但是，也有人指出，茶水中含有咖啡因，大约一杯茶水中含有相当于一杯咖啡中30%～50%的咖啡因，大量浓茶中含咖啡因更多。已证明，咖啡因可致人体正常细胞畸变，而且大量过饮浓茶，使人体神经系统兴奋过度，心脏、肾脏负担加重，促进胃泌素分泌，诱发消化性溃疡，而且，鞣质酸易与铁结合，减少造血因子铁质的吸收。
饮茶的时间也要有所讲究，不应在饭后立即喝茶，以饭后半小时至一小时最好。喝茶的杯数也不宜过多，一般以300～400毫升一次已足够。泡茶的用水最好是蒸馏水，煮开以后再烧2～3分钟，冷却至的开水泡茶最好，不仅可减少茶叶中维生素C的破坏，而且，能保持茶叶特有的绿色和香味，最好现泡现喝。
茶叶经过不同的制作工艺有凉性及温性之分，燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。晚上最好喝黑茶、红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，刺激性比较强;红茶是全发酵茶，刺激性弱。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。最好晚饭后饮用，空腹饮茶容易抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
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我们经常听到或者看到说人每天要喝八杯水，这样对身体好，可以及时的排去储存在肾脏等的物资，但除了说喝水以外，你知道多喝茶水也对肾脏有好处吗?我们可以分两个观点来进行对待。
多喝茶
众所周知，饮茶对人体有不少好处，它能提神、解除疲劳、消食止渴、利尿消肿，且有防癌、抗癌的作用，还能调节人体内的酸碱平衡，茶内含有丰富的维生素C、E、胡萝卜素、尼克酸、钾、钙、硒、氟等，这些都是茶水对人体包括肾脏的准备。但是，茶水中含有咖啡因，大量浓茶中含咖啡因更多，咖啡因可致人体正常细胞的畸变，有致癌的可能，而且大量过饮浓茶，使人体神经系统兴奋过度，心脏、肾脏负担加重，促进胃泌素分泌，诱发消化性溃疡，而且鞣质酸易与铁结合，减少造血因子铁质的吸收。
饮茶要有所讲究。首先，饮茶的时间不应在饭后立即喝茶，以饭后半小时至1小时最好;其次喝茶的杯数不宜过多，一般以300~400毫升一次已足够;再其次，泡茶的用水最好是蒸馏水，煮开以后再烧2~3分钟，冷却至90℃的开水泡茶最好，不仅可减少茶中维生素C 的破坏，而且能保持茶叶特有的绿色和香味。最好是现泡现喝。
茶被誉为“最理想的饮料”，因为茶叶中含有很多对人体健康有益的成分，常饮茶可预防多种疾病。相信有一部分人喝茶也是为了茶的健康功效。不过有一种喝茶方式，却和我们的健康追求背道而驰。
小白相信许多老茶友在喝了这么多年茶之后，都会变得有些“重口味”，即爱喝浓茶。总觉得这一口浓浓的苦涩浸满口腔，这一天才算是正式开启了。
但实际上，喝浓茶对大多数人的身体都是有害的。
对心脏的影响
据分析，茶叶中含有2%~5%咖啡因，浓茶中咖啡因含量则更高。一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因，过量的咖啡因可导致心跳加快，从而使血压升高，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。
同时，浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸、尿频、尿急、头晕等不适症状，加重心力衰竭程度。神经过度兴奋，引起失眠。
对肾脏的影响
浓茶中含有大量的氟，长期喝浓茶有可能致使“茶叶型氟中毒”，即摄入过多含氟量高的茶或茶叶制品而导致的慢性氟中毒。
而氟则对肾脏有所损害。因为肾脏是氟的主要排泄器官，当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量会明显增多。实验表明，滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。
对肠胃的影响
浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高，使中枢神经系统的兴奋性增高，进而可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃粘膜刺激加强，易导致胃溃疡。
饮用浓茶后会稀释胃液，降低胃液的浓度，使胃液不能正常消化食物，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症，胃功能欠佳者甚至还会引起十二指肠溃疡。咖啡因还可以使人上瘾，形成恶性循环。
对营养吸收的影响
浓茶中所含鞣酸也高于正常茶叶。大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质的结合就会更加活跃，给人体对铁的吸收带来障碍和影响，使人体表现为缺铁性贫血。
另外，茶叶中的鞣酸不但能与铁质结合，还能与食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子结合，使这些营养素不能正常地被吸收，易造成人体营养素缺乏并产生相应的症状，如贫血、便秘等。如不及时纠正，甚至会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。
浓茶对身体除了有这些影响外，对喝醉酒的人、哺乳期的妇女和儿童都更加不适宜。
就如同各种饮食应该有节制一样，饮茶也不例外，注意饮茶的浓度对于身体健康有着直接的关系。古人云“淡茶温饮最养人”，可见，喝浓茶的害处古人早知道。一般而言，正常人每天宜饮中等浓度的茶，一杯水放三克茶叶就够了，每杯茶以冲泡三次。
茶，须静下心来细细品味，才不辜负了好茶。人生亦如品茶般微妙。古时人们就对品茶充盈着熟悉和热爱，对茶赋予了很多的文化。
早在宋代，茶，就是一种福气的象征，经常喝茶不仅能除烦涤尘，对身体也有一定的保健作用。
拥有健康的身体
有一个好的身体是一个人最大的福气。《神农本草经》中记载“茶味苦，饮之使人益思，少睡，轻身，明目。”
根据现代科学的分析研究，茶叶中含有300多种化学物质，有机化学成分主要有：茶多酚类、生物碱、氨基酸、蛋白质、维生素等。
无机矿物元素主要有：钾、钙、镁等。常喝茶，可以补充维生素类物质起到营养与抗氧化的作用。一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于7杯鲜橙汁。
茶叶里的咖啡碱，可以增强胃液分泌，促进消化。一个经常喝茶的人，有了这些脂肪天敌的存在，想胖都难！
当茶性与人的体质完美结合，你开始喝茶的那一刻，就是你开始健康习惯的那一刻。
拥有独特的气质
经常喝茶的人，身上总有一些别样的气质，让人一眼就认出。
所谓“相由心生”，一个人的气质最终是由一个人的内心世界决定的。从容淡定最终的指向是强大的内心。很多内心强大的人都喜欢喝茶，这不会是偶然。
鲁迅就很喜欢喝茶，他经常一边写作，一边品茗。他曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，首先就必须练功夫，其次是练出来的特别感觉。”可见他不仅喜欢喝茶而且也注重喝茶的功夫。在那个混乱的时代，他却始终坚持自己，无比从容与淡然。
随着茶香入口，原本躁动不安的心会慢慢变得安静、纯净、稳定，思绪也变得更清晰。通过喝茶的洗礼，我们精神愉悦，气质更好，青春的容颜不可能永驻，但涤荡过的人生所拥有的优雅气质才是真正宝贵和美丽的。
保持年轻态
每个人都希望自己看上去年轻，但岁月总是在每个人脸上留下时间的痕迹，而长期饮茶就能延缓衰老。
研究表明，在众多的天然植物中，茶是清除自由基能力最强的一种。
茶中含有一种叫作茶多酚的物质，它对于各种氧化酶都有很好的抑制作用，快速抗氧化，高效清除自由基；而且茶多酚在抑制自由基的同时能够激活人体的抗氧化酶体系。
相关研究表明，茶多酚的抗氧性明显优于维生素E，抗衰老效果要比维生素E强18倍，且与维生素C、E有增效效应。
每日饮茶2~3杯，让体内维持在足够的茶多酚含量水平，你可能并不觉察体内的抗氧化、清除自由基的进程，但是保持每日饮茶的习惯会让你不知不觉延缓衰老。
对于爱喝茶的人，长期饮茶的福气，就是一张岁月无法侵蚀的脸庞，由内而外对肌肤的调养，能为你省下不少美容保养的开销。
茶，起源于中国。在美国人眼中，茶有两个基本属性：一是健康，二是神秘。而不论中外，茶的健康属性已成为共识。每当讲起茶的功能时，每位专家和茶叶爱好者都能罗列出很多条。那么，茶究竟是如何发挥健康作用的呢？
茶有三大辅助功能：抗氧化、辅助代谢、增强愉悦感
茶共有三大主要功能物质，包括茶多酚、茶氨酸、茶多糖。而这三种成分，共同决定了茶的健康辅助功效。
01、抗氧化
该功能主要由茶多酚完成。茶多酚具有极强的清除自由基的能力，除了可抑制氧化酶，还可以对抗氧化体系的激活功能。
02、辅助代谢
当下，营养过剩成为时代通病，人们的肠胃或多或少都有些问题。很多人在喝茶后会觉得肠胃更加舒适，这其实是茶辅助改善了人体的代谢功能。
这也是为何不少男性在30岁，特别是35岁之后会越来越喜欢喝茶，其内在原因是代谢功能退化。这个功能主要是茶多糖和茶多酚共同承担。
03、审美愉悦
之前我们经常疏忽茶的审美属性。事实上，喝茶是一个非常好的游戏，中国人玩了几千年。这种愉悦经久不衰，就是因为茶给人们带来的愉悦感。而其中起核心作用的是茶氨酸。
不同年龄段适合喝不同的茶
茶氨酸：“鲜甜味”
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