在现在的快节奏生活中,更多的人开始注意了养生和保健,越来越多的人喜欢喝茶,其中喜欢喝普洱茶的也不在少数,普洱茶除了具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。还可以可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。那么在日常生活中,普洱茶不仅可以直接冲泡饮用,还有其他的几大生活妙用,你知道多少呢?
生活妙用1:除脚气
对于有脚气的人士来说,用普洱茶冲泡后的茶汤泡脚去除脚气是很不错的选择途径。普洱茶茶叶中的单宁酸和茶多酚等成分可以消灭引起脚气的细菌去除脚气哦。
生活妙用2:洗发养发
普洱茶是纯天然的植物成分,其中不含任何化学成分,用普洱茶来洗头发,不仅可以去除头发中的优质和污垢,同时还可以养发护发哦。
生活妙用3:漱口去异味
经常用普洱茶茶汤漱口,可以去除口腔异味,帮助人体改善口腔健康。普洱茶中的成分有助于吸收口腔中的异味,想要具有清新口气可以用普洱茶漱口哦。
其他妙用
除了上述几种外,日常生活中还可以用普洱茶来制作茶枕、用普洱茶制作茶叶蛋、用普洱茶来洗涤衣物等。
市面上对普洱茶的树种、工艺、原料等等各说其词,特别是一些连云南都没去过的茶叶经销商,更是凭空捏造说法,给广大茶友普及了错误的理论知识,很多茶油估计现在还在坑里呢。
今天小百和大家一起揭秘经常听到的一些谎言,还大家一个真相。
乔木和灌木
很多人在买茶的时候会问是乔木茶还是灌木茶,其实这是错误的。在云南普洱茶区,茶叶仅有老树、大树和台地之分,没有乔木、灌木的说法。有这种说法是两个原因造成的,其一是一些茶叶经销商不懂装懂,非要把书本上的东西拿出来说,以为乔木、灌木就是千年、百年老树,实则给客户灌输了非常错误的知识;另外很多人对树木的认识还是停留在乔木、灌木的树种上,以至于茶油之间互相传输了错误的理论。
大叶种和小叶种
这里要说两点,首先云南茶树种里没有小叶种茶,只有大叶种和中小叶中;中国沿海以及福建一带的茶树种才是小叶种,云南最小的叶种和其他地区的比起来都要大,切记切记。
其次在远古的普洱茶工艺以及普洱茶的定义已经明确指出,只有云南大叶种的晒青毛茶加工成的茶才是普洱茶。因此当你再听到小叶种普洱茶时,应该知道怎么做了吧。
宫廷普洱是进贡皇帝的
市面上有一种宫廷熟普,有些商家在介绍的时候说宫廷普洱是以前进贡给皇上的。这说法是非常错误的,最早的熟茶诞生于上世纪七十年代,你觉得中国七十年代还有皇帝吗?所以这个说法就是胡扯,之所以叫宫廷普洱是因为茶叶原料用的等级比较高,做出来的茶叶地位犹如皇帝一样尊贵。
生茶会转化成熟茶
普洱茶友生茶和熟茶之分,但是生茶怎么存都不会变成熟茶,生茶存久了,只会变成老生茶。熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成,即使是老生茶和熟茶他们在性质、口感上都是完全不一样的。
大厂必定优于小作坊
传统的普洱茶加工工艺是以纯手工或小作坊为主,但现代食品卫生安全的要求,必须有一个整洁卫生的操作环境,特别是这种直接入口的食品。从品质上来讲,大厂做出的茶叶未必优于小厂,关键看厂里采购了怎样的原料,烂菜叶子是炒不出美味佳肴的。所以,选茶不能只看出身,最主要还是要看一看、喝一喝、品一品。
普洱茶越陈越香,越陈越值钱
这里可以分开描述,对于越陈越香的说法是片面的。就像一个人的鼎盛时期应该是三十岁至五十岁之间,普洱茶也有一个峰值,一般存放了三十年的茶叶是香气最迷人,口感最好的时期,过了三十年普洱茶的转变空间就很小了,超过五十年的茶叶淡而无味了。
越陈越值钱的理论收诸多因素的影响,我们这里讲重要的两点,首先是仓储,好的仓储存放出来的茶叶才有好的价值;另外是原料,原料是影响普洱茶后期转化的关键因素,好的原料才能转化出来好茶,价值才会体现出来。
很多人喝完普洱茶都会把普洱茶渣倒掉,其实普洱茶渣中含有丰富的膳食纤维和无机物质以及不溶于水的蛋白质,那么如何利用普洱茶渣?
1、晚上睡前把茶渣轻轻挤点些水分,取张废旧报纸,将茶渣倒在上面风干。第二天起来时,用这半干的茶渣清扫地板可真是件快事,掉落的头发、细小的粉尘全被这茶渣给裹住了,再也不四处飘散,清扫起来真方便。
2、将茶渣收集起来,在太阳下晒干后,取一块纱布将晒干的茶渣包好,放进冰箱,一包自制的环保除味包就这样大功告成了。
3、如果长了冻疮,奇痒难忍,用隔夜的茶渣加些姜片和醋煮水泡脚,用姜片裹着茶渣来回搽拭可以起到止痒的作用哦。
4、如果您喝茶的频率很高,做完这些还是有很多茶渣没处去,再给您支一招,将每天的茶渣收集起来,等差不多有5斤左右时,晒干晒透,就可以自己动手做个可爱的茶叶枕头,健康又时尚还个性十足。
5、深色衣服上的油渍,用残茶叶搓洗能去污。
6、用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污,去污效果好。
7、可以煮茶叶蛋,其味道清香,非常可口。
8、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗,木、竹桌椅,可使之更为光洁。
9、湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味。
10、将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可以促进植物生长。但是最好不要把茶叶倒在花盆里,因为不便打扫,会腐烂、有异味、生虫。
11、把残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,具有驱除蚊绳的功能。
12、把残茶叶晒干,铺洒在潮湿处,能够去潮。因为茶叶具有很强的吸附作用。
喝普洱茶,品味每一款茶的差别和变化,与志同道合的茶友交流品茶的感受,共享玩茶的乐趣,传递茶里茶外的心得与经验。这已然成为现代都市里人们的一种健康休闲的生活方式了。怎样健康品饮普洱茶、关于普洱茶的生活小经验,是茶友们在网络上讨论得最多的话题……
怎么喝普洱不会失眠?
众所周知喝茶会让人失眠,但有人也有异议,认为普洱茶就不会导致失眠。普洱茶虽然具有保健功效,但如果饮用不当同样可招致失眠。也就是说,为了避免普洱茶造成的失眠,我们应该学会恰当饮用。
普洱茶有生茶和熟茶之分,其中的生茶茶多酚、咖啡碱含量高,饮用后导致失眠的可能性较高;而熟茶经过渥堆发酵,所含茶多酚、咖啡碱已发生转化,是不易导致失眠的。也就是说,为避免失眠,晚上应尽量饮用熟茶,易失眠者晚上尽量不要饮用生茶。
正确的冲泡能发挥普洱茶的保健功效,也能降低失眠出现的风险。虽然有人说煮着喝才有味道,但从健康角度,普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝。因为煮着喝,浓度很容易过高,不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾胃。冲泡时宜选腹大的壶,因为普洱茶的内含物质丰富,用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量,茶叶份量大约占壶身20%即可。
另外,饮茶也要适时、适量。一般平时有饮茶习惯的健康成年人,一日饮普洱茶8克左右,分8-10次冲泡是适宜的;那些体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右是允许的。如果饮普洱茶的时间不对,失眠风险也会加大。所以饮茶时间,尤其是饮用生茶的时间尽量安排在白天,尤其是下午,工作几个小时身体略感疲惫的时候,喝喝普洱茶,非常提神解乏,但要尽量避开饭前饭后各半小时这一时段。
杨丽萍喜欢普洱茶,茶是上好的,茶具是专业的,连泡茶的人都是杨丽萍指定的——她的灯光师。杨丽萍说:“普洱茶醇香,温和,而且减肥功效相当出众,要多喝豆浆,多喝普洱茶,多运动,让身体保持良好状态。”
余秋雨
中国著名文化学者余秋雨说:“我喝普洱茶已经有七、八年了。”喝惯了普洱茶的他,偶尔也会被其他的好茶所吸引,但终究还是每日都离不开普洱茶。
张国立
我现在每到一个剧组,都为大家免费冲泡云南的普洱茶。全中国,云南是我最爱的地方,云南有看不完的美景、吃不完的美食、喝不完的好普洱茶。
江南春
分众传媒董事局主席我觉得我有一些比较良好的健康习惯,我会进行脚底按摩,我会买一些健身健体的东西。因为我经常吃的盒饭,也没有什么营养,一般下午就会喝普洱茶。
金喜善每天起床后的早晨中有一项是,普洱茶1杯十苹果1个。金喜善说:“一种普洱茶非常让我心动,就是陈年普洱茶饼,这种茶饼口味很一般,但是降脂减肥效果显著。
PatrickThomas
爱马仕全球CEO希望世界各地的爱马仕店里都出售最好的云南普洱茶。
黄圣依
普洱茶拥有诸如养胃、降脂、降压、抗衰老等众多有益身体的功效,我个人十分喜欢这种健康饮品。平常拍戏演出之余,普洱茶是必喝的首选
羽西茶——是可以喝的化妆品
已有60多岁的美籍华人靳羽西女士,如今看上去依然年轻貌美,她透露说这得益于一壶自创的“羽西茶”。靳羽西说:“这是一道健康茶,只要你喜欢,可以经常喝。”“羽西茶”的制作方法是4克普洱陈茶(或熟茶)、10克杭白菊、3~5克甘草、10克枸杞加八800—1Dc0毫升水煮15分钟左右,待煮沸后加入1~2克人参粉,冷饮热饮皆可。
陈坤
陈坤喜欢喝普洱茶,也喜欢收藏普洱茶。因此第26届电影金鸡奖他捐献出一套珍贵的普洱茶“勐海七子饼”参加义卖,这是他在云南拍戏期间,特地在当地淘到并收藏的,它对于陈坤具有重要的意义。
蔡澜
著名作家、电影人,美食家、旅行家、主持人,与金庸、倪匡,黄霑并称“香港四大才子”。“不知道是什么时候,我变成了茶商。茶一喝也是数十年。我特别爱喝普洱茶,是因为来到香港,人人都喝的关系,普洱茶只在珠江三角洲一带流行,连原产她的云南人也没那么重视。广东人很聪明,知道普洱茶去油腻,所以广东瘦人还是多过胖子。不过普洱茶是全发酵的茶,—般货色有点霉味,我找到了一条明人古方,调配后生产给友人喝,大家喝上瘾来直向我要,不堪麻烦地制出商品,就那么糊里糊涂地成为茶商”。
经常喝普洱茶的老茶客户,那么一定喝过临沧茶区的茶,在众多茶圈会听说一句“喝到临沧茶已无茶可喝!”那么临沧产茶区都有哪些好地方呢,接下来给大家盘点一下,临沧茶区的几大经典之茶!
冰岛茶
冰岛也称“丙岛”,是双江县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。
冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分,冰岛茶是典型的云南勐库大叶种乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软匀称、叶脉明显、叶背隆起、茶色浓郁。叶底粗大、饱满、厚实、叶形完整,非常柔软,而其它的茶叶底柔软度稍差,甚至坚挺硬朗。春茶汤色金黄透亮,香气柔和,挂杯持久而不事张扬,以花果香为主。生津快速,口腔内回甘部位较深,并且十分耐泡,甚至可以上20泡。
昔归
惜归位于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山。当地的茶汤特色为:色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津。
茶气强烈却又汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。此茶年产量极低,多作政府用茶或由行家自藏,市面上存货极少,弥足珍贵。
勐库大雪山
大雪山野生古茶树茶群落,是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中部,海拔高度为二千二百至二千七百五十米。此茶采摘极难、产量极低,弥足珍贵。该茶属云南大叶种野生野放茶,叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性强。
白莺山
位于临沧云县漫湾镇大丙山(主峰海拔2834米)中部,隔江与无量山相望,背靠大丙山野生茶树群落,位于海拔1800米至2300米之间,南北纵距6000米,东西横距1.6千米,目前仍保留自生,半野生和人工栽培古茶树180多万株,分布在12400面山地和村落。白莺山古茶树种类多样,变异繁多,不仅是茶树种质资源的宝库,而且展示了野生茶树成为栽培作物的不同阶段,是茶的起源的历史见证,是开展茶树起源与演化研究的天然实验室。
凤庆香竹箐
除凤庆滇红茶名声大噪外!专家考证,凤庆香竹箐1号大茶树有明显的人工栽培的迹象,位于凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐,是世界上现存的最粗最古老的栽培型古茶树,有专家推测树龄超过3200多年。
天气日渐寒凉,茶友们也愈发喜于品饮茶性温热的茶品,此时煮茶法相较于泡茶更为得宜。经小火慢煲的茶汤,汤色有如琥珀,茶性温热,行气血,祛寒凉。小口啜饮着茶汤,看着袅袅的汤氲翻腾,体会着由内而外遍及全身的暖热感,当是秋冬时节一大乐趣。今天就来和大家分享经典普洱经常使用的煮茶之法。
1、择茶
煮茶时多选择熟普洱茶、老白茶、陈年生茶等茶品,这些茶品或是藉由工艺制程,或是经过时光的炮制,褪去了最初的青涩寒凉,茶性趋于温热。此类茶品烹煮后不会因过于苦涩而难于下口,而温热的茶性用来驱寒又再适合不过。除了直接烹煮干茶,还可以炖煮茶品冲泡后的茶根,此法多用于老茶,可让冲泡时未能释放的精华充分析出,如此方对得起老茶历经的岁月。
因煮茶法会让茶叶的内含物质析出的更为充分,劣质茶品中的农残、重金属、氟等负面物质同样也会更多的溶入茶汤,因此在选择茶品时要更为审慎——实际上这是一个废逻辑,无论是冲泡还是烹煮都无害的茶品方可称为安全的茶品,坊间以“冲泡时农残析出较少”为农残茶开脱的说辞无疑是违背行业道德的。这里需特别提到的是老黄片,因其活性物质较少而含氟量偏高,我们并不推荐其作为日常品饮的茶品。老黄片在烹煮后其含有的氟会更为充分的析出,在口感变得讨喜的同时对人体的危害也是变本加厉,茶友不可不察。
2、炉具
茶友日常烧水的电磁炉随手泡即可用来煮茶,若有电陶炉与陶壶的组合效果更佳。盖因相较于电磁炉,电陶炉的加热更为均匀,同时也可以真正调节至“小火”(电磁炉的小功率加热多是用“加热-断电-加热”的方法模拟);而陶壶的保温性又远胜随手泡,因此“电陶炉-陶壶”组合烹煮的茶汤会更为圆润厚滑。
3、烹煮
煮茶法使用的茶水比例,我们一般会控制在1000cc水投茶5~6克左右,茶友可在此基础上摸索出适合自己的茶水比。因煮茶不若泡茶般要求严格,若是茶汤过淡,追加投茶或是延长烹煮时间便可;若是茶汤过浓,适量加水煮开即可。
茶叶可直接投入壶中,也可加入茶包袋中烹煮,这样更便于事毕后的清理。需注意的是若使用茶包袋,请尽量使用尺码较大的型号,这样茶叶在茶包袋中有充分舒展的空间,如此茶汤的汤感更佳。
推荐茶叶于冷水时加入壶中,烧开后改为小火烹煮(尽量调小功率,使茶汤始终处于将开未开的状态最好),同时揭开盖子(或侧盖),可散去茶品中的异味(比如熟茶的堆味),茶性也会更为温润。
4、品饮
推荐煲煮时间60~120分钟,如此茶汤方可达致浑厚温润的品质。烹煮后的茶汤注入公道杯即可分杯品饮,同时炉具可保持小火加热保温。若是茶汤过于浓郁,可于壶中加入适量清水烧开,如此调节至符合个人品饮习惯的浓度即可。根据投茶种类(干茶or茶根,新茶or老茶)、数量、茶水比等,煮茶过程中还可续水数次,一切依据茶友面临的状况与个人口味进行调整。
5、拼配
除了烹煮一种茶品,茶友还可选择不同茶类的搭配烹煮。比如我们日常工作时经常会将熟茶与老白茶以1:1的比例拼配后烹煮,老白茶会将熟茶的温热发散至全身,用于驱寒再适合不过。
不同的茶类、年份、味道可以组合出无数的搭配,茶友可自行摸索不同的茶品组合,自是别有一番乐趣。
早在我国古代医术中就有茶水煮饭“久食令人瘦”的记载,现代研究也发现,茶水煮饭有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。营养学家认为,常吃茶水煮的米饭,可以防治心血管疾病,起到防癌、预防牙齿疾病等多种功效。用普洱茶煮饭,降脂减肥、养胃的作用非常明显。?茶水煮饭非常简单,只需要用普洱茶汤代替清水煮饭,煮出来就是一锅喷香金黄的普洱茶饭了。
二、茶染布
普洱生茶汤色黄亮,熟茶汤色红浓,上色效果非常好。用白色或者浅色的棉麻布料,和普洱茶一起煮,可以使布料染上茶色。煮的时间越长颜色越深。染上颜色后,用清水洗净,再用淡盐水浸泡,再洗净,低温熨烫平整便完成了。
用普洱熟茶染的布料不易掉色,有时光的浸润感,甚至还有沉淀的香味,不论是用作茶席还是制成衣服,都有一种白驹过隙、时光定格、岁月依旧的时代感,让人爱不释手。
三、茶水清洁
茶水可以去垢涤腻,洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽,用过几次以后,便会觉得洗发精要好得多,因为茶水不含化学剂,不会伤到头发和头皮。
用普洱茶煮水洗澡,还能保养皮肤。常用茶水洗澡可以减少皮肤病,使皮肤光泽滑润、柔软如脂。茶水洗澡无任何刺激。
四、茶有机肥
普洱茶不但健康、好喝,连喝过的茶渣都是宝。冲泡过的普洱茶仍有无机盐、碳水化合物等养分,堆在花圃里或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖,一般喜欢盆栽的朋友,都知道这项用途。
五、开壶去味
新买的紫砂壶都需要一个“开壶”的过程。一方面是为了去除新壶的“火气”和“土味”;另一方面可以使新壶初次受到比较彻底的滋养,打通壶身气孔,利于日后养壶。
茶的吸附性强,开壶的时候用普洱茶加热水一起煮,可以去掉壶的火气和土味。由于紫砂壶的吸附性也很强,用普洱茶煮过的壶,被茶水滋润过,使用的时候更温润,更能展示普洱茶的香气和滋味。
六、普洱茶红烧肉
普洱茶和肉类食物一起烹煮,既可以享受美味又可以保持身材,而且口感清爽,不油腻。普洱茶红烧肉和普通的红烧肉不同的是,基本上不用加酱油,因为普洱茶的汤色就是红的。还有就是要避免加大量的葱姜,以及其他味重的调料,否则会掩盖普洱的醇香。
做这道菜的关键是把肉倒入锅中翻炒后,加入少量的葱丝和料酒,同时把事先泡好的普洱茶倒入,再把茶叶用纱布包好,一同放入锅内小火慢炖1个小时左右。
仙药也好,汤水也罢,无论怎么评价,普洱就在那里。普洱是中国人几千来对自然敬畏、并从中领悟的产物。沧海桑田尚需百年,一壶普洱又怎能使人脱胎换骨呢?至于说普洱是树叶汤水的,更是坐井观天,愚不可及了。普洱的有益成份已经被现代医学所证明,在欧美发达国家大量进口普洱的今天,你会觉得一向严谨的西方人会喝没用的树叶汤水么?普洱的神奇之处是在不断饮普洱茶的时间里,普洱茶会潜移默化的改变自己身体情况。经过现代西方科学的分析,普洱在发酵过程中,其中所含的微生物会把茶叶中的植物蛋白分解成容易被人吸收的氨基酸、有益的酚类物质。同时茶叶本身就具有儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸,这些都是很强的抗氧化剂,经常摄入自然会延缓衰老。
调理养生是一个漫长的过程,这是几千年的中国人已经领悟的真谛,也被现代的西方人所推崇。而时下不少中国人确舍弃正确的方法,选择一些伤身害己的方法来达到自己的目的。比如减肥,当下各种“减肥茶”火热程度早已盖过任意一款茶叶了。但凡所谓减肥茶,基本上都是利用一些增加腹泻的药物主动引导人腹泻同时降低人的食欲。这样肥是减下来了,身体也跨了。但是反观经常饮用普洱的地区,无论是生活在云南的苗族姑娘,还是内蒙古大草原上的蒙古姑娘,她们那婀娜多姿的身段是多少都市女性羡慕都羡慕不来的。这就是普洱的魅力,在调节身体各项机能的同时分解掉不必要的油脂。综观所有茶类保健产品,减肥只减腹部还能调理身体的,唯普洱。
所以,普洱既不是仙药,也不是无用的树叶汤水。它是中国人智慧的结晶,是中国人对自然的理解,对天人合一境界的表达。如果人的身体是一方天地,那普洱就是润泽这方天地的阳光雨露,绵绵然,在长期的润泽中,焕发出自然的生机。这就是普洱,淡然的香味带着苦涩,一点点改变我们生活,既有物质的,也有精神的。淡然间改变一切,不用去争什么,自然的智慧。
“气”和“味”
“味”的基本词义是舌头尝东西所得到的感觉、鼻子闻东西所得到的感觉,引申为情趣、体会。在中药中也可作为量词使用,如五味药。
“气”和“味”基本的解释了,那么什么是“香”,解释为:气味好闻。根据以上的字解释,组合起来的普洱茶香(香气、香味)还是不清楚,不急,我们现在从人的器官感受去区分,“口腔”——味觉和“鼻子”——嗅觉。那么只要区别了这两个器官感受,那么普洱茶到底是喝那种香我想你应该是清楚了,不过有的普洱茶香是两个器官都有香。
普洱茶因制作工艺手法、选料及茶区不同,香味上分有樟香味、兰香味、荷香味、枣香味、蜜香味、蜜兰香味,公认最好香味是蜜兰香味。普洱茶从茶汤香味香气上来说,又分有表层香味、汤味香、汤底香、冷杯香、回味香、叶底香。
1、表层香味(鼻子):在开水一冲泡下去时,泛起茶香,有时候会特别盖住盖碗盖子、茶壶壶盖,闷上一小会,然后打开狠狠嗅上一口,顿时浓郁香气扑鼻而来。普洱茶茶汤表层香味是普洱茶本身茶性所决定,不能根据茶香来判定茶叶茶性好坏。2、汤味香味(口腔):汤味香味和茶汤表层香味有近似之处,但汤味香味不是闻出来,而是通过入口喝出来的,最明显的是易武茶。这种茶汤香气不能用口齿生香来形容,它非常细腻悠远,它被茶汤包裹着,含蓄不露,只能通过一小口细细品饮,会发现若隐若现感觉。
3、汤底香(鼻子):汤底香味是老茶客、老茶人最爱,注意观察,就会发现老茶客、老茶人在喝普洱茶时,杯子不会放下,时不时在杯子还烫着时,闻最后一丁点茶汤所显香气,实是妙趣横生。
4、冷杯香味(鼻子):冷杯香也叫杯底香,和汤底香味紧密联接在一起,冷杯香是品茗杯中,茶汤喝尽后,散发出幽幽、若有似无,绵绵密密,等你想用力去闻,就会不见,你若心安,则会显露。杯底冷香味有时候似春雨绵绵,无处不在。有时似水中鱼儿,倏忽不见。5、回味香味(大脑):回味香味就显得有点玄妙,是一种回忆中的香味,每个人有每个人不同喝茶感受,如有些人再次喝一款茶时,未等茶叶泡散开,就会蓦然记起这是什么茶一般。
6、叶底香气(鼻子):叶底香气分为两种,一种是热嗅,一种是冷嗅,一般好的普洱茶生茶,冷了之后的叶底是会带植物的清香。热嗅一般用来看熟茶,一般时间不够的熟茶都会带渥堆味和一些杂味。
1、入菜。普洱茶口感纯厚,可以消除食物的油腻感,最适合搭配肉类。比如茶皇鸽和普洱排骨。
2、止腹灵。旅途中吃了不卫生的东西会引起腹泻。这时冲泡普洱茶饮服,对防治腹泻有一定疗效。
3、晕车药。半杯普洱茶加入两勺酱油拌匀饮服,对防治晕车有明显作用。
4、洗头液。旅途中的奔波极易使头发干枯憔悴。用普洱茶洗发,可使头发柔顺光亮。
5、晒后修复霜。旅途中皮肤若被烈日晒伤,用凉普洱茶涂抹在红患处,可减缓、消失皮肤灼热疼痛感。
6、清凉油。将普洱茶叶用嘴嚼烂敷在被蜂蜇虫咬的红肿处,有消肿、止痒、止痛的作用。7、明目液。若旅途中引起花粉过敏性眼炎,或者晨起时有目赤头痛、眼屎多、流泪、血丝、结膜炎等症状,以普洱茶洗眼可得到有效缓解。
8、除臭剂。咀嚼茶叶或用浓茶漱口,可消除口中异味。
9、将肉放入浓度5%普洱茶水中浸泡片刻后再冷藏/冷冻。肉类的保鲜效果不仅更好,而且不易腐烂变质。
9、戒烟。须借助吸烟来提神的人,不妨以普洱茶代烟。
10、轻度烫、烧伤,用普洱茶涂抹伤处,不仅有较好的止痛效果,还可以防止液体渗出,有利于伤口愈合。
11、因寒冷干燥致手脚开裂或生冻疮时,将少量普洱茶茶叶嚼碎敷在裂处,用纱布或胶布包好,裂口会很快愈合。
12、坚持每晚用普洱茶洗脚,可治愈脚气。13、普洱茶漱口,止痒除臭,更可治疗口腔炎、舌痛、牙龈出血等口疾,还有固齿作用。
14、用残普洱茶叶放在其中煮数分钟,便可去除,器皿中若残留有鱼腥味或葱味,
15、用残普洱茶叶擦洗有油腻的锅碗、木竹制品,可使其更光亮清洁。
16、把残普洱茶叶晒干,铺撒在潮湿处,可以驱潮去湿。
17、把残普洱茶叶撒在地毯上,再用吸尘器吸去或扫去,茶叶能够带走很多不容易清洁的微尘。
18、普洱茶叶泡水数天后,浇在植物根部,可以促进植物生长。19、普洱茶叶晒干后在厕所里燃熏,可以消除异味、驱蚊蝇。
20、用隔夜普洱茶洗澡,可以去皮痒、辅助治疗皮肤病。
21、将残普洱茶叶洗净晒干后,装入枕套做枕芯。枕之非常柔软,又去头火。对失眠症人士有辅助疗效。长期用此枕,还可疏风清热,防止眩晕头疼。(但是这种茶叶枕容易受潮,要经常晾晒)。
“普洱茶比较适合现代人养生。”近期,世界茶文化交流协会会长、香港著名普洱茶收藏家白水清,在汉与茶友、市民一起交流品茶、藏茶及茶养生的知识。
下午三点后喝普洱“解”茶劲
有人喝了茶一天都亢奋,甚至夜不能眠。白水清说,其实只要在下午三点后,喝点普洱、红茶等,就能抑制亢奋,因为普洱中的氨基丁酸,有宁神功效。
此外,现在人饮食,肉、酒类、糖份占主导,进入身体后都呈酸性反应,容易产生“三高”等,碱性的普洱可起中和,养胃不说,降血脂作用也不小。
普洱能泡15道3道以后最好
在品鉴会现场,白水清拿出了他珍藏的号级茶(1890年)向质卿,为在场客人冲泡。一道、两道、三道……,直到冲了17泡,每道分了14小杯,汤色仍然亮丽如红葡萄酒,味道还是那么浓郁。
“普洱不像绿茶等,由于特殊的加工方式,好的普洱可冲15泡以上”白水清解释。大多数人认为茶仅能泡几次,第二次是最好,其实普洱是另类,3—10泡为最好,冲了两、三次就丢,十分可惜。
普洱浓淡不在茶叶量靠冲泡时间来决定
有人喜欢喝浓茶,泡茶时放很多茶叶,甚至有的可以到半杯。白水清冲泡普洱,一般都不会超过30克。
“泡普洱,100毫升水,放7克茶就行了”白水清建议。普洱茶叶放多了,喝起来效果一样,一般冲泡30秒后再进口。喜欢喝浓茶,只要时间泡长一些就行了。普洱茶可放在纸袋里,连同纸袋装在纸箱里。这样,茶叶春天吸水分,秋天吐水分,不适合装在沉默的铁罐里密封保存,否则,茶叶一直处于静止状态,没变化,也就没有生命力。
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