茶经网

决定六堡茶价格和品质的五个因素

2020-12-21

不少刚接触六堡茶的茶友在购茶时都会发现,即使是同一个厂家生产的,同一年份的六堡茶,在价格上也会有所不同,今天我们就来说说决定六堡茶价格和品质的这五个因素。

1、茶底

茶底就是茶青,制成成品茶的原料,茶底的好坏是茶叶质量的一个基础,好的茶青应该是内含物丰富,适合制作六堡茶的茶树品种,制作六堡茶的茶青无非以下几种:

(1)苍梧群体种,也就是六堡镇原产的茶叶,最好也是最贵的,每年产量特少,基本上都用来制作六堡茶生茶,制作熟茶的比例很少。

(2)广西桂青种,质量仅次于苍梧群体种,广西昭平,凌云和三江这三个产茶大镇,茶叶质量高,内含物丰富,也是普遍用来制作六堡茶的原料。

(3)云南及湖南茶叶,大叶种的茶叶不是传统制作六堡茶的茶叶,近年来,受成本所限,部分厂家也会选择大叶种的毛茶来制作六堡茶,口感上回甘稍差,涩味稍重。

(4)越南茶叶,应该是最差的一种,制作六堡茶的茶青了,内含物少,而且做出的茶叶口感毛躁。

2、工艺

六堡茶熟茶的发酵工艺,是真正的技术活,发酵的技术,易学难精,火候的把握最为重要,发酵不足则茶汤苦涩,发酵过度,则茶汤锁喉,茶味尽失,毫厘之差,可能导致一批茶叶作废。发酵合适的六堡茶,即使是新茶,也具备以下的几点特征:

(1)味道纯正,没有酸味和中药味;

(2)略带甜味,无论是闻还是品饮的过程中,都带有一种甜味;

(3)汤感醇滑,汤色红亮通透,较为耐泡;

3、陈化环境

自然干仓陈化,是最好的仓储和陈化环境,但事实上,干仓陈化茶叶转化太满,时间成本太高,在商品社会中,这种存储方法,往往是吃力不讨好的。所以,就有了湿仓存储或介于湿仓干仓之间的防空洞存储,地下室存储之类的存储方式。一旦温湿度过高,茶叶霉变的风险就会很大,一般我们喝到的有霉味的茶,基本都是湿仓存储的产物。

4、陈化年份

六堡茶的陈化,在1年到5年是初期转化阶段;5年-10年是中期阶段;10-20年则是晚期阶段;每个阶段都有不同的特点,随着存储时间的延长,六堡茶香气物质会有所变化,六堡茶的青气味逐渐减弱,鲜爽度逐渐消失,陈香陈味逐渐显露,直至品质完全陈化。

5、其他因素

指的是一些偶然不可控的因素,六堡茶的自然产生金花(非人工加入菌种),是在渥堆完成之后,装箩紧压的45天左右产生的,偶然性很大,10批茶里面,有1批自然金花,已经是相当幸运了。其次就是自然槟榔香,槟榔香的成因,研究还没有结论,但更接近事实的一种说法是,只有很少的六堡茶,经过1-20年的陈化,才能有槟榔香,能转化为槟榔香的六堡茶,前期陈化,必然是带樟香的六堡茶。

茶经网黑茶扩展阅读

决定六堡茶价格的因素有哪些?


决定六堡茶价格的因素有很多,最主要有下面几点因素:茶料地理位置、茶料的等级、是否获奖产品、成品后储存的方式、成品后的年份等。

一、茶料的地理位置

自古以来,六堡镇的茶农都是用的苍梧县群体种制茶,此茶树属于中、小叶品种,做出来的六堡茶口味是最纯正的,这种茶料制作的六堡茶也是最受消费者欢迎的,但由于原种六堡茶种植量及产量有限。一些厂家为了提升产能,也会在外地采购非原种茶料进行六堡茶的加工制作,相应的,成品茶的质量略逊一筹,价格就会低一些。

二、用料的等级

就六堡茶散茶而言,一般分7个等级(特级、1—6级),用料等级越高,价格越高。

三、是否获奖产品

一些获奖特别是在茶博会上获金奖的产品,特别受到消费者和藏家的青睐,由于都是厂家一个批次生产的,发售量也是有限,所以,价格也会更高。

四、成品后储存的方式

六堡茶的储存分干仓和湿仓,纯干仓存放的茶品能有效的保证六堡茶的自然性,但陈化的速度相当缓慢;湿仓保存是用人工刻意地控制湿度和温度使其快速的陈化。所以:干仓存放的六堡茶价格要高些就是顺理成章了。

五、成品后的存放年份

年份越久价格越高。

决定普洱茶的价格因素


欢迎来到本网站,下面为您提供的是《决定普洱茶的价格因素》内容,感谢阅读!

决定普洱茶价格的因素有很多,最主要有下面几点因素:用料的茶料地理位置、用料的等级、开发成品的历史意义、成品后储存的方式、成品后的年份,其次是:储存成品的地理位置、因地域决定的销售成本,当然还有一些其他的因素(比如近段时间有些商家和收藏者的亏本抛售)。

一、用料的茶料地理位置:自古以来,古六大茶山的茶料是最受消费者欢迎的,现在的班章、景迈、普洱市镇沅县千家寨片区的茶料也是很受追捧,其次是原思茅、普洱、江城、临沧片区的茶料,价格也是大体是这样的排列。归纳起来就是:西双版纳的茶料成品的价格要高一些,然后是原思茅今普洱市地域的茶料成品,最后价相对要低一些的是临沧片区的茶料成品。

二、用料的等级:就普洱散茶而言,一般分12个等级(特级、1—10级、级外级),普洱紧压茶(饼、沱、砖、金瓜、人头、柱、等等)一般的用料规则是:饼茶优于金瓜、沱茶,往后排列是砖茶等(当然这只是大多数,不能一慨而论)。用料等级越高,价格越高。

三、开发成品的历史意义:在各个时期都有些“纪念品”、“收藏品”、“限量品”之类的成品茶发售,在保证它们的质量前提下,因为具有一些历史纪念意义,还有它们的发售量都很少,所以它们的价格也理应高一些。

四、成品后储存的方式:普洱茶的储存分干仓和湿仓,纯干仓存放的茶品能有效的保证普洱茶的真性(自然性),但陈化(自然后发酵)的速度相当缓慢;湿仓保存是用人工刻意地控制湿度和温度使其快速的陈化(这样也就很大程度上破坏了普洱茶的真性)。所以:干仓存放的普洱茶价格要高些就是顺理成章了。

五、成品后的年份:年份越久价格越高。

六、储存成品的地理位置:地域的地理位置这个问题,因为各个地方有不同的气候,比如湿度和气温的差别等,就有些类似于干仓和湿仓的道理,所以湿度越大、温度越高的地方存储的茶品就越接近于湿仓存储,也就是说:越是这些地方存储出来的普洱茶,价格就应该要低一些。

七、因地域决定的销售成本

八、淘宝商家和个人炒作信誉度:这一个因素,是很多人都明白的。有些淘宝掌柜为了短时间内使自己的信誉度达到一定的高度,申请多个ID,自卖自买、甚至朋友间相互买卖,特别是一元拍卖,不到卖价自己拍赚信誉,超过卖价真正的买家拍赚钱又赚信誉。有的掌柜一两月就可以高达几钻甚至皇冠(大有人在但也不能一概而论)。在他们的记录中有好些产品的价格就是连当地的茶农都没有办法相信的。

九、其他因素:1.亏本出售:常言说,没有不赔本的生意,在近两年的普洱茶行业中,“跳楼”亏本的商家和个人大有人在,当然他们的产品不乏合格高质量的产品。2.假冒伪劣在市场确实有一些不法商贩和商家仿冒名牌、粗制滥造。3.虚高物价有些商家和个人为求短期的效益,成倍上翻价格。

关于本文《决定普洱茶的价格因素》的内容到这里就结束了,如果还想了解更多相关知识,可以关注我们!

六堡茶的功效和作用 六堡茶的品质鉴别


六堡茶大家听说过吗?知道它的功效与作用有哪些吗?六堡茶是黑茶的一种,它味道甘醇,营养丰富,具有出色的保健功效,下面是我对六堡茶功效和作用的具体介绍,喜欢六堡茶的朋友可以重点了解一下,同时我也会把告诉大家六堡茶的品质鉴别应该如何进行。

六堡茶的功效和作用

1、促进消化

六堡茶能促进消化,它是黑茶的一种,含有一些咖啡碱和维生素,这些物质进入人体以后能促进人体消化,也能加快人体内脂肪的代谢,能解油腻,也能健胃消食,平时经常喝六堡茶还能改善肠道微生物环境,能有效提高肠胃的消化能力。

2、延缓衰老

六堡茶中含有的儿茶素和茶黄素以及黄酮类物质和维生素等多种营养成分,都能清理人体内的自由基,可以提高人体组织细胞的活性,平时经常饮用能延缓衰老,也能滋养肌肤,会让人们保持一种年轻的状态。

六堡茶的品质鉴别

六堡茶在市场上的出售的成品质量也是差次不齐的,平时大家购买以前要了解一些六堡茶品质鉴别的知识,质量好的六堡茶具有红浓陈醇四大特点,平时大家鉴别它质量的好坏时可以从色、香、味以及形四个方面去进行,要只有符合色红、香陈和味浓醇的特质,就是质量不错的六堡茶。

六堡茶的价格


一直以来广西六堡茶的分类、价格、年份等因素并不为广大茶友所熟悉。今天小编给各位理顺一下六堡茶的价格和根据品类和年份分类的六堡茶价格表,让茶友们选购六堡茶,判断六堡茶的价格是否超出其价值不是难事。

一、总体分类

首先,要弄清六堡茶的价格,就要分清六堡茶的种类,六堡茶按照加工工艺的不同,分为以下两类:

①六堡茶农家茶(生茶):传统工艺制作的茶未经人工渥堆发酵,自然陈化而成。

②厂制茶(熟茶):经人工渥堆发酵加工而成。

图1.六堡茶生茶与熟茶

二、熟茶分类及其对应价格

现在市场上所销售的熟茶,在茶叶的制作原料上,以特级茶和1级茶居多,因此,以特级茶和1级茶为样本,为了使价格一目了然,规格以统一的500g做参考基数,说明价格区间。

特级茶(500g)1级茶(500g)1年-3年120元~300元120元~250元4年-5年200元~500元160元~480元6年-7年400元以上300元~700元7年以上1200元以上700元以上

图1.六堡茶价格表

当然,以二、三级茶作原料也有,价格比特级茶和1级茶略低。

可以看到,无论是特级茶还是1级茶,价格区间其实比较大,主要是受以下因素影响:

1、陈化年份

黑茶类都有越陈越香的特点,一般来说,陈化的年份越短,价格相对较低,反之则高。

小编这里有一篇,关于陈年六堡茶价格的文章,有兴趣的茶友可以看看。

2、香型及菌种

六堡茶有特殊的香型,例如槟榔香,在行内是公认的顶级茶叶。如果某款茶叶是槟榔香型,那么价格会比同类陈化年份的茶叶要高。

还有就是“金花”。现在大厂都已掌握人工发花技术,同时需要适度环境的发酵及一定年份的陈化产生“金花”。通常带“金花”的茶价格比同期陈化没有“金花”的茶要高。

3、包装

某款茶叶主打商务送礼,包装高端。例如双陶罐木盒,采用钦州坭兴陶,适合长期存放,300克装的销售价达到1000元以上。

4、库存量

库存稀缺,品牌标杆的产品,10年以上的老茶,价格高昂,一般起步都是四位数以上。例如某款150克的老茶销售价达2300元。

5、选购建议:

茶友要明确自己买茶的目的,是现饮还是追求口感,抑或是收藏。

现饮:

一般来说,即使是陈化年份只有3年内的茶,都适合现饮,这种茶性价比比较高,既可现饮也可以收藏。当然,由于陈化日期尚短,入口带有正常陈化的滋味,即陈味;收藏的话,需要较长时间。

追求口感:

有些茶友追求口感,可适当选择陈化年份5年或7年的茶,价格稍高,但由于陈化有一定的年份,口感醇厚,茶香纯正。

收藏:

收藏也分两种,一种是新茶收藏,可以选择年份较新的茶;二是投资升值,这种可以选择企业的品牌标杆产品,通常已经是10年以上的老茶,如果再存放多5年到10年,奇货可居。但同时存在风险因素,例如储存的环境,一款好茶,如果储存不好,价值将会大大降低。还有原料因素,建议选择大厂的老茶。

三、农家茶分类及其对应价格

农家茶的分类比较多:

按照不同季节:

分为社前茶、明前茶、夏茶、秋茶、冬茶、霜降茶等种类;

按照老嫩程度:

分为茶谷(茶芽)、中茶、二白茶、老茶婆等种类;

按照茶的各个部分;

分为茶花、茶果壳、茶米、龙珠茶(虫屎茶)。

由于采用传统工艺制作,没有形成标准化,每家门店经营的价格均不同,以最具代表性的社前茶(新茶)和老茶婆(老茶)价格作参考:

社前茶:当年,均价300元/斤;

老茶婆:5年内,均价250元/斤。

具体来说,农家茶的价格主要受以下因素影响:

1、原料

农家茶采用的原料均来自六堡茶原产地,主要集中在塘坪、四柳、不依、理冲和六堡村几个乡采摘的茶青加工而成。受规模、人工等因素限制,原料价格比熟茶要高,因此市场基价也比熟茶要高;

另一方面,因每个村的地理环境(土壤、周边环境)有所区别,所产的茶也有区别,价格因而受影响。

2、季节

一般来说,社前茶和明前茶都是春季采摘,价格较高;而夏茶、秋茶及冬茶和霜降茶的原料较为粗老,有叶有梗,价格相对较低。

3、年份

除了春季采摘的新茶,其他茶均可以陈化,当陈化有一定年份后,价格随之升高。而市场上陈化有10年以上的老农家茶,例如老茶婆等,价格更是飙高,但同时存量极少。

4、特殊功能或香型

农家茶里的茶宝,也称虫屎茶,在当地一直当药用功效,这种茶价格比较高;与熟茶的槟榔香一样,农家茶陈化一定年份后也有槟榔香,也属于价格较高的一类农家茶。另外还有药香、参香、木香等香型,价格均比普通香型要高。

选购建议

5、选购建议

新的农家茶入喉有苦涩味,但同时回甘生香,对人体胃部刺激性较大,属寒性,并不是人人适合;有一定年份的农家茶口感趋于熟茶,受陈化环境影响,还能产生不同的香型,相比熟茶,口感层次更为丰富,但价格较高,而且对品饮者有一定的品饮经验要求,才能更好的辨别该款茶的价值。

六堡老茶年份和价格的关系


对于一些有着20年甚至30年的六堡茶,喝过的朋友都知道,老茶价格高,口感、滋味、香型、功效都应该是对得起价格的,或者说值那个价钱。但有时候往往事与愿违,一些老的六堡茶反而没有年份轻的六堡茶好喝,顾客难免会有种上当受骗的心理。

这种情况当然不排除茶商虚高年份,欺瞒顾客的事,但如果抛开这个因素,一款真正有年份的六堡茶,而这个茶除了应有的老茶味道,滋味不丰富,生津回甘也一般,各方面表现平平,他还值那个价钱么?

小编说一个真实的事例。一位北方的茶友曾托小编在梧州本地寻找一些老的六堡茶,小编寻茶后,介绍了88年和93年的两款茶,建议让茶友购买小量试试,好喝才多买点。

茶友试喝后,给小编留言反馈,这两款老茶反而没有5-7年的茶好喝。

这两款六堡茶,年份分别是24年和29年,是名正言顺的老茶,价格在3000元-3500元一斤的幅度。而茶友的确反映老茶不值那个价钱。但这个茶,也确实有这个年份,因为小编认得茶商,是值得信赖的人。

当然,茶友反映只是不值那个价钱,并不说不能喝,或者很差,只是没有心理期望的那么好罢了。就正如一部电影,集结了很多大牌明星和优秀的导演,观众的期望值已达到很高的临界点,而观看后大失所望,心理落差自然大,道理是一样的。或许这就是人们常说的:希望越大,失望越大。

因此,事实证明,老的六堡茶即使表现平平,但价格依然那么高。

老茶价格高,年份是影响其价格一个重要的因素,而口感、滋味、香型方面反而退而求次。大家试想下,茶叶经过20多年甚至近30年的存放,存茶人千辛万苦的为你保存一款茶,以现在的物价水平计算,再加上越陈越香的认知问题,价格自然水涨船高,卖几千元一斤实在不足为奇。

但为什么口感没有期望中那么好,有几方面的因素影响。

一是原料不够优秀,不清楚这个原料是几级的茶,或者茶叶的产地不是高山,又或者茶园的环境各方面都不尽如人意。

二是工艺制造水平受限,例如发酵程度控制不好,发酵不足或者发酵过度。

三是仓储条件不好。在80年代末90年代初,当时的六堡茶处于市场低迷期,还没有存茶升值的概念,茶叶的存放没有现在那么讲究,也就仅仅能保持不发霉的状态。

以上的条件只要任何一方面受影响,茶叶的转化都有问题,只能说适合饮用,但要达到期望值的老茶状态,在口感、滋味、香气、功效等各方面都达到最优秀,基本是不可能的。

这个事例也进一步说明,如果你追求老茶,一定要明白,价格就摆在那,口感滋味再不好,因为年份老,就卖那个价,这点对茶商来说也无可厚非,毕竟没有人逼着你买。

至于值不值得,那是你个人的问题,你可以说不值,但你也可以不买。

如果不是追求老茶,而是看重口感滋味香气类型等方面,建议选择5年-7年的茶,这些茶既适合现饮,也适合存储。

还是那句话,弄清楚自己的买茶目的,不是所有的六堡茶都是一分钱一分货那么简单。

六堡茶价格


六堡茶属黑茶类,选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料,按特定的工艺进行加工,具有独特品质特征的黑茶。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟,六堡茶业界认为,必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则,使六堡茶走上复兴之路。近年来,六堡茶不断发展,进入了千家万户,那么六堡茶价格是多少呢?

六堡茶价格

茶友要明确自己买茶的目的,是现饮还是追求口感,抑或是收藏。一般来说,即使是陈化年份只有3年内的茶,都适合现饮,这种茶性价比比较高,既可现饮也可以收藏。当然,由于陈化日期尚短,入口带有正常陈化的滋味,即陈味;收藏的话,需要较长时间。

有些茶友追求口感,可适当选择陈化年份5年或7年的茶,价格稍高,但由于陈化有一定的年份,口感醇厚,茶香纯正。

收藏也分两种,一种是新茶收藏,可以选择年份较新的茶;二是投资升值,这种可以选择企业的品牌标杆产品,通常已经是10年以上的老茶,如果再存放多5年到10年,奇货可居。但同时存在风险因素,例如储存的环境,一款好茶,如果储存不好,价值将会大大降低。还有原料因素,建议选择大厂的老茶。

年份不同价格不同

一年到三年的特级六堡茶价格在一百多到三百元左右一斤,而一级茶与特级茶相差不大,相差价格在五十到一百元左右。

四年到五年的特级六堡茶价格在两百元到五百元一斤不等,而一级六堡茶价格在一百六十元到四百八十元左右一斤。

六年到七年的特级六堡茶价格最低在四百元一斤,而一级六堡茶价格在三百元一斤到七百元一斤不等。

七年以上的特级六堡茶价格在一千两百元以上,一级六堡茶价格在七百元一斤以上。

六堡茶生产情况

2010年,梧州市茶园面积约5.1万亩,六堡茶生产企业37家,取得QS认证的企业有18家,取得出口食品卫生注册(备案)资格的企业有3家,并有3家企业通过ISO9000质量管理体系认证,4家获得国家有机茶认证。六堡茶已实现标准化、清洁化、连续化生产。2010年六堡茶产量近8000吨、产值8.5亿元,产品畅销国内各省市及港澳、东南亚、日本、欧美等国家和地区。

2015年,梧州市拥有茶园面积4666.7公顷,生产企业42家,年产量超1万吨,产值超10亿元。

2016年,六堡茶产量为1.12万元吨、产值超12.8亿元,有50家生产企业获食品生产许可(QS/SC)证。区域品牌价值达15.79亿元,居全国茶叶区域品牌排行榜第28位、黑茶类第3位、广西第一位。

2017年,六堡茶发展为年产值13亿多元、产量1万吨、茶园面积8万亩的产业集群。

黑茶类都有越陈越香的特点,一般来说,陈化的年份越短,价格相对较低,反之则高。以上价格以特级和一级为例,当然,以二、三级茶作原料也有,价格比特级茶和1级茶略低。

如何鉴别六堡茶?你可以从五个方面来鉴别六堡茶!


六堡茶在市场上销售的废品质量也很差。通常,在购买六堡茶时,主人应该了解一些关于如何辨别六堡茶品质的常识。明天,让我们了解如何区分六堡茶。

如何鉴别六堡茶

首先,从表面上区分:

假六堡茶仍在加工中,其中许多还没有被处理掉。取而代之的是,采摘下来的茶叶被随意放在阳光下晒干。看起来地面上的老叶子通常都不见了,而且不柔软也不潮湿。

其次,看看干茶的重量

六堡茶已经存在了5-6年和10年,随着时间的推移,它会感觉变得松散、松散和“轻”,并且会感觉比新茶轻。干茶的颜色将是棕色和红色,甚至是棕色。干茶的表面应干净且无霉变。

第三,区别汤的颜色

六堡茶新茶汤的颜色偶尔会变暗,也许新茶会变暗一两年。汤越老,越红越亮,越显示出六堡茶的“红”和“浓”的特点。有些人假装喝了一年六堡茶。叶子的背面是蓝色的,酿造后叶子的底部变成黑色。然而,汤是混浊的,仍然是黄色的绿色,类似于铁制的茶汤和不雅的声音,但不透明的白色和槟榔。

第四,区别于茶汤的老味道

泡茶除了有一种“坑”的味道外,没有老茶的醇香和顺滑的味道,而且经常喝后,喉咙感觉有点紧。假六堡茶没有正宗六堡茶的神韵,如槟榔、水果(类似罗汉果)或松烟。

五、从底部对茶叶活动进行鉴定

制作老六堡茶,通常的方法是增加报酬,减少六堡茶的后发酵,达到“老”的效果。然而,经过如此高湿度的“老化”,茶叶本身的纤维也会发生变化。茶底部的颜色会变得黑色和无弹性,一些茶底部会变得像泥一样黏黏易碎。储存良好的陈年六堡茶底部相对没有霉变和变黑。

六堡茶品牌介绍

一,三只起重机

三和品牌是行业的风向标,是世界上六堡茶爱好者最熟悉的品牌。它继承了六堡茶的历史文明和技艺,是六堡茶厂制茶的源头。它已经做了许多典型的产品。同时,它也是六堡茶行业的“黄埔军校”,为该行业输送了许多有能力的人才。长期以来,三和牌六堡茶一直是茶爱好者必须购买的品牌。

第二,中国茶

中国茶叶品牌六堡茶获得世界500强的支持。它是目前六堡茶最大的国际消费者和进口商。无论如何运作,这座城市在这个行业都有立足之地。在中粮“关怀”的帮助下,六年茶在市场上的相互反映也是微不足道的。比较知名的外贸产品:黑盒、山盒、黄盒、老八中。

第三,生茂

梧州市是第一家生产六堡茶的民营企业。2004年建厂,现已成为梧州市六堡茶的龙头企业。生茂正在开发、消费、推广、销售大量功夫,多物业互动交流,多渠道分散营销,仅次于三和中茶。

质量好的普通六堡茶具有四年红、浓、醇的特点。当普通大师区分出它的质量的黑白时,他们可以从颜色、喷鼻、味道和形状四个方面停下来。只要符合红色、喷鼻、口感醇厚的特点,就是品质优良的六堡茶。

《中国六堡茶》(五)


从两汉、魏晋直到唐宋时期,作为广信及岭南文化一部分的尚茶之风及相关的茶俗,

慢慢开始被中原、北方地区所知晓。

前面《桐君录》中提到的“而交广最重”的“重”,为重视、着重之意,可知那时该地区已很注意这个“客来先设”的礼节了。

三国时期,地处江南的吴国,饮茶之风盛行,尤其是岭南,至今仍可从部分古籍中窥见。陈寿编著的《三国志·吴志·韦曜传》里有:“每飨食,无不竟日。坐席无能否,率以七升为限,虽不悉入口,皆浇灌取尽。曜素饮酒不过二升,初见礼异时,常为裁减,或密赐茶荈以当酒”。

陈寿所编纂的《三国志》,是记载中国三国时期历史的纪传体国别史,为二十四史中评价最高的“前四史”之一。

这段话记载的是,吴末帝孙皓每次大宴群臣,座客至少得饮酒七升,虽不必完全喝进嘴里,但也要斟上并亮盏说干。有位叫韦曜的大臣,酒量向来不过二升,孙皓发现他不善饮酒后,担心其出洋相,特准他不用喝那么多酒,有时甚至暗中赐给他茶来代替酒。

这便是俗语“以茶代酒”的出处,也是目前最早的以茶代酒的记载。从这段文字中,可以得知当时吴国宫廷中长期存有茶叶,且也有饮茶的习惯。

孙皓和韦曜大概想不到,他们之间“以茶代酒”的事,直到今天仍被人们广为应用。

茶的饮用发展到魏晋时期,文字记载逐渐增多,证明茶在人们生活,尤其是文人阶层中越来越普遍。

西晋文学家左思所写的《娇女诗》中,有“止为荼荈据,吹嘘对鼎立”的句子,被后世认为是最早提到茶的诗歌。

在中国文化史上,魏晋是一个很独特的时代。这一时期,文人雅士所具有的率直任诞、清俊通脱的行为风格,形成了后人所称的“魏晋风度”。

他们崇尚清谈和纵情山水的生活方式,表现出不同以往的精神气质。他们“非汤武而薄周孔”,“越名教而任自然”。倡导作“逍遥浮世,与道俱成”的“大人先生”,追求精神自由和个性独立。这些文人雅士,儒道兼备,风流洒脱,情趣高标,为后世文人们所倾仰。

这其中,有不少人为好饮茶者,加之当时文人雅士在社会上有着十分重要的典范作用,因此他们在客观上推动了茶的进一步普及。

刘琨是西晋及十六国时期,很有影响力的文人。他不仅喜欢饮茶,而且对茶也有一定的了解。他在给侄子的一封信《与兄子南兖州刺史演书》中写道:“前得安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤,皆所须也,吾体中溃闷,常仰真茶,汝可置之。”

在交通条件简陋的当时,大老远特地向侄子要茶,甚至希望侄子想办法给他寄来,还说明了要茶的原因:“吾体中溃闷,常仰真茶”。告诉侄子,心中烦闷之时,是必须要用茶来排遣的。

刘琨(271年—318年),字越石,中山魏昌(今河北无极县)人。晋朝政治家、文学家,工于诗赋,少有文名,金谷二十四友之一。

杨炫之的《洛阳伽蓝记》,是北魏时期流传至今的一部集历史、地理、佛教、文学于一身的重要典籍。在《洛阳伽蓝记》中,有关于北魏中大夫杨元慎戏辱南方降臣陈庆之的“驱鬼词”,里面提到南方的饮茶和嚼食槟榔的风俗。

据《洛阳伽蓝记》载,某次陈庆之得病,求人解治,杨元慎自称能治,庆之便相请元慎治疗。元慎含一口水往庆之身上一喷,嘴里念念有词:“吴人之鬼,住居建康,小作冠帽,短制衣裳,自呼阿侬,语则阿傍,菰稗为饭,茗饮作浆,呷啜蒪羹,唼嗍蟹黄,手把豆蔻,口嚼槟榔,乍至中土,思忆本乡,急急速去,还尔丹阳……”庆之听了这番奚落以后,伏在枕头上说:“杨君见辱深矣”(《洛阳伽蓝记校笺》,中华书局,2006年版)。

该故事记录了北魏贵族取笑、嘲讽南方吴人的生活习俗。其中的“自呼阿侬”、“茗作饮浆”、“口嚼槟榔”等,均为那时南方吴地居民的日常生活习俗。

如今梧州周边包括六堡茶乡等山区,仍有自称“我”作“侬”的口语乡音,嚼食槟榔的习俗也保留至近代,“茗饮”解渴生活习俗也由来已久。

《洛阳伽蓝记》与《水经注》,历来被认为是北朝文学的双璧。

从这个故事可知,在南北朝时期,茶饮还仅限于南方流行。北方不但不崇茶,人们甚至还以此为陋习嘲笑南方人。据此可以推论,我国饮茶或茶文化应该肇发于岭南和吴地这样一个范围,并最晚于南北朝开始被北方人们所知晓。

唐人封演撰写的《封氏闻见记》中记载:“饮茶盖起于汉人,尤其南方汉人,北人饮之,殆在其后,外藩有此物,尤为晚焉。”又记:“南人好饮之,北人初不多饮”(《封氏闻见记》,学苑出版社,2001年张耕注评版)。由于此书具有颇高的史料价值,故而可作为南北茶饮流行先后有别的重要资料。

《封氏闻见记》,古代中国笔记小说集,全书十卷,唐代封演撰,因内容涉及范围很广,故常作为研究唐代文化的参考史料。

唐以后的五代十国时期,由于环境因素的变化,茶叶的生产发展重心逐渐南移。这样的变化,又会对六堡茶产生怎样的影响呢?请听下回分解。

以上就是茶经网小编给大家带来有关《决定六堡茶价格和品质的五个因素》的全部内容了,如果觉得这篇文章对你有所帮助,可以分享给更多需要的朋友,感谢您的阅读!

文章来源:http://m.cy316.com/c/5265974.html

上一篇:普洱茶拼配基石——“茶区特性”

下一篇:如何品出普洱茶的新鲜

相关推荐 更多 +

最新更新 更多 +