红茶能跟牛奶一起泡吗,这个问题早年应该只有英国人会关心。因为中国的红茶都是以清饮为主,而英国传统的英式红茶才是用牛奶与红茶同泡。而现在中国也开始流行起英式红茶的泡法,而且广受欢迎的奶茶就是用红茶加奶煮制的。红茶能跟牛奶一起泡吗?
朋友圈里一度流传“红茶与牛奶同煮会破坏营养”的段子。这个说法起源于国外。有科学家经过研究表明,喝茶的人群心血管疾病的发病率要低于不喝茶的人群,继而推测这是由于茶叶中的茶多酚发挥了抗氧化的功效,从而扩张心血管,减轻细胞氧化的速度。而在红茶中加入牛奶,牛奶中的蛋白质与茶多酚结合,就破坏了茶多酚的抗氧化性。虽然英国人爱喝茶,但是由于在茶里加了牛奶,所以心血管疾病发病率没有降低。这样就是“红茶与牛奶同煮会破坏营养”的段子由来。红茶能跟牛奶一起泡吗?答案似乎是否定的?不不不。到了1996年,这个结论陆续被意大利、法国等各国的科学家们推翻了。科学家们发现,无论是否与牛奶同煮,都不会影响人体对茶多酚的吸收。
红茶能跟牛奶一起泡吗?答案是肯定的。红茶中不仅能加入牛奶,还可以调入奶油、方糖。尤其是锡兰红茶,有果香,茶色红亮,跟牛奶同煮也不会被夺去味道,一直是港式奶茶的主要原料。适合煮奶茶的红茶还有大吉岭红茶、滇红等。祁门红茶虽然可以煮制奶茶,但是过于浪费了,还是以清饮为主。
陈皮普洱茶也被称为柑普茶,乃是精选具有“千年人参,百年陈皮”之美誉的新会柑皮,与有着暖胃护胃之功效的陈年熟普,经过特殊工艺加工而成。茶性温和甘醇,老少皆宜,在养生方面有着独有的功效。
陈皮普洱茶的功效:
陈皮普洱茶主要结合了陈皮和熟普的功效特点,在养生保健方面效果显著。而因为茶性温和,在天气转凉的此时饮用,可以起顺气理中、健脾祛湿、暖胃护胃等效果。在凉意临身之时,泡上一壶,瞬间为你带来一阵温暖。具体功效如下:
(1)促进胃肠蠕动
普洱茶富含膳食纤维,是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜,食物多油腻或辛辣,吃后容易诱发便秘。而喝杯普洱茶,能促进胃肠蠕动,使积存在体内的有害物质大量排出,避免便秘。
(2)保护肝脏、适合饮酒的人
普洱茶含有较多糖类和多种维生素,对肝脏有一定的保护作用,特别适合饮酒人士。
(3)低血压、养阴清热
具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常喝些普洱茶大有益处。
(4)有助肾脏排泄
普洱茶有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
(5)促进食欲,助消化
普洱茶能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。
陈皮普洱茶的冲泡:
冲泡其实也很简单,不过和普通熟普不同的是,可别以为外边的柑皮只起装饰效果,其实它也是茶的一部分。取其中茶叶6克,陈皮2克一起放入壶中或者盖碗中冲泡,陈皮的香味和熟普的陈韵结合,给你带来一份不一样的体验。不过茶汤较浓,可根据自己的喜欢增减冲泡时间。
陈皮不仅可以和普洱茶搭配饮用,而且还可以与白茶搭配饮用,或者其它的一些茶叶,并不局限于一种。不过,不管陈皮和什么茶搭配饮用,我们都要注意看自己的体质是否适合喝茶,只有正确的喝茶才会对健康有利。
央视曾经开办过一个节目,节目中谈及蜂蜜与绿茶的相关问题。相信很多经常在茶汤之中加入蜂蜜的人都会发现一个现象,那就是原本呈现黄绿色的茶汤在加入蜂蜜之后就会变成红褐色。很多人认为这是蜂蜜与绿茶的冲突,会影响到人体的健康。
但事实上并非如此。因为在市面上,很多甜类的茶饮料都有加入蜂蜜,并且受到大众的热捧。
蜂蜜和绿茶之所以会有这样的反应,其实和蜂蜜的质量有很大的关系。如果你所选择的蜂蜜之中含有大量的铁离子,即铁质。那么这些铁质会与绿茶中的鞣酸反应生成鞣酸铁。茶汤亦会改变颜色,由原来的黄绿色变为红褐色。很多人认为变成红褐色的茶汤就不能喝,因为茶之中的茶多酚对重金属具有较强的吸附作用,容易发生络合反应,喝下蜂蜜绿茶会影响健康。
如果是络少量的铁离子,就不会发生以上所述的现象,所以在选择蜂蜜的时候一定要注意观察蜂蜜罐中所写的说明,选择铁离子含量少的蜂蜜。只有铁离子含量少的蜂蜜才能加入茶汤之中。饮用者在饮用蜂蜜加茶的时候便可尽数吸收其中的功效,达到理想的养生效果。
如果不小心买到的蜂蜜铁离子含量比较多,那也没有关系,可以在正常的饮用量范围内饮用,并不会影响健康。
小编在此提醒大家,买蜂蜜时要多加留心注意。更多关于茶的禁忌,详情登陆了解更多。
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