安溪铁观音名闻天下，可是铁观音蜜茶却鲜有人知。去年冬天以来，在安溪中国茶都，一款既保持茶之韵又兼药之用的蜜茶，引起了许多茶商和茶客的青睐，这款蜜茶还被雅称为“蜜藏的铁观音”，是一种市场渐销的保健新茶饮。
来自铁观音发源地西坪的魏劝良介绍说，制作蜜茶已经有百年历史，老一辈一直作为降暑消胀的土药方。他说，老一辈制作的蜜茶保质期不到一年，如何延长蜜茶的保存期限，一直成为难题。十年前，魏先生认识了对蜜颇有研究的老中医陈兴蓰。陈兴蓰说，民间做蜜茶的时候，没有把蜜煮熟，蜜没有煮熟就藏不久，蜜虽然有防腐作用，但是天然的蜜藏到一定时候会变质，通过煮后就可以藏很久。解决保存难题后，魏劝良在祖辈制作蜜茶的传统工艺的基础上，结合现代科技新工艺，以浓香铁观音为原料，科学融入冬蜜和可溶性珍珠粉，制作出了新一代蜜茶。
茶、蜜、珍珠粉，三者原本都是健康饮品，现在将三者有机融合起来，其作用就发挥到极致，具有消烦解腻、调理肠胃、美容养颜、养心护肝、清热解毒的功效。魏先生介绍，其中最主要的功效就在于排毒养颜，具有非常强的排毒功效，这也成为天香蜜茶区别于其他茶叶保健饮品之所在。高级评茶师李宗垣品尝该蜜茶后，认为有蜂蜜的味道，也有茶叶的香气，喝到口里，感到口感醇厚。
如今，蜜茶在市场上的反响不错，有日本客商过来，品尝之后，赞叹不已，而且大开眼界，只知道安溪有铁观音，想不到安溪还能够制作出如此美妙的茶叶保健饮品。
安溪制作蜜茶古自有之，系出民间。有关茶叶专家表示，蜜茶等新产品的开发，对于引领健康新潮流，延伸产业链，提高附加值，改变安溪茶业的单一结构，增强抵御风险能力，具有启发意义。
cy316.cOM编辑推荐
茶客的蜜茶秘笈
茶客小陈，虽然不是茶痴，但是夏天就爱喝点铁观音。 之前，他在外出差时，在安溪县的一些老茶农家中发现了“蜜茶”，回家后他也开始如法炮制。
他是这么做的：首先，去茶叶店购买铁观音的陈茶回家;然后，找个密闭效果比较好的罐子，比如外形美观的瓷罐就是不错的选择;接着，在罐子中加入优质的蜂蜜;然后把适量的陈茶放入罐中，蜂蜜要没过茶叶;紧接着，把罐子密封起来即可。要喝茶的时候，把茶叶从密封的罐子中取出，按照平常泡铁观音的方法泡制即可。
据小陈介绍，这样的方法制成的蜜茶泡了10泡还有蜜香。而且，储存方面不需讲究。
企业的不同制法
据了解，去年开始，就有一家企业以蜂蜜、珍珠粉和安溪铁观音三者混合，经过深度加工、蒸发水分等过程后，制出了蜜茶，受到了业内的关注。
其做法是：第一，要选择春、秋两季的茶叶，不论是清香、浓香都行，因为这两个季节的茶叶品质比较稳定，易于储存，在蜂蜜方面，要选择冬蜜或春蜜才行，因为这两个季节的蜂蜜品质比较好;第二，要将茶叶挑干净，在净茶中拌入蜂蜜，在无污染的环境中放1~2天;第三，将茶叶放入锅中，在100度左右的温度下，将蜂蜜中的水分去掉。经过这些步骤后，茶叶就可包装好出售了。
养生效果如何尚无定论
目前，业内对于这类茶的看法褒贬不一。厦门茶叶进出口有限公司总经理王贵卿认为，茶叶是天然植物，这种做法将会破坏茶叶的本质特征及成分，茶叶与蜂蜜之间是否会产生不良的化学反应目前尚无定论。同时，他指出，蜂蜜这类甜的物质易招来蚂蚁等，因此茶叶在生产过程中对制作环境无疑有很高的要求。
中国高科技健康产业委员会名医名院促进会首席专家吴立鉴认为，从短期来看，不论是民间的蜜茶喝法，还是企业的蜜茶制法，对于保护肠胃、镇定、安眠有一定的作用。因为，铁观音偏寒性，加入蜂蜜后，能使寒性下降;同时，铁观音含有咖啡因这样具有兴奋作用的成分，加入蜂蜜后，由于蜂蜜中含有氨基酸这类具有镇定、安眠作用的成分，两者综合，将使茶叶更加柔和。不过，这些主要是从短期效果来看，至于长期饮用会对身体产生什么样的影响，还有待进一步的科学研究。同时，为保持蜂蜜品质稳定，在储存方面要选择温度10度这样的储存条件，以免发生变质。
暑气难耐，茶可清心。记者近日看到，不少市民畅饮清香型与浓香型铁观音外，还钟情于铁观音蜜茶。
茶客小张是机关工作人员，他经常在午睡后品上一杯铁观音蜜茶。“铁观音蜜茶冲泡简单，解暑清热。”小张说。
安溪鹏程名茶总经理苏鹏鸣，对铁观音蜜茶颇有研究，他介绍，铁观音蜜茶具有排毒瘦身、调理肠胃、清热解毒等功效。安溪制作蜜茶已有百年历史，老一辈人一直将它作为降暑消胀、清热解毒的上好土药方，特别是对于治疗便秘，效果更好。
据悉，我县安溪铁观音蜜茶已申请国家发明专利,在市场上反响较好，日本客商品尝后赞叹说，知道安溪有好喝的铁观音，想不到铁观音还能制作出如此美妙的茶叶保健饮品。
相关茶叶专家表示，铁观音蜜茶等新产品的开发，对于引领健康新潮流，延伸茶产业链，提高茶叶附加值，改变安溪茶产业的单一结构，增强抵御风险能力，具有积极的意义。
专家提醒大家，铁观音蜜茶应在避光、阴凉干燥处保存，最好用温开水冲泡，且不宜与豆腐、葱、韭菜同食，糖尿病患者与腹泻者也不宜饮用。
我们也可以自己制作铁观音蜜茶。取适量浓香型铁观音或陈年铁观音，找个密闭效果比较好的罐子，如外形美观的瓷罐，在罐子中加入优质的蜂蜜(最好是冬蜜)，把茶叶放入罐中，蜂蜜要淹没过茶叶;紧接着，把罐子密封起来，储藏一段时间即可。
炎炎夏日，冲上一壶铁观音蜜茶，与家人、朋友分享那一份甜蜜与清凉。
外表乌黑发亮，像一个个小黑石抱成一团，初尝甘甜爽口，再品甘香俱足，三饮可口生津，回味无穷，这就是营养茶品铁观音蜜茶。陈茶与冬蜜的结合入口甘甜，带着蜂蜜的清香，温和的味道很容易让初次接触“蜜茶”的消费者所接受。近几年，不少茶友开始迷恋上了铁观音蜜茶，而我县的吾之茗、福远、鹏程等一些茶企也迎合市场需求，把蜜茶推向市场。
来到中国茶都醉香茶庄与蜂蜜混合的甘香扑鼻而来让人心旷神怡。醉香茶庄老板王清岭告诉记者，制作蜜茶首先得对茶叶进行选择，最好选用优质的浓香型陈茶，品质比较稳定，易于储存，而蜂蜜则要选择品质较好的冬蜜才行，否则容易反酸、变质。接下来，将茶叶挑干净，在净茶中拌入蜂蜜，在无污染的环境中，经长时间浸、泡、闷、烘，经过深度加工和蒸发水分等工序制作，品质稳定方可出售。王清岭介绍，制作蜜茶过程繁琐，需要不断地试验，对卫生条件要求也很高，否则容易招来蚂蚁等一些昆虫。而蜜茶最好放在避光、阴凉干燥处保存。若水分控制不好，容易变质。民间家备保健秘方在我县，制造蜜茶自古有之，据说已有上百年历史。老一辈人一直将蜜茶作为降暑消胀、调理肠胃、清热解毒的上好方子。至今许多乡镇仍盛行用蜜茶来治疗便秘、中暑等。
“在药品匮乏的年代，蜜茶成了茶乡百姓的上好良方。”桃舟吾之茗茶叶合作社负责人肖连地告诉记者，十几年前，村里突发一场传染性的疾病，许多村民进食即吐、腹胀腹泻。后来，肖连地就开始尝试自己制作蜜茶，经过反复琢磨，不断完善制作技术。《本草纲目》记载，蜂蜜有清热、补中、解毒、止痛、美容等五大功效。铁观音有减肥健美、清热降火、提神益思、醒酒敌烟等功效，两者混合，功效更为明显。对此，业内人士也指出，短期饮用蜜茶对保护肠胃、镇定、安眠有一定的作用，但不宜与豆腐、葱、韭菜同食，糖尿病患者与腹泻者也不宜饮用。
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。那么=怎样喝铁观音才健康呢？
怎样喝铁观音才健康
一、冲泡铁观音的讲究
1、温壶温杯
在泡茶之前，一定要对茶具做好清洁工作，一般现在很多家庭都有选用的茶具消毒盆，如果有可以直接取出使用；如果只是一般配置的朋友，请在泡茶之前，现将茶具摆齐，烧壶开水，将茶具用开水消毒一遍。将茶碗和茶杯，消毒，烫过一遍。
2、茶叶用量
一般用盖碗泡茶，一次用量约重10克，但是现在的商家很贴心，我们再也不用担心自己把握不准茶叶的用量了，现在的茶叶商家几乎都把铁观音打包成好，一包的量，正好是一次冲泡的用量，再用不用担心手抖茶叶放多了，只要将茶叶撕开包装放入盖碗之中就可以了。
3、茶叶的冲泡次数
一般茶叶最好喝的当属前三泡，前三泡茶味清香，回甘。一般茶叶的冲泡次数为5-6次，这时候的茶汤最为鲜美，味道最佳。随着冲泡时间的延长，和冲泡次数的增加，茶叶会慢慢变淡，茶香递减。
二、铁观音什么时候喝最好
1、喝铁观音茶的时间
一般来说，铁观音最好是在早上喝，因为早上起来是需要清肠胃的时候。这时来一杯铁观音能起到很好地润肠胃和排毒作用，但是要注意不要喝浓的铁观音茶，最好泡一壶淡淡的为好。
喝铁观音最好在上午以内的时间，或者在午饭半个小时后也可以喝。铁观音的醇香口感让人非常喜欢，不过也要注意还是不要空腹喝铁观音，另外的任何茶都一样，空腹喝茶是很伤胃的。铁观音茶最适合秋季喝，因为秋季天气比较干燥容易让人上火，铁观音有着下火润喉祛湿毒的好处。
2、喝铁观音茶的季节
如果大家要喝铁观音的话，大家一年四季都可以喝铁观音，但是饮用铁观音的最佳时期还是秋季。铁观音是中性茶，一年四季都能饮用铁观音，但是，秋季收获的铁观音的味道最醇正，秋季天气凉爽，大家饮用香气浓郁的铁观音是再合适不过了。秋季天高气爽，大家在这个季节最好是喝一些可以精心的茶，铁观音就有静心的作用，大家在秋季饮用铁观音是再合适不过的。
喝铁观音的注意事项
第一，最好喝放置一段时间的铁观音，铁观音的本质属于寒性，在加工过程中，会采取炭火或用电来烘焙，寒火交融;从中医的角度来看，刚制作的茶属于水火未调，茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态，如果这时喝下去，通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的，所以要适当的存放一下，让茶的寒性和烘焙的火气都降一下，能和人的身体更相应，有利于人体健康。
第二，最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分比较浓郁，空腹喝铁观音会冲淡胃酸，而且还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，甚至还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象，如果发生“茶醉”现象，最好吃一些小零食或者吃一块糖以此缓解;除外，空腹喝茶也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。
第三，贫血不宜喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其是女性在来月经期间，更不适合喝铁观音，因为在那段时间喝茶尤其是喝铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。
第四，酒后不宜喝铁观音，一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性;所以，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。在我们的日常生活中，饮茶，是一种生活习惯，也是一种生活方式。而随着对茶叶养生作用的认知越来越深，这种生活习惯与方式，也逐渐升华成一种轻便的养生之道。
茶叶已有几千年的历史，一直以来都被誉为健康的自然守护者，古人就视其为延年益寿之品，有“灵丹妙药”之效。古代许多著名医书如《神农本草经》、《本草纲目》、《本草备安》等，记载了茶的降火、消脂、解腻、醒酒等诸多保健作用。
而古今许多长寿名人的健康秘诀也都和饮茶有关。唐朝医学家孙思邈爱喝茶，百岁时还能著医书，完成了《千金要方》的续篇《千金异方》。中国著名的画家齐白石也酷爱饮茶，他健康长寿，90多岁时每天还能绘画5幅。他说：“饮茶，能帮助我打开思路。”蒋介石的夫人宋美龄一生最爱喝茶，她享年106岁。
安溪铁观音，作为中国十大名茶之乌龙茶类的代表，不仅香高味醇，是天然可口佳饮，还含有多种抗氧化的生化成分，温和的茶性更使其养生保健作用在茶叶中属佼佼者，能够清心明目、杀菌消炎、固齿防龋、减肥美容和延缓衰老、防癌、消血脂、降低胆固醇、减少心血管疾病及糖尿病等。然而，一杯简简单单的茶，为什么能够对人体起到健康的作用呢?
经科学分析和实践证明，铁观音茶叶中含有300多种营养保健的化学成分，主要营养素有：蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素。另外还含有具备多种功能的药效成分，诸如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
在临床应用中，铁观音中的茶多酚物质可以促进中性脂肪酶的代谢活动，咖啡碱、叶酸、肌醇、芳香类物质等能调节脂肪代谢，起到减肥消脂的作用。
而中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化与自由基的作用有关。铁观音中的多酚类化合物，特别是酯型儿茶素具有很强的氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，其清除效率可达百分之六十以上，因此常饮铁观音能够起到抗衰老的效应。
铁观音富含的茶多酚还能与酒中的主要成分乙醇相互抵消，与维生素C配合，抑制致癌物质亚硝胺的形成。此外，其芳香物质还能制造香气，对吸烟者口腔和上呼吸道有消炎作用。因此常饮铁观音还能起到醒酒敌烟的效果。
安溪铁观音以其传统、醇正的口感获得了诸多茶人的喜爱，许多名人也对安溪铁观音极其赞赏，如著名表演艺术家郁钧剑感慨安溪铁观音—“山好、水好、茶好”，国内著名影视演员张铁林则希望能天天喝到安溪铁观音这样的好茶，“那将是非常欣慰的事情”……随着人们健康意识的加强和对日常饮食安全健康的要求越来越高，铁观音产品质量安全上的指数也日趋提高。安溪坚持传统制作工艺，并结合现代科学技术，从茶树的生长、养护到茶叶的制作、检测、储存等，加大研发的力度和深度，提升茶叶的品质，使茶叶的天然养生作用能够得到最大的发挥。
清香型安溪铁观音具有“鲜、香、韵、锐”的综合特征，花香鲜爽，浓馥持久，醇正回甘，茶汤金黄绿色、清澈明亮，茶叶所含的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能，品饮可清心提神。
浓香型安溪铁观音因茶叶中所含的茶黄素、茶红素等暖胃物质保留较多，茶性温和，除一般人群外，同样适于寒性体质者，饮用可起到消食、暖胃健脾、驱寒、降脂抑脂、止渴生津等作用。
而陈年铁观音具有更显著的降血压、降血脂、减肥和安神的作用，并有杀菌、抑菌、消炎、预防感冒和慢性肠炎的作用，适用于各种人群，尤其适用于老年人和减肥人士。
经国内外科学家研究证实，尤其是日本科学家研究证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能：
1、铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。
通常，常用的抗氧化剂有
维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、铁观音的抗癌症作用
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素（EGCG）具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分；在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。
3、铁观音的防治糖尿病作用
糖尿病是一种世界性疾病。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，中国有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。
日本医学博士小川吾七郎等人 临床实验证实，经常饮茶可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
4、铁观音的减肥健美作用
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内保存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。
1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。
福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥茶对164个患肥胖病的人进行治疗，每天服减肥茶12-14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，治疗总有效率达70%以上。
5、铁观音的防治龋齿作用
人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%-80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查，结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克计算，持续一年，原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生，经改饮铁观音后，其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且铁观音养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。综合来看，有五大功效效果显著：
价值一：解毒消食去油腻
郑道溪有感于安溪铁观音的悠久历史，在文中把安溪铁观音称为中国茶家庭的“老字号”。他论述其品用价值的第一项，便是“可解毒消食去油”。文中说，茶被公认为人类最好的保健饮料，早在西汉《神农本草经》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”记载。进入20世纪，科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用。
价值二：美容减肥抗衰老
文章说，医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。１９７９年和１９８４年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。
价值三：防癌增智人聪明
文中引用有关科学研究成果说，安溪铁观音含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。文中提到，英国科学家发现，人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料，安溪铁观音碱性显著，因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商。此外文章还说，安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响。
价值四：交友养性心情好
文章还对安溪铁观音的社会属性进行了评析，认为安溪铁观音作为优质茶，在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特。文章说，安溪铁观音需要冲泡，待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融；客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情。
价值五：提神益思
饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。 铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。
铁观音茶的相关知识(相关文章)
1铁观音简介。
2铁观音的产地。
3“铁观音”来历(由来)的两种说法。
4铁观音发展简史。
5铁观音的简单存储方法。
6安溪铁观音茶几大主产区的茶质分辨(西坪,祥华,感德)。
7人们对铁观音的几种认识误区。
8铁观音的饮用(顺序)方法。
10铁观音的特点、特性、特征详解。
11铁观音的制作工序(制作流程)详解。
12从十个方面详解铁观音的保健作用。
13铁观音的化学成分。
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +