1、健康功效。科学研究得出，普洱茶熟茶的健康功效比生茶好，具体好在哪里，专家们各有各的道理，其中我认为较可信的一种说法是：普洱茶经过发酵后，产生了更多的不指名的有益菌群，正是这些菌群，使熟茶的健康功效大于生茶。普遍认为，普洱茶含有茶多酚比其它茶类略高，而茶多酚是健康的有益物质，熟茶在发酵后，茶多酚减少，反而更利益健康？科学的问题我们不更多的讨论，我们仅根据结果来分析。普洱茶是健康的茶，而普洱茶熟茶的健康功效又比生茶高，所以，想喝普洱茶减肥（降血压、降血脂、降血糖、抗癌、抗辐射、抗衰老、醒酒等等）的人群，当首选熟茶。而对于茶叶生产企业来讲，如果一个茶品定位为提供健康功能，那么生产时，相对应的也是熟茶。
2、口感醇和。熟茶的第二个优点是口感醇和。关于这一点，是存在争议的。每个人的口感不一样，得出的结论也是不一样的，相对于普洱茶生茶来讲，熟茶是比较温和的，很多人将它看成是熟茶优于生茶的地方，但也有一些人认为是熟茶不如生茶的地方。
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普洱熟茶好吗?具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁的口感更适合刚入门的茶友，熟茶具备可再生性强，一部分保健功效(比如有暖胃、降脂、降压调理胃肠的功效)。
普洱熟茶好吗?
具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁的口感更适合刚入门的茶友，熟茶具备可再生性强，一部分保健功效(比如有暖胃、降脂、降压调理胃肠的功效)。
比新制生茶更好，熟茶相比生茶价格更容易被人接受，陈年熟茶有如同老茶愉悦的滋味。一款好的熟茶“香、甜、醇、厚、滑”不全面显现，而且根据仓储环境的不同“陈韵、药香、化感”等品质特征也会露出峥嵘.。
普洱茶的发酵过程1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群再加上当年勐海茶厂的工艺和生产经验所完成的熟茶初加工。
勐海系熟茶以重发酵见长，即发酵度达到七成以上，并经相当时间(一般半年以上)散堆后形成所特有的“焦糖香”。
熟茶经过传统工艺制程加上人为发酵使茶性趋向温和，让茶性、茶质刺激性退化导致茶汤入口时感觉软化，使苦感与涩感减轻，以答到“香、甜、醇、厚、滑”口感，让众多消费者喜欢。
值得一提的是，不少人对这项普洱熟茶的关键技术存有误解，甚至把(渥堆)与(湿仓)划上等号，事实上两者是完全不同的理念。
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下面小编为大家带来一篇《如何判断普洱熟茶的好坏》，希望能够帮助到大家。
熟茶温养胃，降脂油腻，口感稳定，是许多茶友的最爱那么，让我们来看看我们应该做些什么来识别煮熟的茶。
从外观上看，普洱茶一般为高品质的金雕外露，结重，呈褐色，色泽红润，如果颜色是黑色或杂色较多，并有绿色、暗色的现象，说明技术较差或保存效果差，一般都不是很好煮熟的茶。在压榨熟茶中，以蛋糕茶为例，主要取决于绳子是否清晰均匀，不缺边角，厚度、稠度、坚韧度，紧固整齐；颜色为黑棕色，棕红色为常态。如果表面有发霉的花，成熟的普洱茶质量就差。
从汤色的角度来看，普洱茶熟汤的颜色要求红厚鲜亮，暗红色是正常的。黄、橙或暗，汤色浑浊，是劣质茶。如汤橙黄或暗一般是“发酵”过程不好，发酵不佳或过度发酵造成的。
从香气的角度来看，普洱茶要提老味和“五代味”。陈香是成熟茶最基本的香气；“渥堆味”是由于普洱茶的成熟而产生的五代发酵工艺，这是必然的。但是“渥堆味”可以减少，甚至可以避免，经过两三年的改造后，树桩就会枯萎。优质普洱茶将具有樟脑、药物、枣、陈香等优良的原料和工艺，使普洱茶的香气宜人。
从茶汤的味道来看，普洱茶的品质成熟，其茶汤口感浓稠，口感光滑，润喉，甘油；反之，普洱茶的品质较差，成熟茶口感平淡、滑，甚至会在品尝时产生“涩”感，口感明显不适。
发酵后，成熟茶的叶底为棕色或棕红色，好普洱茶的碎茶少，无碎屑；普洱茶品质差，叶底不完整，甚至与一些碎屑混合。普洱茶发酵后可能具有一定程度的叶底碎裂完整性，因此利用叶底来鉴别普洱茶的品质主要取决于茶叶底部是否有碎屑。
上述鉴别成熟茶的方法一般是适用的，而不是绝对的。例如，有些煮熟的茶看上去很普通，甚至很难看，但喝起来却是令人陶醉的。因此，我们应该全面地考虑茶叶的质量，而不是简单地判断一点或几点。
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普洱熟茶分级是口感和销售的需要。在计划经济时代。普洱茶级别划分是为了方便统一管理、调配省公司每年要甄选出标准样发到各级生产单位，所以不同厂家、车间出产的茶的分级基本是一致的。
但茶叶放开经营以后，就没有一个统一的机构来管理这个标准，当时的一些名词被沿用下来，但各厂商各行其是，也就是说，一些比如说都叫宫廷的茶，其实不是一个级别，也许有的厂家把别的厂家叫特级的茶就叫宫廷。同一个级别的茶，在不同的厂家可能会有不同的称谓。所以现在光看名称的参考价值不大按级别划分的方法的天生缺陷是过于注重茶叶的外观和条索，不足以充分的描述茶的整体品质水平。但就同一个堆子的茶来说，级别越高的越贵大概不会有错。
普洱熟茶介绍（1）普洱皇：单芽类茶，全部为金黄色的芽头组成。采摘单芽制作，芽头肥壮，原料较难获得，是极为名贵的茶中珍品。内质汤色红浓明亮，香气馥郁，滋味醇厚回甘，叶底柔嫩匀亮。（2）普洱金芽：单芽类茶，是精制加工分筛、精选出来的单芽茶，芽叶锋苗紧细秀丽，色泽褐红亮。内质汤色红浓明亮，香气馥郁持久，滋味浓醇、回甘，叶底细嫩、匀亮。（3）宫廷普洱：外形条索紧细，金毫显露，色泽褐红（或棕红）光润，内质汤色红浓明亮，陈香浓郁，滋味浓醇、回甘，叶底褐红、细嫩、匀亮。（4）普洱礼茶：外形条索紧直秀丽，锋苗完整，金毫显露，嫩度接近宫廷普洱，内质汤色红浓明亮，陈香家郁，滋味浓醇，叶底褐红、细匀。（5）特级普洱：外形条索紧细，金毫显露。内质汤色红浓明亮，陈香浓郁，滋味浓醇，叶底褐红细嫩。（6）一级普洱：外形条索紧结肥嫩，金毫显露。内质汤色红浓明亮，陈香浓纯，滋味浓醇，叶底褐红肥嫩。（7）三级普洱：外形条索紧结，尚显毫。内质汤色红浓明亮，陈香浓纯，滋味醇厚，叶底褐红柔软。（8）五级普洱：外形条索紧实，略显毫。内质汤色深红，陈香纯正，滋味醇和，叶底褐红欠匀。（9）七级普洱：外形条索肥壮，紧实。内质汤色深红，陈香纯和，滋味醇和，叶底褐红欠匀。（10）八级普洱：外形条索粗壮，尚紧实。内质汤色深红，陈香纯和，滋味醇和，叶底褐红欠匀。（11）九级普洱：外开条索粗大，松泡，色泽褐红。内质汤色深红，陈香纯和，滋味平和甘甜，叶底褐红欠匀较硬。（12）十级普洱：外形条索粗大松泡，色泽枯褐红稍花。内质汤色深红，陈香平和带粗老，滋味平和甘甜，叶底褐红，粗硬。（13）老茶头：头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡。亲爱的茶友们，你知道普洱茶生茶和熟茶的区别，但是你知道，同样是熟茶，新的跟旧的有何不同?
新茶：指制成毛料后1——5年的茶。
陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。
外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。
口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。
刚压制好的新茶在三四个月的时间都会有比较重的水味，新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现，但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好，陈茶往往有陈香，类似于老房子里的清木香之类的味道，闻起来很舒服。
汤色：熟茶新茶和陈茶的汤色没有什么分别，十多年的熟茶干仓存储保存的比较好汤色会比较透亮，新茶陈茶汤色都是栗红酒红色，看起来粘稠浓郁。
叶底：采用适度发酵工艺的熟茶，新茶叶底还比较有弹性，手指揉捻时不易捻碎，能感觉到叶片的韧性，十年以上熟茶叶底比较软，手指一捻就碎，韧性较差。
茶性：新茶性热，陈茶性温。新做好的熟茶喝多了容易上火，陈年熟茶则比较温润舒适。
功效：熟茶新茶和陈茶功效一样：暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒，其中在暖胃健胃和预防三高方面比较突出，适合中老年人长期品饮。
如果是容易上火体质，在春夏季节少喝新熟茶，熟茶暖胃驱寒，尤其适宜秋冬季节喝，新制熟茶适合体质偏寒的茶友，能起到调养作用，陈年熟茶基本没有副作用，老幼皆宜，保健功效比较强。
在了解熟茶的新旧不同以后，相信大家都能够更好地喝对普洱茶。
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