滇红茶是云南红茶,其茶质上乘,具有独特的香味和口感,饮用更是能保健身体健康,是值得常饮的一款红茶饮品,因此也受到很多茶友的喜爱。不过,要喝上一杯好喝的滇红茶,当然也要学会冲泡。那么,好的滇红茶可以泡几次呢?以下我们一起来了解下吧。
一、好的滇红茶可以泡几次?
好的滇红茶能泡10次以上。
品质好的滇红茶,其实还是比较耐泡的,一般情况都可以泡个10次以上。其干茶条索肥壮紧结,金毫特显,汤红艳亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长。冲泡滇红茶时要注意采取正确的方法,这样泡出来的滇红茶才会好喝。
二、滇红茶的冲泡要点
1、主要用具
冲泡滇红茶的用具选择是比较基础的,这个根据它的茶类选择就好。一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯,这样除可以充分让饮茶人享受到滇红茶的芳香外,还可以欣赏到它迷人的颜色。不宜用保温杯泡红茶。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
2、冲泡用水
想要冲泡的滇红茶的口感好喝,冲泡用水的选择相当之重要。而自古饮茶即注重水质,好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,一般用山泉水、纯净水为宜,水质的好坏会直接影响茶汤滋味,市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。
3、冲泡水温
当然,冲泡滇红茶时所用的水温也是需要掌控好的,太高或者太低都不行。至于冲泡滇红茶的水温,一般要控制在85~98℃左右,注意水温是要把水先烧开,再放置会儿,稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
4、茶叶用量
冲泡滇红茶时所要用到的茶叶用量,它是有个基本的范围的。一般用茶量为3~5克,茶水比例约为1:50~1:80。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
三、滇红茶的具体泡法
1、温杯
首先,在冲泡滇红茶之前,先将白瓷杯、茶杯、公道杯等茶具用开水烫洗一遍。这一步有两个作用,一个是清洗茶具,一个是助于茶香更好的挥发。
2、投茶
然后,用茶匙将滇红茶茶叶轻轻拨入茶杯中,茶叶的量勿过多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。
3、冲泡
接着,将准备好的开水沿杯壁缓缓注入茶杯,使茶叶转动,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。
4、品饮
最后,盖上白瓷杯杯盖,等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中,即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时,便可举杯品味。尤其是饮高档滇红茶,饮茶人需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出滇红茶的醇味,领会饮滇红茶的真趣,获得精神的升华。
以上就是关于滇红茶冲泡知识的相关介绍,相信大家看完之后,也会对其有更好的了解了。那么滇红茶的品饮特点,主要体现在香、味两方面。而掌握滇红茶的泡法与技要,也就更能体现出这款茶叶的自然本色,展示出其魅力所在。因而,我们在泡滇红茶时应当按照正确的方法冲泡饮用。
“一泡茶究竟能泡几次?”、“一泡茶叶泡几次合适?”这两个问题提问的角度不一样,前者是关于茶叶耐泡度的问题,后者是关乎品茶的问题。
耐泡度和很多因素有关,小编曾写过专文:《看了这八大因素,你还会轻易说普洱茶的耐泡性吗》这里不再详述,我们只需知道,所泡之茶是属于耐泡型的还是不耐泡型的就够了。
这里重点说一下与关于品饮茶叶密切相关的:“一泡茶叶泡几次合适?
假设正常冲泡,某一泡茶可以冲泡8道次,如果你只泡了4泡,那后面的4泡便浪费了,如果你连冲12泡,后面多出的4泡其实饮用价值不大,甚至泡久了还有有害物质浸出,多泡无益。
有人曾总结:“一道苦、二道涩、三道四道是精华”,显然,面对不同品类的茶叶,说法太过武断,自不能千篇一律地套用。
茶叶冲泡几次合适?取决于保证每一道次的茶滋味不失衡的前提下的所泡道次。
虽然不同茶叶的种类、形态和工艺对其所泡道次有影响,但还是有一些规律可循:
一、茶叶的冲泡次数和茶原料的嫩度及加工工艺有关,一般嫩茶、制作过程有切碎工艺部分茶类茶汁就容易浸出,一些原料粗老的茶类茶汁就不容易浸出。
二、无论什么茶类第一泡能浸出茶汁总量的55%左右,第二泡浸出30%左右,第三泡浸出10%左右,第四泡茶汁浸出率只有1-5%。
当然,对于紧压茶,这一规律的前提是要先将茶饼(或砖、沱等)解散,而且解散过程不能撬断弄碎,如果碰上龙珠、铁饼等“刺头”,那是无解!小编也黔驴技穷了。
三、从茶中的各种营养成分来看,各类维生素和氨基酸第一次浸出70%,第二次浸出量在20%左右,第三次几乎全部浸出了。
所以,在乎这些营养成分的茶友,请冲泡好前三泡!
四、原则上红茶、绿茶和白芽茶,在冲泡三四次之后“茶”的使命差不多完成了,原料粗老的黑茶和青茶可以多泡几次。
所以,有些茶不要纠结其耐泡性,有些茶则要多多益善,充分发挥。
一般情况下,感觉茶汤滋味明显下降的时候,冲泡次数就不宜过多,否则会吧一些有害的物质浸泡出来,对身体不利。那种一杯茶水泡一天的喝茶方法更是不科学了。
六安瓜片能泡2-3次,六安瓜片属绿茶类,绿茶嫩度较高,不宜反复冲泡,冲泡次数不宜超过3次。冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉,所以六安瓜片2-3次冲泡后建议更换茶叶。
六安瓜片冲泡次数:用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶,经3分钟以后,第一次就能溶出可溶物总量的55%左右,第二次冲泡约为30%,第三次冲泡为10%左右,第4次冲泡只有1%—3%。
从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看,在第一次冲泡时就有80%被浸出,第2次冲泡时浸出率达到95%以上,茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此。
再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况来看,1泡茶香气郁,味鲜爽,2泡茶虽浓涩,但味鲜爽不如前,3泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味,似喝白开水了。还有的学者指出,茶叶经过多次冲泡还能使一些难溶性有害物质如某些极微量的残留农药等会逐渐被浸出。因此,每杯茶放3克花茶或红茶或者绿茶,一般以冲泡2—3次为好,不宜多次冲泡。
六安瓜片为绿茶特种茶类。所以六安瓜片的冲泡为2到3次最为合适。
六安瓜片冲泡要点:一、泡茶的水温,
冲泡六安瓜片茶叶的水温最好用八十五度左右的沸水。因为这段温度的水温最能够让冲泡后的茶叶保持住碧绿的茶汤色。
二、泡茶茶具,
葡萄美酒夜光杯。泡一壶好的六安瓜片也需要选择一款适合的茶具才行。一般选择玻璃杯就好。因为玻璃杯还具有观赏的价值。
三、饮茶心静,
饮茶也要看其当时的心静。心若浮躁饮在上等优质的茶都如同一般茶叶。茶不仅具有保健作用,其还是饮品生活的艺术。
六安瓜片作为绿茶中的精品,拥有着对人体健康有益的功效:有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健治疗;有利于减肥和清理肠道脂肪;有利于清热除燥、排毒养颜。
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