、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成，主要在于手工整形，操作特别细致。其法是在100℃左右的焙灶上，用双手抱满茶叶前后轻搓，使初干叶均匀地搓散，以利整形。待初干叶受热变软，改用搂、搓、掷三个手法交叉使用，反复进行整形。
搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆，并随之抱在手中，以促使茶叶成条，并使之紧直。
搓：是把搂在手中的茶叶，随势连手带茶，一手在下，敞开手掌，手指第一关节微微弯起，另一手在上，也敞开手掌，手心向下挺起，用微力往前推进，使茶条在手中转动，形成圆条形。
掷：是将茶叶搓后，即分开双手，使茶叶落下焙灶，散发茶叶水分。
整个整形过程，搂、搓、掷三个手法反复进行，美观的茶条就是这样逐步形成的。
金水翠峰保健功效
1、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环、是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
2、兴奋作用
金水翠峰的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
3、利尿作用
金水翠峰中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用、用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
4、抑制动脉硬化
金水翠峰中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中、高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌、能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮、用浓茶冲洗患处、有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用金水翠峰来治疗,也有一定疗效。
6、防龋齿作用
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层、提高了牙齿防酸抗龋能力。
7、减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂、所以饮茶能起到减肥效果。
食用禁忌
金水翠峰是食疗的佳品，但是，凉茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝凉茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝凉茶,不管什么茶都不能凉着喝，很多人都不注意。
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金水翠峰是湖北特有的名茶，以优质的茶树鲜叶作为原料，经改进的炒制工艺而制成的一种绿茶，茶叶不仅品质上乘，外形秀丽，还具有很多养生保健功效。那么，喝金水翠峰有什么好处呢？一起来看看吧。
金水翠峰
1、清热解毒
金水翠峰适宜在夏季饮用，可以起到消除暑气、清热解毒之功效，金水翠峰中有一种碱，具有平肝火、清心火、泻脾火、降肺火的功效，是所有祛火解热的茶叶中比较常见且效果佳的上上品。
2、清肠排便
如果有便秘困扰的人可以多喝金水翠峰，能够帮助润肠通便，还不会引起腹泻。金水翠峰里含有大量纤维，可以促使大肠蠕动，有助排便从而可以清除人体毒素。
金水翠峰
3、利尿消水肿
金水翠峰还有非常好的利尿功效，整天待在办公室的上班族，容易水肿的MM们以及有小便量减少的问题，就要多喝金水翠峰了，当体内多余的脂肪和储留电解液被排出，人自然就会变瘦了。
4、消脂减肥
金水翠峰是有名的减肥茶，减肥效果显著且健康。饮用金水翠峰后，能在肠道臂形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，分解脂肪，并排除体外。对于喜欢吃油腻食物的人，有很好的去油功效，常常运用在减肥药中。
以上就是金水翠峰的功效与作用啦，金水翠峰是一款十分适宜女性饮用的茶饮，其瘦身功效十分显著，爱美的您可以试试。
茶品名称： 金水翠峰
茶品产地： 湖北武昌
茶品外形： 紧细挺秀
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
金水翠绿产于湖北省武昌县西北部。系湖北省70年代所新创制的名茶。1980年通过鉴定，1982年获省政府科技改进三等奖，1982年在商业部召开的全国名茶评比会上，被评为全国名茶之一，1985年由农牧渔业部选送，参加全国优质农产品展评会展出。
【特点】
金水翠峰茶品质甚佳，外形条索紧细挺秀，色泽翠绿，峰毫显露，香清味醇，茶汤碧绿明亮，叶底嫩绿。
金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀青、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成，主要在于手工整形，操作特别细致。其法是在100℃左右的焙灶上，用双手抱满茶叶前后轻搓，使初干叶均匀地搓散，以利整形。待初干叶受整形。搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个手指整形。搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆，并随之抱在手中，以促进茶叶成条，并使之紧直。搓：是把楼在手中的茶叶，随势连手带茶，一手在下，敝开手掌，手指第一关节微微弯起，另一手在上，也敞开手掌，手心向下挺起，用微力往前进，使茶条在双手中转动，形成圆条形。掷：是将茶叶搓后，即分开双手，使茶叶落下焙灶，散发茶叶水分。整个整形过程，搂、搓、掷三个手法反复进行，美观的茶条就是这样逐步形成的。
金水翠峰茶系湖北省农科院果茶所于1979年创制成功的名茶，采用一芽二叶初展鲜叶为原料，经过5道工序精制而成。其品质特点是：外形条索紧细挺秀，色泽翠绿，锋毫显露，香清味醇，叶底嫩绿，茶汤绿黄明亮。1980年在商业部主持的评茶会上，被列为中国名茶之一，1982年该项研究获湖北省政府科技成果三等奖。
金水翠峰是湖北自创的一种绿茶，是采摘产于湖北山区的茶树鲜叶炒制而成的茶叶，其秀美的外形，独特的口感，美妙的滋味，多次获得优质名茶的称号。金水翠峰的曼妙身姿主要归功于其特殊的制作工艺，那么，金水翠峰是如何制作的？金水翠峰是如何整形的？一起来看看吧。
金水翠峰
一、金水翠峰是如何制作的？
金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀青、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。
二、金水翠峰是如何整形的？
1、搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆，并随之抱在手中，以促使茶叶成条，并使之紧直。
制作
2、搓：是把搂在手中的茶叶，随势连手带茶，一手在下，敞开手掌，手指第一关节微微弯起，另一手在上，也敞开手掌，手心向下挺起，用微力往前推进，使茶条在手中转动，形成圆条形。
3、掷：是将茶叶搓后，即分开双手，使茶叶落下焙灶，散发茶叶水分。
以上就是金水翠峰的制作工序以及整形啦，制作金水翠峰的过程中，采用机械与手工同时并用的方法，不仅可以保证速度，还能够保留茶叶滋味。
金水翠峰制作工艺
金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀肯、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成，主要在于手工整形，操作特别细致。其法是在100℃左右的焙灶上，用双手抱满茶叶前后轻搓，使初干叶均匀地搓散，以利整形。待初干叶受热变软，改用搂、搓、掷三个手法交叉使用，反复进行整形。
搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆，并随之抱在手中，以促使茶叶成条，并使之紧直。
搓：是把搂在手中的茶叶，随势连手带茶，一手在下，敞开手掌，手指第一关节微微弯起，另一手在上，也敞开手掌，手心向下挺起，用微力往前推进，使茶条在手中转动，形成圆条形。
掷：是将茶叶搓后，即分开双手，使茶叶落下焙灶，散发茶叶水分。
整个整形过程，搂、搓、掷三个手法反复进行，美观的茶条就是这样逐步形成的。
金水翠峰保存方法
1、专业保存
根据对象及金水翠峰拥有和保留量的不同,保留和蕴藏方法主要分为专业及家庭两类,专业保留主要是茶商对其茶品进行保留,家庭主要是少量金水翠峰的保留,其中金水翠峰的专业保留方法有三种：
一是石灰块保留法：生石灰块装于白细布做的袋内。金水翠峰装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将金水翠峰袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要常常检查保留情况，石灰潮解后要及时更换。
二是碳贮法：操纵方法与石灰块保留法基本相同。所用材料不外是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶器具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
三是冷藏法：将茶叶烘干水汽，含水量在3－5％之间，不超过6％。茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶叶保留法。保留量大、时间久。
2、家庭保存
瓦罐储茶法：此法古代就有，明人冯梦祯＜快雪堂漫录＞云：＂实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不过泄也．＂茶叶含水量不能超过6％，可用生石灰除湿，详细操纵方法同石灰块保留法。
罐藏法：容器选用装糕点或者其他食物的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性，重要的是茶要干燥，袋口封好，此法简便，取同利便。
塑料袋贮茶法：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋，茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食物袋内，封口即成。
热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶，盖好瓶塞，用蜡封口。
冰箱保留法：装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室，此法保留时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损金水翠峰茶叶的品质。
本次内容就介绍到这里。金水翠峰是品质不错的绿茶，也是我国优质名茶，具有品饮的价值。而且，金水翠峰还含有大量的营养成分，长期饮用是可以保健身体健康的。
大家在挑选茶叶时，最担心碰到的就是，花了一大笔钱，却买到了假的茶叶，尤其是金水翠峰，那可真是得不偿失。在出售茶叶的店铺里，商家们都会各种吹捧自己的茶叶，用几个你不懂的专业术语就可以很轻易的骗过你，那么，金水翠峰如何辨别真假？一起来看看吧。
金水翠峰
1、看一看
看一看，是看金水翠峰茶叶的形状和色泽，正宗的金水翠峰无论是陈茶还是新茶，冲出来的颜色都是偏黄绿，色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致。
2、捻一捻
抓一把金水翠峰，用力捻一捻，看看它的干燥程度，因为金水翠峰的含水量是非常严格的，不能过高也不能太低，不然容易影响茶叶的口感和香气，所以金水翠峰的最佳标准含水量要保持在6.5%左右。
3、尝一尝
金水翠峰的味道分为苦、涩、甘甜、清爽，放少许在舌尖上尝一尝，直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。
以上就是金水翠峰的鉴别方法啦，大家在挑选茶叶时，可以从看、捻、尝这三个方面入手，有了好方法也要试一试才知道，快来尝试一下吧。
梵净山翠峰茶，是没有经过发酵的，属于是绿茶类，产自于贵州省印江土家族自治县；梵净山翠峰茶，品质优越，内质香气清高，成品茶色绿、扁平显芽、形态似茅、嫩香持久，味鲜醇，汤色和叶底均有嫩绿的特点。
《梵净山翠峰茶怎么样？》
贵州省饮江县有着悠久的种茶历史，向来就以盛产名茶而闻名。根据相关记载，这款茶叶在明朝年代就已经是皇家贡茶；目前为止，永义乡团龙村仍有15世纪种植的老茶树30多棵，其中最大的一棵据专家考证是中国最大的、生长较好的茶树，被誉为“中国茶树王”。
梵净山翠峰茶，产地在贵州省印江土家族苗族自治县永义乡团龙村，距离县城有40多公里路，梵净山护国寺5公里，是西上梵净山必经之地。团龙村得天独厚的生态环境，源自梵净山深处的清泉环绕，此处常年薄雾回环，负氧离子十分丰富，被誉为“长寿村”。明清时期，团龙所产绿茶即为朝廷指派贡品，产自团龙为主的“梵净山翠峰”、“梵净山佛光茶”、“团龙贡茶”多次获金质奖，获准国家地理标志性产品保护。
《梵净山翠峰茶品质特点》
梵净山翠峰茶，成品茶色绿、扁平显芽，形态似矛，嫩香持久，味鲜醇，汤色、叶底嫰绿。外形肥嫩，品质良好，具有名茶特色。
《梵净山翠峰茶荣誉》
2005年荣获第六届“中茶杯”中国名优茶评比一等奖；
2005年获国家地理标志产品保护，并注册登记成印江县茶叶公共品牌。
2006年、2007年连续两年荣获“贵州省名茶”称号；2006年荣获第六届“中绿杯”中国名优绿茶评比“金奖”；
2007年荣获“贵州省名优绿茶”称号；2007年荣获第三届贵州农产品展销会“名优特产品”；2007年荣获第七届“中茶杯”中国名优茶评比一等奖；
2007年荣获世界绿茶大会（日本）评比中国区选样会暨“蓝天玉叶”杯中国名优绿茶评比金奖；
2007年荣获世界绿茶评比“银奖”；
2008年荣获“贵州省名牌产品”称号；
2008年荣获2008中国绿茶（古丈）高峰论坛名茶评比“银奖”等殊荣；
2009年200克“梵净山翠峰茶”之“梵净山第一春”公开竞拍以166000元夺标；
2009年荣获第八届“中茶杯”中国名优茶评比一等奖；
2009年荣获“贵州十大名茶”称号；2009年荣获第六届中国国际茶业博览会金奖；
2010年300克“梵净山翠峰茶”之“梵天佛缘”公开竞拍以198000元夺标；
2010年荣获第十七届上海茶文化节“中国名茶”评比金奖；
梵净山翠峰茶蝉联2009年“贵州十大名茶”、2010年“贵州五大名茶”公众信任投票第一名；
品牌价值1.44亿元，居贵州同行业前三位。
独特的加工艺是形成香山翠峰风格的关键手段。其工艺流程：鲜叶采摘、分级摊放、高温杀青、中温揉捻整形、初烘、摊晾、复烘、拣剔包装，整形前是在连续两口斜锅中进行，整形后是在炕灶烘笼中进行。
杀青的原则是高温杀青，先高后低，杀透杀匀。锅温要求160～180℃，每锅投叶量0.4千克，用特制炒把将叶子在锅中上下抖动，当水分和青臭气迅速散发，叶子变软，叶色暗绿时即可轻揉裹条。
揉捻是破坏叶细胞，促使茶叶形成内质的关键，其原则是：前端收叶，椭圆揉捻，用力轻重交替，抖散闷气。在130℃左右锅温下用茶把前端将叶子收拢，在锅内呈椭圆形转动，并不时用茶把挑动拌散叶团，散发水蒸气。待条索紧细，茶叶有五成干时转到整形锅中进行整形。
整形是用小条把在100～120℃的锅内按顺时针方向团转做形，转幅先大后小，用力先重后轻，待条索紧曲，成条率达90%以上，茶叶七成干时出锅摊晾。
在制品成形出锅后，放在特制烘笼上摊晾30分钟（摊晾时严禁用物触摸），即可进行初烘，上叶量1.5千克，火温故知新80～90℃，烘焙30分钟，每5～7分钟翻动1次，烘至九成干时下笼摊主4小时左右，以便茶叶体内水分重新分布，然后用60℃文火复烘35分钟，上叶量2.5千克，每8分钟翻支1次，烘至足干，色翠香高，白毫显露时下烘拣剔包装。
名茶需好水，品饮香山翠峰茶需用香山水库源头田铺河泉水，此水清澈明净，氧化程度高，硬度低，为最理想之用水。冲茶用紫砂壶、细白瓷杯、黑茶盘。泡茶前必须尽力将壶杯清洗干净，首先用细白瓷匙取于茶，茶在匙中但见其白毫满坡，形如银钩，幽香暗袭，白匙香茶相映成趣，然后慢慢将茶叶放入壶中，用98℃的鲜开水冲泡，冲水时讲究先慢中急后提收，茶水比1：50，闷泡5分钟，后将茶汁徐徐倒入瓷杯中，只见汤色鲜艳明亮，闻其鲜嫩无比，微微金银花香，沁人心脾，真个是看其色，使人馋涎欲滴，闻其香，叫人绵绵欲醉，轻啜慢品，令人心旷神怡，妙不可言，宴会招待佳宾，品饮此茶定会风雅倍至。
龙峰茶是什么茶？
龙峰茶是一种绿茶，外形紧细显毫，色泽嫩绿光润，匀整，属高香型茶叶，香气鲜嫩清高持久，带天然花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。除外形特色外，龙峰茶显著的特点是香气高，带天然花香，滋味鲜醇甘爽。分为特一级、特二级、一级、二级共四个等级。
龙峰茶制作工艺
龙峰茶制作工艺流程：采摘→摊青→杀青→揉捻→二青→紧条→足干→精选。
1、采摘：采摘单芽和一叶一芽，要求盛茶用器清洁、透气，不采摘病虫芽叶。鲜叶进厂后按标准及时分级验收、分级摊放。
2、摊青：时间为4至8小时，摊青厚度不能超过3厘米，摊青室内通风，避免阳光直射，摊青程度以茶叶含水量72%左右为宜。
3、杀青：高温杀青，先高后低，嫩叶老杀，老叶嫩杀，杀青温度控制在210至230℃，杀青叶含水量掌握60%左右。
4、揉捻：揉捻采用35型、40型揉捻机，揉捻方法采用冷揉，加压轻—重—轻，交替进行，以轻揉为主。
5、二青：使用烘干机，温度100至120℃，摊叶厚度不超过0.5厘米，茶叶含水量40%左右。
6、紧条：在带孔不锈钢平台灶上用手工整形紧条，温度90至100℃，保证成条率达90%以上。
7、足干：选用名茶烘干机，温度80至90℃，厚度不超过0.5厘米，茶叶含水量低于7%。
8、精选：在晴天进行，除去片、末、梗，使成品茶粉末不超过1%，拣去非茶类夹杂物。
龙峰茶功效与作用
1、提神消疲
龙峰茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、抗菌、抑菌
龙峰茶的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用通天岩茶来治疗，也有一定疗效。
3、减肥
龙峰茶的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
4、防龋齿
龙峰茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
5、抑制动脉硬化
龙峰茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
龙峰茶是绿茶，按照绿茶的工艺制作而成，不仅品质优异，还具有绿茶特有的功效，有品饮保健的价值，长期饮用对身体的好处是很多的。
冲泡梵净山翠峰这款绿茶有许多的讲究，重点讲究的是水温、投茶量、冲泡时间。因为梵净山翠峰的品质是比较细嫩的，所以冲泡水温一定要控制在80-85度左右，这样才可以把梵净山翠峰的特色给冲泡出来。下面一起来了解下，关于梵净山翠峰的冲泡方法，还有冲泡的技巧。
《梵净山翠峰的冲泡方法》
1、茶具
冲泡梵净山翠峰，一般选用透明度比较好的玻璃杯、白色瓷杯或是茶碗，这样可以衬托出碧绿的茶汤，还有那上下浮沉的茶叶姿态。
2、水质
冲泡梵净山翠峰的水质要求一定要好，通常建议选择用洁净、优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水冲泡，切忌不要用碱性水去冲泡，避免茶汤深暗。
3、水温
水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质梵净山翠峰的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时梵净山翠峰茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、比例
一般建议茶和水的比例是在1：50-60左右即可，也就是1克茶叶用50-60毫升左右的水，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡
一般建议采用凤凰三点头的方式注水，手握茶壶，向茶杯内冲水，让茶水去冲动茶叶，上下浮动，这样便于茶汁冲泡出来；还有一种做法是可以先注入少量的热水，先让茶叶浸润一下，再继续注水至满。
提示：一般来说，冲泡梵净山翠峰只需要冲泡3次左右即可；茶叶里面的营养物质成分，在第一泡的时候浸出量是最大的，经过三次冲泡后基本达到全量浸出。因此梵净山翠峰一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
《喝梵净山翠峰的注意事项》
1、饭后半小时喝
空腹情况下不可以喝梵净山翠峰，原因是空腹情况下喝很容易冲淡胃酸，抑制胃酸分泌，对消化是非常不好的，严重还会出现醉茶的现象；所以大家喝梵净山翠峰，应该选择在饭后半小时再去饮用。
2、睡前不要喝
梵净山翠峰是一款绿茶，所以在晚上睡觉前是不适宜饮用的，否则很容易引起摄入过量的咖啡碱而导致刺激大脑神经，出现兴奋现象，从而引起失眠的现象发生，所以在晚饭后就不要在喝茶了。
3、少喝浓茶
喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。
4、喝茶要适量
虽然饮用梵净山翠峰有许多好处，但是饮用的时候一定要适量，切忌不要大量饮用，对于身体健康的人群来说，每天饮用4-5杯左右即可。
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