信阳毛尖大家都听说过,也知道它是中国名茶之一,是绿茶中的精品,但是信阳近几年又出了一个茶叶新品种,它就是“信阳红”,信阳红是工茶的一种,它是在2010年正式注册的商标,是红茶中的新贵。那么这种新上市的信阳红有什么功效与作用呢?一会我就来具体告诉大家。
信阳红的功效与作用1、信阳红能提神醒脑
提神醒脑是信阳红的重要功效之一,它含有的咖啡因可以刺激人类的大脑皮层,也能兴奋中枢神经,能起到提神和提高思考力的重要功效,还肥让人们的思维能力更加敏锐,也能是高记忆力。
2、信阳红能消除疲劳
信阳红还能消除疲劳,它能含有的咖啡因和茶多酚等物质呆以加快人体新陈代谢,也能保护心脑血管,加快血液流动,还能提高心脏功能,促进人体内乳酸的排出,能让人们疲劳的症状很快消失,能快速恢复体力。
3、信阳红能强壮骨骼
信阳红可以强壮骨骼,它含有的茶多酚和儿茶素等物质可以促进人体对钙质的吸收,能搞高骨密度,也能清除身体内的自由基,中老年人群饮用以后可以有效预防骨质疏松和多种骨关节疾病的发生。另外信阳红还能排毒,清理血液中的多种毒素,也能预防细胞癌变,平时经常饮用还能起到一定的防癌抗癌作用。
信阳毛尖大家都听说过,也知道它是中国名茶之一,是绿茶中的精品,但是信阳近几年又出了一个茶叶新品种,它就是“信阳红”,信阳红是工茶的一种,它是在2010年正式注册的商标,是红茶中的新贵。那么这种新上市的信阳红有什么功效与作用呢?一会我就来具体告诉大家。
信阳红的功效与作用
1、信阳红能提神醒脑
提神醒脑是信阳红的重要功效之一,它含有的咖啡因可以刺激人类的大脑皮层,也能兴奋中枢神经,能起到提神和提高思考力的重要功效,还肥让人们的思维能力更加敏锐,也能是高记忆力。
2、信阳红能消除疲劳
信阳红还能消除疲劳,它能含有的咖啡因和茶多酚等物质呆以加快人体新陈代谢,也能保护心脑血管,加快血液流动,还能提高心脏功能,促进人体内乳酸的排出,能让人们疲劳的症状很快消失,能快速恢复体力。
3、信阳红能强壮骨骼
信阳红可以强壮骨骼,它含有的茶多酚和儿茶素等物质可以促进人体对钙质的吸收,能搞高骨密度,也能清除身体内的自由基,中老年人群饮用以后可以有效预防骨质疏松和多种骨关节疾病的发生。另外信阳红还能排毒,清理血液中的多种毒素,也能预防细胞癌变,平时经常饮用还能起到一定的防癌抗癌作用。
信阳红是一款外形一般,香气较杂的信阳红茶。香气带有酸味和高火味,让人觉得不愉悦,入口鲜爽度一般,滋味甜滑,有涩味,化开慢。总体协调性普通,耐冲泡度一般。
茶叶冲泡选材信息
冲泡茶叶:信阳红茶叶品牌:三恩茶业所属茶类:红茶,其它茶叶产区:河南茶叶生产时间:2017年茶叶参考价格:725元/500g茶叶包装:普通装保质期:18个月
喜欢泡信阳红喝的茶友,您可以按如下信阳红冲泡方法步骤,自己去尝试泡一下。
信阳红冲泡干茶介绍
干茶色泽乌黑油润,条索紧结,无金毫,匀整度一般,长短不一。
信阳红冲泡叶底介绍
叶底色泽黄泛褐,鲜活度较一般,叶质较硬,匀整度较好。
信阳红第1泡
冲泡温度:100度冲泡时间:10秒
信阳红汤色浅橙黄明亮。香气较杂,有酸气。入口鲜爽度一般,汤感略薄,茶汤微甜。
信阳红第2泡
冲泡温度:100度冲泡时间:10秒
信阳红汤色橙黄明亮。香气略带酸味和高火味,令人不太愉悦。入口较甜,较为顺滑,有涩味,化开慢,舌底略干。
信阳红第3泡
冲泡温度:100度冲泡时间:15秒
信阳红汤色浅橙黄明亮。香气类似菜干的味道,入口较为甜柔,顺滑度较好。
信阳红第4泡
冲泡温度:100度冲泡时间:30秒
信阳红汤色浅橙黄明亮,香气仍带有菜干的味道。入口滋味薄,接近水味。
如果您觉的信阳红冲泡方法对您有用,您可以分享给好友哟。
人们自古认为:“信阳的山有灵气,信阳的水显秀气,信阳的茶有名气……”
从2010年开始,信阳茶叶在信阳毛尖之外,又添一成员“信阳红”。“信阳红”一经问世便好评如潮,其独特的品质受到了广大消费者青睐,不仅让众多的饮茶爱好者领略了中国最北方茶区红茶的魅力,也使信阳红茶迅速发展和崛起。
■信阳红占据主要柜台
2009年12月27日,现任河南省委书记卢展工到信阳视察时,指出信阳要加大夏秋茶采摘力度,尝试开发新的茶叶产品,增加群众收入,可以开发信阳红茶加工。信阳红茶可与武夷山红茶银骏眉媲美!卢展工给“新生命”起了个厚重而鲜亮的名字:信阳红。
很快“信阳红”红遍了信阳、郑州、北京。令人长期困扰的夏秋茶利用问题得到了基本解决,种茶效益翻番,农民种茶的积极性空前高涨。
当前,在所有的信阳茶种类当中,最红的当数信阳红,甚至有抢夺信阳毛尖的风头之嫌。
在信阳市区一家知名茶品牌的专卖店里,除了少量的茶具点缀其间,其余全部是信阳毛尖和信阳红两种产品的天下,而且信阳红已经占据了主要的柜台位置,信阳毛尖则屈居其次。
河南省迎春茶叶有限公司负责人宋之奎表示,信阳红的出现,把信阳茶分得更细了;以前一年四季都在喝绿茶,现在4-8月以喝绿茶为主,冬季改喝信阳红茶,喝绿茶的人相对减少了。最后,宋之奎还用“车多都碍路”来形容信阳毛尖和信阳红的火爆。
■借势助推夏秋茶发展
信阳红茶的诞生,有其特殊原因。
记者了解到,信阳茶农收入少和茶叶企业的弱势,直接导致信阳毛尖绿茶整体“话语权”的缺失。信阳种茶历史悠久,种植广泛,工艺独特,品质好,信阳毛尖对采摘和工艺要求都很高,企业一般都只采春季茶,而夏、秋季茶基本都扔掉了,每年茶叶的利用率不到60%。因此,卢展工提出开发信阳红茶。
就目前的形势看,短期内“信阳红”在借信阳毛尖的势发展,等将来“信阳红”在全国甚至世界上打响了名声,更多消费者认可和喜欢信阳茶,就会反过来带动信阳毛尖的销售,实现信阳毛尖的名茶复兴。信阳毛尖和“信阳红”能够良性互动、相互促进,将极大地推动信阳茶产业的更大发展。
自2010年4月份信阳市开始研发红茶以来,在市委、市政府和各产茶县区党委、政府的强力推动下,“信阳红”红茶研发、生产工作进展顺利。目前,浉河区、商城县、潢川县、罗山县、平桥区都已试制出了“信阳红”红茶,并投入批量生产。
目前,“信阳红”商标已成功注册。对“信阳红”,信阳市委书记王铁很有信心。
■道道工序保甜醇品质
从青叶进场到最后精制信阳红茶出品,一共要历经12道工序。前六道工序依次是青叶进场、萎凋、揉捻、解块、发酵、烘干,经过这些工序,毛茶就生产出来了;后六道是精制工序,抖筛、砌茶、平面圆筛、风选、拼堆、提香。
筛分:在大茶间、下身间、尾子间三个地方进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。
拣剔:将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
补火:将筛拣过的茶装入布袋,每袋5斤左右,置烘笼上烘烤,直烘至茶叶呈褐灰色。
宫堆:也叫匀堆,即将补火的各号茶分层倒入匀堆场,混合做成数尺高的方堆,用木齿耙沿着茶堆侧面梳耙,使茶叶流下成为小堆,如此反复,使各号茶调拌均匀。
信阳红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
■采制工艺有改进空间
从“信阳红”目前的市场定位来看,价格“比较高”,甚至比毛尖卖价都高。信阳本身是产茶区,有丰富的茶叶资源,信阳红茶的开发生产为茶农带来更大的收益,并且仍然不丢失自己的头春做毛尖,正如卢展工书记所说:不管绿茶红茶,只要给茶农带来效益就是好茶。
目前,信阳红茶的采制已在信阳所有五县一区的产茶区全面铺开。业内人士分析,总体来看,信阳红茶尚处于试制阶段,在工艺上仍有改进空间。
他说,作为毛尖生产厂,信阳茶产区长期做绿茶,绿茶是不发酵茶,而红茶是全发酵茶,发酵度在70%以上,这种差别让信阳茶厂在做红茶时需要一个适应过程。“目前信阳红发酵程度普遍不够,大概在百分之五六十。”他说,红茶的特点就是汤色红艳明亮,滋味浓强鲜爽,而从目前市场上的“信阳红”来看,汤色还不够红艳,有点发黄,香气没有完全出来。
另外,由于处在试制期,各区、县甚至各制茶企业所聘的制茶师傅来自多个产茶省份,制茶工艺有差别,加上地理区域不同,造成“信阳红”在外形上不统一、不固定,这些都有待调整。
■期待成长为一代名茶
对于红茶乃至“信阳红”的未来市场,业内人士都表示看好。河南地区的茶客在慢慢接受红茶,本地会有一些销量,但中国人茶叶品饮习惯,大多还是绿茶,红茶未来仍会以出口为主。信阳茶品质佳,香气足,南方茶厂也会大量采购用于拼配。
作为一款包容性极强的茶饮,在午茶、晚茶、咖啡厅、西餐厅等消费场所,红茶的需求量都特别大,这也将是红茶的一个主要市场。
业内人士表示,得天独厚的地理气候孕育了河南茶不凡的品质,假以时日,信阳红茶必将成为一代名茶。
信阳红是属于红茶类,红茶相信大家都应该听说过,冬天到了,信阳红就是不错的选择,暖胃驱寒,美容养颜等作用,冬天喝上一杯信阳红全身都暖和,这么好的茶制作过程当然是非常重要和繁琐的,那么下面小编就带大家来了解下信阳红的制作工艺,一起来瞧瞧吧~
信阳红也叫信阳红茶,属于红茶类,用信阳毛尖茶青作为原料,经过加工全发酵而成,成为信阳毛尖绿茶后,信阳产的第一个红茶品牌,也是红茶类的一个新品种。
2009年,卢展工到信阳视察时,指出信阳可开发信阳红茶加工,并给信阳红茶起了个厚重而鲜亮的名字:信阳红。
信阳红的制作工艺1、萎凋
指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,茶叶清香欲现,是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处,搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中,通以热空气,以加速萎凋过程,这是目前普遍使用的萎凋方法。
2、揉捻
红茶揉捻的目的,与绿茶相同,茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。
3、发酵
红茶制作的独特阶段,经过发酵,叶色由绿变红,形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜结构收到破坏,透性增大,使多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,其它化学成分亦相应发生深刻变化,使绿色的茶叶产生红变,形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香
4、干燥
将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜香
在信阳红茶制成商品茶还需要整饬细致、分别等级、剔除杂物、减除水分,使茶叶达到外型整齐与内质一致。传统工序有十几道,其中最主要是筛分、拣剔、补火、宫堆4道:
1、筛分:
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。
2、拣剔:
将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
3、补火:
将筛拣过的茶装入布袋,每袋5斤左右,置烘笼上烘烤,直烘至茶叶呈褐灰色。
4、宫堆:
也叫匀堆,即将补火的各号茶分层倒入均堆场,混合做成数尺高的方堆,用木齿耙沿着茶堆侧面梳耙,使茶叶流下成为小堆,如此反复,使各号茶调拌均匀。
5、包装:
所有的工序完成以后,采用木箱进行包装封存。
信阳红的储存方法1.避光贮藏:
光线中的红外线会使茶叶升温,紫外线会引起光化作用,从而加速茶叶质变。因此,必须避免在强光下贮存茶叶,也要避免用透光材料包装茶叶。
2.密封贮藏:
氧化反应是茶叶质变的必须过程,如果断绝供氧则可制止氧化抑制质变。因此,必须隔氧密封贮藏茶叶。
3.真空贮藏:
真空包装贮藏是采用真空包装机,将茶叶袋内空气抽后立即封口,使包袋袋内形成真空状态,从而阻滞茶叶氧化变质,达到保鲜的目的。
4.单独贮藏:
茶叶具有极强的吸附性能,如与樟脑、汽油放在一起,马上可吸附其气体。因此,茶叶应单独贮藏。即装贮茶叶的容器不得混装其它物品。贮藏茶叶的库房不宜混贮其它物质。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮茶叶。
综上,信阳红茶是一款非常好喝的茶饮,喜欢喝红茶的可以试试信阳红哦!
当国内众多茶叶品牌都在探索多元化道路的时候,正投身于红茶经营的信阳茶企业,除了保持自身的经营特色之外,还需考虑如何凸显自己的特色,规避红茶的同质化竞争。
出路,就在脚下;方法,就在市场;前途,就在消费者的心中。
品质和推介,已使“信阳红”红茶初露锋芒。
视点一:今年3月6日上午,出席全国人大十一届四次会议的河南代表团继续审议政府工作报告,同时对境内外媒体开放。会议还没开始,就有100多名境内外记者涌进会场,抢位置、安顿自己的“长枪短炮”。借这一机会,主持本次会议的河南省委书记、省人大常委会主任卢展工为河南的特产“信阳红”红茶好好地推介了一番。他风趣地说,“信阳红”红茶是去年才开发出来的河南新产品,你们都尝尝。卢展工说,广大新闻工作者为河南的发展给予了很大的支持,为了表达感谢之情,我们为大家准备一些土特产。大家都比较忙,何以解忧呢?——唯有“杜康”;大家对河南的感情比较深,我们怎么表达呢?——“好想你”;天气比较寒冷,何以去寒呢?——我们给大家准备点“信阳红”红茶暖暖身……
视点二:去年10月10日上午,北京澳门中心广场上,红红火火的“信阳红风暴”北京王府井活动周启动仪式热烈举行,王府井街口,红红火火的“信阳红”红茶宣传推介活动火热进行中。
“这位大妈,信阳红茶好,养颜、养胃、养生,您买一盒回家尝尝吧。今天‘信阳红’红茶做活动,再送您一盒。”众多茶叶推销人员中,身披大红“龙潭牌信阳红欢迎您”礼仪带的市委书记王铁格外引人注目。
热闹的场面吸引了不少顾客,面对簇拥而来的人群,王铁热情而专业地宣传起“信阳红”红茶。
同样身披大红礼仪带的市长郭瑞民和一个小伙子谈起了“生意”。“信阳红茶品质上乘,6万个芽头才生产一斤红茶。你先喝一杯尝尝味道怎么样。”
信阳市委书记、市长街口卖红茶,成为一大新闻热点。中央电视台等媒体记者对王铁、郭瑞民进行了采访。“‘信阳红’红茶是茶界的一朵奇葩。产品推出后,茶叶产量和茶农收益都翻番了。我们出来推销,为茶农做点事、为信阳茶产业发展出份力,是分内的事。‘信阳红’红茶要靠质量、靠品牌营销来开拓市场。我们的发展目标是让所有的中国人都喝到‘信阳红’红茶,让全世界所有喜欢茶的人都喝到‘信阳红’红茶。”王铁、郭瑞民说。
视点三:去年11月13日下午,在郑州羚锐大厦四楼会议室里,一出以“信阳红”红茶信阳老乡品赏会为主题的好戏正在上演。不过,和10月份“信阳红风暴”宣传月中信阳市领导身披礼仪带,走上街头向北京、郑州市民推销红茶不同的是,这次市委书记王铁、市长郭瑞民在现场玩起了“茶艺”表演,一下子拉近了与现场几百名信阳籍老乡的距离,使现场其乐融融、亲情涌动……
视点四:“郭市长开微博了,大家快去围观!”的帖子在网上引起强烈反响。该帖子称,在新浪微博上发现信阳市市长郭瑞民的实名ID。随后,相关工作人员在新浪微博中找到郭瑞民的主页,发现郭瑞民于3月15日下午5时32分发布首条微博。在微博中,郭瑞民向全国网友叫卖“信阳红”红茶,各地网友则积极回应。“山城、水乡、茶都,美丽信阳,光耀古今,泽披华夏。逢盛世,秉地利,北国江南乘中原经济区建设之风,重任立身,顺势而为,如早春新发茶芽,生机盎然,商机无限。”郭瑞民于15日下午发布的首条微博中,用70多个字言简意赅地对信阳进行了介绍。随后,郭瑞民在微博中邀请广大客商“做客信阳、根植信阳,以信阳为家”。郭瑞民表示,“信阳红”红茶良好的开局给信阳发展茶产业带来信心,“我们将进一步创新思维,做大品牌,做强品质,竭力为信阳茶创造一个新的开始,也为客商投资信阳创造一个良好的环境”。
“信阳红”,不单单是在全国叫响河南农副产品品牌,更多的是信阳人遵循规律、调整结构、加快发展方式转变的结晶。过去“信阳毛尖”很有名,但只在春季生产绿茶,产量非常有限,夏茶、秋茶因为开发利用不够,大多被当作原料低价处理或者废弃,造成茶叶资源浪费,也不利于茶农增收。省委书记卢展工到信阳调研时,为信阳茶产业发展点题,鼓励信阳这个传统的绿茶产区利用丰富的茶叶资源,开发研制红茶,增加群众收入,并为其起了个大气厚重的名字“信阳红”。
按照调整结构、产业集聚、科技创新、农民增收的思路,信阳制定了红茶产业发展规划,引导、支持和服务红茶产业开发。积极引进福建红茶加工技术,以五云、文新、九拓等企业为龙头,加大科技研发力度,在最短的时间内,成功开发生产出“信阳红”。“信阳红”面市后,又积极运作,组织了“信阳红”风暴促销活动,让“信阳红”迅速打开市场,在大半年时间里共销售红茶50万公斤,实现产值2亿元,茶农人均增收近2000元。照此计算,95万茶农每年可增加收益超过20亿元。
“信阳红”从无到有、从小到大,是“以领导方式转变加快发展方式转变”的生动体现,给信阳人诸多启示,在此过程中,信阳人把脉五个“关键词”,泼墨“信阳红”。一是调整。“信阳红”的开发,从产品结构调整破题,进而带动产业结构调整,推动了茶产业发展壮大。结构调整不能只是说说而已,关键在做,关键在实。二是创新。“信阳红”的诞生靠的是思路创新和科技创新。思路创新,改写了多年来信阳不产红茶的历史;科技创新,催生了与众不同的“信阳红”。三是开放。“信阳红”既是开放合作的结晶,也是开放合作的桥梁。信阳引进了一大批资金、技术和人才,加强了与粤港闽台等地区的交流与合作。四是集聚。“信阳红”的生产,带动了相关产业的发展壮大,推动了资源节约集约利用和产业集聚发展。五是民生。改善民生不是抽象的,而是具体的。“信阳红”的开发,使夏秋茶叶资源得到充分利用,变废为宝,符合信阳实际,顺应民心民意,促进了茶农增收,实现了茶农利益的最大化。(原题:那一抹红“信阳红”红遍全国赵恩烽)
分享到:
夕阳西下,炊烟袅袅,走进素有“五云两潭一寨一门”美誉之称的“一门”——信阳市浉河区谭家河乡土门村,空气中弥漫着浓浓的茶香。土门可不是真的“土”,山上有奇石:如“飞来之峰”,又如“金蟾望月”;沙滩有奇景:飞沙河绕山而行,夕阳下的沙滩泛着点点金光,清澈的河水蜿蜒曲折地流入南湾湖。土门以它的茶历史之韵,茶文化之魂,茶山碧水之秀,茶乡文明之风来迎接八方宾客。
土门村位于谭家河乡西南部,与浉河港镇黑龙潭、红旗接壤,是谭家河乡生产大山茶的著名行政村之一。一般海拔在200到700米,所产信阳毛尖为大山茶。这里的茶园海拔近千米,多为郁郁葱葱的绿色森林所笼罩,这对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高,特别是对绿茶品质的改善,非常有利。大山地处偏远,人烟罕至,没有产业区,故空气、水源、土壤几乎没有污染,生产的茶叶吸收日月精髓,加上周边的各种鲜花野草的气息,形成了异常独特的香味和口感。
土门村有着悠久的种茶历史,土门茶叶盛产信阳市著名的大山茶品种之一的“西山茶”。这里有著名的天堂山茶场、东茶山茶场等茶叶生产基地,有碧源茶叶公司、信阳森润实业有限公司、祁氏茶叶有限公司和信阳土门连龙山生态有机茶农民专业合作社,还有“天堂御叶”、“针针香”、“连龙山”等知名茶叶品牌。近几年,在各级政府及有关部门的大力支持下,经过广大茶农和茶叶加工业主的不懈努力,土门村的茶产业得到了较快的发展,凭借大山茶的优势、底蕴深厚的茶文化和精湛的炒茶技艺,每逢春茶开采时节,五云、文新公司在该村定点收购,绿茶年年抢售一空,红茶也是供不应求。据统计,目前全村茶叶种植面累计达10000亩,茶叶总产量2万公斤,产值500万元,全村茶农300余户,户均年收入3万多元。
下午五点,记者驱车来到土门村茶叶产供销一体化园区,该园区投资450万元,占地34亩,建筑面积3600平方米。园区统一采用原生态生产方式,即茶园不施化肥,不打农药,让茶叶自然生长,全面提高茶叶品质;以市场为导向,引进先进的制茶机械,提高制茶工艺;实行统一管理,降低茶叶生产成本。村支部书记冯根祥告诉记者,“今年夏天,我们茶农生产红茶时间提前了,原因是信阳的文新公司以及郑州、洛阳等地的茶商,多次来土门村订购红茶。以后,茶农再也不用为夏茶的生产销售而发愁了”。
据了解,伴随着“信阳红”的热销,谭家河乡采取“走出去,请进来”等多种方式,实施了茶农培训“全覆盖”工程,努力把广大茶农、茶企业培养成科学种茶、科学制茶和文化制茶的行家。目前,该村广大茶农、茶企业都已熟练地掌握了“信阳红”的独特制作技艺。
“我们土门村现在日产‘信阳红’2000斤,产值在10万元左右。目前,绿茶的订购单源源不断。茶农正在全面检修茶叶机械,下一步,我们打算红茶、绿茶都扩大生产,尽量满足不同客户的需求”,冯根祥满怀憧憬地跟记者谈到土门茶叶未来的发展方向。
信阳红具有独特的保健功效,如消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清热等,夏天饮红茶能止渴消暑,是极佳的运动饮料。还具有防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗辐射、防治心梗等功效,抗衰老效果强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。
信阳红所含的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强,信阳红的功效也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
信阳红的功效与作用
1、信阳红能提神醒脑
提神醒脑是信阳红的重要功效之一,它含有的咖啡因可以刺激人类的大脑皮层,也能兴奋中枢神经,能起到提神和提高思考力的重要功效,还肥让人们的思维能力更加敏锐,也能是高记忆力。
2、信阳红能消除疲劳
信阳红还能消除疲劳,它能含有的咖啡因和茶多酚等物质呆以加快人体新陈代谢,也能保护心脑血管,加快血液流动,还能提高心脏功能,促进人体内乳酸的排出,能让人们疲劳的症状很快消失,能快速恢复体力。
3、信阳红能强壮骨骼
信阳红可以强壮骨骼,它含有的茶多酚和儿茶素等物质可以促进人体对钙质的吸收,能搞高骨密度,也能清除身体内的自由基,中老年人群饮用以后可以有效预防骨质疏松和多种骨关节疾病的发生。
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查,指出饮用红茶的人骨骼强壮,而信阳红茶中含量非常高的多酚类(信阳毛尖绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。日本大阪市立大学实验指出,饮用红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善,证实信阳红茶有较强的防治心梗效用。
冲泡要点:
冲泡时间因水温和茶叶的品种,老嫩不同而有所区别。绿茶讲究80℃~85℃的水温所泡出的汤最好;茶叶越嫩绿,水温越低。水温过高,容易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,香味低淡。绿茶冲泡次数以三次为益。
备器:绿茶多用玻璃杯冲泡,可观其外形,具美感。玻璃杯,茶荷,茶叶罐,茶道组,茶盘,随手泡1.备茶。将茶叶罐中的茶叶拨入茶荷中2.温杯洁具。
向玻璃杯注入少量热水,手持杯底,缓慢旋转使杯中上下温度一致,然后废水倒入茶盘中。
3.投茶。用茶匙将茶荷中的干茶轻轻拨入玻璃杯中。
4.润茶(醒茶,洗茶)。将水旋转倒入杯中,约占杯身的三分之一到二分之一。轻轻旋转杯身,将水倒掉。
5.冲泡。高提水壶,让水直泻而下,利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。同时欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。(茶到七分满,留下三分情谊在杯中)
6.奉茶。双手奉茶。
7.品茶。分为三步,一看,看茶汤清澈度,呈黄绿色,叶底嫩绿匀齐。二闻,嗅其香气高远,有熟果的香气,俗称板栗香。三品,滋味浓醇鲜爽,回甘生津(品,三口为品,第一口,用舌尖体会茶的质感(舌尖对于甜最为敏感)第二口,在齿鄂之间来回轮转,使齿鄂之间留香,第三口,让茶汤进入你的喉腔,慢慢咽下,感受茶的回甘。细品慢咽,回味无穷,醇和鲜爽甘甜之味芸韵而生。
8.收杯谢客。信阳红的工夫冲泡方法1、备器
茶盘、六君子、盖碗、品茗杯、茶滤、公道杯、茶托、杯托、茶荷、茶巾、随手泡。
春茶有哪些品种春茶图片,春茶什么时候上市及时间是几月份
毛尖和雀舌的区别雀舌的冲泡方法雀舌是什么茶?
喝茶减肥有猫腻,饭前喝还是饭后喝?喝错了反而会增肥
祁红(祁门红茶)是一种具有葡萄酒和果味的中国红茶,被誉为中国名茶。世界三大红茶之一。曾经是英国的皇家茶。
祁门红茶是来自中国的标志性红茶,来自安徽省祁门县。这个小村庄受到大自然的祝福:坐落在山区,气候温和,雨量充足,阳光充足,土壤肥沃,是种植茶叶的理想场所。
名称:Qíménhóngchá/祁门红茶
产地:安徽祁门
制造:完全氧化的红茶
样式:结实,非常小,整洁
味道:轻快,浓郁
香气:花香但干净
茶汤:金红色带有铜色
酿造:在90°C下煮3至5分钟
祁红历史与文化(“祁门”是殖民时代“祁门”的英文拼写。)虽然现在是红茶的代名词,但直到19世纪中叶,祁门才没有红茶种植园。像中国大多数茶叶产区一样,祁门致力于绿茶。直到一位旅行良好的当地商人受到英国红茶日益普及的启发,他决定开始在祁门生产红茶。经过多年的不懈研究和实验,他终于掌握了红茶的制作过程,涉及复杂的发酵过程。
祁红主要是出口,英国是除法国,美国,德国等之外的主要进口商之一。曾几何时(1939-1940),熙门在纽约市批发市场的销售价格与其他着名商品相比最高。红茶,例如印度,锡兰红茶。
迄今为止,祁红与印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌瓦红茶享有同等的知名度和知名度。Imperial and Noble Family曾经将祁红作为时尚饮料对待,并在特殊场合将其作为礼品茶赠送。
祁门红茶在国际和国内茶叶比赛中多次获奖。主要奖项是:
1913年:祁门红茶荣获意大利世博会金奖
1915年:在巴拿马举办的世博会期间获得金奖。
1987年:在比利时举办的第26届世界优质食品大赛期间,祁门赢得了金奖。
1988年:祁红在中国第一届食品博览会上获得金奖。
祁红品尝和泡法祁红的香气果味浓郁,带有松香,干李子和花香的味道(但与大吉岭茶一样完美无味),营造出非常独特和均衡的口感。祁红还显示出一丝兰花香味和所谓的“中国茶的甜味”。茶可以具有更苦的味道,并且可以根据品种和加工方式更加明确地定义烟。好的祁红应该在茶叶中含有许多黄色的嫩芽,使茶具有更加细腻的味道。
祁红通常不喝牛奶或糖; 在中国以外,祁红也可以与牛奶一起服用。酿造的酒变成美丽的栗色橙色。冲泡后,人们可以立即闻到独特的龙眼和兰花香气。啜饮一小口祁红,香气笼罩着一个人的嘴巴并长时间徘徊。
“2009年12月,卢书记来信阳调研,在俺的茶园视察时,问我茶树什么时候栽的,一亩茶园能采多少茶,每斤多少钱。在听到价格低,夏秋茶没有充分利用好时,卢书记向在场的信阳领导说,信阳能否尝试生产红茶,那样茶农的经济效益就上来了。”10月13日,说到“信阳红”这金点子是在他的茶园诞生时,身为省九次党代会代表的信阳佛灵山生态茶叶有限公司总经理马德记很是自豪。
1968年出生的马德记高中一毕业,就外出打工,到2006年,他的手头已有了2000余万元的积累资金。在采访时,马德记说:“我见证了信阳这五年茶产业的快速发展。2006年,信阳市委、市政府决定把茶叶作为全市农业的支柱产业来扶持,并且出台了相关的优惠政策。在这一年,我回乡涉足茶产业。”
“2009年4月22日,河南省委、省政府正式确定信阳市为河南省农村改革发展综合试验区。土地流转、金融创新等一系列举措,加快了信阳茶产业的发展。”马德记接着说。
“信阳茶产业大发展,暂且不说种植面积,就经济效益来说,还是去年生产信阳红以来经济效益好,就我的企业来说,翻了一番。以往每年4月28日茶叶节一结束,信阳各茶企基本停止了生产,可现在到10月初还在生产。假如没有信阳红,信阳各茶企今年就赔大了,因为今年干旱,雨前茶减产一半多,但有了信阳红,在经济效益上,不但没有下降,反而提高了。”马德记向记者介绍。
在销售上,信阳绿茶销量也有提高,很多消费者在购买红茶时顺便捎点绿茶,一红一绿,多元化销售,使效益大增。2006年,每斤茶中间商收购价才70元,种茶效益不好,茶农把茶树拔了种板栗树,而现在,有的农民又开始种茶树了。“信阳红”上市以来,平均每户茶农每年增加7000余元收入。马德记深有感触地说:“五年来,我总结:好的政策、好的点子,是农民致富的法宝。”
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +