茶经网x月x日讯:我国是茶之发源地,茶文化同样博大精深。可能你每天都在喝茶,但关于茶的一些冷知识,你可能并不知道。下面小编就为大家涨涨知识,让你成为一个茶文化专家哦!
1、世界上存在一公斤1,025,000美元的茶。大红袍被认为是世界上最好的茶,其产地为中国福建武夷山。
2、世界上有着许多不同品种的茶,但它们都来自一种植物:茶树(Camelliasinensis)。不同的茶只是人们对茶叶加工的方法不同。
3、有六个不同类别的茶:绿茶、黑茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶。英文中红茶是黑茶blacktea。
4、发明茶包完全是一个意外:茶本应该是被取出包装饮用的,但是那时没人清楚。一位来自纽约的商人ThomasShalivan开始将茶放进一个小丝袋里分发给他的客户,他本来是想让客户把茶叶倒出来泡着喝,但是他的客户们都理解错了。
5、在维多利亚时代,人们有种特殊的饮茶杯,其作用是防止在喝茶时人们的胡子浸泡在茶水中。这种胡须杯(Mustachecup)是一名英国制陶工人HarveyAdams发明的,在十九世纪六十年代,蓄胡非常流行。即使是现在,你也可以在eBay上找到一些这种杯子。
6、将干茶包放在箱包或是臭鞋子内可以吸去那些不愉快的气味。茶包也能够被用来缓解晒伤的疼痛。
7、用一杯茶冲洗头发能使你的秀发如丝般顺滑闪亮,然而这只适合有一头深色头发的人们,浅色头发则容易被茶染上颜色。
8、茶水是一种很好的面部爽肤水,它有助于帮你的皮肤对抗油腻。
9、除了水,茶是世界上最广泛的饮品。据统计,美国有1.58亿人喝茶。
10、英国人民每天约喝掉1.65亿杯茶,换算成年的话就是每年喝掉620亿杯。世界上最大的茶叶消费国是中国,但若平均到每人头上,情况就会有所不同土耳其、爱尔兰和英国是人均茶消费最多的三个国家。
爱吃肉的你,总是控制不住自己的嘴巴,这可怎么办呢?快来试试这个方子了——
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成分:山楂30g,绿茶10g
做法:用1000cc的水将食材煮10分钟即可。
用法:每天午、晚餐前1次,1次1杯。
瘦身理由:对喜欢吃肉的人来说,这款瘦身茶既可消除赘肉和油脂,又能帮助排泄体内废物,酸酸的口感很好喝
杜仲茶
杜仲茶预防肥胖症状
杜仲茶是公认的减肥好茶,能从平日的生活上预防各种疾病,活化血管,降低血压与血脂,而且适口性也很不错,是一款大家都喜欢的健康减肥茶!
作用:排毒、预防肥胖症状
杜仲茶能预防血液中的脂质,即胆固醇和中性脂肪的上升,抑制脂肪的积聚,与体重的增长。在体内还能令积聚已久的老旧废物与毒素进一步排出体外,改善便秘。
黑乌龙茶
黑乌龙茶去脂率提升至2倍
在众多茶类饮品中,乌龙茶的去脂效果最好,而黑乌龙茶不但令去脂效果加倍,同时也有暖胃的功效。
作用:去脂率提升至2倍
我们在食物中摄入脂质后,再喝些黑乌龙茶,其去脂效率能比其他减肥茶高出1倍。同时,富含的茶多酚比普通乌龙茶的浓度更高,进一步抑制人体对脂肪的吸收。
茶(Camelliasinensis):(荼,茗,诧,蔎,槚,选,苦荼,瓜芦,过芦)
Chay(Turkey),Chai(Arabs),Chai(Russia),Te(Italy),Thee(Germany),The(French),Tea(English),Cha(Japanese,Portuguese)
有小叶的中国亚种(C.sinensisvar.sinensis),如青心乌龙、红心乌龙、硬枝红心、铁观音、皋芦…等,以及大叶的印度亚种(C.sinensisvar.assamicaMasters)如大吉岭、阿萨密种等二大类。
依其发酵程度、制作方法、以及成茶的颜色、型状其外观等,可以分类如下:
1.不发酵茶
●绿茶(杀菁、揉捻、解块分晒、干燥)
-蒸菁绿茶(色绿、汤绿、叶绿)
抹茶、日本煎茶、日本玉露、台湾珠牙、俄罗思绿茶、印度秀眉
-炒菁绿茶
松针、南京雨花茶、卢山云雾茶、江南碧螺春、珠茶、龙井、六安瓜片茶、秀眉
-窨花绿茶
香片(茉莉花茶)、白兰香片、珠兰香片、柚子香片、枙子香片
-蒸压绿茶
普洱方茶、沱茶、小饼茶
●黄茶
-杀菁后湿堆闷黄-俄国黄茶、蒙顶黄芽
-杀菁、揉捻后湿堆闷黄-平阳黄汤、远安鹿苑
-初干后干坏堆积闷黄-黄大茶、霍山黄芽、君山银针
●黑茶
-杀菁、揉捻后湿坏堆积成黑-天尖、贡尖、黑砖、花砖
-杀菁、揉捻后,晒干堆积成黑-六堡、云南饼茶、湖北老青茶
-毛茶堆积再加深色味-康砖茶、四川茯砖茶、方包茶、湖南安化茯砖茶
2.半发酵茶
●白茶(属轻微发酵茶,经萎雕、晒干,成品茶披满白毫)
-芽茶-政和银针、白云银针
-叶茶-白牡丹、寿眉、贡眉
●青茶
-心芽叶类
台湾高级乌龙(椪风茶)、白毛猴、印尼青茶、俄国青茶
-开面叶类
文山包种茶、武夷岩茶(如大红袍、铁罗汉等名枞奇种)、水吉水仙、建瓯乌龙、凤凰水仙、色种、冻顶乌龙茶、松柏长青茶、金萱、木栅铁观音、安溪铁观音、苗栗明德茶、崇安龙须
-窨花青茶
茉莉青茶、树兰青茶、龙团香茶
3.全发酵茶(红茶,占国际市场的90%)
●条型搽
正山小种、工夫小种、工夫红茶、滇红、紫毫、金芽、红梅、正片
●碎茶
工夫红茶、白毫小种、花香、CTC,Rotorvane、烟丝红茶
●花果红茶
玫瑰红茶、荔枝红茶
4.提炼茶
●液态茶-浓缩红茶、罐装红茶
●固态茶--乌龙茶精、花茶精
5.草果茶(Herbaltea)
●叶茶-Pepermint,Catnips,Kavakava,St.John\sWort
●花茶-Rosemary,Passionflower,
●果茶-Citrus,Apple
●混合草果茶-Sweetorangespice,morningthundertea
茶的鉴别
●看干茶法
1.松紧
2.整碎
3.净度
4.色泽
●开汤评茶法宋体;
虽然传统茶客并不认可茶包这种喝法,认为其既不风雅,也难以喝出茶的原味,但这并不能阻挡茶包的普及。
茶经网x月x日讯:1904年,纽约茶叶商人托马斯苏利文(ThomasSullivan)为了节约推广成本,将碎茶叶分成一个个小堆,装在真丝小袋里供顾客试尝。收到这些古怪的小袋子后,一位顾客将它直接丢进了烧开的茶壶里,发现效果还挺不错,清洗起茶具也方便多了,于是跟苏利文订了更多茶叶。茶叶送来后,顾客发现这些茶叶是散装的,并没有像样品一样包进小袋里,大为不满,要求换包装。从此,越来越多顾客要求苏利文卖给他们小袋泡茶。这位商人嗅到了商机,将丝绸换成便宜而且透气些的纱袋,大量生产袋泡茶,由此获得了不菲的利润。
一战时期,德国Teekanne公司借鉴了这个创意,为前线战士提供装在小棉布袋里的茶包,并称它们为茶叶弹teabombs。虽然棉布多少影响了茶叶的风味,但这种做法受到了很大欢迎。也为茶包日后的普及埋下了伏笔。
后来,茶包开始在日常生活中流行,它的材质和形状也得到了各种改进:棉布被换成了热封粘合的滤纸袋、尼龙布等,形状也花样百出,从单纸袋状变成了折叠双袋状、枕头状、圆形和金字塔形等。所有这一切,都只为了一个目的:减少包装带来的气味,让茶叶得到充分浸泡,提供更令人愉悦的喝茶体验。
苦荞茶应该如何储存呢?苦荞茶是用苦荞麦种子烘烤加工而成的,它并不是传统意义上的茶,严格来说是炒米茶。苦荞茶味道有点苦,俗话说苦口良药,它对身体有莫大的好处,能降血糖、降血脂、增强免疫力。但是苦荞茶很容易吸湿吸收异味,所以在储存上要花点功夫。苦荞茶如何储存呢?
苦荞茶是用严格筛选出来的苦荞米经过烘烤等工序加工而成的,属于一种炒米茶。研究发现,苦荞茶含有丰富的黄酮类物质,其主要成分为芦丁,占总黄酮的70-90%。芦丁又叫做维生素P,能降低毛细血管脆性,改善微循环,对糖尿病、高血压有辅助治疗的作用。
此外,苦荞茶还含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质、微量元素,以及18种天然氨基酸,可以促进幼儿生长发育,也能帮助成年人预防冠心病。
但是苦荞茶很容易吸湿吸收异味,因此储存的时候要下点功夫,这样才能确保它不会变质。用木炭来保存苦荞茶是最好的,能保持它的原汁原味。具体做法如下:
选一个体积合适、密封性好的铁箱、玻璃瓶、米缸或者陶瓷罐做为容器,大小视苦荞茶多少而定,但一定要干燥、干净、无味、无锈。将苦荞茶用干净的薄纸包好,每包500克,用细绳扎好。
储藏量大的时候,一般要在底层铺上块状木炭,上层放置大包装的苦荞茶;储存量少的话可以采取分装的方式,如箱装、袋装等,将用牛皮纸包好的苦荞茶放入装有木炭的箱或袋内储存。
木炭吸潮风化后要及时更换,一般第一次储存的时候过一个月就要更换,之后每隔1-2个月更换一次。要现将木炭烧红,待其冷却后再装入布袋,每袋重约1千克,每1-2个月将木炭取出烧干再用,否则木炭就失去了吸潮的作用了,而且木炭中的水分还会被茶叶吸收,影响茶叶的品质。用这个方法保存苦荞茶,效果非常好。
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