杉林溪茶介绍
杉林溪高山茶茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，因此广受饮茶人士喜爱。杉林溪茶其特色为：色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅。
其中杉林溪羊仔弯、龙凤峡一带海拔1500公尺茶区，此地风景优美，环境自然不受污染，所产的杉林溪茶尤其知名，所产的杉林溪高山茶价格也不便宜，正宗的高级杉林溪羊仔弯、龙凤峡高山茶是台湾茗茶中相当高价的茶品。此外位于名间的松柏长青茶是由蒋经国先生取名，也是相当知名。
南投竹山农会每年在春冬二季，都举办茶赛，不但吸引茶农踊跃参加，也使杉林溪茶成为优质高山茶的代表之一。透过杉林溪茶高山茶评鉴比赛，吸引产区茶农也都会在比赛中一较长懂，同时也透过竞赛让茶艺更加精进。得奖的杉林溪特等乌龙茶一台斤的价格，大约在三万元左右，新品种特等茶一台斤约二万元。
杉林溪茶采摘要求
冬茶最回甘、醇厚，一季可采二批，第一批老、嫩一起摘，所以茶球大小不同、颜色不一，第二批较嫩，茶球小，产色较均一。和春茶比较，冬茶叶片较厚、耐泡，春茶采四次左右，香气足，但不耐泡，叶片较薄较嫩，采茶气候多变，茶质控制高难度。夏茶一般不采，秋茶有采，但可能都混在冬茶一起销售，除非行家，难以分辨。
茶区海拔愈低，虫害愈多，农药的残留更要注意，不要贪便宜，害了健康。不同海拔之茶叶，冲泡后有不同之气味儿，在台湾叫高山茶，可以自己慢慢体会，以此气味可分辨不同的高度，甚至茶区。
愈高海拔之高山茶，为了保持这股特殊的「高山气」之茶味，都采低发酵、制做。泡出茶味，淡黄，愈低海拔之茶发酵期愈长，希望去除茶之苦涩味，茶色愈深褐色，当然也就没了「高山气味」，这一点在区分上非常重要。
杉林溪茶品质特点
杉林溪茶其特色为色泽鲜艳、条索紧结整齐、水色蜜绿澄清、清香扑鼻、入口生津、富活性、落喉甘清、韵味强。品茗此茶让人口齿留香，润喉生津，乃茶中极品。
杉林溪茶功效
杉林溪茶茶叶中的茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等有机化学成分作用于人体是会产生的一定的功效，对于人体功能的调节方面起到不错的作用。其中像咖啡碱等可以达到刺激神经中枢，起到提神益思效果，还可以调节人体生理平衡，起到利尿的效果；而茶多酚类物质可以起到杀菌的效果等。
正是由于杉林溪茶茶叶中所含的有机化学成分和无机矿物元素的相互作用，可以达到人体的上述保健效果，而且杉林溪茶中的某些有益成分相对其他茶叶会更高，饮用杉林溪茶达到的保健效果也会较好。每天饮用适量的杉林溪茶对于人体保健是非常不错的。
杉林溪茶除了一般茶叶所具有的提神益思、生津利尿、杀菌消炎、解暑解乏、减肥美容、清肝明目、牙齿保健、敌烟醒酒等保健功能外，对于抵抗衰老、降压降脂、减少心脑血管疾病方面还具有特殊的功效。
杉林溪茶的冲泡方法
（1）温壶：以沸水倒入茶壶、茶盅、茶杯，温润茶具。
（2）置茶：茶量约空间7分满，再依个人饮茶习惯增减茶叶。
（3）注水：水温约90度，注满后马上倒出，从第二注开始饮用。
（4）饮用：第二注水入壶等待约一分钟后开始饮用。
（5）品茗：第三注后每注等待时间增加约20秒，约可冲泡5次。
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杉林溪茶产地介绍
杉林溪高山茶茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，因此广受饮茶人士喜爱。杉林溪茶其特色为：色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清，喝来相当顺畅。
其中杉林溪羊仔弯、龙凤峡一带海拔1500公尺茶区，此地风景优美，环境自然不受污染，所产的杉林溪茶尤其知名，所产的杉林溪高山茶价格也不便宜，正宗的高级杉林溪羊仔弯、龙凤峡高山茶是台湾茗茶中相当高价的茶品。此外位于名间的松柏长青茶是由蒋经国先生取名，也是相当知名。
南投竹山农会每年在春冬二季，都举办茶赛，不但吸引茶农踊跃参加，也使杉林溪茶成为优质高山茶的代表之一。透过杉林溪茶高山茶评鉴比赛，吸引产区茶农也都会在比赛中一较长懂，同时也透过竞赛让茶艺更加精进。得奖的杉林溪特等乌龙茶一台斤的价格，大约在三万元左右，新品种特等茶一台斤约二万元。
杉林溪茶保健功效
杉林溪茶茶叶中的茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等有机化学成分作用于人体是会产生的一定的功效，对于人体功能的调节方面起到不错的作用。其中像咖啡碱等可以达到刺激神经中枢，起到提神益思效果，还可以调节人体生理平衡，起到利尿的效果；而茶多酚类物质可以起到杀菌的效果等。
正是由于杉林溪茶茶叶中所含的有机化学成分和无机矿物元素的相互作用，可以达到人体的上述保健效果，而且杉林溪茶中的某些有益成分相对其他茶叶会更高，饮用杉林溪茶达到的保健效果也会较好。每天饮用适量的杉林溪茶对于人体保健是非常不错的。
杉林溪茶除了一般茶叶所具有的提神益思、生津利尿、杀菌消炎、解暑解乏、减肥美容、清肝明目、牙齿保健、敌烟醒酒等保健功能外，对于抵抗衰老、降压降脂、减少心脑血管疾病方面还具有特殊的功效。
杉林溪茶的冲泡方法
（1）温壶：以沸水倒入茶壶、茶盅、茶杯，温润茶具。
（2）置茶：茶量约空间7分满，再依个人饮茶习惯增减茶叶。
（3）注水：水温约90度，注满后马上倒出，从第二注开始饮用。
（4）饮用：第二注水入壶等待约一分钟后开始饮用。
（5）品茗：第三注后每注等待时间增加约20秒，约可冲泡5次。
综上所述，杉林溪茶属于乌龙茶，产于台湾，口感滋味俱佳。杉林溪茶茶汤饮入口中后先微苦而后回甘，而非如其他茶之回甘立显，仿佛甜味被化开一般，这是区别杉林溪高山茶与其他茶的重要特色。
杉林溪茶什么时候采摘
杉林溪茶冬茶最回甘、醇厚，一季可采二批，第一批老、嫩一起摘，所以茶球大小不同、颜色不一，第二批较嫩，茶球小，产色较均一。和春茶比较，冬茶叶片较厚、耐泡，春茶采四次左右，香气足，但不耐泡，叶片较薄较嫩，采茶气候多变，茶质控制高难度。夏茶一般不采，秋茶有采，但可能都混在冬茶一起销售，除非行家，难以分辨。
茶区海拔愈低，虫害愈多，农药的残留更要注意，不要贪便宜，害了健康。不同海拔之茶叶，冲泡后有不同之气味儿，在台湾叫高山茶，可以自己慢慢体会，以此气味可分辨不同的高度，甚至茶区。
愈高海拔之高山茶，为了保持这股特殊的「高山气」之茶味，都采低发酵、制做。泡出茶味，淡黄，愈低海拔之茶发酵期愈长，希望去除茶之苦涩味，茶色愈深褐色，当然也就没了「高山气味」，这一点在区分上非常重要。
杉林溪茶品质特点
杉林溪茶其特色为色泽鲜艳、条索紧结整齐、水色蜜绿澄清、清香扑鼻、入口生津、富活性、落喉甘清、韵味强。品茗此茶让人口齿留香，润喉生津，乃茶中极品。
杉林溪茶功效
杉林溪茶茶叶中的茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等有机化学成分作用于人体是会产生的一定的功效，对于人体功能的调节方面起到不错的作用。其中像咖啡碱等可以达到刺激神经中枢，起到提神益思效果，还可以调节人体生理平衡，起到利尿的效果；而茶多酚类物质可以起到杀菌的效果等。
正是由于杉林溪茶茶叶中所含的有机化学成分和无机矿物元素的相互作用，可以达到人体的上述保健效果，而且杉林溪茶中的某些有益成分相对其他茶叶会更高，饮用杉林溪茶达到的保健效果也会较好。每天饮用适量的杉林溪茶对于人体保健是非常不错的。
以上内容就介绍到这里。杉林溪高山茶茶区海拔1600公尺，终年云雾笼罩，土壤肥沃雨量适中，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，因此广受饮茶人士喜爱。
台湾茶杉林溪茶的泡法
（1）温壶：以沸水倒入茶壶、茶盅、茶杯，温润茶具。
（2）置茶：茶量约空间7分满，再依个人饮茶习惯增减茶叶。
（3）注水：水温约90度，注满后马上倒出，从第二注开始饮用。
（4）饮用：第二注水入壶等待约一分钟后开始饮用。
（5）品茗：第三注后每注等待时间增加约20秒，约可冲泡5次。
杉林溪茶饮用禁忌
禁忌1：喝冷茶
杉林溪高山茶冷却后是属于寒性，这样对胃非常不好，所以最好别喝冷却的杉林溪高山茶，可能会造成冷感冒的可能。另外杉林溪高山茶的茶叶中有着鞣酸的物质，如果和铁质的茶杯结合一起可能会分解出一些对身体有害的物质，可能会引发贫血疾病或者使原有的疾病恶化。
禁忌2：特殊时期
女性在生理期是不能喝任何茶的相信这一点很多人都知道，另外茶叶中有着分解脂肪的功能，如果是本来就营养不良的人，再喝杉林溪高山茶只会加重这个问题。杉林溪高山茶中有着咖啡因和茶多酚物质，所以正在怀孕中特殊时期的女性也是很不好的，对腹中的胎儿也会有一定影响，所以要注意。
禁忌3：空腹喝
空腹喝茶对人体的危害是非常大的，空腹喝杉林溪高山茶也是一样的道理。因为空腹喝茶会影响到胃液的分泌以及消化功能，可能会引起头晕手脚无力的症状。
禁忌4：睡前喝
有些茶适合睡前喝，还能有助于睡眠，但不是所有茶都适合的。杉林溪高山茶不适合睡前喝，会影响到睡眠质量，因为杉林溪高山茶中的茶多酚物质，如果在睡前喝会容易引起兴奋状态，这样的情况下就很难以入睡了。如果睡前的你爱喝茶，那么可以选择一些可以睡前喝有助于睡眠的茶。
杉林溪茶保存方法
1、在家里存放杉林溪高山茶，要放在干燥、避光、密封、不通风、没有异味的地方。
2、现在很多茶叶都是包装好的，有些用塑料袋包装，有些用铝箔袋包装，还有些是用铝箔袋抽真空包装好。用塑料袋包装的不宜长放，最好尽快饮用。用铝箔袋包装的可以略微降低存放标准。
3、杉林溪高山茶不要放在厨房或者有香皂、樟脑丸、调味品的柜子里，以免吸收异味。
4、容器选择没有异味的瓷罐、铁罐、竹盒、木盒、瓦坛子等，尽量装满，加盖密封后置于电冰箱内冷藏。
注意事项：
（1）杉林溪高山茶茶叶一旦受潮，不要紧张，可用干净、没有油腻的锅慢慢烘干。
（2）杉林溪高山茶储存不当茶叶会霉变，霉变的茶叶不能再喝了，以免对身体造成不必要的影响。
以上内容就介绍到这里。杉林溪茶泡法简单，口感滋味俱佳，值得品饮。注意每次取饮之后将茶叶存放好，以免茶质受到不利因素的影响而变质变味。
地大物博的中国，茶文化是我国文化中的一股中流砥柱，那么我国茶叶大致可以分为红茶。绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶和黄茶这六大种类，今天小编要给你们介绍的就是黄茶中的一种，名为溪黄茶。
溪黄茶是什么茶?溪黄茶属于黄茶的一种，产自广东粤北云雾山之巅的一种珍稀的野生饮品。溪黄茶生长长年笼罩在云雾的滋润下的在高山深处泉水之边，可以说最自然最绿色没有受到任何污染物质的腐浊。溪黄茶所含有的营养成分及其功效作用都是非常的适合现代人们的。
比较有名的茶叶品牌有哪些?溪黄茶算是其一。
你知道溪黄茶的功效和作用吗?常饮黄茶对与调节我们人体的机能平衡局有很好的功效和作用。还有清热祛湿和清肝排毒的作用，溪黄茶是不含任何的人工色素的，被人们誉为最天然的护肝饮品，具有独特的清爽甘苦的韵味。最后说说有关于溪黄茶工艺流程介绍。溪黄茶的制作方法与其他的不同，溪黄茶的每年可以采收两三次。溪黄茶的采摘是在每年的清明节前后五六天的时间里面的，再用独特的手法烘制而成。成品的溪黄茶后感独特，入口后让人回味甘甜香而醇爽。全天然无污染真是现今最佳饮品。
那么关于溪黄茶的介绍小编就说到这里了，不知大家是否已经了解了这道茶叶了呢?眼看着2017年刚刚开始，辞旧迎新之际，走亲访友时用茶叶当做礼物是十分高级的，那么上述介绍的溪黄茶也是一个不错的选择哦。
【出处】《中药大辞典》 溪黄草茶
【组成】溪黄草30克（鲜品60克），酢浆草10克，铁线草12克。
【功用】清热利湿，退黄散瘀。
作用与制法
【主治】①黄疸型肝炎，症见皮肤及巩膜黄染，恶寒发热，乏力，纳差，肝区隐痛，肝脾肿大，小便发黄，舌红苔薄黄，脉弦滑。②急性胆囊炎。症见恶寒发热，右上腹疼痛，牵及右肩背部，口干苦，恶心呕吐，或伴大便干结，或伴腹泻，黄疸等。
【制法】按上方组成比例，加 酢浆草
大剂量10倍，共研为未。每次用40～50克，置保温瓶中，冲入适量沸水，盖闷约15分钟后，代茶频频饮服。每日1剂。
【宜忌】凝血机制严重障碍的病人慎用。
别名
【按语】溪黄草又名熊胆草、血风草、溪沟草、山羊面、台湾延胡索等，系唇形科植物线纹香茶草的全草。含黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸，性味甘苦、凉。《常用中药彩色图谱》说它“清热利湿，凉血散瘀，治急性肝炎，急性胆囊炎，痢疾……”是民间治疗黄疸型肝炎的常用药。本方遵守“无湿不成疸”的古训，着重利湿退黄，配酢浆草、铁线草以增强清热解热的效能。且三药均具有凉血散瘀的作用，有利于肝脏的血液循环，以促进肝细胞的再生，因此凝血机制严重障碍的病人宜慎用。
溪黄茶产自广东省，口感独特，香醇甘甜令人回味，因此，受到了广东地区茶友们的一致喜爱，对于溪黄茶，除了口感较好之外，它所具备的功效也是很多的。
溪黄茶功效主要有：
溪黄茶的功效作用一：调节机能
由于溪黄茶生长于深山之中没有被污染，不含化学添加剂，是最天然的饮品;并含有丰富的维生素、蛋白质和各种人体所需氨基酸等，常喝溪黄
茶能有自我调节身体机能平衡的作用。
溪黄茶的功效作用二：清热祛湿、净化液体
溪黄茶具有清肝火排肝毒的功效，能祛引起人体水肿的多余水分和帮助人体利尿排毒的作用;是居家旅行必备的饮品。
溪黄茶的功效作用三：清肝利胆、养肝护肝
常喝溪黄茶还能有助肝脏的解毒和祛黄胆毒的功效，并起到养肝护肝的作用;对于那些黄疸型肝炎、胆囊炎、肠炎、利己等都能起到好效果。
溪黄茶的功效作用四：疏肝止痛
有肝炎的人时常都会觉得不舒服，严重的或许还会觉得有些许的疼痛感，而溪黄茶能帮助肝脏的排毒，并且还能减轻肝脏的负担，舒缓疼痛的功效;有医学证明溪黄茶具有治疗肝炎的作用。
溪黄茶的主要原料有鸡骨草、田基黄、茯苓、茵陈、人参皂甙、板蓝根、灵芝等等的药材，经过浓缩制作加工而成。另外溪黄茶还被誉为‘天然的护肝’饮品。
溪黄茶很多人都听说过，但是人们对这种茶叶了解却不多，不知道溪黄茶是什么茶，更不知道它的功效与作用有哪些，其实溪黄茶是一种出产于广东地区的特有茶叶，它属于黄茶的一种，下面是我对它做的具体介绍，不但会告诉大家溪黄茶是什么茶，同时也会让大家对溪黄茶的功效以及喝溪黄茶有哪些作用有一个全面的了解。
溪黄茶是什么茶
溪黄茶属于黄茶的一种，但是它的原料却是广东地区特有的溪黄草，人们采集溪黄草以后工加工得到成品溪黄茶，可以直接冲泡饮用，其实这种溪黄草不但可以做茶，还可以入药，是一种功效出色的中药材，能保护肝脏也能提高人体免疫力。
溪黄茶的功效与作用
1、溪黄茶能清热利湿
清热利湿是溪黄茶的重要功效之一，它是以溪黄草为主要原料加入茵陈以及泽泻等多种中药材制成的一种养生茶，能清理人体内的湿毒，也能调节人体机能，可以净化体液，对人类黄疸与胆囊炎都有良好预防和治疗作用。
2、溪黄茶能保肝解毒
溪黄茶中使用的多种中药材，都对人类的肝脏有明显的保护作用，不但能提高肝脏的解毒能力，还能消除炎症，也能减少病毒对肝细胞的伤害，平时多喝溪黄茶，能保护肝脏降低肝炎与肝硬化以及肝癌等多种肝类疾病的发生。
溪黄茶是我国才有的一种茶，算得上是中国的特产茶了，它生长的地方是大山的深处，由于生长的地方很环保，纯天然并且无污染，所以这溪黄茶也是特别环保的一款茶饮。经常饮用溪黄茶的朋友，通常他们的肝脏功能是特别好的，因为溪黄茶在很大的程度上是对我们的养肝护肝有帮助的。
肝炎包括乙肝和丁肝;其中就数乙肝和甲肝的传染率是最高的，所以大家对它们的了解才更多。到目前为止还没有能将乙肝治疗彻底的办法，所以我们只能考虑用药物和良好的生活习惯去养肝;而这里所说的溪黄茶就是我们养肝护肝的最好的一种保健茶，也是最好最有效的药。除此之外，大家还要有良好的生活习惯去配合治疗;这样才能起到更好的效果。
溪黄茶中所含的维生素、蛋白质、氨基酸等，这些都是人体所需的，常喝溪黄茶能帮助肝脏分解毒素，而溪黄茶还能促进排尿，肝脏的毒素通过排尿来将其排出，从而达到治疗肝炎和养肝护肝的作用。
溪黄茶所含的成分，对于治疗肝炎是很有效果的;治疗肝炎上至专家下至民间的游中医都推荐用溪黄茶来进行治疗和护肝。没有肝炎的人喝了，也能起到保健的作用，可以令你的肝脏减轻负担。
如果你想拥有一颗健康的肝脏，那小编还是建议你可以时不时饮用一些溪黄茶，毕竟这溪黄茶的保肝护肝功效是看得到的。大家在平日里喝茶的时候也要注意千万不要一次性喝很多，也切忌喝浓茶，这样反而对我们的肝脏的损伤比较大。
涌溪火青茶!文章为您介绍涌溪火青茶的基本概述、历史记载、产地、采摘要求、工艺特点、品质特点、以及冲泡方法等知识！
涌溪火青茶基本概述涌溪火青久负盛名。清代“扬州八怪”诗人王巢林，饮尝涌溪火青后，顿觉六腑芬，诗兴大发，挥毫抒情曰：“不知泾邑山之崖，春风茁比此香灵芽；两茎细叶细雀舌卷，蒸焙工夫应不浅；宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春；一欧瑟瑟散轻蕊，品题谁比玉川子；共向幽窗吸白云，令人六腑皆芳芬；长空霭霭西林晚，疏雨湿烟客忘返。”对涌溪火青茶之质量给予了很高的评价。“泾川涂茶，芽细色白味香，为上供之物”。这是清代陆延灿《续茶经》中，引自《随见录》关于泾县产茶的一段记述。原书作者和写作年代不详。溯本探源，泾县在明未清初就盛产名茶了，除了细嫩多毫味香的泾川涂茶餐，泾县还产有名目繁多的其他名茶。如徐珂《可言》（1924年）有关石井茶的记述颇详：“胡惠生，泾县人，有文学，尝以其乡之石井见馈，饮而甘之，味至厚，以视吾杭龙井之明前雨前，色不及时香相若也，殆坑口所产欤？其叔朴安语予云，泾之茶名繁矣，皆系之以地。县志所载，惟白云一种，产白云山，今则满境蓬蒿，一林荆棘，不复有茶。晚近似来，茶之著名者为石井，涌溪次之，石井、涌溪皆在黄93山麓，石井尤深邃，两峰夹立，俗曰坑。茶产石罅，随山上下，天地皆青，疑非人境。杭州西湖之狮子峰，犹不兔有烟火气，茶有坑口坑底之别，坑底者尤难得，色香味更佳。作伪者率以近坑之茶紊之。”因清代涌溪火青就很有名，这里所说的产于石井和涌溪一带的石井茶，可能就是“涌溪火青”。
涌溪火青茶的历史记载据《宁国府志》记载：“宋时泾县有茶树四百万六千六百八十七株”。据考证，涌溪火青起源于明朝。关于它的来历，当地有这样一个传说：古时涌溪有一位名叫刘金的秀才，外号罗先生，一年春天在涌溪弯头山发现一株“金银茶”（半边黄叶半边白叶的茶树），便采回细嫩芽叶创制成“涌溪火青”，后时贡皇帝，火青随之广为传名。另据《泾县志》记载：清顺治二年（公元1646年）“由磨盘山南起至涌溪，广阔三十余里，多产美茶并杉木。”可见三百多年前，涌溪茶就相当有名了。清咸丰年间（公元1851—1861年），火青年产量有百余担，为火青生产的最盛时期。
有人推断，“火青”是由“烚青”演化而得名，由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成。目前屯绿产区仍称“炒干”为“烚干”火青的烚干特别精湛，是目前其他炒青类绿茶炒干技术无法相比的；火青制造技术之精华在于炭火烚干。古有诗云：“摘来岭上白云赊，夜烛风前处土家，三月报残春未头，东园谗说锻梅花”。
火青产于泾县涌溪的丰坑、盘坑、石井坑、湾头山一带，其中丰坑的团结岩、阴上岩、岩脚下；盘坑的鸡爪坞、兰花坑、饭井石；石井坑的鹰窝岩等地的茶叶自然品质为上。产区境内黄96山属黄山余脉，海拔1175米，为泾县最高峰，山势雄峭，溪流奔放，竹木苍翠，风景秀丽。涌溪河汇境内七十二条山溪，常年清泉长流。气候温和，雨量充沛，年平均温度15℃，年平均降水量1500毫米。茶园土壤为乌沙土，土层深厚，有机质和氨磷钾含量丰富，为茶树生长创造了得天独厚的生态环境。
涌溪火青茶的产地“高山出好茶”，这是茶区人民长期从事茶叶生产的经验总结。高山茶比平地茶，内山茶比外山茶好，这已成为人所共知的常识。如闻名全国的“黄山毛峰”、“霍山黄芽”都是产于海拔500—1000米的高山上，其品质优异，深受广大消费者所喜爱。
高山之所以出好茶，是受高山特有的自然生态环境的影响所致，这是茶树的生物遗传学特性所决定的。涌溪火青茶属珠茶，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。其中丰坑的团结岩、阴上岩、岩脚下；盘坑的鸡爪坞、兰花坑、饭井石；石井坑的鹰窝岩等地的茶叶自然品质为上。《泾县志》上曾描述道：“由磨盘山（今盘坑）南趋至溪溪山广袤三十余里，多产美茶并杉木”。这一带山高林密，谷深溪涌，云雾缭绕，花草丛生，生态条件得天独厚。
产区的土壤、水质、气候得天独厚，为涌溪火青的优异品质提供了很好的物质基础。产区境内黄96山属黄山余脉，海拔1175米，为泾县最高峰，山势雄峭，溪流奔放，竹木苍翠，风景秀丽。涌溪河汇境内七十二条山溪，常年清泉长流。气候温和，雨量充沛，年平均温度15℃，年平均降水量1800毫米，平均相对湿度达到90%，平均日照百分率40%左右，春季日照百分率仅26%，茶园土壤为乌沙土，土层深厚，有机质和氨磷钾含量丰富，为茶树生长创造了得天独厚的生态环境。以涌溪盘坑的云雾爪和石井坑的鹰窝岩地所产茶叶品质最佳，为涌溪火青之极品。所产火青另名为龙爪云雾茶和鹰窝岩茶，为涌溪火青之极品。年产20多公斤，其香似幽兰，味如甘霖，近乎仙人所赐，不可多得，大多作为礼茶。
涌溪火青茶的采摘要求涌溪火青采摘期的一般自清明到谷雨，采摘要求“两叶一心，身大八分，枝枝齐，朵朵匀净”。即采摘八分至一寸长的一芽二叶，个头要均匀，芽叶要肥壮而挺直，芽尖和叶尖要拢齐，有锋尖，第一叶微开展仍抱住芽，第二叶柔嫩，叶片稍向背面翻卷。涌溪柳叶种是适制涌溪火青的优良品种资源。采回的鲜叶，要严格拣剔，做到“十二不要”，鱼叶、病虫叶、阔叶、芽叶不并齐及节间长的叶、“半边翘”的叶、对夹叶、老叶、团叶、破碎叶、单片叶、受冻叶、芽头萎缩及超过长度的叶，一概不要。
涌溪火青的工艺特点涌溪火青起源于明朝，由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成，三百年前已有盛名。后曾断产，1956年方恢复生产。火青的烚干特别精湛，是目前其他炒青类绿茶炒干技术无法相比的；火青制造技术之精华在于炭火烚干。古有诗云：“摘来岭上白云赊，夜烚风前处士家，三月报残春末头，东园谗说锻梅花”。涌溪火青采制工艺独特，茶树品种要求为当地的中型柳叶种。有人推断，“火青”是由“烚青”演化而得名，由屯绿炒青吸收珠茶制法技术发展创制而成。目前屯绿产区仍称“炒干”为“烚（音xia)干”。
涌溪火青传统制作工艺为手工操作，鲜叶经拣剔摊放以不超过6小时为佳，当天鲜叶当天制完。火青制造工序分杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等工序。全程约20—22小时左右。
杀青用直径46厘米的桶锅，锅温140—160℃左右，投叶量1.5—2公斤杀青时间6—7分钟，杀青程度要掌握适当偏嫩，杀青叶不能有泡点和焦边。出锅后抖散水汽，及时揉捻。
揉捻双手轻轻团揉，用力不宜过重，达到初步成条和挤出部分茶汁即可。
炒头坯炒头坯用桶锅，锅温100—110℃，投叶量为0.8公斤左右揉捻叶，快速抖炒，散失水分，炒到茶不粘手即可。出锅复揉，继续炒二坯。
炒二坯锅温80—85℃，每锅投入复揉叶1—1.5公斤，慢慢炒烚做形，多炒少抖，至茶叶弯卷，形成虾形，即可出锅。摊凉3—5小时左右，即可掰老锅。
掰老锅涌溪火青制作之精华在于低温炭火烚（音xia)干，在涌溪火青的加工工序中称之为“掰老锅”，其锅温之低，动作之轻，时间之长（十二～十四小时）是任何炒青绿茶都无法与之相比的。这是最关键的工序。开始时锅温55℃左右，随后慢慢下降到40℃左右。为保证供热稳定，要求用木炭作燃料。投叶量开始每锅4—5公斤，中间进行二次并锅，以利做到紧外形。全程时间约10—12小时。全凭双手操作，使茶叶在锅内压、挤、推、滚、翻、转、烚炒动作宜轻，防止茸毛脱落，烚炒次数宜少，开始每分钟10余次，随后减少到每分钟5—6次。烚炒温度之低、时间之长、投叶之多、速度之慢、动作之轻，均为炒青类绿茶之最，可谓名符其实的“低温长烚”。烚炒到含水率7%，颗粒成形，表面光滑，色泽绿润，即可出锅。而并锅后一锅茶叶量都在10公斤以上，达10—20公斤，需鲜叶40公斤以上。出锅前半小时适当提高锅温，以发展香气。
分筛成茶用手筛“撩头挫脚”后，即为正品火青。该手工工艺制作的传统火青品质特征之一是“汤色杏黄”。
手工制作的缺点分户生产农户一天采摘的鲜叶往往不足以一次炒干成形，半成品茶坏摊放两、三天待叶足干出锅，更使干茶色泽黄褐，茶汤暗黄，不符合目前消费者普遍要求的“清汤绿叶”标准。且制茶劳动强度极大，费工费时，浪费柴炭。为了解决这个问题，通过研究改革的火青制作工艺，在保持其原品质风格的前提下，提高干燥温度，缩短炒干时间，减少投叶数量，实行机械操作，基本克服了上述生产问题。
涌溪火青的品质特点
涌溪火青风格独特，品质优异。正品火青外形腰圆（茶友们可以把干茶图放大看，火青和珠茶、龙等其它颗粒形茶最显著的区别就是火青是“腰圆”通俗说就是像腰子），紧结重实，色泽墨绿，油润显毫，白毫隐伏，毫光显露，形如珠粒，落杯有声，入水即沉，回味甘甜。
冲泡后形似花苞绽放，幽兰出谷。又因为沉底迅速，人们又称之为"落水沉"。花香浓郁（细究涌溪火青的香气，因其产地、加工的差异会呈现出兰花香、甜花香、毫香等不同的香气，不过以花香居多），鲜爽持久；滋味醇厚、爽口甘甜，经久耐泡；汤色黄绿，清澈明亮；叶底嫩匀成朵、杏黄明亮有光泽。
干茶落杯叮当有声，沸水中泡茶粒慢慢舒展，在杯中宛如蓓蕾初放，逐渐变成朵朵初开的兰茶，枝枝竖立于水中，颇有观赏趣味，在众多的高档绿茶中独树一帜。可冲泡4-5次，以第2-3次最好。
涌溪火青的保健功能饮用“涌溪火青”绿茶汤浓味美，具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消腻之功效，对接受化疗的癌症者具有特殊的药用价值。
涌溪火青-冲泡方法
取少许茶叶放入杯中，冲入约茶杯四分之一容量的开水稍等片刻，将杯中水，然后再将茶杯冲满，即可饮用。每次放入的茶叶可冲泡5—6次。该茶宜用75—85℃的开水冲泡，切忌用沸腾的开水冲泡，那样将会使它的营养成分，特别是维生素C将受到破坏。
溪黄茶你们听说过吗？知道它出产于哪里吗？溪黄茶是一种天然的野生茶品，它主要出产于中国广东的云雾山山顶，是黄茶的一种，也是黄茶中的精品。是一种没有受到任何污染的绿色茶叶。为了让更多的人认只和了解溪黄茶，今天我会对它的做一个专门的介绍，在告诉大家什么是溪黄茶的同时，也会带大家了解溪黄茶的功效与作用有哪些。
什么是溪黄茶 溪黄茶的功效与作用
1、什么是溪黄茶
溪黄茶是黄茶的一种，也是一种原生态的绿色茶品，它营养丰富，茶香诱人，冲泡以后茶汤淡绿清澈口感醇厚，是茶叶中的精品。它能为人体提供多种维生素和矿物质，也能为人体提供一些微量元素，平时经常饮用对提高身体素质有很大的好处。
2、溪黄茶能清肝排毒
溪黄茶能清肝排毒，它含有的氨基酸能保护人类的肝脏，避免病毒对肝脏产生伤害，另外溪黄茶还能清除人体内部积存的多种毒素，能让它们随大小便排出体外，经常饮用，可以起到保肝排毒的重要功效。
3、溪黄茶能提神醒脑
提神醒脑是溪黄茶的重要功效之一，它含有一定数量的咖啡因，这种物质能直接作用于人类的神经系统，也能提高脑细胞活性，平时饮用以后可以振奋精神，缓解疲劳，也能提高记忆力，特别适合人们在午后出现精神不振的时候饮用。
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