人的体质有寒热虚实之别，茶性有寒凉温热之异。
一、绿茶茶性寒凉
只适宜阳盛体热和阴虚火旺之人饮用，脾胃虚寒之人不宜饮用。
二、红茶茶性温和
适宜所有人饮用，特别是老人、少儿、孕妇、胃寒病人饮用。如果在饮用红茶前，在冲泡好的红茶汤中加入牛奶、方糖，不但风味独特，而且养生保健功效更佳。如果喜欢饮用特殊风味的红茶，可加入柠檬、草莓、桂皮、姜汁、荔枝汁等配料饮用，更有一番风味。也可以制成泡沫红茶、珍珠奶红茶等调饮式红茶，其品饮情趣与文化价值更高。
三、青茶茶性不寒不热
是一种中性茶，大多数人可选择饮用。但是，近几年采用轻发酵工艺加工而成的清香型铁观音和广东生产的单丛乌龙茶，其茶性寒凉，脾胃虚寒之人不宜选择此茶饮用。
四、黑茶茶性温和
在六大基本茶类中茶性最平和的茶类，适宜所有人饮用。同时，黑茶的渥堆是一种湿热发酵过程，大量菌类微生物参予了发酵，至渥堆、干燥、贮放后大量益菌微生物仍存留在茶体中，饮用黑茶既可养生保健、强身健体，又可生津止渴，利尿通便。
选择黑茶时适宜选择熟茶，不要选择未达到品质标准的生茶，以免损伤身体。
五、黄茶茶性接近绿茶，不宜饮用绿茶之人不宜饮用黄茶。
六、白茶茶性近似青茶，适宜饮用青茶之人亦适宜饮用白茶。
七、代用茶大多具有保健与药用功效，故民间用其代替茶饮。代用茶性较为复杂，应以茶性和民间实践经验为依据，科学选择代用茶。
【苦丁茶】其味苦，茶性寒凉，入脾、胃、肝、胆、肺五经，适宜头火盛，胃火高，内湿大的人饮用，所以广东人把苦丁茶作为清热消暑的凉茶饮用。
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普洱茶有生熟之分，各有短长，那么今天，跟随我一起来了解一下，如何挑选适合自己的茶叶！
生茶有什么特质？
生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久。
茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，从口味上分析，生茶香味比较浓郁，因不曾经过发酵，其身所蕴含的茶香比较重。刚建造出来的新生茶会有一些苦涩的味道。生茶可清热去火，适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长，品质越佳的特点。
生茶汤色如何？
香气馥郁，气韵明显，汤色黄绿清透。
熟茶有什么特质？
熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成；
普洱熟茶则更突出其醇厚与绵滑，因曾经过了发酵基本上喝不出苦涩，更多的是甘醇。熟普茶性温和，可以暖胃，柔顺，醇香浓郁，晚上喝也不会睡不着。
熟茶的汤色如何？
清香微苦，醇滑回甘，汤色红浓透亮。
总的来说，我认为茶无上品，适口为珍。
这个世界上并没有绝对的好与坏，适合你的，就是最好的。慢慢尝试，逐渐根据自身的需求来选择，找到适合自己口味的茶品。
我们谈到了早上适不适合喝茶的问题。而其中我们引申出来的一个观点，是每个人的体质和身体状态都是不同的。所以，只有选择最适合自己当下状态的那杯茶，才能把健康养生的效用发挥到最大化。那么，不同茶的效用和性能都不一样，喝什么样的茶能达到健康养生的效果？
上班搭配绿茶
办公室里的上班族每天都要长时间面对电脑，所受的辐射非常大。绿茶含有强效的抗氧化剂茶酚以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的激素。
能够减少辐射对皮肤的伤害，其中所含的咖啡因能够刺激中枢神经，振奋精神，提高工作效率。当然绿茶中所含的少量咖啡因会刺激中枢神经，最好在白天饮用以免影响睡眠。最好的选择就是每天清晨来一杯绿茶，精神气爽。
老年人常喝普洱茶
老年人建议饮用陈年熟普洱，能有效降血脂，起到养生，健身的效果。普洱熟茶有着降三高的作用，还有着血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应。
老年人的睡眠时间比较短，睡眠质量也比较差，最好不要在饭前、午后和睡前喝茶，早饭后20分钟饮茶最宜，有助于消化、解油腻、清肠胃。
女人常喝红茶
女性更容易患骨质疏松症，每天饮用一小杯红茶能有效强壮骨骼。在红茶中加入柠檬，有预防发生骨质疏松的作用，对并发症的益处。
而且红茶中的儿茶素在发酵过程中大多变成茶黄素、茶红素以及分子量更大的聚合物，这些聚合物具有很强的抗氧化性，这使红茶具有抗癌、抗心血管病等作用。
戒烟喝白茶
吸烟导致的心脑血管疾病以及其他身体不适，白茶都能很好地缓解。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
而且，戒烟的时候会出现烦躁、厌食、失眠等情况，这种情况被称之为“戒烟症状”。此时煮一泡老白茶，茶汤所带来的药香，醇厚的汤感会让口腔带有甜味，也能缓解戒烟烦躁等症状。
减脂喝乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，肥胖者经常饮用乌龙茶，能有效防治脂肪肝。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系，可以起到降低血液中的胆固醇含量。
与红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
茶叶是世界三大饮料之一，茶叶是因为其药用价值而被神农氏发现的，在此后的很长一段时间里，茶被作为药物供人们食用。中医基本理论中各种药物都具有各自最基本的药性，包括：“四气”、“五味”、“毒性”、“归经”、“升降沉浮”等。茶亦有这些方面的药性，所以饮茶必先选好适合自己体质的茶。
“四气”即寒、凉、温、热四种特性。“五味”，即甘、苦、酸、辛、咸五种味觉特性。从“四气”来分析，一般说来茶属微寒，偏于平、凉，具有寒凉药性的药物一般具有清热、解毒、泻火、凉血、消暑、疗疮等功效。从“五味”来看，茶的味以甘苦为主。李时珍在《本草纲目》中记载：“茶，气味：苦、甘、微寒，无毒。”同时，他还描述了许多茶治疗诸多疾病的方法。唐代茶圣陆羽在《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜”。我国唐代医学家陈藏器曾讲：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。由此可见，总体上茶的药性偏凉，同时也比较平和，适应性广，无毒副作用。
茶叶分为绿茶(如：西湖龙井)、青茶(包括铁观音、乌龙茶、大红袍)、红茶(祁红、滇红)、黑茶(普洱茶)、保健茶（苦丁茶）等几大类。不同的加工方法、不同季节的茶叶、茶树的不同部位等都将影响茶的药性。饮茶先选茶，如若体质与茶性不和，则也易引起失眠、泄泻等副作用。
中医理论认为，甘味多补而苦味多泄，由于茶叶以苦为主，同时具有甘的成分，所以茶叶属于攻补兼备的性能。在茶的功效中，清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表等均属攻的范畴，而属于补的功效有止渴生津、益气力、延年益寿等。就毒性而言，茶属完全无毒。就时节而言，大体可以参考春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。就茶性而言，大体可做如下参考：
1、黑茶：（普洱茶）
普洱茶：性温和，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用可有效的减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病。特别适合中、老年人饮用。
2、红茶：（祁红、滇红）
红茶类性属温和，适合大部分人群饮用，不适合饮用的人群是神经衰弱者（如：经常失眠、精神状态绷紧等）。
3、绿茶
绿茶类的茶叶性凉，在制作过程中没有发酵，营养成分较高，叶绿素含量也相对较多，叶绿素的刺激性较大，像胃溃疡病患者，过敏体质者，都不能喝绿茶。
4、青茶类（乌龙茶）：（包括铁观音、大红袍）
青茶是乌龙茶的另一个名称，乌龙茶的茶叶比较粗老，所以必须用100℃开水冲泡，乌龙茶不寒也不热，辛凉甘润属中性茶，适合大部分人群饮用。
铁观音：性凉，不宜空腹饮用。铁观音属半发酵茶，由于发酵时间短，所以偏寒性。虽然消脂促消化功能突出，茶香特别浓郁，但其性仍属寒，所以虚寒体质者、胃溃疡病患者及过敏体质者不宜饮用。
大红袍：性温，而不寒不伤胃，适合病患者和老年人饮用。大红袍滋味醇厚，香气浓郁，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后，仍有原茶的桂花香味。
5、保健茶：（苦丁茶、肉桂茶等）
苦丁茶：凉性偏重，清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合体质燥热者饮用，但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶。
相对而言，不发酵的绿茶性偏寒，完全发酵的红茶性偏温，半发酵的乌龙茶及后发酵的黄茶类、黑茶类的“四气”处于绿茶和红茶之间。从另一个角度看，刚炒制出来的新茶，不管是绿茶还是红茶，均含有火气，多饮可使人上火。茶叶配伍成各种复方后，其方剂的药性则因多种药分的相互作用和影响而变化万千。
此外，面对现代人多肥胖病、糖尿病、高血压、冠心病等等特点，茶正是保健久服的佳品，如决明子茶、肾四味养生茶等等，即可提高生活的品质，又可增加饮水的同时不误治病之功，这时的药茶就要求医就诊，针对性的开草药代茶饮了。
综上所述，茶作为一味中药具有很好的适应性、卓越的功效且无毒副作用，所以可作日常饮料长年饮用，能起到保健养生的功效。当然，任何事物总是一分为二的，茶叶的保健作用也是有条件的，并且在一定条件下可以转化，关键是要合理选茶用茶。
有人问我，什么茶最好？是绿茶好还是红茶，铁观音好还是大红袍好？为此，茶界泰斗张天神说：“没有最好，只有最合适。”
很多东西，大家都喜欢分出一个好坏、高低。什么是好的？等级越高越好吗，年份越长越好吗？一年茶博会上，某“百年黑茶”卖68万一斤，自然不少人认为这茶好。曾经有个富人向人炫耀3000多元买了250克陈升的老班章，心里很是得意。但如果你就是不喜欢喝这两种茶，那它对于你来说就不算好茶。
百花有百好，茶也是这样。不同的品种，有各自的特点，不同的茶有不同的“性格”和功效。红茶暖胃，绿茶除燥。绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用；黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，但口感又不同。绿茶清爽，黄茶醇厚。黑茶、红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用；青茶性平。云南出普洱茶的地方很多，每个寨子出的茶口感都有差别，每个山头的茶口感差异很大，而且在不同的地方存放的茶口感又有差别。另外，同样的茶，每一泡又都是唯一和独特的。
有人专门喜欢喝绿茶，清新爽口、清香醒神；有人喜欢大红袍，霸气十足、韵味悠长；有人喜欢红茶，红艳温情；有人喜欢生普，粗犷刚烈；有人喜熟普，甘滑柔顺、绵甜爽口。如若你喜欢平实而温馨的生活，那么不妨试一试岩茶；如若你是有故事的人，不妨品一品历久弥香、茶气深沉的普洱；如若你喜欢优雅精致的生活，不妨喝一喝醇厚、温和、展示底蕴、阅历丰厚的红茶；如若你有不如意，那就喝一杯恬淡、安逸，清心的绿茶；如若你向往姿彩绚丽，何不试试花茶。也许在某个午后或者不经意间的夜晚，你会找到那杯在等你的茶，自此不离不弃、始终如一的好茶。
有的企业打历史牌，有的打正宗牌，有的打口味牌，有的打质量牌。无论打什么牌，适合消费者口味、养生和健康需求的茶都是好茶。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说：每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。
“喝茶无高低，品茶无好坏。”众口难调，谁也做不出一款适合所有人喝的茶，所以没法说谁是最好，或者说“没有最好，只有更好”。不存在“世上最好的茶”，只有更好反映不同地域特点的茶。所以，没有最好的茶，只有适合自己的才是最好的。
每个人都有自己中意的茶，不必去比较茶叶的好坏、价值的高低，只要是自己爱喝的，就是自己心中最好的茶。
很多刚接触到普洱茶的朋友们可能对谈谈普洱茶与虚实冷热都还不太明白，可能还是一头雾水。
当地仓储茶品适合当地人饮用，这说明气候环境对茶品施加影响，使茶品转化方向趋向于成适合当地人平均体质。气候、环境、体质三个条件，加上普洱茶生、熟、新、老茶等交叉因素，造成了普洱茶复杂的茶性表现。
在现代社会有条件品茶的人，在饮食方面应有足够条件满足营养基本需求，营养过量有可能，很少有营养不良的问题。就地域而言，北方干燥、平均温度低，肉食较多，饮食偏咸；南方年平均温湿度较高，饮食多偏甜。
不同的气候、环境以及饮食导致不同地区居民体质的差别。一般而言，南方天气湿热，南方人体质普遍多属寒；北方气候相对干冷，北方人体质多属热。普洱茶新制生茶偏寒，新制熟茶虚热，老生茶、老熟茶转实温。以上几个条件，再配合饮茶者的个体差别与四季变化就有不同的茶品选择。例如若体质属实温，在夏天就无法品饮新制熟茶，而在冬天就可以品饮炖煮的熟茶。
北方、西北、昆明茶友体质多偏热，比较不适合长时间饮用新制熟茶，日常品饮应以生茶为主，可少量搭配一定年份的熟茶。南方茶友体质多偏寒，可以熟茶为主，搭配古树茶，尽量少饮台地生茶。台地茶多数寒性极高，不建议长时间大量饮用。
老生茶、老熟茶属实温，除了特殊体质（实热），基本上任何时间与地区都适合品饮，量也不拘——当然，不能太过离谱，毕竟饮水过量都会中毒。体质虚寒之人，不宜大量饮用新制生茶，夏天可以古树生茶搭配熟茶饮用，冬天则提高熟茶比例。虚热体质之人，尤其是燥热之人，基本上不适合喝新制熟茶，以新、老生茶与老熟茶为主，气血两虚之人，基本上只能喝老生、熟茶。
实热之人，建议只喝新制古树生茶，或搭配少量比例老茶。经典普洱体系一贯致力于宣导正确的普洱茶文化，优质的茶品应与品饮者体质相符方可达至最佳的品饮养生效果。至于个人体质之辨识，可依据自身平日身体状况，或是洽询专业的中医师。基本上只要依据虚实冷热来简单区分，茶品基本不会有太大冲突，对身体负面影响很小。
（1）外形上看不能有白霉、黄霉和黑霉，若有则说明发酵没有结束，有霉味。但正常普洱茶会带有灰白色。色泽褐红或乌润有光泽，但整体面上看有油润的感觉。
（2）汤色红艳明亮或红浓明亮，如果是混浊的汤色，或是悬浮物过多的属不正常的普洱茶。建议大家这样的普洱熟茶就不要喝了。
（3）香气陈香浓郁幽长、纯正。有酸味、馊味或其它异、杂味为不正常的普洱茶。
（4）滋味醇厚甘滑（略带收敛性），有暖甜的韵味，入口有扩张力（饱口），回味持久。忌苦味，涩味，酸味、馊味或其它异、杂味。云紫轩普洱茶。
（5）叶底上看，正常普洱茶叶底褐红，柔软。若叶底发硬、发黑，是普洱茶发酵过度，俗称“炭化”，另外，叶底软绵，没有弹性，用手揉成泥，说明发酵过程湿水过重，堆温不够造成“沤堆”，这种茶大多有酸味或闷馊味，汤色发浊。
很多茶友都有过这样的体会，就是喝生普的时候喝喝就会感觉到饿，那么这是怎么回事呢？我们大致的理解是生普洱刮油，能带走一部分脂肪，所以喝喝就会饿。那么实事是不是这样？
首先我们先了解一下普洱生茶的主要成分
1、蛋白质与氨基酸
茶叶中的蛋白质含量在20％以上，但绝大多数都不溶于水，只有占3.5%左右的白蛋白等可溶于水中。茶叶中的游离氨基酸约占茶叶干重的1-5％。茶叶中氨基酸的种类，已发现的有28种，大部分都是人体需要的氨基酸。
2、茶多酚
茶多酚是茶叶中许多种多酚类化合物的总称，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主体物质，约占茶多酚总量的50-70％。儿茶素对人体具有多种保健功效，可防止血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖，还有灭菌、解毒作用。红茶经过发酵，茶多酚氧化聚合形成茶黄素等物质，对心血管疾病的预防与治疗也具有明显的作用。
3、咖啡碱
茶叶中咖啡碱含量为2.5-5.0％，嫩叶比老叶含量高。咖啡碱具有兴奋、提神的功效，还有利尿、分解脂肪的作用。茶叶中除了咖啡碱之外，还有少量的茶碱和可可碱。
4、碳水化合物
茶叶中约含25-30％的碳水化合物，但多数不溶于水。能溶于水的是水溶性游离单糖和双糖，只有0.8-4％左右，因此，茶叶是一种低热量饮料，饮茶不会引起发胖。茶叶中的多糖化合物占总干重的20％以上，包括淀粉、纤维素、半纤维素、木质素、脂多糖等。茶叶中的复合多糖，如脂多糖，对人体具有非特异免疫功能，还有降血糖、抗辐射的功效。茶叶中脂多糖的含量约为0.5-1％。
5、色素
茶叶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素两大类。脂性色素包括叶绿素和类胡罗卜素。叶绿素含量为0.3-0.8%，类胡罗卜素为0.02-0.1%，它们对人体健康都是有益的，由于大部分不溶解于水，只有当吃茶或使用茶粉时才能被利用。
6、有机酸
茶叶中含有多种有机酸，如草酸、苹果酸、柠檬酸等。通过饮茶，这些有机酸参与代谢，维持体液平衡都有作用。
7、芳香物质
茶叶中芳香物质的种类是很多的，鲜叶中有上百种，成品茶中有500多种，但含量都很微。很多芳香物质对人体是有益的，有的可分解脂肪，有的可调节神经系统。
普洱茶中含有这么多的物质，其中就有帮助肠胃蠕动加快的元素：咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力。胃酸分泌增加（和胃肠蠕动加快）有助食物消化，使人产生消脂解腻或饿得更快的感觉。
其次，普洱茶加速了排空，特别是生茶，使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠，结肠只是吸收一些水分和维生素k，为排入直肠准备。
如何选择适合自己的普洱茶？
对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶和轻度发酵的普洱茶，如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花火蜂蜜，加点荷叶也可以。
生茶喝绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝！只有熟茶才有养胃护胃的功效。
总结上述功能，就是普洱茶加速了代谢周期，这时如果你少些摄入食物或保持原来的样子而不多吃，你就会在茶叶的帮助下，不知不觉地减肥，缓慢但是绝对安全有效。如果适当配合饮食和运动，帮助消耗体内过余的脂肪，美丽之期不远矣！
普洱茶冲泡的难点在于：所泡之普洱品类繁多，变化万千，似乎每次冲泡普洱茶都有不同形状、年份、特点，这就是普洱茶的茶性，普洱茶冲泡前要了解的茶性，说的就是下面这些因素：
01、新生茶
茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。
02、新熟茶
正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶（从浓到淡到无味），可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力。
03、老生茶、老熟茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
04、条索的松紧重实程度
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。
05、粗老、细嫩程度
较细嫩普洱茶（如宫廷普洱）不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性；水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。
06、发酵的程度
发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。
07、匀齐整碎度
茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快。
08、储存情况
好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。
09、投茶量
这是个相对的问题，根据饮者的饮茶习惯、饮茶人数、用具大小等相对而定。一般而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶，取出出多的部分，继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时，大可不必小心翼翼。
选择适合收藏的普洱茶，其实很简单，我们只要注意5点就够了！
1、茶汤入口你是否能接受？是否有很浓重的苦涩味？如果没有，当你入口时你就能够接受这款茶，并且茶汤入口的感觉较为舒适，那么这款茶，你就可以考虑收藏了！
2、如果你能接受这款茶，那么继续细细的品味，如果茶汤入口后，感到苦涩后，如果茶汤有回甘，并且保持的时间较为长久，那么，你就可以继续再往下看！
3、喝了这款茶后，你还可以静静的闻一闻，感受一下它的茶香。如果它的香气丰富，那么，你可以继续再往下喝！随着冲泡时间和次数的增加，这些香气是否还存在？
4、在随着冲泡次数的增多，茶汤的变化，是否有一些变化？如果这款茶经过多次冲泡后，茶汤都是一个味道的话，那么，老骥就不建议收藏这款茶了！
5、如果以上的标准都达到了，你在回想一下，品这款茶时，茶汤入口的感觉是怎么样的，当茶汤流进喉部，是否会有粗糙的感觉，是否会出现卡喉的感觉？如果出现了这些感觉，这款茶自然是不能收藏了，但是，如果入口顺畅，以上的标准都达到了，那么恭喜你，你找到了一款适收藏的普洱茶！
普洱茶怎么收藏？
普洱茶的储藏虽然讲究，但是，一般来说，只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行，饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间，贮存时间的长短，决定着普洱茶的滋味和陈香。有关研究表明，自然贮放10年的普洱茶，茶多酚减少为13.94％，贮放20年的普洱茶，茶多酚减少更多，仅为8.98％。需要特别提醒的是，贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。
普洱茶虽然越存越好，不同的普洱适合不同的人群。生普也有产区的不同，发酵转化快慢的问题，还有台地茶，乔木茶，大树茶，古树茶，单株茶，熟普因为发酵不同，工艺不同，选料不同，这些都是我们存茶之前应该了解的知识，这样存出来的普洱，才是真正适合自己的好茶。
一般情况下，只要进入喝茶圈的茶友，慢慢地就能感受到存茶的重要性，而且也会有收藏一些好茶【可以越存越好的茶】，可能是为了增值，但在我看来，更多的是因为那些老茶的价格高到离谱，假的老茶充满市场，让想喝一杯老茶的茶友，只能望老茶而生叹。
所以，自己存一些老茶，一是茶叶品质可以越来越好，二是让时间来为我们生产一杯好茶，当然，茶，也可以为我们记录一些历史，在某一时间喝茶的时候，犹如翻照片，想起当时，也是一段美好的回忆。
现在越来越多的茶叶的可存性被挖出来，每一种茶都有自己的独特价值和存储方法。今天我们聊一聊，我们应该存什么样的普洱茶，因为喜欢不同，需求不同，茶性不同，体质不同，需要不同的普洱茶。
我们先从最大的分类，熟普与生普来介绍一下，看你是需要存哪类普洱茶。
熟普，通过渥堆发酵，茶已经熟透，所以叫熟普。也因为此工艺，茶性是暖性。刚发酵完成的熟普，由于是渥堆发酵，所以堆味较重。再加上熟普的特别工艺，用高端的古树茶难以得到相应的品位和价值，所以，熟普一般滋味较淡，回甘较差，香气也不会有花香。
但是，熟普通过存储几年或者十几年以后【可以存到二三十年甚至更长】，堆味会越来越少，几年后基本就会消失。香气就会慢慢出来，有陈香、沉香或者糯香等很舒服的香气，而已茶汤也会越来越清澈明亮，滋味也会醇和，口感会越来越顺滑饱满。
生普，一般情况下，大多数是以生态茶或者乔木、大树、古树、纯料选采古树、单株这种级别的毛茶压制成饼【如果用普通台地茶或者小树茶，品质不会太好】。
这样的普洱生茶，香气以花香为主，滋味足并常伴有苦涩，由于没有发酵，茶性比较凉，需要通过时间存储来转化【虽然生普再怎么存也不会成为熟普，但可以因为存储，茶性越来温和，时间再久发酵达到一定标准的，也可以是暖性茶】。
当生普存储到一定时间【不同地区、不同地区的生普发酵和转化不一样，所以时间只是参与作用，并不是绝对标准】，一般情况下会转为糖香、蜜香、木质香，药香等香气，滋味也会得特别得柔和醇厚，口感饱满度细腻度也会越来越好。
通过自己的喜欢，可以按自己的喜欢和所需要来选择是存生普还是熟普，没有对错，适合自己的，才是好茶，应景于：茶无上品，适口为珍。
熟普由于发酵工艺越来越成熟，而且通过发酵以后，相似度比较多【用比较好的茶叶，工艺更好的，品质会更高】，但是从存储的角度看，区别并不是很大。但是，生普由于产区不同，树龄不同，工艺不同，区别就很大。同样的条件存储，有些生普可能存上五六年喝正好，有些需要十多年甚至更长时间才好喝。有些生普可能三五年就非常好，如果再往下存，可能会香气越来越少，滋味越来越淡。
产区方面，勐海茶和易武大产区【包括古六大茶山】，是适合可以长时间存储的普洱生茶。而临沧和普洱产区，有些不太适合存储时间长【比如景迈】，有些可以存上几年后很好喝，少量可以存上二三十年的。最主要是看茶叶的工艺和通过泡茶的各个指标来衡量。当然，对于喜欢短时间内想喝到不错的生普，希望转化快的普洱茶，这些产区是优先选择。
工艺方面再介绍一下，普洱茶因为古树茶而风起云涌，而古树茶在早期的时候，价格低于台地茶。原因是因为古树茶采摘不好，加工不好等原因，茶叶青味、烟味、苦味、涩味，一句话不好喝。
但随着古树茶通过时间存储后，品质高于台地茶，也因此，古树茶包括大树茶被人们重视，在加工的时候，为了让茶更好喝，进行好多改进。也因为这些改进，很多古树茶现喝比较好，但存储一段时间后，发现变化不大，有些甚至品质不提高或者越来越差，那是因为这次普洱茶，已经被发酵过或者炒得比较熟，变成有熟香，当然要比有青味的好闻与好喝。
存茶是一件比较复杂的事，不同的茶和不同的地区，不同的人存出来不一样的茶。
《了解各大茶类茶性 合理地选择适合自己饮用的茶》一文由茶经网CY316.com普洱茶栏目提供，我们力求提供优质的2022普洱茶相关知识点，以及准备大量关于普洱茶相关的专题，如：怎样选择适合自己的茶。
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