东方网5月9日消息：拔掉旧茶树，翻松土层加高加厚，然后再种上龙井43号，六七年后，这里的茶叶可以比现在增产一倍。这几天，杭州龙井路边、中国茶叶博物馆正门前的一块茶地上，几名工人和一台挖土机正在茶地里更新品种。
昨天下午，记者在这片属于双峰村的茶地里看到，几名工人正在逐一地捆扎刚拔下来的老茶树。“有些茶树根扎得特别实，还真不好拔。”工人告诉记者，从5月3日到现在，旧茶树已经拔去一大半了，等旧茶树拔完后，挖土机重新松土，然后再添上新土层，就可以开始种新的茶树了。
原来这二三十亩茶地种的茶树属于村里的十几户村民，都是龙井群体种，“年岁”大了，产量就低些，又由于地势比较低，容易进水，影响了茶叶生长，这块茶地产量一直不是很好。
“我们从富阳买来了龙井43的茶树秧苗，准备每亩种6000株，总共要10多万株。”双峰村村长说，为了弥
补地势缺陷，他们还特地从山上运来了黄土，准备给茶地“增高”50厘米，“3年后新种下的茶树就可开采茶叶，六七年后开始正常产茶。住上‘楼房’，受到精心料理，新茶树产量能比老茶树多一倍。”
茶树更新换代的费用，政府财政和村里的集体经济补贴了，得到最大实惠的自然是茶农们——不但产量翻倍，龙井43每年的产茶时间比群体种早，价格自然也会高一些。
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(中华茶文化传播网)这几天，杭州西湖风景区龙井路双峰村一带有不少村民拔掉了茶树，挑上了泥，在整片茶林里填出了七八亩黄泥地来。“这可是西湖龙井一级保护区，不好乱来的。”
村民们的举动让早晨经常在这里锻炼的热心市民夏师傅“警觉”了。仔细一打听，原来是双峰村准备小规模地换种新茶种了，而新种的茶苗就是被村民看好的“龙井43号”。
昨天下午，天空微微开出了太阳，记者赶到了龙井路茶叶博物馆一带的茶地，远远望去果然有好几块地被披上了黄泥，泥土还很新，所以特别惹眼。
不少黄泥地上都稀松地种上了茶苗，每株20多厘米高。66岁的王裕富老人一家正在干活。王老伯和记者聊起了龙井茶：“以前这些茶，也说不上叫什么品种，是老辈人留下来的，采摘期晚，产量不高，而且这里的土从(上世纪)60年代开始都没换过，不肥。”
听老伯说，这次换种的叫“龙井43号”，而且泥土也是从留下镇那里挖来的好黄泥。不过，这批新种的茶树要两三年后才能真正产生效益。
那么，这会影响明年西湖龙井的产量吗？双峰村的王乃国主任解释说，换种都是小规模的，加起来也才8亩左右，何况拔掉的老茶树本身产量低，不会影响明年产量，倒是这么一换种和换土，对整个茶林很有利，接下来他们还要将茶博前面的一些地也换种。
据了解，整个西湖龙井茶产地，像梅家坞、翁家山、虎跑等地也都有换种，而且都在冬季这段时间进行。
龙井43号要比老茶早熟十几天，适合制龙井、东海龙舌、千岛玉叶、茅山青峰、信洲龙翠等高档绿茶。用该品种制作的特级龙井茶，外形扁平光滑、挺秀，色泽嫩绿，边缘糙米色，香郁持久，滋味甘醇爽口，汤色清澈明亮，叶底嫩黄成朵。(郑功民、夏庆、娄炜栋)
为了推进茶业产业化进程,发展优质高效茶业,良种定基础.针对常规的短穗扦插法存在着时间性强、在圃时间长、管理繁琐等不足之处，现急需采用一种新的育苗方法来弥补其不足，以加快良种繁育的速度，提高茶树良种普及率。
一、母本园的管理
因为只有培育出强壮的母树，才能有健壮饱满的穗条，才可能繁育出优质的茶苗来，穗条优劣决定于采穗母本园的培养与管理，高质量的穗条要求枝条积累了充足的内含营养物质，不带病虫害，因此，采穗母本园的管理比一般生产茶园要求更高。
1、树势培养：树势的培养是母本园管理工作中最重要的一环。新建的母本园必须经重修剪，一般在离地45~50cm处水平剪，在水平修剪时，应注意除去细枝以增加树冠的通风透光，使养分集中，有利于新梢生长以培养粗壮的穗条。
2、水肥管理：短穗扦插母本园的水肥管理水平要求比一般茶园高，由于养穗母本园经过重修剪后，养分消耗多，必须有更充足的肥料，只有通过施肥这一手段来补充母本园茶树在修剪后恢复正常生长所需的营养物质，一般每亩每次施尿素20公斤，并加适量的磷钾肥拌和，在茶树下开浅沟撒施，时间在3月初施基肥，5月初、7月底各施追肥一次。每公顷母本园可剪穗1.5万-3万公斤，可供2-3公顷苗地扦插。
3、病虫害防治：插穗母本园经深度修剪后，病原与虫口基数有所下降。但由于母本园不采、留养枝条，特别是在肥培管理水平高，茶树长势旺，枝叶茂盛，叶嫩汁多的母本园里，非常有利于一些病虫害发生。常发生的有茶尺蠖、茶芽、茶卷叶蛾、小绿叶蝉、螨类等。母本园的病虫害不仅妨碍了母树新梢的生长，更为严重的是带病虫害的枝条可通过繁殖传播到其它地方去，因此母本园必须特别注意病虫害的测报与检查，做到及时防治。
4、清除花果：植物的生殖生长与营养生长是相互矛盾的，存在着相互抑制的关系。经深修剪后水肥管理较好的母本园一般营养生长占优势、花蕾少。但也有出现一些花蕾、花芽，增加了养分消耗，削弱民枝叶生长，影响插穗的质量，带花蕾花芽的插穗，扦插后会直接影响扦插苗的成活率与幼苗的质量。因此，母本园一旦出现花蕾、幼果，应及时摘除。清除花果的方法有两种：一是人工摘除；二是喷施500ppm乙烯剂抑制花果生长，引起落花落果。
5、及时摘顶：插穗的成熟度与扦插苗的成活率关系也很密切，枝条成熟与否，表现在生长是否停止，驻芽是否形成，枝条是否从下而上变红棕色，即木质化与半木质化。成熟的枝条，内部积累的物质丰富，扦插易成活，生长优势明显。在肥力水平好的情况下，在夏秋季，新梢可持续生长，若不经摘顶，新梢木质化缓缓，占生长枝10%~20%的嫩茎无法利用。因此必须适时摘顶，抑制顶端生长优势，迫使新梢停止生长，促进嫩茎的木质化。打顶时间，一般选择在剪穗前的10~15天为佳，以保证既有一定的新梢长度，又可使新梢基本木质化。
6、生长激素的合理利用：植物生长激素处理插穗能促进生根，许多单位试验表明，使用吲哚乙酸、赤霉素，2，4-D、增产灵等植物生长素，浸渍和涂蘸茶树插穗基部，都能促进根和提高成活率，但这种方法处理十分困难，工作效率低，所以进行对养穗母树上喷施50ppm的2，4-D溶液试验，结果表明有效好促进发根效果，对地上部分的新梢叶片的生长也有明显促进作用，这种方法简便一般在剪取穗条前7~10天，以每亩喷施200~250公斤药液为宜。
二、夏季快速育苗技术
夏季快速育苗技术是利用夏季多雨,地温较高,通过地覆盖和塑料遮阳网遮荫一种短穗扦插育苗技术,这种方法具有省工省本,快速高效特点,其技术操作要点是:
1、苗圃地的选择:适宜茶树育苗的土壤,要求呈酸性PH值在4.5~5.5之间,肥力中等以上,土层厚度40cm左右,地势要选择缓坡地或平地,附近要求有水源,位置以朝南或东南受光效果较好,切忌设在风口。
2、苗圃的施工：土地翻耕两次，第一次深40cm，第二次在作畦时深翻20cm，耕后要土块碎，地面平。畦的方向以东西向为好，长15~20m，宽1.0~1.2m，沟宽50cm。
3、基质选用：在畦面铺上一层厚5cm的黄砂壤土基质，然后用木板打压结实，因为与插穗部直接接触的基质插穗基部愈合再分化形成根，在愈合过程中细胞大量分解，此时若基质中存在大量微生物，则易使愈合组织腐化而影响生根。此外，还需要一定的含水率和通透性，这样才能保持插穗的成活和根的分化。试验结果表明以黄砂壤土作扦插基质较好。
4、地膜覆盖：浇湿苗床覆盖上农用地膜并放平整紧贴，四周用湿土封闭，整畦时园的两端须略低于中间，避免中间积水。苗圃的四周要挖排水沟，在水沟的一定距离设一个蓄水窟，便于苗床浇水。地膜覆盖具有保水去草，大大减少了用工。但地膜覆盖应该注意遮荫一定不能漏遮，地膜覆盖与苗床要求紧贴，插穗与基质接触要充分，否则影响成活率。因地膜覆盖能提高地温到25℃以上，使插穗发根率提早10-30天，同时地膜覆盖一年四季均可进行，扩大繁育速度。
5、扦插穗的剪取：一般在夏季6月15日左右，在养穗母本园留养的新梢中下部呈红棕色，组织开始木质化，腑芽膨大或萌发，叶片成熟的，便可截取扦插枝，剪穗扦插，枝条剪下约25cm以上，茎粗3~5mm，从插枝上剪取一个腋芽，一片真叶，一个节间(“三个一”)的插穗，长约3~4cm，切口呈45℃较好，叶柄上留桩2~3mm，一般667㎡需500公斤左右穗条。
6、扦插方法：扦插密度，行距以7~10cm，株距以叶片互不遮叠为原则，一般667㎡可插20万穗左右；扦插时用拇指和食指夹住插穗上端的叶柄处，一般将三分之二插入土中，芽叶柄露出土面，待半行扦插好后，用手掌沿插穗行，将插穗附近的泥土压实，使插穗与土壤充分接触，插穗时叶片应顺风排列；要边插，边浇水，边遮荫。
7、塑料遮阳网遮荫：按每行苗床搭60~70cm高竹木桩棚架，用宽2m，透光率为35%塑料遮阳网遮荫，减少太阳光照和水分蒸发。传统常规的扦插育苗常用狼箕草或草帘挡光，其方法操作繁琐，往往因草帘过疏或过密甚至漏遮，影响扦插成活率。而利用塑料遮阳网，遮光效果均匀，管理方便，生产成本低。
8、扦插苗的管理：(1)扦插初期，插穗未生新根，要保持土壤经常湿润，以保持土壤持水量在70%~90%为好。一般插后40天内，每天早晚各浇水一次，雨天、阴天可不浇或少浇。(2)扦插苗初步形成根系后，开始追肥，初期施肥要淡，以后随苗木长大逐渐加浓，化肥掺水浇肥，前期追肥用0.2%的尿素水溶液,到茶苗长至10cm左右时,肥料浓度提高一倍,每10天施一次。(3)及时治虫除草，茶苗枝叶幼嫩，易发生病虫害，喷250倍硫酸铜，50%多菌灵可湿性粉剂800倍，防治病害；同时混合杀农药防治茶蚜、小绿叶蝉、茶尺蠖等虫害，在这些虫害发生季节要注意经常检查，发现后应及时喷药防治；发现杂草要及时拔除。(4)当插穗腋芽萌长的茶苗长出3-4片叶，末梢插穗长出2-3片新叶时，可露天抚育，增加光照，促幼苗成长。到11月底苗高达到25cm以上，即可出圃移栽。
9、夏季快速育苗技术优点：(1)提高扦插成活率和出圃率，快速育苗采用黄砂壤土为基质，生长激素喷施母本园和地膜覆盖提高地温，遮阳网遮荫均匀等关键技术，使得快速育苗法成活率达95%，出圃率达到87%以上。(2)快速育苗法在地膜覆盖期内，可抑制杂草生长，减少水分蒸发，大大减少了管理用工。与常规法比较，每亩减少管理用工70工，降低管理工资1400元/亩，降低生产成本1100元/亩，下降了17.1%，从而使育苗的经济效益显著提高，每亩可净增收入5258元，增长32.7%，其经济效益十分可观。(3)快速育苗法解决了常规扦插长期在圃时间，大大缩短繁育周期，尤其是夏季地膜覆盖法，在圃时间只有166天，比常规法缩短3个月，同时避免许多繁琐管理。加快了茶苗繁育工作，推进茶树良种化进程，有利于茶业现代化建设。
三、适时出圃和以苗育苗技术
当茶苗长至25cm，根系发达枝叶数多时，即可以出圃。夏季扦插可在11月底出圃，如条件不允许出圃，则可选在春、夏或秋季出圃，对应可出圃而因种植季节不符而未能出圃的茶苗，便可剪枝扦插，以苗育苗。
1、及时摘顶：插穗的成熟度与扦插苗的成活率关系很密切，枝条成熟与否，主要表现在枝条是否要木质化与半木质化，特别是以苗育苗，其茶苗新梢可生长优势明显，若不经摘顶，新梢木质化缓慢，占生长枝条20%左右，嫩枝无法利用。因此必须及时摘顶，抑制顶端生长优势，迫使新梢停止生长，促进嫩枝的木质化，摘顶时间，一般选择在剪穗前7-10天为佳，以保证既有一定的新梢长度可可使茶苗嫩枝基本木质化。
2、喷施生长激素：在剪取插穗前7-10天，喷施30ppm的增产灵和50ppm的2，4-D溶液，有较好促进发根效果，对茶苗的新梢叶片的生长也有明显的促进作用，每亩喷施200公斤左右药液为宜。这比用激素蘸插穗基部的方法简便，效果明显。
3、剪穗高度：一般在茶苗20cm以上处剪取枝条,这样，既提供了插穗，又不影响茶苗出圃率。
4、以苗育苗的优点：充分利用苗圃的资源，节省成本，加快繁育速度，扦插成本低，成活率与母本园插穗相当，繁殖出圃量大，以苗育苗的苗木与及其母株都能正常出圃，解决了早生优质茶树良种母本园不足的矛盾，经济效益和社会效益显著。
贵州是世界茶树的原产地之一，该省拥有丰富的古茶树资源，据不完全统计，目前贵州省的古茶树近120万株，其中相对集中连片1000株以上古茶园有50处，树龄200年以上的超过15万株。为加大对古茶树资源的保护和有效利用，贵州全面启动古茶树保护地方立法相关工作。
古茶树园
今年1月以来，省人大农经委、省农委、省农科院、贵州大学、省绿茶品牌发展促进会等单位专家组成调研组，历时3个月，先后到普安、沿河、纳雍、习水、花溪、三都、都匀、贵定等8个县11个乡镇古茶树集中点，对我省古茶树保护与利用现状进行实地调研。专家发现，贵州古茶树蕴藏量大且分类多样，是我国野生乔木型和灌木型古茶树保存最多的省份之一，也是我国茶树种质资源保存最丰富的省份，佐证了贵州是世界茶树原产地之一。
近年来，古茶树分布集中的普安、习水、沿河、纳雍和花溪等地，采取租赁、承包、流转、合作、入股等形式与农户合作，开发加工古茶树红茶、绿茶产品。目前全省从事古茶树开发企业达110家，各地依托古茶树开发的系列产品年产值达10亿元。但古茶树开发仍然处于初级阶段，文化与品牌附加值不多，古茶树的价值尚未得到充分体现。
据悉，目前我省已启动古茶树保护地方立法相关工作。在立法保护古茶树资源的基础上，我省将制定统一的古茶树资源调查方案，以县为单位进行资源普查，彻底摸清古茶树资源的家底，并整合科研机构，安排一批古茶树研究项目，系统分析评价我省古茶树资源的价值，为古茶树的开发利用提供支撑。同时，建立野生古茶树种质资源库，进行基因保存，开展品种选育，通过举办一系列古茶树的重大茶事活动，加大贵州古茶树资源推广力度，助推古茶树资源开发利用，促进茶农增收。
3月，春天来了，几场春雨过后，西湖龙井茶的模样越加喜人。从本月的20号开始，浙江杭州西湖龙井区的茶叶开始进入全面采摘的季节，第一批明前茶已按预订全部售出。每天早晨，在翁家山村的茶园里，就是一片热闹非凡的景象，采茶工们背着茶篓，仔细地采摘鲜嫩的绿叶。
西湖龙井茶
雨后的茶山空气更加清新。拾级而上，视野也逐渐开阔。从茶山上向下俯瞰，漫山遍野的茶树，穿梭着采茶人的身影。西湖龙井采摘季节，每户都会请些采茶工们来帮忙，清晨6点便上山开采。
将制茶的每一道工序都做到精致
“我们家的茶园所处山地高，采摘时间一般比别家早几天，加上前一段时间的高温，17号就已经采了。”吴小玲忙着为院里的茶叶“翻身”去露水。小玲回忆说，刚嫁到翁家山村，就和丈夫、公婆一起种茶制茶。
每年茶叶摘好，全家人便一起忙活龙井茶叶的制作。从摊放、青锅、回潮、辉锅、分筛到挺长头、归堆、收灰，要每一道工序都做到精致。
翁母将刚采回的茶叶分洒均匀到竹席上
“茶叶上有露水，会影响茶叶的炒制。像这种摸上去绵绵的茶叶，才能做接下去的青锅这些工序。”翁母小心地捧着准备炒制的茶叶，放入篓里。老人家一早6点多就和采茶工们背篓上山采茶去了，两个多小时后运回来约三四斤茶叶，摊放在竹席上收水。
刚采的茶叶要当天炒制才能保证新鲜。随着茶叶的产量增多，加上人工炒制茶叶耗费的时间较长，为了保证茶叶的质量，翁家山村的茶农家里都添置了炒茶的机器。而青锅和辉锅两道工序又是整个炒制作业的重点和关键，所以，茶农们一般都选择用机器来完成青锅工序，然后手工完成辉锅。
机器青锅的同时，翁父在检查炒制情况
在炒茶小屋里调试机器的翁父说：“虽然是用机器青锅，但也要人在旁边看着，随时调整机器的温度，这样才能确保龙井茶炒制出‘金边绿叶’。一次青锅大概要十几分钟到二十分钟，然后再回潮。”
为了更好地感受炒茶时锅的温度，翁父都是赤手去辉锅，手上也因此被烫了好多水泡
今年龙井茶产量可观 价格基本和去年持平
接近中午，陆陆续续有采茶工们背着茶篓下山。不一会儿，翁母和采茶工们也满载而归。小玲一边帮忙摊放茶叶，一边开心地说：“今天的茶叶产量高，刚刚婆婆说还要上山采几次呢！等过几天回温了，茶叶会长得更快，到时候就有得忙啦！”
刚炒制好一部分茶叶，便有客人闻香而入。小玲泡上一壶龙井，茶香便溢满小屋。“我们这茶叶才炒好没一会儿，有些人喝了之后容易上火。所以建议龙井茶炒好后放置一周左右再冲泡，这样口感最佳。”
忙活完炒茶，又送走一批客人，下午三点多，小玲一家人才有机会坐下吃午饭。但一想到今年的茶叶能有个好收成，大家都只顾全身心投入到采摘和制作过程中去，“最忙的时候要连夜炒茶，现在还不算忙的。”
今年的明前茶产量这么好？价格怎么样？
“前几天刚采摘的时候价格比较高，大概3500-3800元一斤。现在过了头茶，价格有回落， 一斤2500元左右，和去年的价格基本差不多。”小玲说，“我们家的龙井茶很多都是卖给老客户的，价格不会浮动很大。”
以上就是关于西湖龙井茶的消息报道，从上面我们知道，目前西湖龙井茶已经开始全面进入采摘季节。今年西湖龙井茶的产量比较可观，其价格相对于去年来说，没有太大的涨幅，但是基本上还是维持在比较高的水平。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
饮酒当喝陈，喝茶要喝新！每当新茶上市，爱茶人都会抢购，譬如西湖龙井春茶上市也会引来哄抢，那么，怎么鉴别西湖龙井是新茶还是陈茶呢？
1、干湿度
新茶较干、陈茶较湿，新茶由于刚制作出来，含水量较低，比较干。而陈茶因储放较久，含水量增高。用手捏下茶叶，新茶能捏成粉末且茶梗易折断，而陈茶柔软，不能捏成粉末且茶梗不易折断。
西湖龙井新茶与陈茶区别
2、茶叶色泽
新茶色泽鲜亮、陈茶色泽暗淡，一般来说，西湖龙井茶的色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮。红茶则色泽乌润，汤色红橙泛亮。而陈茶由于在光、气、热的作用下，会慢慢发生氧化或分解，从而使色泽变的暗淡无光，而茶褐素的增加，会使茶汤变色，失去原有的色泽。
3、味道变化
新茶香味新鲜浓郁、旧茶香味较淡，陈茶在储藏过程中，成分会慢慢挥发氧化，茶叶的香气也会由高变低，香气会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。新茶则香味浓郁，新鲜自然。现在市场上个别不良商家会给陈茶熏香，但这样的茶香味不够纯正，只要仔细，一般都能辨出。
新茶味道醇厚鲜爽、旧茶淡而不爽。在品茶时，新茶的味道比较鲜而厚，而陈茶明显会有一股陈旧感且味道及薄。
4、生产日期
茶的生产日期，国家规定，茶叶都需标明生产日期，所以在购买时一定要擦亮眼睛，不要买到陈茶。
对于低产茶园过去采用"控旧栽新"的方法改造，投产周期长、花工费力、成本较高。即使新建茶园，采用绿枝扦插定植，也要3年才能开始试采。如果利用现有的低产茶园，采用嫁接换种技术，嫁接后只需1年时间就可以试采，可减少成本50\%以上。因此，茶树高接换种是改造低质品种和低产茶园的有效方法。
1、接前准备 先把需要换种的茶树台刈，清除茶园杂草，再把作砧木的茶树头茎周围土壤扒开，挖成深约5-8厘米的浅坑，选取直径0.6-2.5厘米、生长健壮的茎干作砧木，每丛选3-5个，在离坑底2-5厘米处锯平，其余在近坑底处砍掉。从准备繁育推广的无性系良种茶园中，选取半木质化、生长健壮、腋芽饱满的枝条作接穗。
2、低位嫁接 春、夏、秋季都可嫁接换种。从采取的优质品种枝条下部剪取长4-6厘米、带1-2个健壮饱满腋芽和1-2个健壮叶片的短枝，采用劈接法或切接法嫁接。①劈接法：将接穗下端切口两侧削成楔形，斜面长1.5-2.5厘米，要求刀锋利、动作快、削面平直、清洁、不起毛。将削好的接穗放入清水中备用。按砧木截面直径纵切，砧木较细的纵切1刀，可嫁接1-2个接穗；砧木较粗的纵切两刀，呈十字形，可嫁接2-4个接穗，深度略长于接穗的切面长度。把削好的接穗插入已切开的砧木中，并使接穗形成层与砧木形成层对准。嫁接后，用嫁接塑料带绑捆扎实，再把四周原来扒开的湿润泥土封盖砧木切口，用手压实，再把周围的土壤盖到接穗的叶柄基部。②切接法：在砧木的靠边部位用切接刀纵切1刀，其他均与劈接法相同。
3、接后管理 嫁接后浇透水，加盖遮阳网等遮阳物，以防日晒失水。茶园应保持土壤水分，在供水不便的地方，春季嫁接可采用地膜打拱覆盖，但要经常通风透气、遮阳；夏秋嫁接的以遮阳和浇水为主；及时除掉砧木上的萌穗，以保证品种的纯正。嫁接的茶树，其根系强大，新梢生长势旺，对萌发的新梢应及时多次打顶，促发分枝。对新长成的茶树定型修剪，以控制茶树高度，培养健壮的骨干枝，促进分枝的合理分布。
茶树育种产量鉴定是测定茶树(个体、系统或品系)育种产量的一种方法。产量的直接测定是以茶树在单位土地面各个的芽叶采收量计算的。
①全年采摘计算法；根据一定的采摘标准，按株丛或小区分期分批进行采摘，然后分别统计一年内各季产量的总和。在红、绿茶区，一般以一芽二、三叶的标准采摘；如黑茶区、乌龙茶区，按4-5叶休止梢的标准采摘。在育种的后期阶段，要进行丰产性测定，鉴定其生产潜力。
②间断采摘计算法：采摘一季或两季鲜叶，根据季产量推测全年产量。
③高峰采摘计算法：在各轮芽梢生长的高峰期进行采摘，一般高峰期产量约占各季产量的60%以上，根据高峰期产量推测全年产量。
茶叶产量的间接鉴定是测定茶树生长势、新梢萌发能力，芽叶性状，以此推测开采后的产量。
①苗圃茶苗生长势测定法：按茶苗高度、着叶数、叶片大小、茎粗分别进行测定，分强、中、弱三级，生长势强的标准是高度大、叶数多、叶大、茎粗，反之则弱。
②幼龄茶树定型修剪枝叶重测定法：测定修剪下来的枝叶重量。
③成龄茶树产量性状测定法：测定项目包括：茶丛的高度和幅度，一、二级骨干枝及二级骨干枝上的分枝数，各季生长高峰期的新梢密度(个数/m2)，一芽二叶稍的重量(g/个)，全年新梢活动生长期(天数)，花蕾、果实的着生数量。根据上列的测定结果综合作出评价，一般是单株的芽叶数多、芽叶重、树冠大、活动生长期长、花果少的是产量高的标志。
春季正是新茶(西湖龙井)上市的季节。品茶不仅是一种生活习惯、一种文化，而且有利于养生保健。然而，喝茶也有讲究，既要适合自身的体质，也要避免一些饮茶误区。
一、新茶不可急着喝：刚采摘下来不到一个月的茶叶，由于未经较长时间放置，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，可能导致饮后肠胃不适、腹泻腹胀等不良反应。
此外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易使神经系统兴奋，引起四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”现象。
二、饭后别马上喝茶：这是因为大量的水进入正在消化食物的胃中，会冲淡消化液，从而影响食物的消化吸收。
茶叶中含有大量的单宁酸，饭后立即喝茶，会使胃中未来得及消化的蛋白质和单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质，影响蛋白质吸收。此外，茶叶还会妨碍机体对铁元素的吸收。
三、勿喝烫茶：一般来说，饮茶宜淡不宜浓。用沸水冲泡，可使茶叶中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶，如龙井茶，可用80℃到85℃的开水冲泡，从而使茶水香气纯正，滋味甘醇。
人的食管壁很娇嫩，只能耐受50℃到60℃的食物。喝太烫的茶很容易把口腔、咽喉部和食管的上皮细胞烫伤，经常反复地烫伤容易引起上皮细胞突变，成为癌变隐患。
四、不喝浓茶
喝浓茶对人体健康有4大危害害，应注意避免。
1、营养吸收不正常
浓茶中所含鞣酸也多，鞣酸可以和食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子结合，使这些营养素不能正常地被吸收，易造成人体营养素缺乏并产生相应的症状，如贫血、便秘等。
2、胃部不适
浓茶中咖啡因、茶碱浓度过高，使中枢神经系统的兴奋性增高，进而可引起胃蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，胃酸增加，对胃粘膜刺激加强，易导致胃溃疡。
3、心脏跳动过快
茶叶中含有2~5%咖啡因，浓茶中则更高。一杯浓茶中约含有100毫克左右的咖啡因，过量的咖啡因可导致神经过度兴奋，引起失眠;同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。
4、女性经期、孕产期不适
①经期失血，喝浓龙井茶不利于铁的吸收，易导致贫血。还可因咖啡因的刺激引起痛经和延长经期。
②孕妇喝浓茶，不仅易患贫血，而且不利于其他营养素的吸收。咖啡因的刺激可加速心率，增加排尿，使心、肾负担加重;咖啡因不仅影响胎儿的营养吸收，还会增加胎动次数，使胎儿发育不良，甚至留下先天隐患，对母体和胎儿健康都不利。
③产期喝浓茶，可因兴奋过度而影响休息，导致分娩时精疲力竭，子宫收缩无力，易造成难产。
④哺乳期喝浓茶，咖啡因可通过乳汁刺激婴儿引起兴奋作用，使婴儿不安，影响孩子生长发育。另外，鞣酸可抑制乳腺泌乳，影响哺乳。
五、龙井茶与药物不能同时饮用：无论是中药还是西药，服用后都不要马上喝茶，更不要用茶水来送服药物，否则会影响药物的有效吸收。
六、心血管疾病患者、脾胃虚弱的人以及容易失眠者都不适宜大量喝茶。
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