6月1日起实施的《食品安全法》第41条规定，销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期等内容。散装茶叶也在此规定的范围内。记者近日走访市场后发现，市场上销售的散装茶叶，大多存在“出产日期不明”“产品标志混乱”“保质期缺失”等问题。
散装茶叶没“生日”
8月17日，记者在纸坊街和七一路的多家茶叶店走访时发现，与一盒盒包装精美的茶叶礼盒相比，散装茶叶大多被搁置在玻璃容器内，标签上除了标注着茶叶的名称和价格外，出产日期、保质期以及产地等都找不到。当记者询问出售的茶叶是不是当年的新茶时，商家称，自己卖的茶叶百分之百是今年的新茶，但几乎所有商家都对茶叶的具体出产日期避而不谈。
老板一句话旧茶变新茶
据了解，散装茶叶的生产日期通常都打在茶叶的大包装上，保质期一般在18个月以上。当记者提出想要看看大包装上的生产日期时，老板们都拒绝了。
在纸坊街的一家茶叶店，老板一再强调：“如果你要送人，散装茶既体面又实惠，店里有各种包装礼盒。”一直小心回避散装茶叶出产日期的老板为了拉住“客人”，也顾不了许多了。“实话跟你说吧，散装茶叶包装成礼盒送人，生产日期由顾客自己定，顾客说打哪一天，我们就打哪一天，保证一点儿差错不会出。”老板有些神秘地透露。
茶叶也有保质期
茶叶有保质期吗？消费者购买茶叶时如何判断茶叶是否过期？
省茶叶流通协会秘书长肖民介绍，不同的茶叶保质期是不一样的。像青海人爱喝的砖茶是越陈越香，而绿茶保质期通常在一年半到两年，但如果保存不当，茶叶受潮可能两个月就过期了。
据西宁市工商局消保处处长王向宇介绍，工商部门要求茶叶店进货时，要仔细核对货源商的营业执照和食品经营许可证等，一定程度上保证了茶叶的质量。目前，《食品安全法》已经实施，如果发现商家投机取巧、弄虚作假，销售不合格的或超过保质期的茶叶，将会对商家严厉处罚。(漆江月幼丽)
cy316.cOM编辑推荐
你是一个对生活很有态度，有追求的人吗?像那种叶子在水中杂乱漂浮，内容丰富到不知所云的一大杯茶，对你的眼球来说简直就是一种挑战，更别说要把它喝进去了!这时，或许你会自信地从茶杯里提出一个小茶包——聪明!那些小巧可爱的包装里总是有着不容小视的丰富内容——不管它们是红色的、绿色的，亦或草药、水果材料，不但能缓解身体的疲劳痛苦，还能用来舒缓神经，满足你的每种心情。
然而，又一个问题产生了——超市货架上的茶品种太过琳琅满目，从有镇定效果的甘菊，到抗氧化的绿茶;从清热去火的薄荷茶，到能健胃整肠的红茶…-赶紧去烧一壶水吧，然后让我们一起来看看超市中最流行的那些小茶包吧!
甘菊茶：
如果你感到疲劳、焦虑或失眠，那么以甘菊为基本原料的一杯茶是你的最佳选择。科学家们已经证买：甘菊所含的营养素与抗兴奋的药物一样，能在我们的大脑和神经系统工作，来帮助我们放松，降低压力。如果你白天喝上一杯，便能有效缓解日常工作的压力，感到身心平和。而睡前的一杯甘菊茶则让你轻松入睡。
甘菊中的营养素甚至可以直接作用于我们的肠道肌肉壁，使其得到放松，缓解习惯性肠痉挛综合征。每天数杯甘菊茶甚至可以改善痛经。
除此之外，洗澡时在浴缸里放几袋甘菊茶包不但是一种简单便捷的放松香疗，还可以改善干燥的皮肤问题，甚至对晒伤都有缓解的效果呢!
绿茶：
传说在公元前2700年，一位中国的皇帝坐在一棵茶树下小憩，几片树叶随风飘落至他刚好盛满热水的杯子里，于是，人们无意甲发现了绿茶。如今，茶文化已经传遍全球，我们每个人都可以调制一杯香茶供自己享受。
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成的。绿茶的特性较多保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶时的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。
绿茶在预防心脑血管疾病方面效果显著。日本的研究人员对40000名年龄为40～79岁的爱喝茶而身体又健康者做了11年的追踪研究，其收集的数据表明：参试人员饮茶越经常，其寿命也就越长。爱饮茶的女性受益更大：她们患心肌梗塞症和中风的比率甚至低于31%。而荷兰鹿特丹市的研究人员对8000名老年人的另一项长期研究则显示，饮茶有助于降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇。胆固醇一经氧化，其后果是产生沉积，从而有可能导致血管变窄或血管梗阻(闭塞)。绿茶则能制止其进程。
目前，英国的一些研究结果也显示：每天喝5杯绿茶可以加速我们的新陈代谢，从而燃烧掉多余的80卡路里。
鲜薄荷茶：
制作薄荷茶，需要在夏季收割前，赶在丁香色小花还没盛开时就去采集薄荷草上的叶茎。别小看这些叶子.它们中可包含了40种植物营养物质——包括薄荷醇、薄荷酮及乙酸薄荷酯。科研人员研究发现，这些物质能够为消化系统提供美妙的抚慰作用。从最稀松平常的消化不良，到肠痉挛，它们都有显著的缓解作用。大吃一顿后，一杯薄荷茶可促进肠胃蠕动，使食物“向下”移动。
薄荷还被认为有溶解胆结石的作用。而薄荷中的精油成分也已被证实对腹胀、受风以及饮酒过量大有帮助，还有助于减少肠壁痉挛。如果你患有鼻腔炎症，特别是一感冒就容易鼻腔堵塞，那么建议你;中上一杯薄荷茶，在饮用之前让鼻子多吸入一些薄荷的香气，这将大大有助于呼吸顺畅。饭后来一杯薄荷茶，也，可以为你提供一种清新的感受。
水果茶
水果茶不是传统意义上的茶，但我们可以把它们理解为茶袋内草药和天然水果的混搭品。从橙子、桃、甜莓，到黑加仑、人参，品种绝对超出你的想象……
水果茶的功效比较复杂，基本上取决于你选择的水果种类。比如柑桔(陈皮)水果茶可以提神醒脑。而如果你放得足够多，使其味道更加浓郁，甚至可以作为不错的香薰，帮助我们镇定情绪，清醒头脑!
这些不含咖啡因的水果茶饮可在一天之中的任何时间饮用。
姜茶
几千年来，自然愈疗师经常使用生姜来治疗一些身体上的小病.比如恶心、感冒等。现代科学亦对此作了研究，发现生姜中含有许多可以抗炎止痛的化合物，我们称之为姜烯酚，也就是所谓的姜辣素。如果你有恶心的症状——无论是孕期的晨吐还是晕车、晕船，都应该来一杯生姜茶。一杯生姜茶还可以帮助我们克服眩晕，就像它能对感冒和流感起到作用一样。而3～4杯生姜茶还可以缓解胸闷。
生姜中富含的营养物质还具有抗炎和镇痛作用。一些实验证明了其可以缓解关节炎患者的肌肉疼痛，长期坚持每天服用一定量新鲜的生姜，会让我们的身体受益良多——每天几杯生姜茶当然也具有同样的效果。
蒲公英茶
它可不是什么普普通通的杂草——在你需要消除脚踝浮肿或为肠胃排毒时，就赶紧找找含有蒲公英的茶吧!蒲公英的叶子含有大量维生索以及钾等矿物质，每天喝3杯蒲公英茶可起到利尿、消除水肿的作用。
蒲公英的叶、茎也都可用来沏茶。你还可以根据自己的口味加一些蜂蜜调和，每天喝3杯，就能改善便秘问题。 蒲公英在促进肝脏功能、改善激素失调导致的乳腺不适，缓解经前综合征等方面也有一定效果。因为它能帮助你改善体内雌激素过剩的状况。
袋泡茶比不上散装茶叶吗?未必哦!
● 与整叶状的散装茶先比，颗粒状的袋泡茶面积较大，因而能快速地析出更多的内含物质。这也是为何喝袋泡茶能比散装茶更迅速获得苦涩的口感的原因。外形颗粒越大的茶叶(如散装茶)，营养物质析出的速度越慢;颗粒越小(如袋泡茶)，析出的速度越快。
●袋泡茶的茶叶在加工制造过程中经切揉，形成细小的片状或颗粒状，茶叶细胞也遭到破坏。因此袋泡茶的茶叶，不论是绿茶、红茶、花茶或药草茶，叶中的营养物质经过3～5分钟的第一次浸泡，就能将其所含的有效物质《约80%一90%)泡沏出来。因此，袋泡茶最好只冲泡1次。这样，不仅营养吸收没什么损失，也不会影响口感和滋昧。散装茶颗粒较大，第一次沏散装茶3～5分钟后，约能溶出茶时可溶物总量(如维生素、氢基酸、茶多酚、咖啡碱)的55%;第二次约为30%;第三次约10%;第4次只有1%～3%。
●散装茶在多次冲泡后，一些难溶性的有害物质，如残留农药、重金属铝等会逐渐被浸出一因此，每杯散装茶放3克茶叶，一般以冲泡2～3次为宜，切勿超过3次，否则可能对人体健康不利。
茶马互市起源于我国唐朝时期，在这个时代，唐代国力兴盛，对外贸易活跃。茶马古道就是其中遗留下来的重要历史见证。说到茶马古道，可能有些人会不以为然，但是千万不要小看这个小道，在几千年前，它作为青海高原上传达文明的通道，发挥着重要的作用。如今，让我们跟随历史的脚步，来探寻一下当时茶马互市上的一些场景吧。
茶马互市起源于唐宋，是中原与周边少数民族地区间一种以茶易马或以马换茶为内容的贸易往来。湟源特殊的地理位置决定了它自古以来就是汉藏通商的“口岸”，是一处著名的茶马互市故地。日月山下的哈拉库图城，历来就是交通要道，这里曾经商号云集，周家洋行遗址现在还保留着当初的模样。
在交通发达的今天，乘车行驶在平坦的高速公路上，你偶尔会看到路旁一段段早已废弃的羊肠小道。不要小看那个小道，它曾经是青海高原上传播文明的重要通道。
以茶马互市而闻名的千年古道，由广阔的平原通向雪域高原。这个千年古道，犹如一张巨大的网，网住了“茶”和“马”，让它们紧密地联系在了一起，世世代代的茶商和赶马人用苦行来编织这张网。因而，茶马古道像一个神话，茶马互市是这个神话中的美丽传说。
茶马互市雏形大约起源于公元5世纪南北朝时期。唐代时逐渐形成了规模，宋朝时进一步完善，甚至设置了“检举茶监司”这样专门管理茶马交易的机构。
在冷兵器时代，马匹是作战中不可缺少的工具。青海湖海心山俗称湖心岛，古称仙山或龙驹岛。据古籍记载，早在汉代，岛上就有庙宇。附近牧民将马牛羊等牲畜，在冬季冰合后置于此山，永不宰杀。传说，当时有人将马置此山，至来年春天的时候，马皆有孕，所生之驹，号为龙种，必多骏异，因此称为“龙驹”，海心山因此而称为“龙驹岛”。帝王王莽、隋炀帝都求过龙种。唐天宝年间，名将哥舒翰夜屠石堡，攻占西海后筑神威城，希望得到龙驹来巩固自己的军事实力。
可见，茶马互市的兴起，很大程度上取决于统治者的需要。“以兵马之力取天下”的成吉思汗最闻名的就是他不可战胜的骑兵团。蒙古马虽然身材矮小、跑速慢，越障碍能力也远远不及欧洲的高头大马，但它是世界上忍耐力最强的马，对环境和食物的要求也是最低的。无论是在亚洲的高寒荒漠，还是在欧洲平原，都可以随时找到食物。可以说，它具有最强的适应能力，可以长距离不停地奔跑，而且无论严寒酷暑都可以在野外生存。
我国是世界上发现茶、饮食茶最早的国家，据《华阳国志》记载，周武王伐纣后，西南巴蜀小国曾以所产茶叶进贡。到了汉代，市场上有了茶叶买卖。茶对藏族人来说就如阳光、空气一样，是生活中不可缺少的东西。藏族谚语有“汉家饭饱腹，藏家茶饱肚”之说。
茶文化传入青藏高原有着悠久的历史，藏族人民又丰富和发展了具有高原特色的茶文化。酥油茶是历史上汉藏茶文化交流结合的象征。“茶”代表了汉族古代的农业文化，“酥油”代表了古代藏族的畜牧文化。茶文化在青藏高原的丰富与发展，为中华茶文化增添了新的内容。
据我省地方史学者李逢春先生介绍，在明洪武三十年(1397年)西宁就设立了茶马司，专管地方茶政。清代时，依然沿用明朝的制度，设立西宁、河州、庄浪等茶马司，由陕西茶马御史管辖，每年用四川、陕西等地的茶叶，换取青海等地的马匹。后来，随着现代文明的冲击和国内安定的局面，马匹的需求量逐渐减少，政府放松了茶马交易。康熙四十四年(1705年)，政府准许商人茶马自由贸易。这样的政策，使得青海的茶马互市得到了空前的发展。
从青海历史的发展来看，清代后期茶马互市逐渐从人们的视野中淡出，取而代之出现了“边茶贸易”制度。由于交通和经济的发展以及汉藏交流的增加，进入茶马古道沿线的商品种类大幅增加。藏族对茶叶的需求有增无减，同时对其他产品如丝绸、布料、铁器以及生产生活资料等商品的需求也开始增加。这样，汉藏之间的贸易范围更加广泛，茶马古道沿线的民间贸易就更加繁荣了。
在这样的条件下，日月山下的湟源城成为了重要的贸易集散地。随着商业贸易的发展，许多外省客商纷纷来到湟源定居或者经商。除去商贩，一些能工巧匠也涌入这个地方，将先进的生产技术带到了日月山下。同时，英、美、德等国的商行在湟源开庄设行。新泰光、仁记泰和、居里、瑞记等银行被众人熟知，当地贸易中介“歇家”多达四十家。商贸流通和文化交流，促进了地方经济文化的发展繁荣。今天，我们漫步在湟源老街，看着精雕细刻的商号大门和残存的古城豪宅，不难想象昔日的辉煌。
周家大院在哈城脚下，它在一定程度上是茶马互市的见证。初秋时节，记者踏访了这一洋行遗址。据房子的主人讲，他们周家人世代居住在这里，这个房子是祖辈留下来的，一直没有翻修过。这么多年来，墙壁依然完好，路面上石子铺的花纹依然清晰可辨。以前的门很大，大马车通行绰绰有余。
听完洋行新主人的讲述，沿着高墙绕行，我们眼前仿佛出现了车水马龙的场景。茶马古道证明了藏族与汉族和其他兄弟民族间谁也离不开谁的关系，它就像一座历史的丰碑，穿越千年时空，让人感受到汉藏情谊的隽永与深厚。茶马古道不仅是一条道路，更是一个历史文化的载体，蕴含着极为丰富的文化内涵。例如，伴随这一古道诞生的藏族茶文化、商贸文化就值得深入发掘。
同时，茶马古道是一份丰厚的旅游资源，在藏区旅游业的发展中有巨大的价值。茶马古道作为历史文化遗产，有很大的旅游吸引力。古道上茶夫在石上留下的斑斑杖痕、驮队踏出的蜿蜒草地小径，能让人浮想联翩，追寻那千年的史迹；古道沿途的村寨、牧场风光绮丽，民俗奇特而各有地域差异。城镇中多元文化汇集、绚烂多姿，都能令人目不暇接，流连忘返。将这些开发为旅游观光的项目推出，具有独特的优势。
所以说，寻找青海的茶马古道、发掘高原上的茶马互市，从文化、旅游等多面的角度来看，都有着非同寻常的意义。
双创活动周云南分会场15日盛大开场，云南会场主打科技创新，既然是云南自然少不了普洱茶了，普洱茶身份证闪亮登场扫码就知道普洱茶的生产运输了而且还是视频!
倒追生产环境
力破网络抨击
追溯茶源
你壶里的普洱茶，从哪里生产、在哪里发酵制作，这些你都清楚吗?在双创活动周云南分会场的现场，乍看徐亚和茶业有限公司带来了几款茶叶让人有些诧异：经营多年的茶企，怎么还来到双创活动现场?
原来，这几款茶叶主打科技牌，都有二维码“身份证”。只要扫一扫微信，它的出生时间地点立刻弹出，不只如此，还有经过专家认证的品质特征描述、采摘原料信息，可以具体到哪片山头的哪棵茶树，还有食品安全信息、理化指标，包含了各项化学检测数据等信息。甚至能查到这块茶饼从临沧茶山到全国各地市场上的流通过程。
“我们可以试试查看茶山的温度、湿度、光照等各种生长发育周期的信息。”公司负责人徐亚和告诉记者，如果说二维码是身份证，那监测信息就相当于B超。“从茶叶自然生长到生产制作的全过程都可以查清楚。”他表示，就以前段时间网络炒作的致癌物质黄曲霉素为例，这些数据都可以告诉消费者，这款普洱茶的自然生长、人工生产过程，根本没有让茶叶生长霉菌的条件。徐亚和表示，目前临沧已经有6户茶企40多个品牌采用了这套追溯系统，在当地茶叶市场产生了不小的波动。
茶叶溯源
智能药箱
你好!该吃药了
来自药箱的提醒
吃药可以不用再自己分药，没按时吃药时刻有提醒……在昆工的展位现场，智能药箱智能的分药和提醒服务为使用者提供便利。
昆明理工大学工程与自动化专业孙同学是该智能药箱的技术人员之一，他说，该机器还具备语音提醒功能，根据设定服药时间，超2分钟未服药，机器会自动拨号给患者。如果20分钟以后患者仍旧没有服药，机器则会自动发短信给监护人，由监护人提醒患者服药。整个设计利用已获得专利的分拣机构装置，通过电皮带动以及检测功能，数出药粒的数量，从而实现准确配药。
不仅如此，为了防止在使用过程中家里有小孩胡乱触碰开启药箱或者改变配药设置，智能药箱还专门设置有指纹锁，操作者必须验证指纹以后才能够完成所有操作。孙同学说，智能药箱还是可以联网的，使用者通过手机APP或者网页都可以对药箱进行设置。
云南会场的科技创新真的是以小见深远，就从这几样就可见一斑了，而茶叶的创新更是保证正品茶的地位和消费者的权益。
茶叶也有身份证了。安茶推出茶叶溯源系统
是不是对市场上真假难辨各类茶弄的心力交瘁的眼花缭乱，以后不会了，安茶集团茶叶溯源系统即将上线运行。这意味着，消费者只要通过手机微信扫一扫茶叶包装上的溯源码，就可了解产品的栽培、加工、包装、认证及质检等信息。
扫描溯源码便知茶叶“出身”，这是安茶集团加强产品质量监管的创新举措，在全县茶企中也尚属首家。从去年3月起，安茶就在保证自身产品安全的基础上，引入该系统，经过一年多的摸索研究，如今溯源系统已囊括农残、重金属、氨基酸等100多项检测数据，并将在今年茶季与消费者见面。
“让消费者买得放心，保证安茶集团茶叶产品安全、稳定，是我们使用系统的初衷。”集团执行总经理徐旻垚表示，安茶集团委托第三方检测机构全程对土壤、青叶等样本进行跟踪，保证从原材料到加工再到包装各个环节都有迹可循。同时，系统也将根据扫码次数，智能判别产品是否存在假货可能，以提醒消费者谨慎购买。
不仅让数据看得见摸得着，系统还录入了茶叶原产地信息。扫取溯源码，进入系统平台，笔者直观看到了茶园图片、茶山地址，此外，通过系统，茶园介绍、茶树品种、茶园管理人员等基本情况，消费者也可一览无余。
与溯源系统相辅相成的，是安茶集团的门店智能管理系统。据了解，门店智能管理系统由安茶集团自主开发，其中涵盖PC端手机端快速下单、产品追踪、消费者导航、会员管理等多项功能，这不仅为消费者购买茶叶提供了方便，也为安茶经销零售店系统化、规模化建设带来了契机。
“茶叶溯源系统解决的是产品安全问题，而门店智能管理系统则可把茶叶各销售等环节串联起来。”安茶执行总经理助理、系统管理员成挺介绍，以消费者导航功能为例，通过内置地图，可显示消费者附近的安茶零售门店，以引导其通过正规渠道购买产品。“最终目的还是为消费者考虑，让买茶不再‘雾里看花’。”他认为。
据悉，目前安茶集团供应链部、检测部、系统支持部等多部门联动，深入该集团5000多亩茶园基地，开展茶叶样本采集与栽培管理工作，确保集团每盒茶叶在茶季前都经历检验关卡。
茶叶溯源的推出可以很大程度上帮助我们了解茶叶同时辨别伪劣产品。
茶艺师是茶界一种新兴职业，国家职业资格证书分为五个等级（初级、中级、高级、技师、高级技师），至于资格证书考证好不好考就要看个人了，茶艺师资格证考试主要包括理论考试和实际操作两部分，那么，茶艺师考试内容有哪些，茶艺师资格证怎么考呢？
茶艺师
茶艺师考试科目：
①理论知识：职业道德、基础知识、礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。
②技能操作：礼仪、接待、茶艺准备、茶艺演示、茶事服务、销售、茶艺馆设计要求、茶艺馆布置、茶饮服务、茶叶保健服务、茶艺表演、茶会组织、差异编创、茶会创新等。
茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》；2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。通常来说，初级、中级、高级的理论考试总分为100分，80分的单项选择题，20分的判断题，应该是属于那种非常简单的。技能考试一般是选择一套茶艺表演（应该说是泡茶流程展示吧），认真一点考个60分应该也没有什么问题。
当前，我国茶艺师资格证书95%以上都是通过分初级茶艺师培训班、中级茶艺师培训班、高级茶艺师培训班的茶艺师资格证书考前辅导班取得的，是拿国家职业技能鉴定考试指导手册按级别来上课，一切只是为了应付考试而已，并不具备一定或相应的茶学知识与技能。
茶艺师考试方法与技巧：
首先是笔试的相关的考试。
必须了解茶艺师资格考试的大纲，必须深入的了解其大纲，有计划的去学习教材，教材作为基础的书籍，必须每天有计划的去进行相关的学习。该掌握的基础知识必须掌握。在学习教材的时候，可以借助相关的辅导书，这样更有助于对基础知识的掌握。在具备一定的基础知识后，可以进行一定量的网课的学习，这是为了更好的去把握重点和难点。然后进行相关题型的练习，多多的总结，这是笔试的重点之处。
其次，口试部分的考试。
口试在于先对基础有所掌握，在平时多多的去练习自己的口才。
最后，实际操作考试。
实操的方面的重点是平时多进行相关的操作，熟能生巧，这是关键的。
中国是茶的故乡，茶作为人们日常的生活饮品，在长期的饮茶过程中渐渐的形成了一种独特的文化现象。中国民族众多，不同的民族由于生长环境、气候以及历史传统等各种因素的不同，因此在茶文化上也存在着很大的差别。世世代代都生活在青海高原上的各族群众，因名族传统习惯和生活地域的不同，其形成的饮茶风俗也是不同的。接下去我们一起来看看。
青海高原的少数民族酷爱饮茶，人们日常见面打招呼间吃的什么，常会听道“馍馍茶”的回答，民间也有“无茶则病”，“宁可一日无食，不可一日无茶”之说，这些足以说明茶与高原人生活息息相关。住在西宁、海东地区的回、撒拉等民族，喝茶一般不用茶罐、茶壶，也不用茶杯，而是用制做精细、颇为讲究的“三炮台”，也就是民间常说的盖碗茶。盖碗茶具一般由底下的小托盘、中间的小茶碗和上面的盖子组成，碗上烧制有书法家题写的“清心明目”、“可清心也”等一些脍炙人口的回文佳句。无论从哪个字读起皆能体味出高原人嗜茶如命的情感，对清雅生活的追求和向往。高原人把喝盖碗茶叫刮碗子，茶一般选用上等的茉莉花茶，放上桂圆、冰糖、红枣、枸杞、葡萄干等辅料，饮时冲上开水，稍等片刻，一手端着托盘，一手拿盖向外翻刮，让辅料融化，边喝边添水，一碗可以喝一至二小时。盖碗茶香甜爽口，其味无穷，长期饮用具有抗癌保肝、生精益气、补肾养血、明目祛风、益寿延年的功效。
因此，平时无论是参加婚宴或访友，主人都会端上盖碗茶。就在人们在工作、劳动之余，约上亲朋好友，坐在茶馆里一边刮碗子，一边聊天，好不自在，不能不说是一种享受。 西宁以西的大通、门源、湟中等地的群众，因气候寒冷，经济收入低等原因，基本上不饮用花茶、清茶，而是喝“燕窝茶”。这种茶制作时采用价格低廉的砖茶，先把水烧开，再加上草果、姜片、花椒、青盐等作料，再滚上几分钟，喝了以后驱寒助消化。在这些地方流传着一首民谣：“人没钱鬼一般，茶没盐水一般。”平时若客人到家，茶里不放盐视为对客人的不礼貌或客人是不受欢迎的人。 奶茶飘香，情深意浓，这是对生活在牧区的藏族、蒙古族等游牧民族生活的真实写照。
倘若你到青海牧区旅游或做客，只要刚到牧民帐房前，好客的主人便会招呼你入帐，不一会儿女主人便端上一碗热腾腾的奶茶让你享用。奶茶一般采用高原特有的牦牛奶，熬制时用牛粪作燃料先把砖茶放在铜壶或铝壶中煮，待茶烧开后加鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶梗，加盐和酥油即可。但有时不加盐，只将盐放在一边，根据自己的口味增减盐量。夏天喝奶茶不把奶茶盛满，只盛大半碗，这样喝起来味浓香又凉得快。到了冬季，有的牧民在熬制奶茶时还要放一些辣的，喝了可以提高抗寒能力。
以上就是有关青海人的饮茶风俗介绍。 茶文化是中国重要的历史文化传统，在中国文化中具有十分重要的的地位。在青海与当地人喝茶，他们说得最多的一句话就是宁可三日无粮，也不可一日无茶，青海人的饮茶风俗千年不衰，渐渐成为了特色的青海文化。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +