井冈翠绿是江西近年新创的一种绿茶,参考石姬茶制作方法而来的一种茶叶,色泽翠绿,香气浓郁,口感甘爽,那么,井冈翠绿是如何采制的?下面就跟小编一起去了解一下井冈翠绿的采摘与制作吧。
茶园
一、井冈翠绿的采摘标准
井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展,多采自谷雨前后。
二、井冈翠绿的制作工艺
1、杀青:每锅投鲜叶特级为0.25公斤,一级为0.5公斤,锅温为140~160℃,炒至叶质变软,叶色变暗,折梗不断为止。
2、初揉:在特制的竹盘中进行,揉至茶叶成条,茶汁外溢为度。
杀青
3、再炒:目的是弥补第一次杀青的不足,锅温为120℃,时间极短。
4、复揉:使茶条进一步揉紧即可。
筛分整理
5、搓条、搓团和提毫:均在锅中进行。待茶叶有刺手感,白毫显露出来,即可出锅进行烘焙。
6、烘焙:用烘笼,烘温70℃左右,烘至足干,稍经摊凉,包装存放。
井冈翠绿经杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、烘焙这八道工艺制作而成,每一道工序之间都紧扣在一起,对茶叶品质起着重要影响。
井冈翠绿产自江西井冈山,属于绿茶类,其色泽翠绿,茶汤色清透,滋味甘醇,喝过井冈翠绿的人都会对它的美妙滋味难以忘怀,俗话说好茶难得,要让井冈翠绿充分发挥它的品质特征,也不是很容易办到,那么,井冈翠绿怎么泡?一起来看看吧。
井冈翠绿
一、井冈翠绿的冲泡方法
1、取一个完全透明度的玻璃杯或盖碗,用沸水冲洗干净、加温。
2、选用适量水质较软的纯净水或矿泉水煮沸,待沸腾的水凉至80℃左右。
3、把凉好的水倒入茶杯里,水量至杯子的2/3处为宜。取3-5克左右的井冈翠绿投入到注水的茶杯里。
4、观赏井冈翠绿茶叶慢慢沉入水中,静待大约20秒左右,再注水至茶杯的七八分满。然后浸泡大约1分钟,即可饮用!
二、井冈翠绿的品鉴方法
冲泡好的井冈翠绿,不妨先观其汤色,闻其香气,再品其滋味。品尝时,先小口品缀,让茶汤在口腔里停留片刻,入喉后,即可感受到井冈翠绿的清鲜、醇厚、甘甜滋味,口感非常的爽滑、润喉。待茶汤喝余杯子的三分之一时,再续水泡饮。
注意哦!喝井冈翠绿时,第一泡茶最好不要一次性喝完,当还剩下三分之一的时候,请加水续泡,更能品到井冈翠绿美妙的滋味。
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