传言引发调查
今年１０月下旬以来，泉州茶市就不断传出业界声音，指今年安溪秋茶在泉州“卖不动”，抱怨声持续不断，直至目前面临元旦、春节，也是如此。
传言和抱怨均来自茶商。最初的说法是，市区茶市趋向理性，高价茶不像往年抢手，普通市民买茶货比３家，不少市民还改喝其他种类的茶叶。大量储茶与现实卖茶卖不动，使茶商们开始着急，传言于是在茶店中传播，悲观情绪一时笼罩茶市。
茶商们在１１月初后，已不再谈论所谓理性，转而关注市民购茶热情的消退，认为“这是茶叶购买力在萎缩”，许多人更是抱怨“食品到处涨价，唯茶叶基本不变，为什么茶叶反而不好卖”？
进入１２月后，许多茶商又燃起对茶市“激化”的期盼，尤其寄望新年元旦、春节的节日消费拉动。可是新年钟声就要敲响，春节也只剩不到５０天，不少茶店依然门可罗雀，更大的担心更多的猜疑，终于在市区业界变成一种普遍的情绪———
认为市区茶市红火期已经过了顶峰，人们再也不会把喝茶当作家庭消费的内容，就连过年过节也是如此。
泉州茶市真的过了顶峰期？全民喝茶的泉州，不再热衷茶叶？这当中到底出现什么问题，有什么原因，是好事还是坏事？上周二起，本报与沃尔特市场机构联手调查，意在给出一个中立和客观的情况，意在助推问题得到解决。
核心提示
按照茶市规律，元旦、春节期间，茶市将掀起购销高潮，尤其像泉州这样的茶叶主销城市，往年更是热闹非凡。
然而从今年秋茶起，业界就盛传泉州市区茶市热度不如往年；目前面临元旦、春节，茶市又纷纷传言“市民购茶热情早已消退”，消极负面信息一时较多，让人揪心而又真假难辨。
这些传言有依据吗？有什么举措遏制“消退”？上周，记者与
沃尔特市场机构联手调查，所得调查结论，大致佐证这些传言并非空穴来风，应引起业界重视，制定相应措施应对。２００７年对我国食品界来说，是不平静的一年，从安溪县有关部门提供的情况看，安溪茶叶全年购销两旺，涉茶领域总产值达５６亿元。无疑，对泉州市区这一区域茶市出现的市场偏冷现象，包括安溪在内的有关方面，应当给予必要的关注。毕竟，这里是安溪茶产业的“后院”。
３００样本得４结论
本次调查采用问卷方式进行，问卷设４个问题，分鲤城、丰泽两区进行，每区１５０份问卷，总和３００个样本全部以居民户为单位，由沃尔特机构调查人员上门完成调查，统计和分析也由该机构负责。
这４个问题是：第一，你家认为茶叶是年货吗？第二，明年元旦、春节期，你们家有采购茶叶的计划吗？第三，春节买茶待客或自用，你希望什么价位合适？第四，你会选择茶叶作为重要礼品吗？
据沃尔特机构项目负责人刘先生介绍，入户调查不记名不事先定对象，调查进行顺利，３００个样本全部有效，被调查者表达意愿不受影响，所得结论具有普遍代表意义。
经统计，这４个问题的调查情况是：
———关于茶叶是否年货问题，作否定回答的有２１４个，占７１％，约略为七成；
———关于“两节”买茶意愿调查，有１２１个明确表示不会买茶过节，占４０.３％，约略为四成；
———关于春节买茶价位预期，每５００克安溪铁观音３００元，有９９人占３３％；每５００克安溪铁观音５００元至８００元，有１４４人占４８％；每５００克１０００元以上，有５７人占１９％；
———关于春节送礼是否选茶叶问题，有２０２个答案作了否定回答，占６７.３％。
礼品茶预计降温
针
对上述调查情况，沃尔特市场机构分析认为，礼品茶预计将降温，节前促进购茶的这一功能将弱化。分析指出，泉州茶市前些年持续红火，除了市民几乎家家喝茶，单位无论大小，几乎以茶待客，保持基本量的消耗外，更有高档茶叶被选作礼品使用，茶的礼品功能持续强化，促进了高端茶消费；同时，礼品茶也成为节日消费购物的重要内容之一。
但是这一功能在城市家庭的礼品定位中，正在走出礼品“最佳选择”序列。换句话说，人们已不再将茶叶作为馈赠的主要选择，至少是从家庭送礼的这一层面看，目前不选茶叶为礼已经占到多数，为此预计未来这一趋势还将发展。
分析人员感到，多数市民抛弃茶叶作为礼品的“最佳选择”，显见的原因是受礼人对茶叶的态度发生变化，而这一变化的原因，可能出于“审美疲劳”，可能出于对茶价的不信任（相当于工业品价值较可靠，例如手机等），也可能是送礼太雷同，受礼人已不再欣赏，不再认为珍贵。
退出年货序列？
７０％的市民家庭认为茶叶不是年货，这一信息在沃尔特机构研究人员看来，可以解读为“喜忧参半”。
分析认为，年货意味老百姓过年必备，
从这一意义看，多数市民不认为茶叶是年货，表明他们对茶叶在节日消费中的重要性已经不再被看重，至少是不被看得很重，这是忧的一面。
而据悉，就在几年前，茶叶被认为是过春节不可或缺的重要年货，许多市民不仅要买茶过年，而且还舍得花大价钱买比平时好一些的茶叶过年用。
喜的一面是，在分析人员看来，茶叶消费在泉州市区已经常态化，区别只是比平时好一些。有些家庭或许储藏足量的茶叶，因此春节买茶便不被列入购物计划，更不会被作为年货对待。
分析人员说，无论喜还忧，茶叶退出年货序列是一个重要的消费信号，或许人们
按需购茶，并不受是否节日影响；或许人们仍有节日用茶需求，但茶已失去年货地位，只是需要但不是必须。□手记
给茶市
烧把火
采写这组报道，最有价值的信息，也就是标题上的6个字。
烧火加温并非鞭打快牛，而是指，要有直面茶市现实的勇气。因为倘若看不清现实，“火”不知从何烧起，“温”也将不知加在何处。
泉州市区茶市的现状，诚如调查所指，已有四成市民连春节也不想买茶，更有高达七成的市民，已不把茶叶当作年货。这与许多人心目中，泉州茶市一片红火的传统印象相去甚远。
毫无疑问，人们错过了对泉州茶市变化明察的机会。其实３年前，安溪的一批有识之士就在担心。那时安溪茶叶在泉州独步天下，民间斗茶甚盛，人们攀比好茶，送礼则几乎首选茶叶，而茶价一高再高，曾到过５００克八九千上万元甚至数万元，令人咋舌。
利好不断传到，随后茶店越开越多，成为泉州市区一景，然而生意并不顺手，抱怨越来越多，以致此地每年新开几百家茶店，每年也倒闭几百家茶店。可是对此的解释，多数人仍然喜欢用“市场趋向理性”看待，殊不知，今天看来，其实消费者当时已经厌倦，实质的问题是人们对茶的热情开始消退。
现如今，泉州茶市的问题还有许多：茶王茶触目皆是，等级不依国家标准，而是钻石、黄金、白银自己叫，标价也是如此，而包装越来越豪华，今天观之，茶质却不乏庸常货，凡此等等，皆为“不规范”。
唤回消费热情，重整茶市使之规范，我认为，这就是目前应给泉州茶市烧火加温的地方。新年的钟声就要敲响，但愿如此直面现实，能是一响警钟，望业界深省，管理者慎思。
Cy316.com延伸阅读
由中国标准化研究院、中国包装联合会等单位制定的国家标准《限制商品过度包装要求》（以下简称《要求》），7月5日已完成公开征求意见阶段。新标准规定，饮料酒、糕点、茶叶、化妆品这4类商品的包装层数必须不超过3层，粮食的包装层数必须不超过2层。
中国标准化研究院相关人士告诉记者，《要求》发布后，将在半年或一年后实施。福建省是茶叶生产、销售大省，《要求》实施在即，福建茶叶包装面临“瘦身”考验，其中，讲究茶叶保鲜的铁观音更是面临包装“瘦身”大考。
茶叶包装普遍超标
福州五里亭一带的茶叶市场，大小茶叶包装店见缝插针，店面一个开得比一个大。汉唐文化城、火车站东浦茶叶市场、金山茶城等福州茶叶市场也有许多茶叶包装店入驻。
记者走访上述茶叶批发市场发现，一些茶叶包装店提供的包装达数千种。礼盒、手提袋、铝罐、泡袋、内膜，不同的包装可任意组合。礼盒的价位从二十几元至数百元不等，手提袋、铝罐每个有卖2元的，也有卖3元的。内膜按捆销售，每捆1000余个内膜，售价5元，折合每个内膜0.05元。泡袋每捆100个，每个0.039元～0.05元。
“在茶叶市场卖茶叶不一定赚钱，但卖包装一般亏不了。”在福州五里亭周边众多茶叶市场当中，李先生经营的茶叶档口在近五六百个茶叶档口当中并不显眼。
李先生经营的茶叶档口营业面积25平方米左右，每月租金、人员工资、水电三项主要开销5000元上下。不过，李先生每月用于购买茶叶包装的费用要2500元。
茶叶如果是礼盒装，经层层加码后，普遍要5层包装，超过《要求》的三层包装规定。礼盒自身已是三件套构成，即手提袋、盒子、罐子，而罐子里头再加上店主配上的由内膜、泡袋两层包装组合的茶叶小泡装，茶客拿到手的礼盒装茶叶就是五层装。
记者调查发现，即使是普通包装，福州茶叶店也基本会用到手提袋、罐子、内膜、泡袋等四层包装。
铁观音包装讲究保鲜
对岩茶、绿茶、普洱茶而言，放置在干燥通风处为保存的上佳条件，在包装上这几类茶比铁观音简单，包装层数普遍在三层以内，大多包装层数为两层。
包装需要成本，铁观音包装层数为何越来越多？
安溪县珍田阁茶厂表示，茶叶中的一些成分不稳定，需要一定的保存保鲜技术，以防止保存条件不好，加速其自身氧化及霉变。乌龙茶对包装有特殊的要求，因其特别容易变味、串味、吸潮，所以需要真空抽湿包装，并放入冰箱保存。无论外包装如何“瘦身”，小袋真空包装是不可缺少的。否则，铁观音极易变味而降低品质。但他表示，铁观音包装不是层数越多越好，一些铁罐、礼品盒等大可不必攀比。
简化包装将提速
“《要求》实施后，我们肯定得按《要求》去做，但选择包装的主动权掌握在消费者手中。”福州茶商叶女士表示，她从7月份开始转变茶叶销售方式，即茶叶的销售价与包装价分开，消费者选中自己满意的茶叶后，包装由消费者自行选择，包装费用也由消费者出。
据介绍，这种做法推行一个月以来，得到消费者的理解，毕竟羊毛出在羊身上，把茶价与包装价分开算，消费者不仅透明消费，还可减少包装费用的不必要支出。
福建省茶叶协会有关人士表示，茶叶包装不能超过三层，预计茶商“瘦身”的直接做法就是去除内膜，减少包装层数。
除了减少包装之外，还有一个办法，茶叶装上小泡袋入罐后，除了继续可使用传统的手提袋装之外，还可设计带有企业标志的无纺布手提袋取代手提袋。这样不仅没有增加茶叶的包装层数，也可减少浪费。
推行简易包装也是个趋势。记者发现，市场上已经出现一种简易包装方式，茶叶用小泡袋装好后直接装进透明盒，透明盒可装250克或者500克茶叶。
近来茶行业有一个品牌异军突起那便是小罐茶，小罐茶的广告大片风卷残云般的涌上央视，向来只分种类的茶行业第一次如此尽力打造一个品牌。但是随小罐茶铺天盖地的互联网营销来的还有的是是懂茶人的质疑。小罐茶的铝质包装精美华丽，营销包装更是那精美华丽的包装更高上几分。
营销
哪怕只是偶尔看看电视，相信你也会被一个央视播出的广告吸引。
“小罐茶，大师做”“八位大师敬你一杯中国好茶”，这个被网友评价“有8848钛金手机”即视感的广告，正是近两年来在几乎被人遗忘的茶叶领域中掀起营销风暴的小罐茶。
在广告片中，小罐茶声称特别邀请到了中国八大名茶中最具代表性的8位泰斗级制茶大师，包括西湖龙井制茶大师戚国伟、黄山毛峰传统制作技艺第49代传承人谢四十、中国普洱茶终身成就大师邹炳良等，甚至还有一位“首席撕膜官”。
这是传统的茶叶第一次借助互联网营销。
这个看起来高大上的广告出自有营销高手之称的浙江博彩传媒有限公司，该公司曾经打造出农夫山泉“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”的经典营销案例。该公司的微信公号显示，在合作伙伴中不乏央视、中国电信、阿里巴巴、上好佳、恰恰、LG、养生堂这样知名的传播渠道和公司。
该公司的前台工作人员表示，小罐茶确实是公司的作品，但并未给新金融记者提供进一步的信息。“在我们整个广告行业还是引起不小反响的，套路很值得学习，同时也可以看出这是一家很有野心的公司。”一位从事广告行业的工作人员表示。
小罐茶不光有线上洗脑般的营销，还声称要打造茶行业的“苹果”。
不久前，小罐茶在济南恒隆广场3层的全球首家Tea Store正式开业。这家体验店的设计师，就是苹果Apple Store御用设计师Tim Kobe。当年，他和乔布斯一起设计了苹果第一代体验店，重新定义了IT产品的体验。
而在未来一年内，小罐茶表示，还要在全国各大高端商场开设200家店面。
质疑
或许是因为广告营销做得太华丽，小罐茶引起诸多网友的质疑。
有网友表示，其中一款黄山毛峰，如果按广告中所说一个人一天只能采二三两，产地只有那么一点地方，晒干后最终的成品能剩下多少可想而知，但小罐茶每年又要卖出去多少黄山毛峰?
还有人讲述了自己拨打小罐茶订购热线的经历：“销售人员完全不懂茶，我问铁观音是浓香型还是清香型，对方反复说‘反正我们家茶是最好的’，感觉恨不得立马就卖给你。”
在小罐茶官网发现，除了一个400热线，该公司没有其他的联系方式。但拨打过去，客服电话一直都是忙音。随后，小罐茶的一个北京座机号码立刻打了过来，“现在正值广告高峰期，客服很忙，只能座机回复，请问您要订购哪款茶?”同时，销售人员表示，产品从来不打折，“但现在订购可以赠送精美茶具。”
做足了广告营销的小罐茶售价并不便宜，一款24个小罐包装的茶叶售价1000元，算下来一斤茶要卖5000多元。
如果不懂茶叶的人，会觉得这应该是茶叶中的极品。但在茶行业人的眼里，单是从价格上看，小罐茶也只能算是中端品质。“比如，清明节前的西湖龙井是口感最佳的，最好的卖出过18万元一斤，比黄金还贵。”杭州一位茶商对新金融记者表示。
“真正的好茶是没有太多包装的，好茶之所以贵也不是因为包装，是因为质量和产量摆在那里。”该茶商说道，自己也看过好多遍小罐茶的广告，“比较适合给有一定消费能力，并且还不懂茶的人喝。”
成立仅仅2年的小罐茶的野心在于，要做茶叶的品牌。
而在此之前，在茶文化源远流长的中国，只有茶的种类，并没有茶的品牌。
有名茶、无品牌，是中国茶人心中一个永远的痛。在TWG、立顿等洋牌子风靡世界、星巴克也窥视中国茶的巨大市场，欲将其茶品牌Teavana引入中国的时候，小罐茶的出现也确实为中国茶行业注入了一剂强心针。
“7万中国茶企拼不过一个立顿”，茶行业里流传的这句话并非危言耸听。
目前，国内大大小小的茶企有7万余家，但年销售额超过10亿的仅有几家。历史悠久的中国茶，产量几乎占到全球的近四成，市场消费规模高达3000亿元，但由于缺乏准确的市场定位、无视消费需求设计产品、有品类无品牌等一系列因素，品牌茶企在其中比例不足10%，传递出行业发展的尴尬和无奈。
作为颠覆茶业传统的产品开发和经销模式，北京小罐茶高端茶品的打造，总体来看投入不小，其产品所定位的特定消费市场可开发的潜力巨大，但同时也存在风险。
小罐茶的市场营销之路仍然存在诸多疑问——小罐茶的运作模式及宣扬的消费理念，能否在中国茶业根基深厚的传统保守壁垒上冲开一个缺口?支撑小罐茶高端品牌的重要元素具有高成本、持续性投入刚性，小罐茶公司的财务承受能力是否具有可持续的支撑刚性?从目前来看，小罐茶高端品牌对目标消费群的刺激力度似乎还不具备颠覆性。
和品茶的苦涩回甘一样，小罐茶上市一年多了，销售额不曾公开，无论其目的是何为，但其打造高端茶叶品牌的方向值得中国茶行业去深思。
作为历史名茶之一的雨花茶具有独特的香韵，深受广大消费者喜爱，雨花茶的优秀品质得益于其精湛的制作技术以及严苛的采制条件。雨花茶需要人工采制，但是由于种种原因，手工采茶技艺面临失传。
最年轻的采茶女已有62岁
高淳县东的青山周围，有3700多亩茶园，是高淳茶厂最集中的地段。昨天记者来到这里时看到，一排排茶树绵延如波浪的茶园里，数百名采茶工正在埋头劳作。走进细瞧，这些采茶工都是脸上布满皱纹的老年妇女。韩梅英弓着背熟练地采摘着芽头，她的右手大拇指和食指被茶汁染得漆黑。“我71岁了，采了几十年茶。”她说，在这片茶园里，她还不是最大的，有个老太太已经86岁，前天还看见她在采茶呢。
手工采茶技艺面临失传
采茶工刘多妹说，她曾想要女儿、媳妇跟她一起来采茶，但年轻人都不愿意来，宁可闲在家里。“采茶不难，但起早，顶着日头晒，年轻人都不愿吃这个苦。”采茶工每年只在茶叶上市的这一个多月工作，一位采茶工说，忙碌这一个月她们能挣1700多元。到了上午11点半，采茶工们准备去吃午饭，在茶园中间的道路上，排起了长队。队伍中，除了老年妇女，还有个别老汉，一个中年人都看不到。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +