1 范围
本标准规定了无公害食品饮用菊花的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等。
本标准适用于无公害食品饮用菊花。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB 191 包装储运图示标志 GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法 GB/T 5009.4 食品中灰分的测定方法 GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定方法 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1
饮用菊花
用于泡饮的菊花。
3.2
原料花
经蒸制干燥而未经精加工的菊花。
4 要求4.1 感官品质
按有关现行标准执行。
4.2 理化指标
饮用菊花的理化指标应符合表1的规定。
表1 饮用菊花理化指标
项目指标备 注含水率/%≤13(其中原料花≤16)梗、叶等含杂率/%≤0.5灰分/%≤8
4.3 卫生指标
饮用菊花的卫生指标应符合表2的规定。
表2 饮用菊花卫生指标
项目指标二氧化硫(以SO2计)/(mg/kg)≤0.5砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5铅(以Pb计)/(mg/kg)≤5溴氰菊酯(deltamethrin)/(mg/kg)≤10氯氰菊酯(cypermethrin)/(mg/kg)≤20注:国家禁用、限用农药从其规定。
4.4 净含量允差
定量包装规格由企业自定。单件定量包装菊花的净含量负偏差应符合表3规定。
表3 净含量负偏差
净含量负偏差净含量的百分比/%质量/g5g~50g9—50g~100g—4.5100g~200g4.5—200g~300g—9300g~500g3—500g~1kg—151kg~10kg1.5—10kg~15kg—15015kg~25kg1.0—
紫沙壶的性质温度比瓷器低,分子间空隙较大,而且能储留茶香,相反,瓷器则不能;紫沙壶用久之后,紫沙壶本身会有明显的色泽,质感光滑,可瓷器不具备!还有就是紫沙壶保温性好,适合泡各类发酵茶,瓷器的保温性差,所以适合于泡无须高温冲泡的绿茶、花茶等,当然,有时为了欣赏茶叶冲泡后的美观外形,也常用盖碗来冲泡发酵茶。
紫砂壶的原产地在江苏宜兴,故又名宜兴紫砂壶
紫沙陶壶是茶具中的一种,在明清以来的茶艺发展史上它占有特殊的地位。其质朴的特质与深刻的艺术思想完美结合,成为中国茶文化中很需要的一页。
我国茶具是从陶到瓷的发展过程,到明清之时,瓷器已发展到光辉的顶峰。紫沙壶本起于宋代,到明代忽然异军突起,数十年间即达到狂热的程度。而由明至今,紫沙壶身价一直未减,许多收藏家甚至倾其家财而搜集紫沙珍品。
明人对紫沙壶是评价极高的,周密《宜都壶记》说:"今吴中较茶者,必言宜兴瓷。"《阳羡名壶》说:"台湾郡人,……最重供春小壶,一具用之数十年,值金一笏。"《桃溪客话》载:"阳羡名壶,自明季始盛,上者与金玉同价。"明代一把好紫沙壶,甚至可抵中人一家之产,常与黄金争价。至今,紫砂名壶甚至成为某些人一生追求、寻觅的目标。是什么原因使紫沙壶在我国茶文化发展史上得到这样的殊遇呢?
新技艺的发现固然是某种器具兴起的基本要素,但是否能够推广则主要看是否合乎社会需要。所谓社会需要,一是物质需要,二是精神需要。所以,紫沙壶的出现,主要还要从茶与人的变化中探讨基因。
我国古代中原及江南各地多流行绿茶,绿茶重在自然色泽,品味清淡,沙壶吸香,茶具是从陶到瓷的发展过程,到明清之时,瓷器已发展到光辉的顶峰。紫沙壶本起于宋代,到明代忽然异军突起,数十年间即达到狂热的程度。而由明至今,紫沙壶身价一直未减,许多收藏家甚至倾其家财而搜集紫沙珍品。
但是,紫沙壶之所以能于明代短期内迅速跃居诸种瓷器之上,甚至达到可加冠加冕的地步,这主要还是特殊的社会背景所决定的。
明代,尤其是晚明至清初,是社会矛盾极为复杂的时期。本来,明初的文人在茶艺中就追求自然,崇尚古朴,但主要是契合大自然而回归于山水之间。明末,社会矛盾继续加深,许多思想家都尽力想觅求解决社会矛盾的方法而不可得。社会问题难以解决,文人们开始从自己的思想上寻求自我完善或自我解脱。
于是继宋代程朱理学之后,明代理学思想又进一步发展。特别是王阳明的"心学",把释家禅宗思想和道家思想皆溶于儒学之中,形成一种新儒学。三教合一的新儒学继承了程朱理学强调个人内心修养的思想,一方面提倡儒学的中庸、尚礼、尚简,同时推崇释家的内敛、喜平、崇定;并且崇尚道家的自然、平朴和虚无。这些思想不仅在哲学界、思想界产生重大影响,也影响到文化界,继而进入茶学思想之中。这时,社会留给文人的自由天地更为狭小,想找一块暂时的沙漠绿洲也难得。于是,许多文人只好从一壶一饮中寻找寄托。所以在茶艺上,一方面仍崇尚自然、古朴,而同时又增加了唯美情绪,无论对茶茗、水品、茶器、茶案,皆紫沙陶壶与制壶专家紫沙陶壶是茶具中的一种,在明清以来的茶艺发展史上它占有特殊的地位。其质朴的特质与深刻的艺术思想完美结合,成为中国茶文化中很需要的一页。
我国茶具是从陶到瓷的发展过程,到明清之时,瓷器已发展到光辉的顶峰。紫沙壶本起于宋代,到明代忽然异军突起,数十年间即达到狂热的程度。而由明至今,紫沙壶身价一直未减,许多收藏家甚至倾其家财而搜集紫沙珍品。
这些思想深刻影响晚明茶艺,特别是制壶艺术。文人的天地愈小,愈想从一具一器中体现自己的"心"。从一壶一器中,一品一饮中寻找自己平朴、自然、神逸、崇定的境界。正在这时,出现了一批制壶专家,他们的出现,正是这多种思想心理交融的结果。
据说,第一位有明文记载的制壶专家是金沙寺的一位僧人,他首创阳羡沙壶。此僧佚名,只知其性情"闲静有致"。所以,紫沙壶一入世便与禅理结合起来。
其后,出现了龚春,其艺名又为供春。供春是真正的紫沙壶的鼻祖。此人原是文人吴颐的一个书僮,其艺术构思肯定受吴的影响。他制壶期间,又常住金沙寺中,所以又受释家影响。其本人是下层人物,还带着劳动者的泥土气息。这多种因素,形成他质朴、典雅的艺术风格。他的作品无论色泽、形态皆取法自然。一把供春小壶,如老瓜红熟,蒂将落而古蔓存;或如虬根老皮,或似花瓣样细腻,变化万千,饱含韵致。
继供春之后,有时大彬。大彬常往来松江,为文人荟萃之地,与著名茶人陈继儒过往甚密。陈继儒崇尚小巧,时大彬则改制小壶。其著名作品有僧帽壶、葵瓣壶,从而明显表露出佛教与自然派茶人的影响。陈继儒作画往往草草泼墨,便突出一派苍老之气。时大彬以增帽简练表达平朴、崇定内容,其艺术思路是相通的。
明代还有陈信卿、沈子澈、李仲劳、惠孟臣等,皆为制壶高手。或以瓜棱造型,或以梨皮呈自然之色;甚至把老树虬根之上又放几个花朵,便称"英雄美人壶"。清代陶壶专家有陈鸣远,以"包袱壶"寓茶人心内包藏万机;以梅桩老干体现自然之美。以"束柴三友"体现我中华儿女和茶人一贯提倡的友谊合作,皆壶中精品。又有陈曼生,多作梨形壶,突出提梁或把手的力度,并常以名家书法与壶结合。
所以,一把好的紫沙壶,往往可集哲学思想、茶人精神、自然韵律、书画艺术于一身。紫沙的自然色泽加上艺术家的创造,给人以平淡、闲雅、端庄、稳重、自然、质朴、内敛、简易、蕴藉、温和、敦厚、静穆、苍老等种种心灵感受。心灵的产物,自然比金玉其外、珠光宝气的东西价值要高的多了。所以,紫沙壶长期为茶具中冠冕之作便不以为奇了。
南投茶博会将在本月7日到15日举行地点就在南投国际沙雕文化园区并且和沙雕文化园联合活动有优惠票价3折特惠价。位这次茶博会增添了不少乐趣。
为此,南投县文化局6日特别举办记者说明会。局长林荣森说,南投国际沙雕文化园区原入园票价为150元,这次凭卡优惠为45元,等于是3折价。
林荣森指出,会有这种史无前例的「好康」,是因为园区将于11月起换展,要等到明年2月初新作品全部完成后,才会再重新开放;剩下这20多天时间,希望能吸引更多民眾来参观,让这些即将结束周期的沙雕创作品,充分发挥美育功能。
沙雕展
林荣森表示,茶博集点卡将于茶博期间,在中兴新村会场的服务台分发,卡上设定有10多处「台湾优质茶叶展售区」的展馆或据点,只要集满其中10个戳章,就可到国际茶席馆兑换精美纪念品;未集章者,凭空白卡到沙雕文化园区,则享45元入园优惠。
6日的记者说明会,文化局特别邀请县籍知名艺术家姚淑芬、赖威严、洪春成、林富源、曾仁甫到现场挥毫,另有南投市永兴社区、中寮乡永平社区的街头艺人乐器及社区妈妈歌舞表演。期透过活动行销南投县產业与景点及艺术,带动观光人潮。
沙雕展
南投国际沙雕文化园区为南投县长林明溱之重要文化创意之一,68组精美的沙雕作品有计画地陈置在高速公路下方,绵延700公尺,不担心风吹雨打,从年初至今已吸引10余万游客参观,打造全新景点、有效创造话题,也为国道两侧带来人气,并展望商机。
入选“奥运人家”的茶居。
当社区打来的电话,告诉我北京市旅游局经过3个多月的严格评选,最终从北京市1118户申请家庭中选中598户家庭作为“奥运人家”,而我的家有幸成为其中的一户。我感到既兴奋又自豪。在此之前,我一直认为奥运跟自己没有直接的联系,直到有一天看到一个通知:北京市向全市征集有中国特色的奥运接待家庭,终于有让我近距离接触奥运的机会了,于是我就毫不犹豫地报了名,回想起这次申办奥运接待家庭的过程,茶为我们家的成功立下了大功。今年4月启动的“奥运人家”项目,是北京市政府相关部门在奥运会期间联合组织开展的一项请海外观众和游客走进北京市民家庭的活动,是为满足那些希望“零距离”感受中国特色的外国游客的食宿需求,让他们体验中国市民生活的民间友好交流活动。因此,对参加申报“奥运人家”的家庭提出了一定的要求。首先,参选家庭要有中国特色,其次要有专供宾客住宿的房间,房屋采光、通风、装修完好,并要求安装有空调、电话、水冲式坐便器,还要求设有洗漱、淋浴设施、提供彩色电视机、洗衣机、电冰箱等必要的家用电器,此外,还应备有饮水器具、整洁的卧具,并要求环境整洁、家庭成员至少有一人能用外语与客人进行日常交流等等。
在申报奥运人家后不久,考察组第一次来访,我的茶帮了大忙。因为我自己非常喜欢喝茶,2004年在家里装修的时候我用茶和跟茶相关的一些物品作为家里的室内装饰,并将客厅做成茶室,在此之后,每月第一个星期天的下午我都会举办一个不同主题的家庭茶会,曾吸引不少爱茶的朋友。申报后,我为这次活动做了充足的准备,当考察组的人员走进我的家门,就被深深地吸引住了,在看了我为外国友人提供的房间和一些硬件设施后,他们询问我将如何接待外国友人,我很自豪地告诉考察组工作人员:“等外国友人来的时候我将用茶香迎接宾客的到来,我要为外国友人泡上一杯地地道道的中国茶,用中国茶的醇厚、芳香热忱地欢迎他们。我还要煮上一碗茶叶水饺,用以茶叶为主的中国餐招待他们,让他们知道茶不仅仅是健康的饮料,还可以成为健康的食品。闲暇之际,我会为他们做中国茶的茶艺表演,我要让所有来我家的外国友人了解中国是茶的故乡,让他们感受中国茶文化的多姿多彩。”我的想法得到了考察组的认可。我想比我们家硬件设施好的家庭一定不少,现在看来我们最终通过了几轮的考察,以茶为特色肯定是加分的主要的因素。
对于被选中的家庭来说这是一种荣誉,同时也是一份责任,“奥运人家”是展示中国普通老百姓热情和友好的窗口,代表的是中国人的形象,所以不能有半点闪失,现在离奥运还有一点时间,我也将认真做好准备,用全心的精力迎接外国友人的到来!
紫沙杯
喝茶当然要有好杯或好壶,也许在单位用壶不太合适,选择一个紫砂杯是个不错的主意。 紫砂是陶土的一种,世界上产陶土的地方数不胜数,但是紫砂就中国宜兴有。紫砂区别于其它陶土,使用中都会隐约有些紫光。而且由于紫砂具有良好的透气性和吸附性,是泡茶最好的选择。下面来介绍刚买的紫砂杯如何的做好前期的工作。
紫沙杯知识介绍
用洗涤剂洗干净,根据你以后要喝什么茶,就用什么茶,连杯子跟茶放到一起煮,水开5分钟就可以了。不要太在意开壶,开壶就是开始用壶,仅仅是开端,再说,开壶的方法多种,而且并不难,你要知道开壶的原因,就可以根据你自己的情况来进行下一步,是否要开壶了,说白了,就是把壶弄干净,你买个杯子,也要首先洗干净吧,一个道理。
新的紫砂杯,是从窑内出来的,壶内会有一些烧制紫砂壶放置的物质(例如:铝粉) ,以及紫砂的小颗粒等这个是要格外注意!
最简朴的方法:
1:先用净水冲刷干净,里外在水龙头上都冲一冲,在注入热水(放心,紫砂不会由于温差大而爆裂),盖上盖,观察壶身由湿变干后,到出热水,在注入热水,反复几回,自己觉得差未几后,就可以了。
2:假如你选择某茶(好比红茶),那么,把壶清洗干净后,放入锅内(水能漫过壶。),加入量比较多的那红茶(30-50g),煮壶,煮开后,文火1小时后关火,等到天然冷却后,在反复2次,等天然冷却后,把壶拿出来,擦干壶身即可。
名茶谈片
●林静
中国茶叶生产历史悠久,名茶众多,而供历代帝王喝的贡茶则更是名茶中的精品。如今贡茶已不再是特权阶层独享,由于其品质超群,广大消费者亦对其备加青睐。但由于贡茶的产量少,难以满足市场的需求,一些不法茶商便乘机以次充好,牟取暴利。在这种情况下,消费者如能对贡茶的茶史、品质特征、品饮方法等知识有所了解,购买时就能明辨真伪。防止上当受骗。
龙井
龙井茶产于风景胜地杭州西湖山区,始于宋而盛于清,在清代被列为贡茶。纯正龙井茶集中于狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地,这里的茶树品种芽叶柔嫩而细小,富于氨基酸与多种维生素。通常以清明前采制的龙井茶品质最佳,称明前茶,谷雨前采制的品质尚好,称雨前茶。采摘时,只采一个嫩芽的称“莲心”;采一芽一叶,叶似旗,芽似枪,称“旗枪”;采一芽二叶初展的,叶形卷如雀舌,称“雀舌”。
西湖山区的龙井茶,由于产地生态条件和炒制技术的差别,分为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。狮峰龙井香气高锐而持久,滋味鲜醉、色泽略黄,素称“糙米色”。梅坞龙外形挺秀,扁平光滑,色泽翠绿。西湖龙井叶质肥嫩,但香味不及狮峰、坞梅所产。三个品类中以狮峰龙井品质最佳。
品尝高级龙井茶时,须用玻璃杯,8 5 摄氏度左右的开水冲泡,1 分钟后揭开茶杯盖,以免产生闷熟味。冲泡后芽叶簇立杯中交错相映,芽叶直立,上下沉浮,栩栩如生。
君山银针
君山,又名洞庭山,为湖南洞庭湖中一个小岛,自古以来被奉为神山仙境,相传四千多年前舜帝南巡,不幸死于九嶷山下,他的两个爱妃娥皇、女英奔丧,船到洞庭被风浪打翻,湖上飘来七十二只青螺,把他们托起聚成君山。君山和君山名茶,历来结下不解之缘。专家考证,中国名著《红楼梦》中的“老君眉茶”就是君山银针。
君山银针采摘开始于清明前三天左右,直接从茶树上拣采芽头。芽头要求长2 5 —3 0 毫米,宽3 —4 毫米,芽蒂长约2 毫米。标准极端苛刻:雨天不采、露水芽不采、紫色芽不采、空心芽不采、开口芽不采、冻伤芽不采、虫伤芽不采、瘦弱芽不采、过长过短芽不采,即所谓君山银针的“九不采”。
由于产量稀少,工艺复杂,纯正品质的君山银针一直是皇宫及达官贵人的专享品,很少在市场上流通,故其售价亦高冠其他名茶之上,目前市场零售价为2 8 0 0 元/ 公斤左右。
品饮君山银针请一定不要错过观赏的机会。用洁净的玻璃杯泡君山银针时,可以看到裙始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面,随后缓缓降落,竖立于杯底,忽升忽降,蔚成趣观,最多可达三次,故有“三起三落”之称。最后竖沉于杯底,如刀枪林立。
洞庭碧螺春
乾隆下江南,途经江苏吴县,地方官员特献上当地名茶“吓煞人香”,乾隆品后甚觉香气清雅,茶形优美,大叹好茶,然嫌“吓煞人”之名不雅,与茶之品味很不相符,遂钦赐“碧螺春”一名,碧者,指茶色碧绿,螺者,是因形状卷曲如螺,春,是示以茶叶采摘于早春。自此,碧螺春摇身一变,成了高贵的皇宫特贡。
碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山,这里气候温和,加之地质疏松,极宜于茶树生长。
品尝高级碧螺春时,采用洁净透明的玻璃杯,先冲开水后放茶。或7 0 —8 0 摄氏度的开水冲泡。当碧螺春投入怀中,茶即沉底,瞬时间“白云翻滚,雪花飞舞”,清香袭人。茶在杯中,可欣赏到犹如云雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶官的三种奇观。有诗赞曰:“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉”。
黄山毛峰
天下名山,必产灵草。安徽黄山,乃名山之最,黄山毛峰,也是茶中一绝。
黄山自宋代开始产茶,到明代中叶已很有名气了。而黄山毛峰则是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。与其他名茶相比,黄山毛峰的优质茶采摘范围较广,黄山风景区内海拔7 0 0 —8 0 0 米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地,贡茶均在此采摘收购。
黄山毛峰采摘标准为:特级的一芽一叶初展,1 —3 级分别为一芽一叶、一芽二叶初展:一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,以透明玻璃杯、晾置8 0 摄氏度开水泡茶,泡开后开形似雀舌,匀齐壮实,峰显更露,色如象牙,鱼叶金黄;清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵,其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰的不同的两大特征。
顾渚紫笋
顾渚紫笋产于浙江省长兴县的顾渚山,又名“湖州紫笋”,是上品贡茶中的“老前辈”,早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。
“凤辇寻春半醇回、仙娥进水御帘开。牡丹花笑金钿动,传奏湖州紫笋来”。这是唐代诗人张文规对当时紫笋茶进贡情景的生动描述,皇帝对湖州顾渚紫笋特别喜爱,所以宫女人一听到顾渚紫笋已经运到宫的消息,便立即向正在“寻春半醉”的皇帝禀报。
顾渚紫笋茶自唐朝广德年间开始以龙团茶进贡,至明朝洪武八年“罢贡”,并改制条形散茶,前后历史6 0 0 余年,明末清初,紫笋茶逐渐消失,直至本世纪七十年代末才被重新发掘出来。
顾诸紫笋外形紧洁,完整而灵秀。开水冲泡,香气馥郁,汤色清澈,茶味鲜醇,回味甘甜,有一种渗人心肺的优雅感觉。
太平猴魁
太平猴魁是安徽特产尖茶之极品,产于太平县( 现为黄山市黄山区) ,久享盛名。
由于清末社会劝荡,太平猴魁只享受过很短时间的“贡茶”待遇,倒是英国驻上海领事每年以军火、鸦片等货物向中国官员换购此茶晋献给英皇室,在当时的达官贵人中颇引以为珍贵。
太平猴魁产于千岩枚、花岗岩风化而成的乌沙土,微量元素含量很高。但由于产地猴坑一带地域较小,气候土壤特征与众不同,故纯正猴魁产量有限,向来局限于“特供”,阶层的消费。
一般名优绿茶须在清明前后采摘,而太平猴魁最佳采摘时节却在谷雨前后,并且要在晴天进行,雨天一般不采。
制成后的茶叶,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称,叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。以8 0 —9 0 摄氏度开水冲泡,花色高爽,滋味甘醇,品饮时能领略到“头泡香高、二泡味浓、三泡四泡幽香犹存”之意境。
六安瓜片
六安瓜片产于安徽六安县,茶叶形似葵花子,遂称“瓜子片”,以后便通称“瓜片”。六安瓜片产区位于大别山东北麓低山丘陵地带,其外形似瓜子形的单片,自然平层,叶沿微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖,茶梗;品饮清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈秀亮,叶底绿嫩明亮。当然,如今瓜片制作在形上与旧时不尽相同,而更着意在茶味上加以突出。
信阳毛尖
“云去青山空,云来青山白;白云只在山,长伴山中客”,这是古人形容信阳茶区景观的句子。云多、雾多,地势高峻,使位于河南大别山区的信阳县自两千多年来就以产茶而闻名于中原南北。
宋仁宗年间,解茶禁,实行通商法,宫内官员亲往信阳督制初春鲜茶,就地加工成团茶后运回宫中供贵族品饮,随后,在宋朝官民与北方少数民族交往贸易中,信阳茶叶曾一度占有较大比重。
信阳毛尖内质清香,汤绿味浓。1 9 1 5 年在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖;1 9 5 9 年被列为我国十大名茶之一;现该茶销往国内2 0 个省区以及日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等1 0 余个国家,深受欢迎。
《大地》
我们都说,喝茶让人清醒,喝酒让人糊涂。杯小茶非常鼓励大家日常多喝茶,喝好茶,可生活中总有一些场合不得不喝一点酒,即使对身体有些压力和负担。
如果担心酒精伤身,甚至一不小心喝醉了,总希望有些办法缓解一下。用茶来解酒,是我们经常使用的方法,但是否真的可行呢?
喝茶的确有解酒作用
值得肯定的是,茶在一定程度上是可以解酒的。茶中富含多种对人体有益的成分,其中能够解酒的有:
1、茶中多种物质互相协同,可以兴奋中枢神经,对抗和缓解酒精中毒后的中枢神经抑制作用。
2、中国农科院茶叶研究所副研究员程启坤认为,茶的利尿作用有助于醒酒和解除酒精毒害,使毒素从尿中排出体外。
3、福建中医学院盛国荣教授指出,茶含有茶鞣酸,能解烟碱和酒精中毒。(《中国人应知的茶道常识》,蔡荣章,中华书局)
用茶解酒是一把双刃剑
虽然茶叶有解酒作用,但过度依赖的话,也有反面的影响。
我们大家都知道,喝多了酒,对身体伤害最大的是内脏,比如肝脏、心脏、消化系统等。
尤其是浓茶,解酒的同时,兴奋的物质会增加心脏的负担。
此外刚才提到的喝茶利尿,可以快速醒酒。但体内未分解的酒精和酒精的分解产物乙醛,会直接进入肾脏排出体外,减少了肝脏的损伤却增加了肾功能障碍的概率。
因此,饮酒适度,避免酗酒醉酒,才是根本的解决办法。可能在很多场合,朋友们觉得这很难,但还是劝诫大家,健康第一。
最好的解酒方法,就是了解自己的身体状况,不过量饮酒或者不喝酒。
今日茶话
健康永远是第一要务,茶作为世界三大健康饮料之一,扮演的角色是非常正面的。
但茶也并不是灵丹妙药,更重要的是我们要爱惜自己,保持健康的生活状态,疾病才能远远走开。
酒后饮浓茶,你以为这样可以解酒?
茶与酒和人们的生活可以说是形影不离,许多人不仅爱品茶,就连在酒后也喜欢喝浓茶来解酒。但是浓茶解酒,这是极不好的习惯,因为酒后喝浓茶,容易损伤肾脏。这是为什么呢?我们一起来探讨一下。
酒后可以饮浓茶吗?
答案当然是不可以。
据李时珍的《本草纲目》记载:“酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿。”这可以说是对酒后饮茶损害人体肾脏的最早记载了。
虽然古医术上已有记载关于酒后饮茶对身体健康的损害,但是很多人由于缺乏医学常识,在酒后往往爱饮茶,特别是浓茶。因为他们觉得浓茶所含的咖啡因有助于提升,并且觉得酒后喝茶能够解除酒燥,化积消食。
但殊不知,酒后饮茶其实是对肾脏的二次刺激。中医理论认为酒味辛甘,入肝、肺二经,饮酒后阳气上升,肺气增强。而茶味苦,属阴,主降。酒后饮茶,特别是饮浓茶对肾脏不利。
酒精进入肝脏后,通过酶的作用分解,最终成为水和二氧化碳,经肾脏排出体外。而茶碱有利尿作用,浓茶中含有较多的茶碱,它会使尚未分解的酒精产物过早地进入肾脏,而损害肾脏。虽然与肾脏的代偿能力相比,这种损伤不易立即被发现,但是通过日积月累的损伤后,后果不佳。
而且酒精本来对心血管的刺激就很大,浓茶同样具有兴奋心脏的作用,二者合二为一,双管齐下,更加速了心脏的跳动,加重了心脏的负担。
喝酒后多久才能喝茶?
很多人会说,即使喝酒后喝茶不健康,但是我喝了茶之后,确实会舒服一点,那喝茶还是可以解酒的,其实酒后喝茶不但不可以解酒,还会加重心脏和肾脏负担,加速身体进入脱水状态,甚至加重醉酒症状,是不能解酒的;酒后若觉口感舌燥,喝白开水是最正确的选择。
人喝酒后80%的酒精会被肝脏分解排出体外,这种分解作用需要持续2-4小时或者更久,喝酒量多时可能一个晚上也不能将酒精代谢完全,建议喝酒后最少也要过2-4小时再饮茶,最好饮淡茶。
酒后喝茶对人体的损害
1.刺激心脏
酒精对心血管有刺激作用,而茶叶水则同样有刺激兴奋心脏的作用,喝酒后喝茶,无疑会加重心脏的刺激,这对心脏功能不好的人无疑是血上加霜,因此酒后不要立即喝茶,特别是浓茶。
2.影响肾功能
养成喝酒后喝茶的习惯会影响肾脏和心脏;因为饮酒后酒精会代谢转化为乙醛,再转化乙酸,如果喝茶,茶叶中的茶碱会发挥利尿作用,促使有害物质乙醛过早进入肾脏,刺激肾脏,长期如此影响肾功能。
鉴于此,有酒后饮茶习惯者,最好改之。常饮酒者,饮酒后可多吃些新鲜水果,既能润燥化食,又能醒酒。
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国家一级高级评茶师陈郁榕曾总结称:福建乌龙茶品质秀骨天成,多姿多彩,花香娇美,神韵奇特,以香喜人,以味悦人,以韵怡人。
作为福建乌龙茶的当家品种之一武夷岩茶正式凭借着如上品质成为茶友们争相追捧的对象。然而,到底是什么成就了武夷岩茶的优异品质?
品福堂首席制茶师郑国坦言道,除了原料,除了做青,焙火工艺甚为关键。焙火是形成武夷岩茶特有香韵的核心工艺,从三四月份开始,持续到十一月份,均是武夷岩茶的烘焙阶段。
据称,岩茶厚重的口感来自于烘焙,而炭焙则是最为传统,也是最受追捧的一种烘焙方式。在岩茶制作中,炭焙的手法直接决定了岩茶的品质。
通常,焙火程度可以分为轻火、中火、重火三种。火候的掌握要注意不同品种、不同季节、不同地区、不同发酵程度、不同等级、不同含水量,以及新旧茶等多方面的因素。通常而言,内质越好的茶越耐焙。也就是说,越是品质好的茶叶越需要“低火慢炖”、“长时吃火”,旨在让“火”渗入茶内,这样烘焙出来的茶叶品质才越高,也更能存放得长久。
一般而言,不同口感的岩茶决定了需要炭焙的次数,每次炭焙的时间则要根据茶叶的品种、品质而定,从3小时至12个小时不等。
炭焙的温度一般为50至60度,焙心温度为90至120度左右。需要注意的是,品质高的茶叶焙火温度宜低,焙火时间宜长。而品质中下的茶叶,炭焙温度可以稍高,时间稍短,而适合炭焙的温度介于60至120度之间。
当然,在炭焙的过程中,翻焙是很重要的。翻焙的方法有很多种,有移下焙笼等。而翻焙所相隔时间一般是在0.5至1小时之间。所依据的理由:一是茶叶品质;二是前后阶段不同,第一次翻焙,时间要相隔短些,以观察火温,决定添加、还是刮薄盖灰;三是看所用焙火温度,高火温的,相隔时间要短些,低火温的,则可拉长时间。
需要特别强调的是,岩茶炭焙过程中需要保持环境洁净。炭焙当中注意茶末不能落下去,否则会烧焦,使待焙的茶叶吸收焦味。在翻焙时需要注意不同品质、不用种类的茶叶分开,切勿混乱等。
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都说茶乃万药之王。但醉酒后喝茶不仅没有效果,而且让醉意更加浓哦。饮茶为啥么不能解酒呢?感兴趣的朋友们不妨跟小编一起来看看吧。
醉酒后喝茶犹如火上浇油一个概念。喝过多的酒会让胃黏膜直接受到损伤。酒会直接损伤胃粘膜,导致胃炎、胃及十二指肠溃疡,甚至发生胃出血。而浓茶和咖啡对胃黏膜也会产生一定的刺激性,诱发胃酸分泌,所 以喝浓茶、咖啡对酒后损伤胃黏膜起着推波助澜的作用。
酒精能使血液流动加快,血管扩张,而且对心脏有很大的兴奋作用,使心跳加速。茶中的茶碱同样具有兴奋心脏的作用,双管齐下,更加重了心脏的负担。因此,酒后不宜饮茶。
都以为茶能解酒,却不知就这样被“贻误”了多年。
李时珍在《本草纲目》中记载:酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出,茶水会刺激胃酸分泌,使酒精更容易损伤到胃黏膜;同时,茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速,更加重了心脏负担。
所以,酒后喝茶解酒,其实是火上浇油,它会直接危害心脏,肾脏! 正确的方法应该是,喝酒适量,酒后休息!多喝白开水,必要时喝点姜汤或米醋!
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