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冲泡正山小种红茶要用功夫茶的冲泡方法，最常见以工夫茶泡法饮泡的茶种为铁观音乌龙茶，除了在饮泡方式上有差别，因此步骤也不一样。正山小种红茶用工夫茶泡法饮泡共有7个步骤。又买宜兴新坚大罂，可容正山小种红茶十斤以上者，洗净焙干昕用。
1、烫洗茶具（以玻璃器皿或紫砂茶具为主）。红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯比好。
2、注茶：以3.5克-5克之间的茶量注入盖碗（壶）中。罂口用尺八纸焙燥封固，约六七层，撅以方厚白木板一块，亦取焙燥者。
3、冲泡：水温以90度为准，浸泡时间以3秒为起始时间，随着冲泡次数的增加，时间依次延长。前几泡出水尽量快。
4、观色：正山红茶的汤色金黄透亮，略显绿色，长时间浸泡汤色正红油亮。正山小种红茶之燥，以拈起即成末为验。随焙随人，既满，又以箬叶覆于正山小种红茶上，每正山小种红茶一斤约用箬=两。
5、闻味：有天然蜜香或果香及自然的青苔气味飘逸汤面。
6、品水：水味甘甜，细润，爽滑，回味厚绵，饱满。先以编箬衬于罂底，正山小种红茶焙燥后，扇冷方人。
7、收官：泡过后的茶具要及时清洗。山中采焙回，复焙一番，去其正山小种红茶子、老叶、梗屑及枯焦者，以大盆埋伏生炭，覆以灶中，敲细赤火，既不生烟，又不易过，置正山小种红茶焙下焙之，约以二斤作一焙。别用炭火人大炉内，将罂悬架其上，烘至燥极而止。
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冲泡正山小种红茶有很多的讲究，主要为以下几点：
正山小种的水温
正山小种是一种名贵的红茶，它冲泡时的水温一定要掌握好，稍有差池，就喝不到正山小种的那种味了，冲泡正山小种的话，一般都采用90℃的水温。
高冲水低斟茶的冲泡
正山小种的冲泡方法有很多，其中高冲水低斟茶就是一种，采用这种方法冲泡正山小种，可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。
中投法冲泡正山小种
这种冲泡方法最适合正山小种，先将正山小种进行温润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后沿着杯壁注入水，才能保证茶汤的清澈亮丽。
头泡的“温茶”
第一泡的正山小种浸泡时间不宜超过10秒，以5秒出水最好，以免影响了香气，之后的三泡，都不宜超过30秒钟，第四泡之后，最好不要超过60秒。
掌握冲泡水温至关重要
适合冲泡正山小种的水温，有利于茶叶的香气、滋味和所富含的内含物浸出，一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。
正山小种的冲泡有五大要点
1、正山小种冲泡要点——备器
建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯，这样在冲泡时既可享受正山小种茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏正山小种芽尖在水中舒展的优美姿态。司职力居士122续正山小种红茶经l续正山小种红茶经卷上易持，古台老人．芡新，一鸣，温谷j茂式，如素，洁斋一友葛濂《遵生八笺》正山小种红茶具。
2、正山小种冲泡要点——水温
冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊，水温太高了则会失去其活性。故立名管之每像[古石鼎也，用以煎正山小种红茶紊为便，递火铜火斗火j，分盈[挹水勺也，用以量水巨正山小种红茶秤也，用以衡正山小种红茶
3、正山小种冲泡要点——茶量
冲泡正山小种需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握，正山小种茶3-5克即可，太多了浪费。
3、正山小种冲泡要点——投茶
由于正山小种选料质嫩，均为茶叶芽尖，茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水约1/10,冲泡容量以200ml为例)温杯，然后缓缓投入茶叶，再高冲热水，待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时正山小种所散发出的特殊的馥郁清香。
4、正山小种冲泡要点——注水
也可以采用中投法预先放入3-5克正山小种进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水，以保证茶汤的清澈亮丽。每勺水二，罔以注正山小种红茶]，果]，纳敬啜香瓦断竹正山小种红茶橐也，用以放盏竹筅帚也
5、正山小种冲泡要点——品饮
第一次注水后，正山小种在杯中大约静置45秒，然后出汤品饮。茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮。
下面小编为大家带来一篇《教你正山小种红茶的冲泡方法》，希望能够帮助到大家。
说到红茶，请考虑一下正山小种红茶这个品种。这是中国福建武夷山的特产，国际上曾把正山小种红茶推荐给中国最好的红茶，正山小种的名字，还是来自欧洲对武夷山的语调，可以充分看出正山小种红茶在国际上的知名度有多高。
如何品鉴正山小种红茶：
1、外观设计：正山小种及烟正山小种红茶外观设计条索肥壮，不带芽毫，颜色乌润：而烟小种条索紧结，稍有毫，黝黑尚润或欠润，条型短平(小)。
2、香味：正山小种别具一格干桂圆香气及山韵，而烟正山小种因为历经薰烟工序后，产生独有的那股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。香烟的小种熏制的松烟香强烈刺鼻。
3、味道：正山小种红茶冲调后，汤色橙红光亮、味道醇正，大山韵显，龙眼干味明，回甘长久(侵泡数次后，要是有茶褐色，汤色依然是甜)，添加牛乳后茶韵不降。
烟正山小种第一泡松烟香浓，味醇厚，山韵比显，汤色橘黄色尚亮，第二、三泡后有桂圆汤味。烟的小红茶味和酒精，功夫红茶味明显，没有山韵，加奶后汤色浅，强度不足。
4、叶底:正山小种和烟正山小种的叶底是青铜色，叶张柔软，有皱纹的烟草小种的叶底是红铜色，摊着。
二、正山小种红茶的冲泡方法
1、正山小种红茶的盖碗泡法之汤杯
将水煮沸（留意：整个过程规定用以煮茶的温度维持在90~95℃），将倒进盖碗和小杯子中，大概3-5秒后将水倒出，记牢务必把水倒整洁了。
2、正山小种红茶的盖碗泡法之投茶、醒茶
将适量的干茶(1包，重约3~4克)放入加热的茶碗中，盖上盖子后，轻轻摇动茶碗，听到里面的茶叶撞击茶碗的声音，一会儿打开盖子，就会闻到茶叶的香味。
3、正山小种红茶的盖泡法水洗
往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了，这样做的目的是不影响下一泡的口感。
4、郑山小红茶盖碗泡法分为茶汤、汤色、闻茶香
把茶汤倒入按顺序排列的小茶杯中，汤的颜色是金黄色，散发着香味。
5、正山小种红茶的盖碗泡法之品茶
待汤色热冷适度时只能把酒言欢通道，特别是在是高端乌龙茶，需慢慢啜饮，用心去感受，领悟乌龙茶的真趣，旷心怡神！
关于本文《教你正山小种红茶的冲泡方法》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
正山小种红茶冲泡方法，关于每一个喜爱喝正山小种红茶的兄弟，都想详细了解一下正宗的正山小种红茶冲泡方法，因为红茶的冲泡方法，和红茶的口味，和红茶的功效和价值有直接关系，只要经过标准的正山小种红茶冲泡办法，才能在色香味方面更全部，下面内容就做了回答，就来一同了解一下。
规范的正山小种红茶冲泡方法
泡茶工具：泡正山小种红茶专用盖碗或正山小种红茶专用玻璃套杯。
下面要点介绍正山小种红茶的盖碗泡法：
正山小种红茶的盖碗泡法之烫杯
将水烧开(留意：全部进程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃)，将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住有必要把水倒洁净了。
正山小种红茶的盖碗泡法之投茶、醒茶
往温过的碗中投入恰当干茶(1包，重约3~4克)，盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，顷刻后翻开盖子，可闻到茶叶发出的缕缕馨香。
正山小种红茶的盖碗泡法之冲水
往茶碗中写入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个进程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒洁净了，这么做的意图是不影响下一泡的口感。
正山小种红茶的盖碗泡法之分茶汤、观汤色、闻茶香
将茶汤倒入顺次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻花香袅袅。
正山小种红茶的盖碗泡法之品茶
待茶汤冷热适中时即可碰杯入口，尤其是高档红茶，需慢慢啜饮，细细品味，体会红茶的真趣，旷心怡神!正山小种红茶的盖碗泡法之第二道，灌水2~3秒钟后倒出茶汤，三泡之后每泡依次适当延伸大约3~10秒钟。
标准的正山小种红茶冲泡方法，以上的内容就做了充沛的回答，所以想要喝出正宗的红茶泡法，有必要要对以上的内容全部都掌握，了解了正山小种红茶的准确泡法，才能让自己真正泡出色香味俱全的正山小种红茶，才干体现出正山小种红茶的品位，并且标准的泡法，才不会流失它的功效作用。
正山小种红茶最有名的为武夷山正山小种，属于我国最为古老的红茶，被大家奉为红茶的鼻祖，也是深受现在人喜爱的一种红茶种类，不过想要体会到正山小种红茶的味道，就需要了解冲泡方法，下面主要给大家介绍怎样冲泡正山小种红茶呢?
怎样冲泡正山小种红茶呢步骤如下，茶具：先准备好瓷质茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具)，茶巾，茶匙、热水壶等。烧水：将热水壶中的水烧开。温具：将烧开的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。冲泡：用茶匙将适量正山小种红茶拨入到茶壶中，然后将烧开的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，使得茶叶可以滚动起来，达到茶汤均匀的效果，冲泡时间为3~5分钟。分茶：把冲泡的茶水分入个茶杯中进行品饮。
接下来怎样冲泡正山小种红茶呢步骤，先用开水冲泡好红茶，然后过滤茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。
另外怎样冲泡正山小种红茶呢还有两种泡法是大家可以了解的，正山小种加牛奶泡法和冰红茶的泡法，其实不管是正山小种红茶的哪一种泡法大家都可以尝试，当然不同的冲泡方法，口感都是不一样的，往往中国人更喜欢的泡法为一般泡法。
如何泡茶、品茶方式方法大全
金骏眉属于什么茶？为什么叫金骏眉？
红茶的冲泡温度应该是多少？
如今的正山小种红茶，可谓是国内国外最为火爆的茶叶。但是很多人却不懂得怎么泡正山小种红茶才能令其滋味更加突出。其实，和工夫红茶相比，正山小种红茶的泡法还是有些差别的。一般来说，在用水上面，正山小种就会选择使用山泉水，或者是水温在100℃以上的热水，如此才能将正山小种红茶之中的桂圆香味发挥的淋漓尽致。
以下就是正山小种红茶两种不同的冲泡方法：
1、茶壶冲泡法：根据所使用的茶壶的容量投入适量的正山小种红茶，再注以沸开水，冲泡时间一般为三到五分钟。此时你会发现茶汤渐渐地变成红色。若想要茶的香味完全释放出来，可以观察茶汤的颜色，越红越好。
2、红茶饮料冲泡法：往高壁玻璃杯中投入方状冰块，在投入冰块的时候一定要注意，需要不规则地投入，而且量要和玻璃杯的杯壁齐整。根据个人的口感投入适量的糖浆，不加入糖浆也可。过了五分钟之后，再将滤网放到茶杯之上，而后快速地将茶水注入。此时要注意手法快速，否则茶杯之上就会出现很多白色的泡沫，会影响到茶的美观。
在冲泡正山小种的时候，要注意采用高冲水低的斟茶方式。其目的就是让正山小种红茶能够充分浸泡透彻，避免所留下的茶汤影响到茶壶之中下一壶茶的冲泡。此外，要注意的就是茶叶的投入量，每次大约3克到5克之间，太少则无味，太多则浓稠，都会影响到正山小种红茶整体的质感。
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