什么是虫屎茶？虫屎茶又叫做龙珠茶，是广西桂林和湖南城步县的特产。虽然名字听起来有点重口味，但其实它茶香高雅、滋味醇厚、汤色乌深，别有一番风味。同时，虫屎茶还是一种健胃良药，对胃功能较差的人来说大有裨益。下面向大家详细介绍这种特色茶。
虫屎茶是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族非常喜欢饮用的一种茶。当地百姓将野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，引来许多小黑虫。这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，会留下比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子筛去残渣，取其虫屎，放在锅上面炒干，再按照蜂蜜：茶叶：虫屎=1：1：5的比例混合复炒，制成虫屎茶。
很多人听到虫屎茶的名字都会想到脏和臭，其实它带着高雅的熟香，味道醇厚，略带甜味，汤色乌深，连饮数杯绝无腻感。而且虫屎茶还能健胃养胃，非常适合胃功能较差的人饮用。
虫屎茶主要分为三种，分别为三叶虫茶、白茶虫茶以及化香虫茶。
三叶虫茶
产于湖南城步县，产量极少，价格每斤动辄过万，市场少见。三叶虫茶喝起来有点像普洱，汤色清亮。
白茶虫茶
主要产于贵州赤水及周围地区，其中以四洞沟所产的最为著名。四洞沟虫茶年产仅200斤，按克称重，贵如黄金。其他地区的白茶虫茶产量也不多。
化香虫茶
主要产于贵州、广西，是产量最大的虫茶。化香虫茶种类较多，其中贵州高海拔多云雾之处所产的质量最佳，色泽黑亮，后期存放变化丰富。
延伸阅读
我想知道虫屎茶的人非常少，但绝大多数全是初次t听说。这是什么类型的茶。那么，接下来一起来了解下虫屎茶的相关介绍。
虫屎茶别名"龙珠茶"，是广西南宁和湖南省城步县的土特产。本地群众把野藤、陈年的陈茶和芬芳树等枝干放置外露的竹篮或将荼叶一块块串起，化香夜蛾织网生卵,成蛆后,幼虫咀咬荼叶成渣(珠状),沾挂在网外做维护掩藏.珠状的茶渣就是说"虫屎茶",民俗称"龙珠茶"，对抑止胃泛酸非常合理.通常夜蛾是不容易设在新茶生卵的。
用筛子筛去残渣，取其虫屎，美名"龙珠"。把它放到锅上炒干，再按纯蜂蜜：荼叶：虫屎=1：1：5的占比混和后复炒，虫屎茶便中药炮制而成。提到"虫屎"，许多人会联欢想到臭和脏，其实不然，它带高雅的熟香，味浓略显甜，口味醇厚，汤色乌深，别有风味，连饮数杯，绝无腻感、反而感到情绪昂扬，思路广开。
虫屎茶不仅香气好，而且是使胃健康的良药，对胃机能不好的人特别有用。虫屎茶不仅含有茶叶的成分，还含有茶虫吃茶叶后排出的有机物。虫屎茶的药用价值很高，地道的六堡野生茶虫粪，吃了食品后喝了什么都是淡水，没有味道。
其实虫粪茶在农家是以药为主的，很多情况下陈年比较好。真正的农家六堡茶虫屎，应是甘甜极够，茶香明显（多为霜降大叶茶香），且爽口耐泡，少许（约1克）就可五六人品尝。当然，虫屎茶的好坏取决于茶虫吃的茶叶的质量和时间。在地道的六堡野生茶中加入陈年，用泡沫喝的话口纯而无异味，之后是生津回甘，永远不会消失。
虫茶是中国特有的林业资源昆虫产品，是传统出口的特种茶。虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等虫类摄食化香树、苦茶等绿色植物叶后所排出来的粪粒。虫茶约小米粒尺寸，深褐色，沸水冲调后为青深褐色，基本上所有溶解，像现磨咖啡相同，食用非常便捷。如果用茶的科学定义来衡量，其实这种昆虫茶不是茶，但人们吃这种昆虫排泄物的方式与我们喝茶的方式相似，所以它被称为“茶”。这样也好，在食用时我们一起忘掉它的原本真实身份，以防心理状态有难受的觉得。
虫茶味清香，类似茶叶。虽然中国是一个茶叶生产和消费大国，但人们对虫茶知之甚少。其实，虫茶在我国生产和饮用已有悠久的历史。早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就有记载。
虫屎茶的功效
虫茶在中国的生产和饮用有着悠久的历史。早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就有记载。虫茶是一种很好的医疗保健饮料。据记载，虫茶具有清热解暑、解毒健胃、促进消化的功效。对腹泻、鼻出血、牙龈出血、痔疮出血有很好的疗效。它是热带和亚热带地区的一种重要清凉饮料。从清代乾隆年间起，虫茶就被视为珍品，每年定期向朝廷进贡。如今，虫茶已闻名海内外。
虫茶的营养价值高于普通茶叶。它带有十八九种身体必不可少的碳水化合物，相当于量的粗蛋白质、粗脂肪、糖原、单宁、胡萝卜素等营养元素和营养元素。清代光绪年间的《城步乡土志》记载：茶有八峒茶，亦有茶虽粗恶，置之旧笼一二或数，茶悉化为虫，余名曰虫茶。茶收贮经久，下能消痰顺气。因此，它是一种很好的医疗保健速溶饮料。
经常饮用虫茶可以止渴、提神、降血压、促进消化、利尿、理气、化痰、解毒消肿，对鼻出血、牙龈出血、痔疮出血、腹泻等疾病有一定疗效。听说从清朝乾隆年间起，虫茶就被称作典藏，历年每季度向官府朝贡。如今，虫茶已闻名海内外。
流传，清朝乾隆年间，城步亩民起义，官府发兵镇压，老百姓们被赶进深山中，以野莱、荼叶果腹。然而，即使在房子漏水的雨天，茶叶也会受到病虫害的折磨，被完全吃掉，到处只留下虫屎残渣。人们偶然发现，虫屎落入水中，泡出缕缕血丝般的茶叶，试著一喝，味道香郁甘美。后来人们索性就有意以化香树叶诱蛾产卵，专取幼虫粪便熬茶，这就是现在饮用的虫茶。这一偶尔所为，使虫茶走出大森林，来到人间。
以上内容在此介绍。读完之后，我想每个人都会对苦艾茶有所了解。虫屎茶，是产地少数民族语音直译，学名是虫茶。“虫茶”实际上只是一个统称。它因昆虫吃的植物而异。虫茶的主要品种有三叶虫茶、白茶虫茶和香虫茶。但总的来说，虫屎茶还是具有保健的价值。
虫屎茶又名“龙珠茶”，营养价值高于普通茶叶，含有18至19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。不过，要买到真正的虫茶不易，不会辨别真假的话，很容易买到假的。现在，我们就一起来了解下虫屎茶真假辨别方法。
虫屎茶，是产地少数民族语音直译，学名是虫茶。“虫茶”其实只是一种统称，根据昆虫所取食的植物不同而异，虫茶主要品种有三叶虫茶、白茶虫茶、化香虫茶。
1、三叶虫茶
仅为湖南城步县所产，产量最为稀少，价格每斤动辄万元以上，市场少见。从2009年，中央电视台走进科学节目专题报道城步虫茶后，城步虫茶名气更是大增。特点突出，三叶虫茶的口感似普洱，汤色清亮，与高档红酒相同。城步虫茶是唯一有历史资料记载(当年进贡朝廷就是城步虫茶)，也是唯一有科学研究证实营养价值的，价格高才是合理的市场价值。
2、白茶虫茶
主要产自贵州赤水及周围地区，以四洞沟所产最为著名。四洞沟虫茶年产稀少仅200斤，虫茶按克称重，贵如黄金。其他地区白茶虫茶产量也不多，市场占有不多。2007年中央七台做过赤水虫茶节目，赤水虫茶从此扬名，之后又有几次相关的节目介绍过赤水虫茶，现今赤水优质虫茶每斤价格千元都惜售，本地消费虫茶也较多。
3、化香虫茶
主要产自贵州广西，是产销量最大，饮用最多的虫茶。化香虫茶品种丰富，以贵州高海拔多云雾之处所产最佳，贵州高坡云雾虫茶，色泽黑亮有光泽，这是化香虫茶独有的特点，尤其后期存放，变化丰富，实为虫茶中的精品，此虫茶做为高档虫茶在茶城销售，高山虫茶，颗粒相对细小，2013年价格还不算贵，值得收藏投资。贵州低海拔虫茶与广西虫茶类似，色泽灰暗，熟香口感中有霉味，此虫茶颗粒比高海拔虫茶略大，大部分做为凉茶原料在药厂市场销售。
虫屎茶真假辨别方法
一、观外形
在学习虫屎茶真假辨别的时候，其外形是一定要注意的。虫屎茶是细圆的，为黑褐色的颜色，大小和芝麻差不多。这和我们平时所见到的茶叶是完全不一样的。
二、看茶色
将虫屎茶放在开水当中，闷泡几分钟之后，会看到茶水的颜色为红褐色的，这和普洱茶有相似的地方。但是如果是在逆光的情况下，认真去看，可以看到其中带有少许的青色。品尝泡好的虫屎茶，可以感觉到就像是薄荷一样清凉，连续喝上几倍，能感觉到咽喉很清澈。
三、看售价
虫屎茶真假辨别还需要从价格上来看，单价比黄金还要高，如果有人出售的虫屎茶价格比较便宜，不要上当了，这很可能就是假冒的产品，很可能就是其他的东西。
虫屎茶有天然的，还有人工培养的两种，不过差别还是有的，特别是天然形成的，更是特别珍贵的。虫屎茶真假辨别难度稍微大一点，很多人并不能真正很好地掌握到。如果想要购买虫屎茶，那么一定要请专业的工作人员帮忙来鉴别，并注意细细品味一下，品尝是最好的一种方式，从而保证买到货真价实的产品。
上述内容就介绍到这里，虫茶是一种极为特殊的茶，有较高的营养价值。在止渴提神、降血压、促消化、利尿、顺气化痰、解毒消肿等方面有着显著的疗效。
你听过虫屎茶吗?你听到这个名字一定很惊讶，虫屎还能做茶，这种茶能喝吗?小编告诉你，这种茶不仅能喝，而且冲泡之后具有高雅熟香，滋味浓醇回甘，汤色如咖啡一般，此外，饮用这种茶对身体还大有裨益。虫屎茶因为制作不易，产量稀少，因此价格昂贵，有“一两黄金一两茶”的说法。
关于虫屎茶的来历还有一个传说。相传在乾隆三年，湖南横岭洞一带爆发了由粟贤宇、杨清保领导的苗民起义。清廷十分震惊，乾隆五年时下令湘桂黔三省总督出兵进行血腥镇压，打败了起义军之后就在横岭洞设置湖南长安营总府和理瑶同知署，对苗、瑶等少数民族人民进行残酷压迫和剥削。
老百姓为了逃避战火和剥削就长期躲在深山岩洞里，他们把山果野菜吃完了，只好采食满身荆棘的灌木苦茶枝的鲜叶。这种叶子很神奇，一开始咀嚼会感到又苦又涩，过一会儿味道就会变得又凉又甜，如果再喝点冷水下去就会感到异常甘美清爽。
此后，老百姓便记住了这种美妙的味道，到了暮春时节便采摘大量苦茶枝鲜叶，用箩筐、木桶储存起来。可是过了几个月发现苦茶叶子都被一种虫子吃光了，只剩下一些叶梗残渣和满筐的虫粪。老百姓觉得十分惋惜，又舍不得将这些残渣粪便倒掉，就将叶梗残渣用水冲泡。却很快发现粘了虫粪的残渣浸泡出了一丝丝黄红色的茶汁，香气扑鼻。有人试着喝了一口，味道分外甘醇可口。消息传开之后，当地老百姓便开始有意制作虫茶了。这件事被湖南长安营总府的官员们知道后，为了向皇上献媚取宠，便下令当地百姓大规模制作虫茶，并用精致漂亮的包装盒包装，作为珍品每年向朝庭进贡，因此虫茶就成了“贡茶”。
从这个传说就可以看出虫屎茶的制作方法非常特别，要在每年谷雨前后，把野生的化香树、三叶海棠、大白解的树叶采集下来，混合进去一些苦茶的叶子，放在竹篓或木桶里面，然后洒上淘米水发酵。发酵的过程中会散发出一种特别的香味，会引来许多黑虫子，这些黑虫子主要是化香夜蛾和米黑虫，它们在叶子里取食、产卵，吃了叶子之后便会排出许多细小如珠的粪粒。晒干后用筛子把杂渣去掉，剩下的珠子粪粒就是虫屎茶。也有更讲究的制法，是先把虫屎茶放在锅上炒干，再按蜂蜜、茶叶、虫屎1：1：5的比例混合，然后再炒，如此精美的虫屎茶便炮制而成了。
虫屎茶约油菜籽或者米粒一般大小，呈黑褐色。冲泡虫屎茶时，一般大小的杯子取十粒左右就够了，可直接用开水冲泡。一开始茶粒漂在水面上，逐渐茶粒就会释放出一缕缕像血丝一样的茶水，等浸泡得差不多了，茶粒就会沉入水底，这时候满杯的水渐渐被丝丝缕缕的虫茶浸出物混合，香气也蔓延开来。喝一口茶水，甘醇爽口，回味无穷。
虫屎茶因为不仅有茶叶的残渣，还有茶虫吃了茶叶排出的粪便，粪便是有机物，因此虫屎茶的营养价值就格外丰富，含有十几种氨基酸，还有粗蛋白、粗脂肪、多种维生素等物质。具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等药用功效，能治疗腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血等症。陈年虫茶具有明显的药香，对盲肠炎、风湿等症有神奇的效果。
虫屎茶的主要产地在湖南和四川贵州一带的山区，按照虫子食用的叶子不同现在有三叶虫茶、白茶虫茶、化香虫茶三种。三叶虫茶产自湖南城步县，产量最为稀少，口感似普洱，汤色清亮，与高档红酒相似。白茶虫茶产自贵州赤水及周围地区，并以四洞沟所产最为著名，因此又叫赤水虫茶。化香虫茶主要产自于贵州、广西，是三种虫茶中产量和销量最大的。
虫屎茶的来历是一个残酷的故事，让人扼腕叹息，激愤感慨之余还要感谢那个第一个品尝虫屎茶的人。虫屎茶的制作、味道和功效都让人觉得神奇而不可思议，物以稀为贵，因此“一两黄金一两茶”的说法并不夸张。
关于本文《茶叶知识：什么是虫屎茶？虫屎茶有哪些品种？》的精彩内容就给大家呈现到这里，不知道对大家是否有所帮助，如果还想获取其它更多内容，可以查看相关栏目：黑茶有虫。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +